Organik oziq-ovqat bozori har yili global miqyosda o'sib bormoqda. Odamlarning organik oziq-ovqat mahsulotlariga murojaat qilishi ularning sog‘lom hayot kechirish borasidagi sa’y-harakatlarining muhim qismidir. Shaxsiy salomatlik va atrof-muhit muammolari kabi omillar ham bu o'zgarishga olib keladi. Organik oziq-ovqat sog'lom tarzda etishtiriladi. Bundan tashqari, odamlar organik oziq-ovqatlar noorganik oziq-ovqatlarga qaraganda ko'proq ozuqaviy tarkibga ega deb o'ylashadi. Xo'sh, haqiqatan ham shundaymi? Organik oziq-ovqat va noorganik oziq-ovqat o'rtasidagi farq nima?
Organik oziq-ovqat va noorganik oziq-ovqat o'rtasidagi farq
Keling, organik oziq-ovqat va noorganik oziq-ovqatlarning xususiyatlari haqida gapiraylik. Keyinchalik, organik oziq-ovqat va noorganik oziq-ovqat o'rtasidagi farqni ko'rib chiqaylik.
Organik oziq-ovqatlar nima?
Organik oziq-ovqatlar - bu o'g'itlar, pestitsidlar, genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar, kanalizatsiya loylari yoki radiatsiyadan foydalanmasdan etishtirilgan qishloq xo'jaligi mahsulotlari. Go'sht, tuxum yoki sut ishlab chiqaruvchi hayvonlar va qoramollarda organik atama antibiotiklar yoki o'sish gormonlari berilmaganlarni anglatadi.
Boshqacha aytganda, organik oziq-ovqatlar ekologik toza usullarda yetishtiriladi. Masalan, o'sishni tezlashtirish uchun o'simliklarga toksik moddalar yoki zararli kimyoviy moddalar qo'llanilmaydi. Genetik jihatdan o'zgartirilgan organizmlar hayvonlarga berilmaydi. Organik ozuqalar beriladi. Ushbu etishtirish usullari butun dunyo bo'ylab odamlarga xavfsiz, kimyoviy moddalarsiz dietani taqdim etadi.
Organik oziq-ovqatlarning foydalari
Bir tadqiqotga ko'ra, organik oziq-ovqatlar ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Organik sut mahsulotlari yuqori darajada omega-3 yog 'kislotalariga ega va organik go'shtlar yog' kislotalari darajasini yaxshilaydi.
kadmiy kabi zaharli metallar va pestitsidlar Qoldiqlar kabi boshqa zararli kimyoviy moddalar pastroq darajada.
Go'shtni sotib olish antibiotiklarga qarshi immunitetga ega bo'lgan chidamli bakteriyalarga ta'sir qilishni organik ravishda kamaytiradi.
Organik dehqonchilik amaliyoti atrof-muhit ifloslanishini kamaytirishga yordam beradi. Bu tuproq va suv sifatini yaxshilashga yordam beradi va chorvachilikning tabiiy xatti-harakatlarini qo'llab-quvvatlaydi.
Organik deb belgilangan barcha oziq-ovqatlar sog'lom deb hisoblanmaydi. Misol uchun, agar kukilar organik tarzda ishlab chiqarilgan un va ko'p miqdorda organik o'stirilgan shakardan tayyorlangan bo'lsa, ular yuqori shakar, kaloriya va yog 'miqdori tufayli hali ham zararli bo'ladi.
Intensiv mehnat va vaqt natijasi bo'lgan organik oziq-ovqatlar noorganik oziq-ovqatlarga qaraganda qimmatroq.
Organik oziq-ovqatlar etishtirish va qayta ishlash texnikasi tufayli xavfsizroq bo'lsa-da, ular hali ham an'anaviy yoki noorganik oziq-ovqat kabi ingredientlarni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat allergiyalari sun'iy kimyoviy moddalar emas, balki oziq-ovqat tarkibidagi ba'zi oqsillarga bog'liq. Shuning uchun u organik oziq-ovqatlarga alerjisi bo'lgan odamlarda allergik reaktsiyalarni keltirib chiqaradi.
