Oziq-ovqatlarda pestitsidlar bu bizni kundan-kunga ko'proq tashvishga solmoqda.
pestitsidlarYovvoyi o'tlar, kemiruvchilar, hasharotlar kabi kichik jonzotlar tomonidan hosilning zararlanishini kamaytirish uchun foydalaniladi. Bu meva va sabzavotlar kabi ekinlarning hosildorligini oshiradi.
Ammo pestitsidlar Ma'lumki, uning qoldiqlari meva va sabzavotlar yuzasiga yopishadi. Ushbu qoldiqlar inson salomatligiga ta'sir qiladimi, degan savol ham tug'diradi.
Maqolada pestitsidlar va sog'liqqa ta'sirini qiziqtirganlar tushuntiriladi.
Pestitsidlar nima?
Keng ma'noda pestitsidlarbu ekinlarni, oziq-ovqat do'konlarini yoki uylarga kirib yoki zarar etkazishi mumkin bo'lgan har qanday organizmni boshqarish uchun ishlatiladigan kimyoviy moddalardir.
Pestitsidlarning bir nechta turlari mavjud, chunki potentsial zararkunandalarning ko'p turlari mavjud. Ba'zi bir misollar quyida keltirilgan:
Insektitsidlar
Bu o'sayotgan va yig'ib olinadigan ekinlarning hasharotlar va ularning tuxumlari tomonidan yo'q qilinishini va ifloslanishini kamaytiradi.
herbisit
Yovvoyi o'tlarni o'ldiruvchi deb ham ataladigan bular hosilning hosilini oshiradi.
rodentitsidlar
Bu zararkunandalar va kemiruvchilar tomonidan yuqadigan kasalliklar bilan ekinlarning yo'q qilinishini va ifloslanishini nazorat qilish uchun muhimdir.
Fungitsidlar
O'rim-yig'im ekinlari va urug'larni qo'ziqorin chirishidan himoya qilish uchun bu ayniqsa muhimdir.
Ideal pestitsidlarmaqsadli zararkunandalarni odamlarga, atrofdagi boshqa o'simliklarga, hayvonlarga va atrof-muhitga salbiy ta'sir ko'rsatmasdan yo'q qiladi.
Eng ko'p ishlatiladigan pestitsidlar bu ideal standartga yaqin. Biroq, ular mukammal emas va ulardan foydalanish sog'liq va atrof-muhitga ta'sir qiladi.
Pestitsid turlari
pestitsidlar ular sintetik bo'lishi mumkin, ya'ni ular sanoat laboratoriyalarida yoki organik ravishda ishlab chiqariladi.
Organik pestitsidlar yoki biopestitsidlar tabiiy ravishda uchraydigan kimyoviy moddalardir, ammo organik qishloq xo'jaligida foydalanish uchun laboratoriyalarda qayta tiklanishi mumkin.
Sintetik pestitsidlar
Sintetik pestitsidlarbarqaror, yaroqlilik muddati yaxshi va tarqatilishi oson bo'lishi uchun yaratilgan.
Shuningdek, u zararkunandalarga qarshi samarali kurashish va maqsadli bo'lmagan hayvonlar va atrof-muhit uchun kam toksik ta'sirga ega bo'lish uchun mo'ljallangan.
Asab tizimiga qaratilgan hasharotlar. Zaharli tasodifiy ta'sirlar tufayli bir nechtasi taqiqlangan yoki cheklangan.
karbamatlar
Asab tizimiga organofosfatlar singari ta'sir qiladigan hasharotlar, ammo unchalik toksik emas, chunki ularning ta'siri tezroq yo'qoladi.
Piretroidlar
Bu asab tizimiga ham ta'sir qiladi. Bu xrizantemalarda uchraydigan tabiiy insektitsidning laboratoriyada ishlab chiqarilgan versiyasidir.
Organxlorinlar
Bular, shu jumladan diklorodifeniltrixloretan (DDT) atrof-muhitga salbiy ta'sir ko'rsatishi sababli juda taqiqlangan yoki cheklangan.
