muối iốt Bạn đang sử dụng nó hay nó không có i-ốt? Bạn nghĩ cái nào lành mạnh hơn?
đây “Muối iốt hay muối không iốt tốt cho sức khỏe”, “Muối iốt có tốt cho bệnh bướu cổ không”, “Muối iốt có tốt cho sức khỏe không” Một bài viết giải quyết câu trả lời cho câu hỏi của bạn…
Iốt là một khoáng chất thiết yếu
iốtNó là một khoáng chất vi lượng thường được tìm thấy trong hải sản, các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc và trứng.
Ở nhiều nước, khoáng chất quan trọng này được thêm vào muối ăn để ngăn ngừa thiếu iốt.
Tuyến giápSử dụng iốt để sản xuất hormone tuyến giáp, hỗ trợ sửa chữa mô, điều chỉnh sự trao đổi chất và thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển thích hợp.
Hormone tuyến giáp cũng đóng một vai trò trực tiếp trong việc kiểm soát nhiệt độ cơ thể, huyết áp và nhịp tim.
Ngoài vai trò quan trọng đối với sức khỏe tuyến giáp, iốt còn thực hiện các chức năng quan trọng khác đối với sức khỏe.
Ví dụ, các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy nó có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của hệ thống miễn dịch.
Các nghiên cứu khác cũng phát hiện ra rằng iốt có thể giúp điều trị bệnh xơ nang vú, một tình trạng hình thành các cục u không phải ung thư ở vú.
Nhiều người có nguy cơ thiếu iốt
Thật không may, nhiều người trên khắp thế giới đang có nguy cơ thiếu iốt ngày càng tăng. Nó được coi là một vấn đề sức khỏe cộng đồng ở 118 quốc gia và hơn 1,5 tỷ người được cho là có nguy cơ mắc bệnh.
Để ngăn ngừa tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng như i-ốt, người ta bổ sung i-ốt vào muối ăn, đặc biệt ở những vùng có hàm lượng i-ốt thấp.
Trên thực tế, người ta ước tính rằng khoảng một phần ba dân số ở Trung Đông có nguy cơ thiếu iốt.
Tình trạng này cũng phổ biến ở các khu vực của Châu Phi, Châu Á, Châu Mỹ Latinh và Châu Âu.
Ngoài ra, một số nhóm người có nhiều khả năng bị thiếu iốt hơn. Ví dụ, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú có nguy cơ bị thiếu hụt cao hơn vì họ có nhu cầu iốt lớn hơn. Những người ăn chay và thuần chay cũng có nguy cơ mắc bệnh cao hơn.
Thiếu iốt có thể gây ra các triệu chứng nghiêm trọng
Thiếu i-ốt có thể gây ra một danh sách dài các triệu chứng từ khó chịu nhẹ đến nặng hoặc thậm chí nguy hiểm.
Các triệu chứng phổ biến nhất bao gồm một loại sưng tấy ở vùng cổ được gọi là bướu cổ.
Tuyến giáp sử dụng iốt để sản xuất hormone tuyến giáp. Nhưng khi không có đủ i-ốt trong cơ thể, tuyến giáp buộc phải làm việc quá sức để bù đắp và sản xuất nhiều hormone hơn.
Điều này làm cho các tế bào trong tuyến giáp sinh sôi và phát triển nhanh chóng, dẫn đến bướu cổ.
Hormone tuyến giáp giảm cũng có thể dẫn đến các tác dụng phụ khác như rụng tóc, mệt mỏi, tăng cân, khô da và tăng nhạy cảm với lạnh.
Thiếu iốt cũng có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng ở trẻ em và phụ nữ mang thai. Hàm lượng i-ốt thấp có thể gây tổn thương não và các vấn đề nghiêm trọng đối với sự phát triển trí não ở trẻ em.
Nó cũng làm tăng nguy cơ sẩy thai và thai chết lưu.
Muối iốt có thể ngăn ngừa thiếu iốt
Năm 1917, bác sĩ David Marine bắt đầu tiến hành các thí nghiệm cho thấy việc bổ sung i-ốt có tác dụng làm giảm tỷ lệ mắc bệnh bướu cổ.
Sau năm 1920, nhiều nước trên thế giới bắt đầu tăng cường i-ốt vào muối ăn để ngăn ngừa tình trạng thiếu i-ốt.
muối iốtSự ra đời của bột mì đã vô cùng hiệu quả trong việc lấp đầy khoảng trống ở nhiều nơi trên thế giới.
Chỉ nửa thìa cà phê (3 gam) muối i-ốt mỗi ngày là đủ để đáp ứng nhu cầu i-ốt hàng ngày.
Lợi ích của Muối I-ốt là gì?
Cải thiện chức năng của tuyến giáp
Cơ thể cần iốt để tuyến giáp sản xuất một số hormone thiết yếu được gọi là thyroxine và triodothyronine. Các hormone này giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất, tăng trưởng và phát triển của cơ thể.
Cải thiện chức năng não
muối iốtNó có thể cải thiện các chức năng của não như trí nhớ, sự tập trung và khả năng học tập. Thiếu iốt có thể làm giảm chỉ số thông minh tới 15 điểm.
