Có một số chế độ ăn kiêng vẫn còn phổ biến ngay cả khi chúng đã tồn tại trong quá khứ. Chế độ ăn kiêng Scarsdale và một trong số chúng. Nó trở nên nổi tiếng vào cuối những năm 1970. Tiến sĩ dinh dưỡng, một bác sĩ tim mạch tại Scarsdale, New York. Dựa trên cuốn sách bán chạy nhất của Herman Tarnower.
Chế độ ăn kiêng hứa hẹn giảm tới 2 kg trong vòng chưa đầy 9 tuần. Nó đã bị chỉ trích rất nhiều bởi cộng đồng y tế vì quá hạn chế.
Nhưng chế độ ăn này có thực sự hiệu quả? Lời yêu cầu Chế độ ăn kiêng Scarsdale Những điều cần biết về…
Chế độ ăn kiêng Scarsdale là gì?
Chế độ ăn kiêng Scarsdalebắt đầu là một chế độ ăn kiêng dài hai trang do Tarnower viết để giúp bệnh nhân tim giảm cân. Tarnower đã xuất bản "The Complete Scarsdale Medical Diet" vào năm 1979.
Chỉ cho phép 1000 calo mỗi ngày trong chế độ ăn kiêng, bất kể tuổi tác, cân nặng, giới tính hoặc mức độ hoạt động. Một chế độ ăn bao gồm 43% protein, 22.5% chất béo và 34.5% carbohydrate chủ yếu là protein.
Nhiều loại thực phẩm lành mạnh bị cấm, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ, khoai tây, gạo, bơ, đậu, đậu lăng.
Tarnower qua đời một năm sau khi cuốn sách của ông được xuất bản. Sau một thời gian ngắn Chế độ ăn kiêng Scarsdaleđã bị chỉ trích vì những hạn chế cực đoan và những lời hứa không thực tế về việc giảm cân. Do đó, cuốn sách của ông không còn được in.
Các quy tắc của chế độ ăn kiêng Scarsdale là gì?
Chế độ ăn kiêng ScarsdaleQuy luật của căn bệnh này có trong cuốn sách “The Complete Scarsdale Medical Diet” của Tarnower.
Trong số các quy tắc chính là một chế độ ăn uống giàu protein. Bạn nên giới hạn những gì bạn ăn ở mức 1.000 calo mỗi ngày. cà rốtĐồ ăn nhẹ bị cấm, ngoại trừ cần tây và súp rau.
Cần uống ít nhất 4 ly (945 mL) nước mỗi ngày, và bạn cũng có thể uống cà phê đen, trà thường hoặc soda ăn kiêng.
Tarnower nói rằng chế độ ăn kiêng chỉ nên kéo dài 14 ngày. Sau đó, "Keep Slim", tức là chương trình duy trì cân nặng được bắt đầu.
Chương trình duy trì trọng lượng
Sau chế độ ăn kiêng 14 ngày, một số loại thực phẩm và đồ uống bị cấm được phép sử dụng, chẳng hạn như bánh mì, bánh nướng và một loại đồ uống có cồn mỗi ngày.
Danh sách các loại thực phẩm được ăn trong khi ăn kiêng tiếp tục trong chương trình duy trì cân nặng. Được phép tăng kích thước khẩu phần và lượng calo để cho phép linh hoạt hơn.
Tarnower khuyên bạn nên theo một chương trình duy trì cân nặng cho đến khi bạn nhận thấy cân nặng tăng lên. Nếu bạn tăng cân trở lại, bạn có thể lặp lại chế độ ăn kiêng ban đầu trong 14 ngày.
Ăn gì trong chế độ ăn kiêng Scarsdale
Thực phẩm được phép trong chế độ ăn kiêng bao gồm:
Rau không tinh bột: Ớt, bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, cà rốt, súp lơ trắng, cần tây, đậu xanh, rau lá xanh, rau diếp, hành tây, củ cải, rau bina, cà chua, bí xanh
Trái cây: Càng nhiều càng tốtbưởichọn. Táo, dưa, nho, chanh, đào, lê, mận, dâu tây và dưa hấu cũng có thể ăn được.
