Yodlangan tuz Siz uni ishlatasizmi yoki yodsiz ishlatasizmi? Sizningcha, qaysi biri sog'lomroq?
shu yerda "Yodlangan tuz yoki yodlanmagan tuz foydali", "Yodlangan tuz zobga foydali", "Yodlangan tuz foydali emasmi" Savollarga javoblarga bag'ishlangan maqola ...
Yod muhim mineral hisoblanadi
yododatda dengiz mahsulotlari, sut mahsulotlari, don va tuxumlarda uchraydigan iz mineralidir.
Ko'pgina mamlakatlarda yod tanqisligini oldini olish uchun ushbu muhim mineral osh tuziga qo'shiladi.
Qalqonsimon bezto'qimalarni tiklashga, metabolizmni tartibga solishga va to'g'ri o'sishi va rivojlanishiga yordam beradigan tiroid gormonlarini ishlab chiqarish uchun yoddan foydalanadi.
Tiroid gormonlari tana harorati, qon bosimi va yurak urish tezligini boshqarishda ham bevosita rol o'ynaydi.
Yod qalqonsimon bezning sog'lig'idagi muhim rolidan tashqari, boshqa muhim funktsiyalarni ham bajaradi.
Masalan, probirka va hayvonlarni o'rganish shuni ko'rsatadiki, bu immunitet tizimining ishiga bevosita ta'sir qilishi mumkin.
Boshqa tadqiqotlar shuni ham aniqladiki, yod fibrokistik ko'krak kasalligini davolashda yordam beradi, bu holat ko'krakda saraton bo'lmagan topaklar hosil qiladi.
Ko'p odamlar yod etishmasligi xavfi ostida
Afsuski, dunyodagi ko'plab odamlar yod etishmasligi xavfini kuchaytirmoqda. 118 mamlakatda bu sog'liqni saqlash muammosi deb hisoblanadi va 1,5 milliarddan ortiq odam xavf ostida ekanligiga ishonishadi.
Yod kabi mikroelementlarning etishmasligini oldini olish uchun yod miqdori past bo'lgan hududlarda tuzga yod qo'shiladi.
Aslida, Yaqin Sharqdagi aholining taxminan uchdan bir qismi yod tanqisligi xavfi ostida ekanligi taxmin qilinmoqda.
Ushbu holat Afrika, Osiyo, Lotin Amerikasi va Evropaning ayrim qismlarida ham keng tarqalgan.
Bundan tashqari, odamlarning ayrim guruhlarida yod etishmasligi ehtimoli ko'proq. Masalan, homilador yoki emizikli ayollarda etishmovchilik xavfi yuqori, chunki ularning yod talablari yuqori. Vejeteryanlar va vegetarianlar ham ko'proq xavf ostida.
Yod tanqisligi jiddiy alomatlarni keltirib chiqarishi mumkin
Yod tanqisligi engil noqulaylikdan tortib to og'irlikgacha, hatto xavfli darajagacha bo'lgan alomatlarning uzoq ro'yxatini keltirib chiqarishi mumkin.
Eng ko'p uchraydigan alomatlar orasida bo'yin hududida goiter deb ataladigan shishish turi mavjud.
Qalqonsimon bez yoddan qalqonsimon gormonlar ishlab chiqarish uchun foydalanadi. Ammo tanada yod yetishmaganda, qalqonsimon bez uni kompensatsiya qilish va ko'proq gormonlar ishlab chiqarish uchun haddan tashqari tezlikda ishlashga majbur bo'ladi.
Bu qalqonsimon bezdagi hujayralarni ko'payishiga va tez o'sishiga, natijada guatrga olib keladi.
Qalqonsimon bez gormonlarining pasayishi soch to'kilishi, charchoq, vazn ortishi, terining qurishi va sovuqqa sezgirlikning oshishi kabi boshqa salbiy ta'sirlarga ham olib kelishi mumkin.
