سوڈیم بینزوایٹ اور پوٹاشیم بینزوایٹ کیا ہے ، کیا یہ نقصان دہ ہے؟

سوڈیم بینزوویٹیہ سامان کی دیکھ بھال کرنے والے سامان اور ذاتی دیکھ بھال کرنے والی مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ وہ ان کی زندگی کو بڑھاسکیں۔

اگرچہ دعوی کیا گیا ہے کہ یہ انسان ساختہ اضافی نقصان دہ نہیں ہے ، لیکن اس کے کینسر اور دیگر صحت سے متعلق مسائل سے بھی وابستہ ہونے کے دعوے کیے جاتے ہیں۔

مضمون میں ،سوڈیم بینزوایٹ کیا ہے "،" پوٹاشیم بینزوایٹ کیا ہے "،" سوڈیم بینزوایٹ فوائد "،" سوڈیم بینزوایٹ ہارمز " جیسے "سوڈیم بینزوایٹ اور پوٹاشیم بینزوایٹ کے بارے میں معلومات ” یہ دیا جاتا ہے.

سوڈیم بینزوئٹ کیا ہے؟

سوڈیم بینزوایٹ بچاؤ نتیجے کے طور پر ، یہ ایک مادہ ہے جو پروسیسرڈ کھانے کی اشیاء کی شیلف زندگی کو بڑھا دیتا ہے۔

سوڈیم بینزوئٹ کیسے حاصل کیا جاتا ہے؟

یہ ایک بو کے بغیر ، کرسٹل لائن پاؤڈر ہے جو بینزوک ایسڈ اور سوڈیم ہائیڈرو آکسائڈ کے امتزاج سے حاصل کیا گیا ہے۔ بینزوئک ایسڈ خود سے ایک اچھا بچاؤ ہے ، اور اس کو سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے ساتھ جوڑنے سے مصنوعات کو تحلیل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

سوڈیم بینزوایٹ پر مشتمل کھانے کی اشیاء کیا ہیں؟

یہ اضافی قدرتی طور پر نہیں پایا جاتا ہے ، لیکن دار چینی، لونگ ، ٹماٹر ، اسٹرابیری ، بیر ، سیب ، کرینبیری بینزوک ایسڈ بہت سے پودوں میں پایا جاتا ہے جیسے۔ اضافی طور پر ، جب کچھ دودھ کی مصنوعات جیسے دہی میں داغ ڈالتے ہیں تو کچھ بیکٹیریا بینزوک ایسڈ تیار کرتے ہیں۔

سوڈیم بینزوایٹ استعمال کے علاقوں

پروسیسڈ فوڈز اور مشروبات میں اس کے استعمال کے علاوہ ، اسے کچھ دوائیں ، کاسمیٹکس ، ذاتی نگہداشت کی مصنوعات اور صنعتی مصنوعات میں بھی شامل کیا گیا ہے۔

کھانا اور مشروبات

سوڈیم بینزوویٹیہ پہلا بچاؤ تھا جس کو ایف ڈی اے نے کھانے میں اجازت دی اور اب بھی وسیع پیمانے پر استعمال شدہ کھانوں میں شامل ہے۔  

اس کو بین الاقوامی سطح پر فوڈ ایڈیٹیو اور کے طور پر منظور کیا گیا ہے سوڈیم بینزوایٹ کوڈ 211 شناخت کنندہ نمبر دیا گیا ہے۔ مثال کے طور پر ، یہ یورپی کھانے کی مصنوعات میں E211 کے طور پر درج ہے۔

یہ بچاؤ کھانے میں امکانی نقصان دہ بیکٹیریا ، سڑنا اور دیگر جرثوموں کی افزائش کو روک کر خرابی سے بچتا ہے۔ یہ تیزابی کھانوں میں خاص طور پر موثر ہے۔

لہذا ، یہ اکثر سوڈا ، بوتل میں لیموں کا رس ، اچار ، جیلیکھانے کی اشیاء جیسے سلاد ڈریسنگ ، سویا ساس ، اور دیگر مصالحوں میں استعمال ہوتا ہے۔

