اسٹیویا سویٹنر کیا ہے؟ فوائد اور نقصان

بہتر چینی یہ انتہائی نقصان دہ ہے۔ لہذا ، لوگ چینی کے لئے صحت مند اور قدرتی متبادل تلاش کر رہے ہیں۔

مارکیٹ میں بہت کم کیلوری والے مٹھائی والے ہیں ، لیکن ان میں سے بیشتر مصنوعی ہیں۔ تاہم ، یہاں کچھ قدرتی میٹھےنر بھی ہیں۔

قدرتی میٹھیوں میں سے ایک steviaایک میٹھی چیز ہے جو حالیہ برسوں میں زیادہ سے زیادہ مشہور ہوگئی ہے۔

سٹیویایہ 100٪ قدرتی ، صفر کیلوری والا میٹھا ہے اور انسانی مطالعے کے ذریعہ صحت کے بہت سے فوائد کی تصدیق ہے۔

مضمون میں "اسٹیویا کیا ہے" ، "اسٹیویا کیا کرتا ہے" ، "کیا اسٹیویا میٹھا نقصان دہ ہے" ، "اسٹیویا کے فوائد اور نقصانات کیا ہیں"۔ سوالوں کے جوابات طلب کیے جائیں گے۔ 

اسٹیویا قدرتی سویٹنر کیا ہے؟

سٹیویا یہ ایک صفر کیلوری سویٹینر ہے۔ اسے کیلوری کی مقدار کو کم کرنے کے لئے چینی کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اسٹیوئل گلیکوسیڈس سے بنایا گیا ہے اور چینی سے 200 گنا زیادہ میٹھا ہے۔

سٹیویا سبز پتوں والے پودوں سے تعلق رکھنے والا جنوبی امریکہ حاصل یہ ایریزونا ، نیو میکسیکو ، اور ٹیکساس میں رہنے والے ایسٹریسی خاندان کا حصہ ہے۔ برازیل اور پیراگوئے میں کھانے کے ذائقے کے لئے استعمال ہونے والے پودے کی قیمتی پرجاتیوں کا اضافہ ہوتا ہے۔

یہ صدیوں سے طبی مقاصد کے لئے استعمال ہوتا رہا ہے۔ پلانٹ بھی اس کے مضبوط ، میٹھے ذائقہ کے لئے اُگایا گیا ہے اور اسے میٹھی بنانے والی کے طور پر بھی استعمال کیا جاتا ہے۔

پتیوں سے الگ تھلگ دو اہم میٹھے اجزاء اسٹیویوسائیڈ اور ریبیوڈائیڈ اے کہتے ہیں۔ یہ دونوں مرکبات چینی سے سیکڑوں گنا زیادہ میٹھے ہیں۔

لوگ اکثر اسٹوی کو ایک اور میٹھے ساز "ٹروویا" سے الجھاتے ہیں ، لیکن وہ ایک جیسے نہیں ہیں۔

ٹروویا مرکبات کا مرکب ہے ، جس میں سے ایک اسٹیویا کے پتے سے نکالا جاتا ہے۔

اسٹیویا کے فوائد کیا ہیں؟

ایک طرف steviaکہا جاتا ہے کہ یہ گردوں اور تولیدی نظام کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور جینوں کو بدل سکتا ہے نیز نقصان دہ اثرات بھی پڑ سکتا ہے۔ 

دوسری طرف steviaمطالعات یہ بھی ہیں کہ یہ مناسب مقدار میں محفوظ ہے۔ مطالعات کے نتائج کے مطابق اسٹیویا کے فوائد اور نقصاناتآئیے ایک نظر ڈالتے ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس سے بلڈ پریشر کو کم کیا جاسکتا ہے

ہائی بلڈ پریشر بہت سی سنگین بیماریوں کا ایک بڑا خطرہ عنصر ہے۔ اس میں دل کی بیماری ، فالج ، اور گردے کی خرابی شامل ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اسٹیویوسائیڈ (اسٹیویا میں ایک میٹھی مرکبات) کو ضمیمہ کے طور پر لینے سے بلڈ پریشر کو کم کیا جاسکتا ہے۔

