Pho mát Hellimlà một loại pho mát nửa cứng thường được làm từ sữa dê, cừu hoặc bò.
Pho mát Síp Nó còn được gọi là Síp vì nó đã được tiêu thụ trong hàng trăm năm. Nó đã trở nên phổ biến gần đây và hiện có thể được tìm thấy ở nhiều cửa hàng tạp hóa và nhà hàng trên khắp thế giới.
Bởi vì nó có nhiệt độ nóng chảy cao hơn nhiều loại phô mai khác, nó có thể được nướng và chiên mà không bị mất hình dạng. Do đó, nó được phục vụ nấu chín.
Phô mai Halloumi là gì?
Pho mát Hellimlà một loại pho mát bán cứng, chưa trưởng thành và ngâm chua theo truyền thống được làm từ sữa cừu ở đảo Síp của Hy Lạp.
Pho mát Hellimkhông chứa rennet, một loại enzyme thường được sử dụng trong sản xuất pho mát.
Pho mát HellimNó có một hương vị và kết cấu độc đáo. Nó cứng và mặn. Pho mát HellimMặc dù nó có kết cấu mềm hơn pho mát, nhưng nó được so sánh với pho mát feta dày.
Phô mai bộc lộ hương vị thực sự của nó khi nướng, áp chảo hoặc nướng.
Phô mai nướng này rất linh hoạt vì kết cấu và hương vị của nó. Nó có thể được sử dụng trong các loại thực phẩm như salad, bọc, bánh mì kẹp thịt.
Phô mai Halloumi được làm như thế nào?
Sữa tươi chưa tiệt trùng được đun nóng đến 37 độ. Sau khi nguội một chút, nó được lên men ở 30 độ.
Để yên cho đến khi đông lại, sau đó cắt thành một nửa cỡ ngón tay cái. Cục đông đã nghiền được đun nóng đến khoảng 33 độ, trộn đều, sau đó được đưa vào khuôn, ép trong nửa giờ và lọc.
Trung bình nó được chia thành các lát nửa pound. Trong khi đó, nó được đun sôi trong 95-80 phút ở nhiệt độ sôi (khoảng 90 độ) trong whey của chính nó mà từ đó sữa đông đã được loại bỏ. Các khuôn phô mai ở trên cùng được lấy và ấn nhẹ bằng tay, bề mặt của chúng được ướp muối.
Các khuôn muối được gập đôi lại và để trong vòng 30 - 40 phút cho nước rút hết. Sau đó, nó được cho vào nước muối trong một cái lọ hoặc hộp thiếc. Loại công nghiệp được trình bày cho người tiêu dùng trong bao bì hút chân không pho mát hellim Nó được làm từ sữa bò tiệt trùng toàn chất béo. Sau khi nghỉ 7-10 ngày, nó được chào bán trong các gói hút chân không.
Giá trị dinh dưỡng của phô mai Halloumi
Mặc dù thành phần chất dinh dưỡng có thể khác nhau tùy thuộc vào cách bạn chế biến, nhưng mỗi khẩu phần cung cấp một lượng protein và canxi tốt.
28 gram pho mát hellim Nó chứa các chất dinh dưỡng sau:
Lượng calo: 110
Carb: 0 gram
Chất đạm: 7 gram
Chất béo: 9 gram
Canxi: 25% giá trị hàng ngày (DV)
Natri: 15% DV
canxi Nó đóng một vai trò quan trọng trong chức năng cơ bắp, dẫn truyền thần kinh, sức khỏe của xương và bài tiết hormone.
ProteinNó rất quan trọng đối với sự phát triển và sửa chữa của cơ thể, cũng như duy trì sự phát triển cơ bắp, chức năng miễn dịch và kiểm soát cân nặng.
Nếu bạn nấu trong dầu, hàm lượng calo và chất béo trong pho mát sẽ tăng lên.
Lợi ích của Phô mai Halloumi là gì?
Giàu protein
Halloumi, Đó là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời, với 28 gam protein trên mỗi khẩu phần 7 gam.
Protein cần thiết cho nhiều khía cạnh của sức khỏe, bao gồm sản xuất hormone, chức năng miễn dịch và sửa chữa mô.
Nhận đủ protein từ thực phẩm có thể tăng cường sự phát triển và sức mạnh của cơ bắp đồng thời giúp duy trì khối lượng cơ thể nạc trong quá trình tập luyện và giảm cân.
Ngoài ra, tiêu thụ protein sau khi tập thể dục sẽ đẩy nhanh quá trình phục hồi của cơ bắp.
Nguồn canxi tốt
Pho mát HellimNó là một nguồn canxi tốt. Theo các nhà nghiên cứu ở Hy Lạp, hàm lượng canxi trong pho mát này phụ thuộc vào quá trình ngâm nước muối, nhưng 80% lượng canxi được tìm thấy trong pho mát đến từ các phân tử casein.
Chúng ta biết rằng canxi là một chất dinh dưỡng thiết yếu trong cơ thể của chúng ta và điều quan trọng là phải duy trì mức độ đầy đủ. Halloumi Tiêu thụ thực phẩm giàu canxi, chẳng hạn như thực phẩm giàu canxi, có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tim và xương.