سوڈیم بینزوئٹ دوائیں

یہ اضافی نسخے سے متعلق کچھ دوائیوں میں اور خاص طور پر کھانسی کے شربت جیسے مائع دوائوں میں بطور حفاظتی استعمال ہوتا ہے۔

اس کے علاوہ ، یہ گولی مینوفیکچرنگ میں چکنا کرنے والا ثابت ہوسکتا ہے اور گولیاں شفاف اور ہموار بناتا ہے ، نگلنے کے بعد جلدی سے ٹوٹ جانے میں ان کی مدد کرتا ہے۔

دوسرے استعمال

یہ کاسمیٹکس اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات جیسے بال کی مصنوعات ، لنگوٹ ، ٹوتھ پیسٹ اور ماؤتھ واش میں بطور حفاظتی سامان استعمال ہوتا ہے۔

اس کے صنعتی استعمال بھی ہیں۔ اس کی سب سے بڑی ایپلی کیشن سنکنرن کی روک تھام کرنا ہے ، جیسے کار انجنوں میں استعمال ہونے والے کولینٹ۔

اسے فوٹو پروسیسنگ میں اسٹیبلائزر کے طور پر بھی استعمال کیا جاسکتا ہے اور پلاسٹک کی کچھ اقسام کی قوت میں بھی اضافہ ہوتا ہے۔

کیا سوڈیم بینزوئٹ نقصان دہ ہے؟

کچھ مطالعات ، سوڈیم بینزوایٹ ضمنی اثرات کے بارے میں پوچھ گچھ کی۔ یہاں اس کھانے سے متعلق اضافے کے بارے میں کچھ خدشات ہیں۔

ممکنہ کینسر کے ایجنٹ میں تبدیل ہوتا ہے

سوڈیم بینزوایٹ کا استعمال اس سلسلے میں بینزین ، ایک مشہور کارسنجن بننے کی قابلیت کا تعلق ہے۔

بینزین سوڈا اور دونوں سوڈیم بینزوویٹ نیز وٹامن سی (ascorbic ایسڈ) پر مشتمل دیگر مشروبات میں۔

خاص طور پر ، ڈائیٹ سافٹ ڈرنک بینزین کی تشکیل کا زیادہ خطرہ رکھتے ہیں کیونکہ کاربونیٹیڈ مشروبات اور پھلوں کے مشروبات میں شوگر کی تعمیر کو کم کرسکتے ہیں۔

دوسرے عوامل بینزین کی سطح میں اضافہ کرتے ہیں ، جس میں گرمی اور روشنی کی نمائش کے ساتھ ساتھ اسٹوریج کے طویل اوقات بھی شامل ہیں۔

اگرچہ بینزین اور کینسر کے خطرے کے مابین تعلقات کا اندازہ کرنے کے لئے طویل مدتی مطالعات کی ضرورت ہے ، اس مسئلے پر غور کرنا قابل ہے۔

صحت کے لئے دیگر مؤثر رخ

مطالعہ ممکن ہے سوڈیم بینزوویٹ خطرات کا اندازہ:

سوزش

جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ یہ بچاؤ کھپت مقدار میں براہ راست تناسب میں جسم میں سوزش کے راستے چالو کرسکتا ہے۔ اس میں سوزش شامل ہیں جو کینسر کی افزائش کو فروغ دیتی ہیں۔

توجہ کا خسارہ ہائپریکٹیوٹی ڈس آرڈر (ADHD)

کچھ مطالعات میں ، بچوں میں یہ کھانا شامل ہوتا ہے ADHD سے وابستہ رہا ہے۔

بھوک پر قابو رکھنا

ماؤس چربی والے خلیوں کے ٹیسٹ ٹیوب کے مطالعے میں ، سوڈیم بینزوویٹلیپٹین کی رہائی میں کمی ، جو بھوک کو دبانے والا ہارمون ہے کی نمائش۔ کمی 49-70٪ نمائش کے لئے براہ راست متناسب تھی۔

اوکسیڈیٹیو تناؤ

ٹیسٹ ٹیوب اسٹڈیز ،آڈیو بینزوئٹ ظاہر کرتا ہے کہ جیسے جیسے اس کی حراستی میں اضافہ ہوتا ہے ، آزاد ریڈیکلز بنتے ہیں۔ آزاد ریڈیکلز خلیوں کو نقصان پہنچاتے ہیں اور دائمی بیماری کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔

