Jalapeno qalampiri mayda, yashil yoki qizil qalampir navidir. Achchiqlik o'rtacha deb tasniflanadi. U Meksika oshxonasida keng qo'llaniladi. Ammo u butun dunyo bo'ylab keng tarqalgan.
Bu to'yimli va juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Jalapeno tarkibida kapsaitsin deb ataladigan birikma mavjud. Bu birikma saratonga qarshi kurashish, vazn yo'qotish, bakteriyalar ko'payishini oldini olish, antioksidantlar tufayli shamollash bilan kurashish, migren hujumlarini to'xtatish va ko'rishni yaxshilashga yordam beradi.
Jalapeno nima?
Xalapenyo qalampiri; Pomidor, baqlajon va kartoshka bilan birga tungi soyalar oilasining a'zosi. U o'zining achchiqligini qalampirning oq yadrosida to'plangan kimyoviy birikma - kapsaitsindan oladi.. Ko'pgina achchiq qalampir kabi, uning achchiqligi ko'plab o'sish omillariga, masalan, quyosh nuri miqdori va tuproqning pH darajasiga qarab o'zgaradi.
Jalapeno qalampirida Scoville shkalasida 2.500 dan 8.000 gacha Scoville issiqlik birligi mavjud. Bu uni o'rtacha achchiq deb tasniflaydi.
Jalapeno qalampirining ozuqaviy qiymati
Kaloriyalari past, bolgar qalampiri vitaminlar, minerallar, tola va antioksidantlarga boy. Bir stakan to'g'ralgan jalapeno qalampirining (taxminan 90 gramm) ozuqaviy tarkibi quyidagicha:
Ko'pgina meva va sabzavotlar singari, u tolaning yaxshi manbaidir. Bundan tashqari, ko'p miqdorda S vitamini va B6 vitamini mavjud. Qalampirning eng noyob birikmalaridan biri kapsaitsin bo'lib, qalampirga o'ziga xos achchiq ta'm beradi va uning ko'plab sog'liq uchun foydalari uchun javobgardir.
Jalapeno qalampirining foydalari
Bu vazn yo'qotishga yordam beradi
Jalapeno qalampiri metabolizmni tezlashtirish orqali yog 'yoqilishini oshiradi. Bu ishtahani kamaytirish orqali kilogramm berishga yordam beradi.
Buning sababi, uning tarkibida kapsaitsin birikmasi mavjud. Ushbu birikma vazn yo'qotishni osonlashtiradi. Shuning uchun u ko'plab vazn yo'qotish tabletkalarining tarkibi.
Saraton kasalligiga qarshi kurashadi
Jalapeno qalampiri kapsaitsin birikmasi tufayli saratonga qarshi xususiyatlarga ega.
Kapsaitsin o'smalarning o'sishiga to'sqinlik qilganligi sababli, u saraton kasalligini tabiiy davolash sifatida ko'riladi.
Bir tadqiqot uning ko'krak saratoniga ta'sirini sinab ko'rdi. Ko'krak saratoni hujayralarining o'sishiga to'sqinlik qilishi aniqlandi.
Kapsaitsin saraton hujayralarining yashashi va tarqalishida ishtirok etadigan bir nechta genlarning ifodasini o'zgartiradi.
Tabiiy og'riqni yo'qotish xususiyatlariga ega
Kapsaitsin tashqi tomondan qo'llanilganda samarali og'riq qoldiruvchi vositadir.
Qo'llaniladigan hududdagi og'riq retseptorlarini vaqtincha blokirovka qilish orqali og'riqni tinchitadi.
Qo'llashda yonish hissi paydo bo'lishiga qaramasdan, ma'lum vaqtdan keyin uyqusizlik paydo bo'ladi va og'riq yo'qoladi.
Kapsaitsin losonlari shingillalar virusi, diabetik asab og'rig'i, surunkali mushak va bo'g'imlarning og'rig'idan kelib chiqqan og'riqni yo'qotish uchun ishlatiladi.
Teriga surtishdan tashqari,O'chokli og'riqBundan tashqari, terini engillashtirish uchun burun spreyi sifatida ham foydalanish mumkin.
Og'riqni davolashda kapsaitsin o'z ichiga olgan losonlar va spreylar samarali bo'ladi. Biroq, jalapeno qalampirini iste'mol qilish yoki ularni teriga surtish ham xuddi shunday ta'sir qiladimi, noma'lum.
Oshqozon yarasining oldini oladi
Qalampir tarkibidagi kapsaitsin, birinchi navbatda, oshqozon yarasi paydo bo'lishidan himoya qiladi.
H. pylori bilan og'rigan bemorlarda oshqozon yallig'lanishini kamaytiradi. U hatto infektsiyani ham yo'q qiladi.
Infektsiyalar bilan kurashadi
Cayenne qalampirida mavjud bo'lgan birikmalar oziq-ovqat bakteriyalari va xamirturushlarning rivojlanishini sekinlashtiradi.