Quan trọng cho sự tiến triển lành mạnh của thai kỳ
trong chừng mực sử dụng muối iốtcó thể giúp ngăn ngừa sẩy thai và thai chết lưu. Nó cũng có thể giúp tránh chứng đần độn, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất và tinh thần của em bé khi còn trong bụng mẹ hoặc ngay sau khi sinh. Sự sáng tạo có thể ảnh hưởng đến lời nói, thính giác và các chuyển động khác của cơ thể.
phiền muộnCảm giác lo lắng và thất vọng có thể là kết quả của việc thiếu i-ốt. muối iốtNó có thể giúp cung cấp đủ i-ốt để ngăn ngừa những cảm giác này xảy ra.
Giúp kiểm soát cân nặng
Iốt rất quan trọng đối với việc điều chỉnh quá trình trao đổi chất. Khi mức độ cao trong cơ thể, bạn có thể không tăng cân một cách lành mạnh; Nếu mức của bạn quá thấp, bạn có thể tăng hoặc không giảm cân vượt mức. Thêm vao Đoa, muối iốt Nó cung cấp năng lượng để bạn được vận động nhiều hơn.
Giúp ngăn ngừa các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS)
muối iốtNó có thể ngăn chặn vi khuẩn có hại sinh sôi trong ruột và giúp ngăn ngừa nhiều triệu chứng của IBS, chẳng hạn như đau đầu, mệt mỏi và táo bón.
Cải thiện vẻ ngoài của da
Nó có thể giúp chữa lành da khô và có vảy cũng như mọc tóc và móng tay. Nó cũng đóng một vai trò trong việc duy trì sức khỏe răng miệng.
Loại bỏ độc tố
muối iốtNó có thể giúp loại bỏ các kim loại có hại như chì và thủy ngân, cũng như các chất độc có hại khác ra khỏi cơ thể.
Chiến đấu với bệnh ung thư
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thiếu i-ốt có thể góp phần gây ra một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, buồng trứng, phổi và tuyến tiền liệt.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Muối i-ốt có thể giúp tạo ra các hormone điều chỉnh nhịp tim và huyết áp. Nó cũng có thể giúp cơ thể đốt cháy các chất béo tích tụ góp phần gây ra bệnh tim.
Muối iốt an toàn để tiêu thụ
Các nghiên cứu cho thấy rằng lượng iốt cao hơn giá trị khuyến nghị hàng ngày thường được dung nạp tốt.
Trên thực tế, giới hạn trên cho iốt là khoảng 4 muỗng cà phê (23 gram). muối iốttương đương bột mì là 1,100 microgam.
Tuy nhiên, lượng i-ốt cao có thể làm tăng nguy cơ rối loạn chức năng tuyến giáp ở một số nhóm người, bao gồm thai nhi, trẻ sơ sinh, người già và những người mắc bệnh tuyến giáp từ trước.
Lượng iốt dư thừa có thể là kết quả của các nguồn thực phẩm, vitamin có chứa iốt, và dùng thuốc và các chất bổ sung iốt.
Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu muối iốtBột mì đã được chứng minh là an toàn ngay cả với liều lượng lên đến khoảng bảy lần giá trị khuyến cáo hàng ngày, mà không có tác dụng phụ bất lợi cho dân số nói chung.
Iốt cũng được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác.
muối iốt Mặc dù đây là một cách thuận tiện để tạo điều kiện hấp thụ i-ốt, nhưng nó không phải là nguồn i-ốt duy nhất.
muối iốt Cũng có thể đáp ứng nhu cầu iốt mà không cần tiêu thụ. Các nguồn tốt khác bao gồm hải sản, sữa, ngũ cốc và trứng.
Dưới đây là một số thực phẩm giàu iốt và hàm lượng iốt của chúng:
Rong biển: 1 tờ khô chứa 11–1,989% RDI.
cá tuyết: 85 gram chứa 66% RDI.
sữa chua: 1 cốc (245 gram) chứa 50% RDI.
sữa: 1 cốc (237 ml) chứa 37% RDI.
Con tôm: 85 gram chứa 23% RDI.
Mỳ ống: 1 cốc (200 gram) chứa 18% RDI.
trứng: 1 quả trứng lớn chứa 16% RDI.
Cá ngừ đóng hộp: Chứa 85% trong tổng số 11 gam RDI.
Mận khô: 5 quả mận khô chứa 9% RDI.
Người lớn khuyến cáo nên bổ sung ít nhất 150 microgam i-ốt mỗi ngày. Đối với phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, con số này tăng lên 220 và 290 microgam mỗi ngày.
Bạn có thể dễ dàng nhận được iốt từ chế độ ăn uống của mình bằng cách chỉ ăn một vài khẩu phần thực phẩm giàu iốt mỗi ngày hoặc bằng cách sử dụng muối iốt.
Bạn có nên sử dụng muối iốt?
Nếu bạn có một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm các nguồn i-ốt khác, chẳng hạn như hải sản hoặc các sản phẩm từ sữa, bạn sẽ có đủ i-ốt chỉ thông qua các nguồn thực phẩm.
Tuy nhiên, nếu bạn nghĩ rằng bạn có nguy cơ thiếu iốt cao hơn, muối iốt bạn có thể dùng.
Ngoài ra, nếu bạn không ăn ít nhất một vài loại thực phẩm giàu i-ốt mỗi ngày, thì muối i-ốt có thể là một giải pháp đơn giản để đáp ứng nhu cầu hàng ngày của bạn.