Yod etishmovchiligi bolalar va homilador ayollarda ham jiddiy muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Yod ulanishining past darajasi bolalarda miyaning shikastlanishi va aqliy rivojlanish kabi jiddiy muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
Shuningdek, u tushish va o'lik tug'ilish xavfini oshiradi.
Yodlangan tuz yod etishmasligining oldini oladi
1917 yilda shifokor Devid Marin yod qo'shimchalarini qabul qilish gob kasalligini kamaytirishda samarali ekanligini ko'rsatib tajriba o'tkaza boshladi.
1920 yildan so'ng, dunyoning ko'plab mamlakatlari yod tanqisligini oldini olish uchun osh tuzini yod bilan to'ldirishni boshladilar.
Yodlangan tuzUnni joriy etish dunyoning ko'plab qismlarida kamchiliklarni bartaraf etishda nihoyatda samarali bo'ldi.
Kundalik yod ehtiyojini qondirish uchun kuniga atigi yarim choy qoshiq (3 gramm) yodlangan tuz etarli.
Yodlangan tuzning afzalliklari qanday?
Qalqonsimon bezning faoliyatini yaxshilaydi
Tiroksin va triodotironin deb ataladigan bir necha muhim gormonlarni ishlab chiqarish uchun qalqonsimon bez uchun tanaga yod kerak. Ushbu gormonlar organizmdagi metabolizm, o'sish va rivojlanishni tartibga solishga yordam beradi.
Miya faoliyatini yaxshilaydi
Yodlangan tuzBu xotira, diqqatni jamlash va o'rganish qobiliyati kabi miya funktsiyalarini yaxshilashi mumkin. Yod tanqisligi IQni 15 ballgacha pasaytirishi mumkin.
Bu homiladorlikning sog'lom rivojlanishi uchun muhimdir
O'lchov bilan yodlangan tuzdan foydalanishtushish va o'lik tug'ilishning oldini olishga yordam beradi. Shuningdek, u bolaning qornida yoki tug'ilishidan ko'p o'tmay jismoniy va aqliy rivojlanishiga ta'sir qilishi mumkin bo'lgan kretinizmdan qochishga yordam beradi. Kretinizm nutq va eshitish va boshqa tana harakatlariga ta'sir qilishi mumkin.
DepressiyaXavotir va umidsizlik hissi yod etishmasligining natijasi bo'lishi mumkin. Yodlangan tuzUshbu his-tuyg'ular paydo bo'lishining oldini olish uchun etarli miqdorda yod olish yordam berishi mumkin.
Og'irlikni nazorat qilishga yordam beradi
Yod metabolizmni boshqarishda muhim ahamiyatga ega. Agar uning darajasi tanada yuqori bo'lsa, siz sog'lom vaznni oshirolmaysiz; Agar ularning darajasi juda past bo'lsa, siz ortiqcha vaznni ololmaysiz yoki yo'qotolmaysiz. Qo'shimcha, yodlangan tuz energiya bilan ta'minlaydi, shuning uchun ko'proq mashq qilasiz.
Achchiq ichak sindromi (IBS) belgilarining oldini olishga yordam beradi
Yodlangan tuzIchakdagi zararli bakteriyalarni ko'payishini oldini oladi va IBSning bosh og'rig'i, charchoq va ich qotishi kabi ko'plab alomatlarini oldini olishga yordam beradi.
Terining ko'rinishini yaxshilaydi
Bu quruq va mayda terini davolashda, soch va tirnoqlarning o'sishiga yordam beradi. Bu shuningdek, tish sog'lig'ini himoya qilishda muhim rol o'ynaydi.
Toksinlarni olib tashlaydi
Yodlangan tuzqo'rg'oshin va simob kabi zararli metallarni hamda boshqa zararli toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi.
Saraton kasalligiga qarshi kurashadi
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yod etishmovchiligi ko'krak, tuxumdon, o'pka va prostata saratoni kabi saratonning ayrim turlariga sabab bo'lishi mumkin.