سوڈیم بینزوئٹ الرجی

لوگوں کی ایک چھوٹی فیصد ، سوڈیم بینزوایٹ پر مشتمل کھانےاس اضافی پر مشتمل ذاتی نگہداشت کی مصنوعات کا استعمال یا استعمال کرنے کے بعد الرجک ردعمل جیسے کھجلی اور سوجن جیسے تجربے ہوسکتے ہیں۔

سوڈیم بینزوایٹ کے فوائد کیا ہیں؟

بڑی مقدار میں سوڈیم بینزوویٹ اس سے کچھ طبی حالتوں کے علاج میں مدد مل سکتی ہے۔

کیمیائی ، جگر کی بیماری ، یا موروثی یوریا سائیکل عوارض میں مبتلا افراد کی طرح ، فضلہ کی مصنوعات امونیا کے خون کی اعلی سطح کو کم کرتی ہے۔

نیز ، سائنس دانوں نے بھی طے کیا ہے کہ اس اضافی کے دواؤں کے اثرات ہیں ، جیسے ناپسندیدہ مرکبات کو باندھنا یا بعض انزائیمز کی سرگرمیوں کو متاثر کرنا جو دوسرے مرکبات کی سطح کو بڑھاتے یا کم کرتے ہیں۔

دیگر ممکنہ دواؤں کے استعمال جن کی تحقیق کی گئی ہے ان میں شامل ہیں:

شجوفرینیا

شیزوفرینیا کے مریضوں میں چھ ہفتوں کے مطالعے میں ، معیاری دواؤں کی تھراپی کے ساتھ ساتھ روزانہ 1.000،XNUMX مگرا سوڈیم بینزوویٹ اس نے پلیسبو کے مقابلے میں علامات کو کم کیا۔

ایک سے زیادہ سکلیروسیس (ایم ایس)

جانوروں اور ٹیوب مطالعات ، سوڈیم بینزوویٹیہ ایم ایس کی ترقی کو سست کرسکتا ہے۔

ڈپریشن

چھ ہفتوں کے کیس اسٹڈی میں ، روزانہ 500 ملی گرام سوڈیم بینزوویٹ بڑے افسردگی کے شکار شخص میں علامات میں 64 فیصد بہتری آئی تھی ، اور ایم آر آئی اسکینوں نے ذہنی دباؤ سے وابستہ دماغی ڈھانچے میں بھی بہتری ظاہر کی تھی۔

میپل کی شربت پیشاب کی بیماری

یہ موروثی بیماری بعض امینو ایسڈ کے ٹوٹنے سے روکتی ہے ، جس کی وجہ سے پیشاب کو شربت کی طرح خوشبو آتی ہے۔ چھوٹی چھوٹی بچی میں ہونے والی ایک تحقیق میں ، بیماری کے بحران کے مرحلے میں معاونت کرنے کے لئے نس (IV) سوڈیم بینزوویٹ استعمال کیا گیا تھا۔

گھبراہٹ کا شکار

گھبراہٹ کی خرابی کی شکایت والی ایک عورت - بےچینی ، پیٹ میں درد ، سینے کی جکڑن اور دھڑکن کی خصوصیات - روزانہ 500 ملی گرام سوڈیم بینزوویٹ جب اس نے اسے لیا تو ، چھ ہفتوں میں اس کی گھبراہٹ کی علامات میں 61٪ کمی واقع ہوئی۔

اس کے امکانی فوائد کے باوجود ، یہ اضافی متلی ، الٹی ، اور کے لئے استعمال کیا جاتا ہے پیٹ میں درد یہ ضمنی اثرات کا سبب بن سکتا ہے جیسے.