ان میں سے ایک مطالعہ 174 چینی مریضوں میں بے ترتیب ، ڈبل بلائنڈ ، پلیسبو کنٹرول والے مطالعہ تھا۔

اس تحقیق میں ، مریضوں کو روزانہ 500 ملی گرام اسٹیویوسائیڈ یا پلیسبو (غیر موثر دوا) ملتا ہے۔

اسٹویوسائیڈ وصول کرنے والے گروپ میں دو سال کے بعد حاصل کردہ نتائج مندرجہ ذیل ہیں۔

انقباضی بلڈ پریشر: اس کی لمبائی 150 سے 140 ملی ایم ایچ جی تک ہے۔

ڈائیسٹولک بلڈ پریشر: یہ 95 سے 89 ملی ایم ایچ جی تک گرگیا۔

اس مطالعے میں ، اسٹیویوسائڈ گروپ میں بائیں بازو کی ہائپر ٹرافی کا بھی کم خطرہ تھا ، جو دل کی توسیع ہے جس کے نتیجے میں بلڈ پریشر میں اضافہ ہوتا ہے۔ اسٹیویوسائڈ گروپ میں معیارِ زندگی میں اضافہ ہوا۔

اس کے علاوہ بھی دیگر مطالعات ہیں جن سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ اسٹیویوسائڈین انسانوں اور جانوروں دونوں میں بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے۔

کچھ محققین نوٹ کرتے ہیں کہ اسٹیویوسائیڈ سیل جھلیوں میں کیلشیئم آئن چینلز کو روک کر کام کرسکتا ہے ، یہ ایسا طریقہ کار ہے جس میں کچھ بلڈ پریشر کو کم کرنے والی دوائیں ملتی ہیں۔

یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لئے فائدہ مند ہے

ٹائپ II ذیابیطس اس وقت دنیا میں صحت کا سب سے بڑا مسئلہ ہے۔ انسولین کی مزاحمت ہائی بلڈ شوگر یا انسولین تیار کرنے سے عاجز ہونے کے تناظر میں۔

سٹیویاذیابیطس کے مریضوں میں متاثر کن نتائج دکھائے ہیں۔ ایک تحقیق میں ، ٹائپ 2 ذیابیطس والے مریضوں نے کھانے کے ساتھ 1 گرام اسٹیویوسائیڈ لیا یا 1 گرام کارن اسٹارچ لیا۔

اس گروپ نے جس اسٹیویوسائیڈ کو لیا تھا اس نے خون میں شوگر میں تقریبا 18 فیصد کمی کا تجربہ کیا تھا۔

ایک اور تحقیق میں ، سوکروز (باقاعدہ شوگر) ، اسپارٹیم ، اور stevia موازنہ کیا گیا ہے۔

سٹیویاپائے گئے ہیں کہ کھانے کے بعد بلڈ شوگر اور انسولین دونوں کی سطح کو دوسرے دو مٹھائوں کے مقابلہ میں کم کرتا ہے۔

جانوروں اور ٹیسٹ ٹیوبوں میں ہونے والی دیگر تحقیقوں سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ اسٹیویوسائیڈ انسولین کی پیداوار میں اضافہ کر سکتا ہے اور خلیوں کو اس کے اثرات سے زیادہ حساس بنا سکتا ہے۔

انسولین وہ ہارمون ہے جو بلڈ شوگر کو خلیوں کی طرف لے جاتا ہے ، لہذا ایسا لگتا ہے کہ یہ بلڈ شوگر کو کم کرنے والے اثرات کے پیچھے ایک طریقہ کار ہے۔

اسٹیویا کے دیگر فوائد

سٹیویا جانوروں میں بھی اس کا تجربہ کیا گیا ہے۔ ایک جانوروں کے مطالعے سے انکشاف ہوا ہے کہ اسٹیویوسائیڈ آکسائڈائزڈ ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرتا ہے ، اور اس سے دل کی بیماریوں سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔

سٹیویااس میں سوزش ، انسداد کینسر ، موترورک اور امونومودولیٹری اثرات بھی ہونے کی اطلاع ملی ہے۔ لیکن جو حالات چوہوں میں کام کرتے ہیں وہ ہمیشہ انسانوں کے ساتھ نہیں ہوتا ہے۔