Nó có lợi cho sức khỏe của xương
Giống như các sản phẩm sữa khác, Pho mát Hellim Nó cũng rất giàu canxi, một vi chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của xương.
Canxi chịu trách nhiệm cung cấp sức mạnh và cấu trúc của xương. Khoảng 99% canxi trong cơ thể được lưu trữ trong xương và răng.
Nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng tiêu thụ canxi có thể liên quan đến việc tăng mật độ xương và giảm nguy cơ gãy xương.
Một nghiên cứu đánh giá lưu ý rằng thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa có thể làm tăng mật độ khoáng xương ở phụ nữ lên tới 2% trong vòng 1,8 năm và có thể làm giảm nguy cơ gãy xương.
Bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường
Một số nghiên cứu Pho mát Hellim nhận thấy rằng tiêu thụ các sản phẩm sữa đầy đủ chất béo, chẳng hạn như
Theo một nghiên cứu trên 3.736 người, thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa đầy đủ chất béo sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh đái tháo đường, một tình trạng ảnh hưởng đến khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu của cơ thể.kháng insulini liên quan đến giảm rủi ro.
Protein và chất béo có trong pho mát này có thể giúp làm chậm quá trình trống của dạ dày, giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Tác hại của Phô mai Halloumi là gì?
Pho mát Hellimcó nhiều natri.
Những người bị huyết áp cao thường cần giảm lượng natri (muối) để duy trì mức huyết áp khỏe mạnh.
Ngoài ra, một số người nhạy cảm hơn với tác động của muối. Đối với những người này, tiêu thụ nhiều muối,phù nề vesưng tấy có thể gây ra các vấn đề như vậy.
Ngoài ra, thô Halloumi Mặc dù nó chứa lượng calo vừa phải, nhưng nó chủ yếu được dùng để chiên hoặc tráng với dầu. Điều này làm tăng đáng kể hàm lượng calo và có khả năng góp phần tăng cân.
Nó cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, một loại chất béo có thể làm tăng mức cholesterol LDL (có hại) khi tiêu thụ với số lượng lớn.
Vì vậy, nó nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải cùng với các chất béo lành mạnh khác như dầu ô liu, bơ, quả hạch và hạt. pho mát hellim Tiêu dùng là quan trọng.
Làm thế nào để ăn phô mai Halloumi?
Pho mát Hellim Nó rất ngon và có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chiên phô mai trong một ít dầu ô liu sẽ mang lại kết cấu và hương vị thơm ngon.
Nó có thể được nướng trong 2-3 phút cho mỗi mặt, mang lại màu sắc và hình thức đẹp.
Ngoài ra, loại pho mát này có thể được đóng chai và thêm vào món salad, bánh mì sandwich, bọc và pizza, và được sử dụng trong nhiều món ăn khác.
Pho mát HellimNó rất dễ dàng để nấu ăn. Nó có thể được áp chảo, nướng và nướng.
Pho mát HellimNó có hàm lượng chất béo cao, vì vậy không cần thêm dầu khi nấu ăn.
Dưới đây là một số cách đơn giản để nấu món phô mai nướng này:
Chảo chiên thức ăn
Cắt phô mai thành từng lát nhỏ. Một số sản phẩm được cắt sẵn và đóng gói.
Nấu cả hai mặt trên chảo chống dính ở lửa vừa.
Để khô mỗi mặt trong khoảng 1-2 phút cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu và giòn.
nấu ăn
Xếp thành từng lát nhỏ trên khay nướng chắc chắn và rưới dầu ô liu.
10-15 phút cho đến khi các cạnh phô mai bắt đầu chuyển sang màu nâu. ở 200 độ hãy nấu nó.
lưới
Phủ các lát pho mát nhỏ với dầu ô liu và nướng trên lửa lớn.
Thỉnh thoảng bạn có thể lật các lát phô mai và để chúng trên vỉ nướng trong khoảng 2–5 phút cho đến khi giòn.
Bạn cũng có thể cắt phô mai thành từng khối và nướng trên xiên.
Làm thế nào để bảo quản phô mai Halloumi?
Pho mát Hellim Vì nó là một loại pho mát ngâm, nó là một loại thực phẩm sống lâu. Vì lý do này Halloumi cheese Nó sẽ là đủ để lưu trữ nó trong một hộp bảo quản khô.
cất trong tủ lạnh HalloumiNó có thể được tiêu thụ trong một thời gian dài miễn là nó không bị nhiễm khí. Pho mát HellimNếu mua thực phẩm chế biến sẵn, bạn nên mua bao nhiêu sẽ tiêu thụ bấy nhiêu và đóng gói kín hoặc cho vào hộp đựng khác.
Bảo quản từ 3 đến 5 độ và tránh ánh sáng. Ngoài ra, trong các thùng chứa pho mát hellimHãy chắc chắn rằng nó là nguyên con và không thái lát.
Kết quả là;
Ban đầu Halloumi, một loại pho mát Sípbây giờ là một sản phẩm sữa được ăn phổ biến trên khắp thế giới. Nó củng cố xương và bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2, vì nó cung cấp một lượng protein và canxi trong mỗi khẩu phần.
Phô mai có thể được chế biến bằng cách chiên khô, nướng hoặc nướng. Nó có một lớp vỏ giòn và trở nên mềm ở bên trong khi nấu chín.