Lúa mì và ngũ cốc: Chỉ bánh mì protein mới được phép.
Thịt, gia cầm và cá: Thịt bò nạc, thịt gà, gà tây, cá, động vật có vỏ, thịt nguội
Trứng: Vàng và trắng. Nó phải được chế biến đơn giản, không có dầu, bơ hoặc các loại dầu khác.
Sữa: Các sản phẩm ít chất béo như phô mai và phô mai tươi
Quả hạch: Chỉ sáu quả óc chó mỗi ngày
Gia vị: Hầu hết các loại thảo mộc và gia vị đều được cho phép.
Đồ uống: Soda ăn kiêng không calo với cà phê không đường, trà và nước
Những gì không thể ăn trong chế độ ăn kiêng Scarsdale?
Rau và tinh bột: Đậu, ngô, đậu lăng, đậu Hà Lan, khoai tây, bí ngô, gạo
Sữa: Các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo như sữa, sữa chua và pho mát
Chất béo và dầu: Tất cả các loại dầu, bơ, sốt mayonnaise và nước xốt salad
Lúa mì và ngũ cốc: Lúa mì và hầu hết các sản phẩm ngũ cốc
Bột: Tất cả bột mì và thực phẩm làm từ bột mì
Quả hạch: Quả óc chó, tất cả các loại hạt và hạt
Và: Các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, xúc xích và thịt xông khói
Món tráng miệng: Tất cả đồ ngọt, bao gồm cả sô cô la
Thực phẩm chế biến:Đồ ăn nhanh, đồ đông lạnh, khoai tây chiên, đồ ăn sẵn, v.v.
Đồ uống: Đồ uống có cồn, đồ uống có vị ngọt nhân tạo, nước trái cây, cà phê và trà đặc biệt
Chế độ ăn kiêng Scarsdale có làm bạn thon gọn không?
Chế độ ăn kiêng chỉ cho phép 1000 calo mỗi ngày. Bạn có thể sẽ giảm cân vì nó ít hơn lượng calo tiêu thụ hàng ngày của bạn.
Điều này là do giảm cân phụ thuộc vào sự thâm hụt calo. Vì vậy, bạn đốt cháy nhiều calo hơn lượng calo nạp vào.
Chế độ ăn kiêng Scarsdale khuyến nghị nhận 43% lượng calo hàng ngày từ protein. chế độ ăn giàu proteinNó giúp giảm cân bằng cách cung cấp cảm giác no.
Do đó, bạn có khả năng sẽ giảm cân trong 2 tuần đầu tiên của chế độ ăn kiêng. Nhưng chế độ ăn kiêng rất ít calo không thể duy trì do hạn chế quá mức. Bạn có thể sẽ tăng cân khi ngừng ăn kiêng.
Những tác hại của chế độ ăn kiêng Scarsdale là gì?
Nó là khá hạn chế. Trong nhiều trường hợp, ăn uống hạn chế làm giảm khả năng kiểm soát lượng thức ăn. Nó làm tăng nguy cơ ăn quá nhiều.
Nó ưu tiên cho việc giảm cân chứ không phải sức khỏe. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là giảm cân là rất quan trọng đối với sức khỏe. Thật không may, chế độ ăn kiêng này không thừa nhận rằng sức khỏe không chỉ là một con số trên quy mô.
Thực đơn mẫu 3 ngày dành cho chế độ ăn kiêng Scarsdale
Chế độ ăn kiêng Scarsdalekhuyên bạn nên ăn sáng giống nhau mỗi ngày và uống nước ấm suốt cả ngày. Đồ ăn nhẹ bị cấm. Nhưng bạn được phép dùng súp cà rốt, cần tây hoặc súp rau nếu bạn không thể đợi đến bữa ăn tiếp theo.