اسٹیویا کے کیا نقصان ہیں؟

یہ معدے کی پریشانیوں کا سبب بن سکتا ہے

بہتر اسٹیویا کی انٹیکیہ سوچا جاتا ہے کہ یہ متلی کا سبب بن سکتا ہے۔ سٹیویااسٹیویوسائیڈ پیٹ میں خارش پیدا کرسکتے ہیں اورپھول پھیل سکتے ہیں یا بھوک کم کرسکتے ہیں۔

اسٹیویا کی کھپتیہ بھی سوچا جاتا ہے کہ پیٹ اسہال اور ممکنہ آنتوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔ تاہم ، اس موضوع پر مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

ہائپوگلیسیمیا کا باعث بن سکتا ہے

یہ ایسی حالت ہے جو زیادہ استعمال کے ساتھ مضر اثرات پیدا کرسکتی ہے۔ سٹیویا یہ خون میں شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

اگرچہ کوئی براہ راست تحقیق نہیں ہے ، اسٹویا کا زیادہ استعمال (بلڈ شوگر کی دوائیوں کے ساتھ) ہائپوگلیسیمیا کا باعث بن سکتا ہے - ایسی حالت جہاں خون میں شوگر کی سطح خطرناک حد تک گر سکتی ہے۔

اسی وجہ سے ، یہ تجویز کی جاتی ہے کہ جو لوگ ذیابیطس کے لئے دوائیں لیتے ہیں وہ ڈاکٹر کے مشورے کے بغیر اس میٹھے سے دور رہیں۔

انڈروکرین رکاوٹ کا باعث بن سکتا ہے

اس بات کا امکان موجود ہے کہ اسٹیوئل گلائکوسائیڈز اینڈوکرائن سسٹم کے ذریعہ کنٹرول شدہ ہارمون میں مداخلت کرسکتے ہیں۔ 2016 کے ایک مطالعہ کے مطابق ، پروجیسٹرون ہارمون میں اضافہ ہوا تھا (جب خواتین کے تناسل کے نظام سے خفیہ ہوتا ہے) جب نطفہ کے خلیات اسٹیوئول میں شامل تھے۔

الرجی کا سبب بن سکتا ہے

اس بیان کی تائید کے لئے ابھی تک کوئی سائنسی تحقیق نہیں ہے۔ تاہم ، کہانی کا ثبوت ہے stevia اور دوسرے میٹھے کھانے والے کچھ لوگوں میں الرجی پیدا کرسکتے ہیں۔

غنودگی کا باعث بن سکتی ہے

اگرچہ اس کے بارے میں بہت کم معلومات ہیں ، لیکن کچھ حتمی شواہد ، stevia اس سے پتہ چلتا ہے کہ ایسے افراد ہیں جو اسے لینے کے بعد اپنے ہاتھوں اور پیروں (اور زبان سے) تک بے حسی کا تجربہ کرتے ہیں۔

ان رد عمل کے لئے دھیان رکھیں۔ اگر آپ ان علامات کو دیکھیں تو استعمال کو بند کردیں۔

پٹھوں میں درد کا سبب بن سکتا ہے

کچھ ذرائع ، stevia انہوں نے کہا ہے کہ اسے لینے سے پٹھوں میں درد ہوسکتا ہے۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ اسٹیویوسائڈس (اسٹیویا کے فعال اجزاء) سے تیار کردہ دوائی لینے سے کچھ مریضوں میں پٹھوں میں نرمی اور درد پیدا ہوتا ہے۔

اسٹیویا کون نہیں استعمال کرنا چاہئے؟

اگرچہ تحقیق جاری ہے ، کچھ لوگ اسٹیویا کا استعمال یہ سوچا جاتا ہے کہ نتیجے میں ضمنی اثرات پیدا ہونے کا خطرہ زیادہ ہوسکتا ہے۔