یہ اضافی جسم میں کارنیٹائن کی سطح میں کمی کا سبب بن سکتا ہے۔ carnitine جسم میں اس کی ایک اہم اہمیت ہے۔ اس لیے سوڈیم بینزوئٹ خوراک اسے احتیاط سے ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے اور نسخے کی دوائی کے طور پر دی جاتی ہے۔

پوٹاشیم بینزوئٹ کیا ہے اور اسے کس طرح استعمال کیا جاتا ہے؟

پوٹاشیم بینزوایٹیہ کھانے کی حفاظت ، خوبصورتی اور جلد کی دیکھ بھال کرنے والی مصنوعات میں شامل ہے۔

اگرچہ یہ کمپاؤنڈ بہت سارے ممالک میں استعمال کے لئے منظور کیا گیا ہے ، اس کے ممکنہ ضمنی اثرات کی جانچ پڑتال جاری ہے۔ ان میں شدید الرجک رد عمل سے لے کر ہائپریکٹیوٹی اور کینسر کا خطرہ بڑھتا ہے۔

پوٹاشیم بینزوایٹیہ ایک سفید ، بو کے بغیر پاؤڈر ہے جو گرمی کے تحت بینزوک ایسڈ اور پوٹاشیم نمک کو ملا کر حاصل کیا جاتا ہے۔

بینزوک ایسڈ ایک ایسا مرکب ہے جو قدرتی طور پر پودوں ، جانوروں اور خمیر آلود مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔ اصل میں درختوں کی مخصوص نسلوں کے بینزائن رال سے ماخوذ ہے ، اب یہ زیادہ تر صنعتی طور پر تیار ہوتا ہے۔

پوٹاشیم نمکیات عموما salt نمک کے ذخائر یا کچھ معدنیات سے کھن جاتے ہیں۔

پوٹاشیم بینزوایٹیہ بطور حفاظتی استعمال ہوتا ہے کیونکہ یہ بیکٹیریا ، خمیر اور خاص طور پر سڑنا کے قیام کو روکتا ہے۔ اس وجہ سے ، ان کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے ل often ، اکثر اسے کھانے ، خوبصورتی اور جلد کی دیکھ بھال کرنے والی مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے۔

کون سے کھانے میں پوٹاشیم بینزوایٹ ہوتا ہے؟

پوٹاشیم بینزوایٹمختلف قسم کے پیکیجڈ فوڈز میں پایا جاسکتا ہے ، بشمول:

مشروبات

سوڈا ، ذائقہ دار مشروبات ، اور کچھ پھل اور سبزیوں کے رس

میٹھا

کینڈی ، چاکلیٹ اور پیسٹری

سیزننگز

عملدرآمد ساس اور سلاد ڈریسنگ نیز اچار اور زیتون

پھیلانے کے قابل مصنوعات

کچھ مارجرین ، جام اور جیلی

عملدرآمد گوشت اور مچھلی

نمکین یا خشک مچھلی اور سمندری غذا کے ساتھ ساتھ کچھ ڈیلیکیٹسین

یہ بچاؤ کچھ وٹامن اور معدنی سپلیمنٹس میں بھی شامل کیا جاتا ہے۔ مزید برآں ، ایسی کھانوں میں جن میں کم سوڈیم مواد کی ضرورت ہوتی ہے سوڈیم بینزوویٹ متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

اجزاء کی فہرست کو دیکھ رہے ہیں پوٹاشیم بینزوایٹ آپ دیکھ سکتے ہیں کہ آیا اس میں شامل ہے اسے E212 کہا جاتا ہے ، جو یورپی فوڈ ایڈیٹک نمبر ہے۔

پوٹاشیم بینزوایٹ زیتون کے تیل سے بنی کھانوں میں اکثر عملدرآمد ہوتا ہے اور اس میں کم غذائی اجزاء سے کم غذائی اجزاء اور فائدہ مند مرکبات ہوتے ہیں۔

کیا پوٹاشیم بینزوئٹ نقصان دہ ہے؟

یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) اور ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) ، پوٹاشیم بینزوایٹاس کے خیال میں یہ ایک محفوظ غذائی تحفظ ہے۔

ریاستہائے متحدہ میں ، فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) سوڈیم بینزوویٹیہ سوچتا ہے کہ یہ محفوظ ہے ، لیکن ابھی تک پوٹاشیم بینزوایٹ کی حفاظت کے بارے میں واضح موقف اختیار نہیں کیا ہے۔