Jalapeno ekstrakti vabo bakteriyalarining toksin ishlab chiqarishiga to'sqinlik qildi, bu esa o'lik oziq-ovqat orqali yuqadigan kasallikning ta'sirini kamaytiradi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kapsaitsin tomoq infektsiyasi, bakterial tish kariesi va xlamidiya kabi infektsiyalarning oldini olishga yordam beradi.
Yurak kasalliklari uchun xavf omillari diabet, yuqori xolesterin va yuqori qon bosimidir.
Kapsaitsin bu omillarning ta'sirini kamaytirishga va yurakni sog'lom saqlashga yordam beradi.
Kapsaitsin hayvonlarda xolesterin va lipidlar darajasini pasaytirdi. Biroq, odamlarda bu borada hech qanday tadqiqotlar o'tkazilmagan.
Hayvonlarda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kapsaitsin qon tomirlarini bo'shashtirib, qon bosimini pasaytiradi.
Immunitetni kuchaytiradi
S vitamini antioksidant bo'lib, tanadagi erkin radikallar ta'siridan kelib chiqadigan zararni kamaytiradi. Bu umumiy sovuq uchun eng yaxshi ishlaydi.
Jalapeno qalampirida apelsinga qaraganda ko'proq S vitamini mavjud. S vitamini organizmga kasallikning oldini olishga yordam beradigan oq qon hujayralarini ishlab chiqarish orqali immunitet tizimini mustahkamlaydi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, S vitamini bakteriya va viruslar keltirib chiqaradigan sovuq kabi infektsiyalarning oldini oladi.
Kapsaitsin og'riqli peptidlarni chiqaradi va mahalliy qo'llanilganda neyropatik og'riqni kamaytiradi.
Topikal ravishda qo'llaniladigan kapsaitsin, shuningdek, bosh terisining arterial nozikligini boshdan kechirganlarda migren hujumi paytida arterial og'riqni engillashtiradi.
Ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi
Jalapeno qalampirida yaxshi miqdorda A vitamini mavjud. A vitamini teri salomatligiga, ayniqsa ko'z sog'lig'iga ham foydalidir.
Jalapeno qalampirining zarari
Biz jalapeno qalampirining afzalliklarini aytib o'tdik. Ushbu sog'lom oziq-ovqat, shuningdek, ba'zi potentsial yon ta'sirga ega. Eng ko'p uchraydigan yon ta'sir - ovqatdan keyin og'izda vaqtinchalik yonish hissi. Qalampirning achchiqligiga qarab, bu reaktsiya engildan og'irgacha bo'ladi.
Achchiq ovqatlarga toqat qila olmaydigan odamlar uchun qalampir reaktsiyasini kamaytirishi mumkin bo'lgan bir nechta ehtiyot choralarini ko'rish kerak:
Qo'lqoplardan foydalaning: Qalampir bilan ishlaganda qo'lqop kiyish achchiq birikmalarning tananing nozik joylariga, ayniqsa ko'z atrofida o'tkazilishini oldini oladi.
Urug'larni olib tashlang:Qalampirning urug' qismi kapsaitsinning eng yuqori konsentratsiyasiga ega. Pishirishdan oldin jalapenoning oq qismini olib tashlang.
Sut uchun: Agar yonish hissi juda kuchli bo'lsa, to'liq yog'li sigir sutini ichish yong'inni vaqtincha kamaytirishga yordam beradi.
Kamida bitta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kapsaitsin oshqozon yonishini yomonlashtirishi mumkin, shuning uchun agar u reflyuksiya bo'lganlarda simptomlarni keltirib chiqarsaJalapeno yemang.
Irritabiy ichak sindromi Çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlar, qayin qalampirini iste'mol qilgandan keyin noxush alomatlarga duch kelishlari mumkin. Umumiy yon ta'sirlar orasida qorin og'rig'i, yonish, kramp va diareya mavjud.
Jalapenoni qanday iste'mol qilish kerak?
Jalapeno qalampirini xom, pishirilgan, quritilgan yoki hatto kukun shaklida iste'mol qilish mumkin. Qalampirni quyidagi usullarda ishlatishingiz mumkin:
Salatlarda
Asosiy taomlarda pishirish
Tuzlangan bodring sifatida
Smoothielarda
Misr noni yoki tuxumli idishlarda pishiriladi
Go'sht yoki guruch kabi idishlarda
Xulosa qilish uchun;
Jalapeno qalampiri qizil yoki yashil qalampir turi bo'lib, o'rtacha issiq deb tasniflanadi. Bu jalapeno qalampiridagi kapsaitsin birikmasi uning afzalliklarini ta'minlaydi. Ushbu birikma vazn yo'qotishga yordam beradi, saraton kasalligiga qarshi kurashadi va og'riq qoldiruvchi xususiyatlarga ega. Bundan tashqari, jalapeno yurak sog'lig'ini himoya qiladi, oshqozon yarasini oldini oladi, immunitetni mustahkamlaydi va infektsiyalarga qarshi kurashadi. Jalapeno qalampirini salatlar va tuzlangan bodringda ishlatishingiz mumkin.