Organik oziq-ovqatlar semizlik va diabet kabi surunkali kasalliklar xavfini kamaytirmaydi, chunki oqsillar, yog'lar, uglevodlar va tolalar kabi ozuqaviy moddalarda ozgina o'zgarishlar mavjud. Shu sababli, organik oziq-ovqatlarni ko'p iste'mol qilish noorganik oziq-ovqatlarni ko'p iste'mol qilish kabi kilogramm ortishiga olib keladi.
Organik bo'lmagan oziq-ovqatlar nima?
Noorganik oziq-ovqat deganda pestitsidlar, pestitsidlar va kimyoviy o'g'itlar kabi sintetik vositalar yordamida yetishtiriladigan meva, sabzavot va go'sht kabi oziq-ovqat mahsulotlari tushuniladi. Shuningdek, ishlab chiqaruvchilar tomonidan genetik yoki molekulyar o'zgartirilgan go'sht mahsulotlarini ham o'z ichiga oladi.
Noorganik oziq-ovqatlar noorganik qishloq xo'jaligi orqali etishtiriladi, bu erda ishlab chiqaruvchi yuqori sifatli meva va sabzavotlarni ishlab chiqarish uchun ekinlarni duragaylashi mumkin.
Noorganik oziq-ovqatlarning foydalari
Uning ozuqaviy tarkibi organik oziq-ovqat bilan deyarli bir xil.
Noorganik oziq-ovqat mahsulotlarini etishtirish uchun sintetik materiallardan foydalanish potentsial zararli mog'or va bakteriyalarning ko'payishini oldini oladi.
Ko'pgina noorganik meva va sabzavotlarda mavjud bo'lgan pestitsidlar miqdori cheklangan. Bu inson salomatligiga hech qanday xavf tug'dirmaydi.
Noorganik oziq-ovqatlar yuqori sifatli, uzoq muddatli va arzon oziq-ovqat mahsulotlarini ta'minlaydi.
Organik bo'lmagan oziq-ovqatlarning salbiy tomonlari
Bunday oziq-ovqatlarni uzoq muddat iste'mol qilish endokrin muammolar va neyrotoksiklikni keltirib chiqarishi mumkin.
Pestitsidlardan uzoq muddat foydalanish antibiotiklarga chidamli bakteriyalar sonini oshiradi.
Organik bo'lmagan oziq-ovqatlardagi pestitsidlar saratonning ayrim turlarini, masalan, leykemiya, prostata, o'pka, ko'krak va terini rivojlanish xavfini oshiradi.
Noorganik qishloq xo'jaligi pestitsidlar qoldiqlari tufayli atrof-muhitning ifloslanishini oshiradi.
Organik oziq-ovqat va noorganik oziq-ovqat o'rtasidagi farq Organik oziq-ovqatlarda pestitsidlar mavjud emas. U tabiiy ravishda o'stiriladi. Atrof-muhitni ifloslantirmaydi. U omega-3 yog 'kislotalari va antioksidantlar kabi yuqori darajadagi makronutrientlarni o'z ichiga oladi.
Boshqa tomondan, ma'lum stavkalargacha pestitsidlar yordamida etishtirilgan noorganik oziq-ovqat uzoq muddatli foydalanish bilan atrof-muhitni ifloslantirishi mumkin. Ammo u organik oziq-ovqatlar kabi protein, yog 'va tola kabi deyarli bir xil miqdordagi mikroelementlarni o'z ichiga oladi.
Organik oziq-ovqatlar sog'lommi? Tadqiqotchilar hali ham organik yoki noorganik oziq-ovqatlar sog'lom ekanligi haqida ikkilanishda. Buning sababi shundaki, ikkalasining ham afzalliklari va kamchiliklari bor. Biroq, organik oziq-ovqatlar tabiiy ravishda etishtirilgani uchun sog'lom bo'lishi aniq.