پوٹاشیم بینزوایٹ کے ممکنہ مضر اثرات

اس مرکب کے ممکنہ ضمنی اثرات ہیں۔

ہوم پوٹاشیم بینزوایٹ ایسا کھانا یا مشروبات جس میں ایسکوربک ایسڈ (وٹامن سی) ہوتا ہے جب وہ گرمی یا روشنی سے دوچار ہوتا ہے تو کیمیائی بینزین تشکیل دے سکتا ہے۔

بینزین پر مشتمل کھانے کی وجہ سے چھاتی یا شدید الرجک رد causeعمل پیدا ہوسکتا ہے ، خاص طور پر ایسے لوگوں میں جو ایکجما ، خارش والی جلد ، یا لمبی چوڑی یا ناک بہنا ہو۔

موٹر گاڑیاں ، آلودگی یا سگریٹ کا دھواں جیسے عوامل سے بینزین کے لئے ماحولیاتی نمائش بھی کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے منسلک ہے۔

تاہم ، یہ تعین کرنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے کہ آیا تھوڑی مقدار استعمال کرنے سے وہی صحت کے خطرات لاحق ہیں۔

کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ بینزین یا پوٹاشیم بینزوایٹ اس سے پتہ چلتا ہے کہ چھوٹے بچوں کو بینزوک ایسڈ پر مشتمل مرکبات کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، جیسے

مجموعی طور پر ، اس محافظ کے صحت کے اثرات کا تعین کرنے کے لئے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

پوٹاشیم بینزوئٹ خوراک

ڈبلیو ایچ او اور ای ایف ایس اے ، پوٹاشیم بینزوایٹجسم کے وزن میں فی کلوگرام 5 ملیگرام زیادہ سے زیادہ محفوظ قابل قبول روزانہ کی انٹیک (ADI) کی وضاحت کی۔ آج تک ایف ڈی اے پوٹاشیم بینزوایٹ کے لئے خریداری کی کسی سفارشات کی نشاندہی نہیں کی ہے 

زیادہ سے زیادہ کی اجازت ہے پوٹاشیم بینزوایٹ پروسیسرڈ فوڈ کی قسم کے مطابق سطحیں مختلف ہوتی ہیں۔ مثال کے طور پر ، ذائقہ دار مشروبات میں فی کپ (240 ملی لیٹر) میں 36 ملی گرام تک مشتمل ہوسکتا ہے ، جبکہ 1 چمچ (15 گرام) پھلوں کے جام میں صرف 7,5 ملی گرام تک مشتمل ہوسکتا ہے۔ 

بڑوں کی قابل قبول روزانہ کی انٹیک اگرچہ زیادہ مقدار کا خطرہ کم سے کم ہے ، لیکن اس اضافی مقدار سے بچنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ آپ پروسیسرڈ فوڈوں کی کھپت کو محدود کریں۔ خاص طور پر بچوں اور بچوں کے لئے حدود اہم ہیں۔

نتیجہ کے طور پر؛

سوڈیم بینزوویٹ اسے محفوظ سمجھا جاتا ہے اور اگرچہ کچھ افراد زیادہ حساس بھی ہوسکتے ہیں ، عام طور پر ضروری ہے کہ جسم کے وزن میں فی کلوگرام 0-5 ملیگرام ADI سے زیادہ نہ ہو۔

پوٹاشیم بینزوایٹیہ ایک حفاظتی سامان ہے جو مختلف پیکیجڈ کھانوں کے ساتھ ساتھ خوبصورتی اور جلد کی دیکھ بھال کرنے والی مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

کچھ لوگوں کو الرجک ردعمل کا سامنا ہوسکتا ہے ، لیکن عام طور پر جب اسے تھوڑی مقدار میں لیا جائے تو اسے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔

پوٹاشیم بینزوایٹاگرچہ اس کی تھوڑی مقدار میں نقصان دہ ہونے کا امکان نہیں ہے ، لیکن اس میں شامل کھانے کی اشیاء پر بہت زیادہ عملدرآمد ہوتا ہے۔ لہذا ، پوٹاشیم بینزوگھوڑوں کی مقدار سے قطع نظر ان کھانے کی کھپت کو محدود کرنا بہتر ہے۔