Neonikotinoidlar
Barglar va daraxtlarda ishlatiladigan hasharotlar.
glifosat
Roundup deb nomlangan ekin sifatida tanilgan bu gerbitsid genetik jihatdan modifikatsiyalangan ekinlarni etishtirishda muhim ahamiyatga ega bo'ldi.
Organik yoki biopestitsidlar
Organik dehqonchilik, o'simliklarda o'sadi biopestitsidlartabiiy yoki tabiiy ravishda yuzaga keladigan pestitsidlar kimyoviy moddalardan foydalanadi.
Bu erda umumlashtirish uchun juda ko'p turlari mavjud. Muhim organik pestitsidlarga bir nechta misollar:
rotenone
Boshqa organik pestitsidlar bilan birgalikda ishlatiladigan insektitsid. Tabiiyki, ko'plab tropik o'simliklar tomonidan hasharotlarga qarshi vosita sifatida ishlab chiqariladi va baliqlar uchun juda zaharli hisoblanadi.
Mis sulfat
U qo'ziqorinlarni va ba'zi begona o'tlarni yo'q qiladi. Biopestitsid Sanoat tomonidan ishlab chiqarilgan deb tasniflangan bo'lsa-da, u odamlar va atrof-muhit uchun juda zaharli bo'lishi mumkin.
Bog'dorchilik yog'lari
Hasharotlarga qarshi ta'sirga ega bo'lgan turli xil o'simliklarning yog 'ekstraktlarini nazarda tutadi. Bu ularning tarkibiy qismlari va potentsial yon ta'siridan farq qiladi. Ulardan ba'zilari asalarilar kabi foydali hasharotlarga zarar etkazishi mumkin.
BT toksini
Bakteriyalar tomonidan ishlab chiqarilgan va har xil hasharotlarga qarshi samarali bo'lgan Bt toksini ba'zi genetik jihatdan modifikatsiyalangan organizm (GMO) mahsulotlariga kiritilgan.
Ushbu ro'yxat to'liq emas, lekin ikkita muhim tushunchani aks ettiradi.
Birinchidan, "organik" "pestitsidsiz" degani emas. Aksincha, tabiatda uchraydigan va sintetik pestitsidlar o'rniga ishlatiladigan o'ziga xos turlar pestitsidlar ifoda etadi
Ikkinchidan, "tabiiy" "toksik bo'lmagan" degani emas. Organik pestitsidlar u shuningdek sog'liq va atrof-muhitga zarar etkazishi mumkin.
Pestitsid bilan zaharlanish
pestitsidlar odamlar uchun toksik bo'lishi mumkin, ammo pestitsidlarFunktsiya ularning qanchalik zararli ekanligini aniqlaydi.
Ta'siri ham pestitsidlarShuningdek, u miqdori va kontsentratsiyasiga bog'liq bo'lishi mumkin. Shuningdek, u odamning teriga tushishi, yutishi yoki nafas olishiga qarab turli xil ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Pestitsid ta'sir qilishSog'liqni saqlashning uzoq muddatli xavf-xatarlari to'g'risida juda ko'p tadqiqotlar mavjud emas. Ammo Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (JSST) ko'p miqdordagi pestitsidlar bilan aloqa qilish ko'payishga ta'sir qilishi va saraton kasalligini keltirib chiqarishi mumkinligini ta'kidlamoqda.
JSST ma'lumotlariga ko'ra insektitsidlar odatda gerbitsidlarga qaraganda odamlarga ko'proq zaharli hisoblanadi.
Katta miqdordagi a pestitsidlarTa'sir zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin. Zaharlanish belgilari darhol yoki bir necha soatdan keyin paydo bo'lishi mumkin.
Yengil zaharlanishning ba'zi belgilari quyidagicha:
- Bosh og'rig'i
Bosh aylanishi
- ko'ngil aynish
- Diareya
Uyqusizlik
Tomoq, ko'z, teri yoki burunning tirnash xususiyati
O'rtacha intoksikatsiya belgilari quyidagicha:
Loyqa ko'rish
Chalkashlik, chalkashlik
Kusish
Tomoqning torayishi
Tez yurak urishi
Jiddiy zaharlanishning ba'zi belgilari quyidagicha:
Kimyoviy kuyishlar
Ongsizlik
Nafas olishning iloji yo'q
Nafas olish yo'llarida ortiqcha balg'am
Pestitsidning qoldiqlari qaysi oziq-ovqatlarda ko'proq bo'ladi?