بلڈ پریشر کے مسائل

بلڈ شوگر کے مسائل

گردے کے حالات

دل کی تقریب

ہارمونز کی دشواری

سٹیویا کچھ دوائیوں کے ساتھ بھی بات چیت کرسکتی ہے۔ دواؤں کا استعمال کرنے والے افراد ، خاص طور پر مذکورہ بالا صحت کے حالات کے علاج کے ل. steviaان سے دور رہنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

اسٹیویا اور منشیات کی تعامل

سٹیویاکچھ دوائیوں میں مداخلت کر سکتی ہے۔ لہذا ، ان امتزاجوں سے محتاط رہیں۔

اسٹیویا اور لتیم

سٹیویااس میں موصل کی خصوصیات ہیں۔ اس پراپرٹی سے لتیم اخراج کو کم کیا جاسکتا ہے ، اس طرح سیرم لتیم کی سطح بڑھ جاتی ہے جس کی وجہ سے سنگین مسائل پیدا ہوتے ہیں۔ لہذا ، اگر آپ پہلے سے ہی لتیم کی کچھ شکل لے رہے ہیں ، stevia استعمال سے پہلے ، اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔

اسٹیویا اور اینٹیڈیبیٹک دوائیں

اسٹیویا لینایہ بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ شوگر کی سطح کو بھی بہت کم کرسکتا ہے اگر آپ ذیابیطس سے بچنے والی دوائیں لے رہے ہیں۔ 

اسٹیویا اور اینٹی ہائپرپروسینٹ دوائیں

کچھ تحقیق ، steviaیہ بھی ظاہر کرتا ہے کہ یہ بلڈ پریشر کو کم کر سکتا ہے۔ اس وجہ سے ، اگر آپ بلڈ پریشر کی دوائیں لے رہے ہیں تو آپ کو محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔ 

اسٹیویا سویٹنر کی مختلف اقسام

وسیع اقسام اسٹیویا پرجاتیوں اور کچھ ذائقہ خراب ہے۔ لہذا ، صحیح قسم تلاش کرنا ضروری ہے۔

سٹیویاآپ اسے پاؤڈر اور مائع کی شکل میں خرید سکتے ہیں۔ کچھ لوگ پاؤڈروں کو مائعوں سے زیادہ ترجیح دیتے ہیں اور نوٹ کرتے ہیں کہ وہ کم میٹھے ہیں۔

اس بات سے آگاہ رہیں کہ شراب کی کثرت سے شراب نوشی کی وجہ سے مائع کی شکل خراب ذائقہ کا سبب بن سکتی ہے۔ ایسے برانڈ کی تلاش کریں جو نامیاتی ہے ، غیر فطری اضافوں سے پاک ہے اور جائزوں کی بنیاد پر اس کا ذائقہ اچھا ہے۔

اسٹیویا کا استعمال

سٹیویا بہت سے طریقوں سے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آپ اس مٹھائی کو ہموار ، دہی ، چائے ، کافی اور دیگر مشروبات میں شامل کرسکتے ہیں۔ یہ کھانا پکانے میں چینی کی جگہ لے لیتا ہے۔

چونکہ آپ اسے مائع اور پاؤڈر کی شکل میں خرید سکتے ہیں ، لہذا یہ تندور میں مائع کی شکل اور پاؤڈر کی شکل میں استعمال کرنا زیادہ آسان ہے۔

یاد رکھیں کہ یہ میٹھا ساز ترکیبوں میں استعمال کرتے وقت ناقابل یقین حد تک طاقت ور ہے۔

1 چائے کا چمچ اسٹیویا نچوڑایک کپ چینی کی طرح میٹھی بجلی کی طاقت ہوسکتی ہے ، لیکن تاثیر آپ کے برانڈ کے مطابق مختلف ہوگی۔

نتیجہ کے طور پر؛

سٹیویاکے؛ مطالعے میں یہ نقصان دہ نہیں ہونے کی اطلاع دی گئی ہے اور یہ بھی کہا جاتا ہے کہ صحت کے حقیقی فوائد حاصل کرنے والے وہ واحد میٹھے ہیں۔

اس میں کوئی کیلوری نہیں ہے ، 100٪ قدرتی ہے اور اگر آپ صحیح انتخاب کرتے ہیں تو اس کا ذائقہ اچھا ہے۔