Yurak sog'lig'ini yaxshilaydi
Yodlangan tuz yurak urishi va qon bosimini tartibga soluvchi gormonlar yaratishda yordam beradi. Shuningdek, u organizmga yurak xastaligiga sabab bo'ladigan qo'shimcha yog 'birikmalarini yoqib yuborishga yordam beradi.
Yodlangan tuzni iste'mol qilish xavfsizdir
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, yodni kunlik tavsiya etilgan qiymatdan yuqori iste'mol qilish odatda yaxshi muhosaba qilinadi.
Darhaqiqat, yodning yuqori chegarasi 4 choy qoshiq (23 gramm) atrofida. yodlangan tuzUnning ekvivalenti 1,100 mikrogramdan iborat.
Shu bilan birga, yodni ko'p iste'mol qilish ba'zi bir guruh odamlarda, shu jumladan homila, yangi tug'ilgan chaqaloqlarda, qariyalarda va ilgari qalqonsimon bez kasalligi bo'lganlarda qalqonsimon bezning buzilishi xavfini oshirishi mumkin.
Yodni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish oziq-ovqat manbalarini, yod tarkibidagi vitaminlar va dori-darmonlarni va yod qo'shimchalarini qabul qilish natijasi bo'lishi mumkin.
Biroq, ko'plab tadqiqotlar, yodlangan tuzUn har kuni tavsiya etilgan qiymatdan taxminan etti baravar ko'p bo'lgan dozalarda ham xavfsiz ekanligi isbotlangan va umumiy aholi uchun nojo'ya ta'sirlar mavjud emas.
Yodlangan tuz Bu yod iste'mol qilishni engillashtirishning qulay usuli bo'lsa-da, yodning yagona manbai emas.
Yodlangan tuz Yodga bo'lgan ehtiyojni iste'mol qilmasdan qondirish ham mumkin. Boshqa yaxshi manbalarga dengiz mahsulotlari, sut mahsulotlari, don va tuxum kiradi.
Yodga boy bo'lgan ba'zi oziq-ovqatlar va ularning tarkibidagi yod:
dengiz o'tlari: Quritilgan 1 qatlamda RDI ning 11-1,989% mavjud.
Cod baliq: 85 gramm RDI ning 66 foizini o'z ichiga oladi.
Yogurt: 1 stakan (245 gramm) RDI ning 50% ni o'z ichiga oladi.
sut: 1 stakan (237 ml) RDI ning 37% ni o'z ichiga oladi.
Mayda qisqichbaqa: 85 gramm RDI ning 23 foizini o'z ichiga oladi.
Makaron mahsulotlari: 1 stakan (200 gramm) RDI ning 18% ni o'z ichiga oladi.
tuxum: 1 ta katta tuxumda 16% RDI mavjud.
Tuna konservasi: U 85 gramm RDI ning 11 foizini o'z ichiga oladi.
Quritilgan olxo'ri: 5 ta o'rik RDI ning 9% ni o'z ichiga oladi.
Kattalar kuniga kamida 150 mikrogram yod olishlari tavsiya etiladi. Homilador yoki emizikli ayollar uchun bu raqam kuniga 220 va 290 mikrogramgacha ko'payadi.
Siz har kuni bir necha porsiya yodga boy ovqatlarni iste'mol qilish yoki yodlangan tuzni ishlatib, parhezingizdan yodni osongina olishingiz mumkin.
Yodlangan tuzdan foydalanish kerakmi?
Agar yodning boshqa manbalarini, masalan dengiz mahsulotlari yoki sut mahsulotlarini o'z ichiga olgan muvozanatli dietangiz bo'lsa, ehtimol yodni faqat oziq-ovqat manbalari orqali olasiz.
Ammo, agar sizda yod tanqisligi xavfi yuqori deb hisoblasangiz, yodlangan tuz foydalanishingiz mumkin.
Shuningdek, har kuni yodga boy oziq-ovqat mahsulotlaridan kamida bir nechtasini iste'mol qilmasangiz, yodlangan tuz kunlik ehtiyojlaringizni qondirish uchun oddiy echim bo'lishi mumkin.