Eng yuqori pestitsid darajasiQanday meva va sabzavotlarga ega:
Ushbu mahsulotlar tarkibida pestitsidlar miqdori boshqa meva va sabzavotlarga qaraganda ko'proq. Eng past pestitsidga ega bo'lgan meva va sabzavotlar quyidagilardir:
- Shirin jo'xori
- Avokado
- muzlatilgan no'xat
- ananas
- Papaya
- Piyoz
- Sarsabil
Baqlajon
Karam
- Kivi
Qovun
- Gulkaram
- Qo'ziqorinlar
- Shirin va suvli qovun
- Brokoli
Yuqori pestitsid ta'sirining sog'liqqa ta'siri qanday?
pestitsidlarta'siridan bir necha oy yoki yil o'tgach sodir bo'lishi mumkin bo'lgan surunkali nojo'ya ta'sirlarga, shuningdek, o'tkir ta'sir deb ataladigan qisqa muddatli salbiy ta'sirga olib kelishi mumkin.
Sog'likka o'tkir ta'sir ko'rsatadigan misollarga ko'z toshmasi, pufakchalar, ko'rlik, ko'ngil aynish, bosh aylanishi, diareya va o'lim kiradi.
Ma'lum bo'lgan surunkali ta'sirga misollar saraton, tug'ma nuqsonlar, reproduktiv zarar, nevrologik va rivojlanish toksikligi, immunotoksiklik va endokrin tizimning buzilishi.
Ba'zilar pestitsidlar ularning ta'siriga nisbatan boshqalardan ko'ra ko'proq himoyasizdir. Masalan, go'daklar va yosh bolalar pestitsidMa'lumki, ular rinning toksik ta'siriga kattalarga qaraganda sezgirroq.
Ferma ishchilari va zararkunandalarga qarshi vositalar ular ko'proq himoyasiz, chunki ular ko'proq fosh bo'lishadi.
Organik oziq-ovqat mahsulotlarida pestitsidlar ozmi?
Organik mahsulotlar tarkibida sintetik pestitsidlarning darajasi pastroq. Bu tanada pastroq sintetik pestitsid darajalarga aylanadi.
4.400 dan ortiq kattalardagi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, organik mahsulotlardan kamida o'rtacha darajada foydalanish to'g'risida xabar berganlarning siydigida sintetik pestitsidlar miqdori past bo'lgan.
Biroq, organik mahsulotlar yuqori darajada biopestitsid Bu o'z ichiga oladi. Organik pestitsidlarBuning ekologik ta'siri ham mavjud va ba'zi hollarda bu sintetik alternativalarga qaraganda yomonroq.
Meva va sabzavotlarni iste'mol qilish sog'liq uchun juda ko'p foydali ekanligi haqida juda katta ilmiy dalillar mavjud.
Bu mahsulot organik yoki an'anaviy ravishda etishtirilishidan va u genetik jihatdan o'zgartirilganligidan qat'iy nazar to'g'ri keladi.
Ba'zi odamlar atrof-muhit yoki kasbiy sog'liq muammolari tufayli pestitsidlaroldini olish uchun tanlashi mumkin. Ammo shuni yodda tutingki, organik bo'lish pestitsidsiz degani emas.
Pestitsidlar kabi pestitsidlar qanday qilib oziq-ovqatdan olib tashlanadi?
Kontaminatsiyalangan meva va sabzavotlarni idishga soling va ichiga etarlicha suv quying. Idishdagi suvga sirka soling va idishni 15 daqiqaga qoldiring.
Shundan so'ng, uni idishdan olib tashlang va mevalarni suv bilan yuving. Sirka, hasharotlar va pestitsid qoldiqlariBu mevalarning 98 foizini mevalardan olib tashlashga yordam beradi.
U, pestitsidlarBu meva va sabzavotlardan oziq-ovqat olishning oson va samarali usuli.
pestitsidlar, Bu oldini olishga harakat qilingan, ammo tobora kuchayib borayotgan muammo. Bu haqda qanday fikrdasiz?
