کالی پھلیاں فوائد اور غذائیت کی قیمت

سیاہ پھلیاں(فیسولس ولگرس) کا سائنسی نام۔ تکنیکی لحاظ سے ، یہ گردوں کے کنبے کے 500 افراد میں سے ایک ہے۔

لگ بھگ 7 سال پہلے ، سیاہ پھلیاں یہ وسطی اور جنوبی امریکیوں کے لئے ایک اہم خوراک سمجھا جاتا تھا۔ لہذا ، یہ اب بھی امریکی کھانوں میں بڑے پیمانے پر کھایا جاتا ہے۔

سیاہ پھلیاںجسم کے لئے ناقابل یقین صحت کے فوائد ہیں۔ یہ پروٹین ، فائبر ، فلاوونائڈ اینٹی آکسیڈینٹ سے مالا مال ہے ، اور چونکہ اس میں اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہوتا ہے ، لہذا اس سے فوائد حاصل ہوتے ہیں۔

اس عبارت میں کالی پھلیاں کے فوائد اور غذائیت سے متعلق معلومات دی جائیں گی۔

سیاہ پھلیاں کی غذائیت کی قیمت

لائف

سیاہ پھلیاں فائبر شرائط سے مالا مال پیش کرنے والے ایک پیالے میں 15 گرام فائبر ہوتا ہے۔ گھلنشیل ریشہ آنتوں کے کام کرنے اور قبض کو روکنے کے لئے فائدہ مند ہے۔ دوسری طرف ، اس قسم کا ریشہ کولیسٹرول اور خون میں گلوکوز کی سطح کو کم کرتا ہے۔

سیاہ پھلیاں ریشہ دار غذائیں جیسے فائبر آپ کو لمبے عرصے تک تندرست محسوس کرتے ہیں اور زیادہ کھانے سے روکتے ہیں ، کیونکہ آپ کو ان کی تنتمی ساخت کی وجہ سے زیادہ دیر تک اسے چبانا پڑتا ہے۔ لہذا ، یہ وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

صرف یہی نہیں ، فائبر کینسر جیسے کولورکٹل کینسر کے امکانات کو بھی کم کرتا ہے۔

ینٹ

اینٹی آکسیڈینٹ کی ایک وسیع قسم ہے جو فطرت میں پائی جاسکتی ہے اور جسم کے مختلف حصوں کو فائدہ پہنچاتی ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور کھانے میں سے ایک ، سیاہ پھلیاںڈی

ینٹخلیوں کو نقصان پہنچانے والے آزاد ریڈیکلز کو متوازن کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، اس طرح کے کھانے سے دل کی بیماری اور مختلف قسم کے کینسر کو بھی کم کیا جاتا ہے۔

جسم کو زیادہ تر اینٹی آکسیڈینٹ ملتے ہیں جن کی ہمیں ضرورت سے کھا جاتی ہے۔ وٹامن اے ، سی اور ای ، پولیفینولز اور دیگر بعض معدنیات جیسے سیلینیم ، اینٹی آکسیڈینٹ ہمارے مدافعتی نظام کو مضبوط کرتے ہیں۔

یہ کسی شخص کو ایچ آئی وی انفیکشن ہونے سے روک سکتا ہے۔ اکتوبر 2012 میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ وٹامن سی خواتین میں چھاتی کے کینسر سے بچنے میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔

اینٹی آکسیڈینٹ عمر رسیدہ اثرات بھی مہیا کرتے ہیں۔ عمر بڑھنے کے عمل میں تاخیر اور میموری کی کمی جیسے علامات کے مابین ایک لنک ملا ہے۔

پروٹین

سیاہ پھلیاں پروٹین شرائط سے مالا مال لہذا ، یہ کھانے میں سے ایک ہے جو ویگانوں کو ترجیح دی جاتی ہے۔ دبلی پتلی گوشت کے مقابلے میں ، سیاہ پھلیاںپروٹین میں کچھ سنترپت چربی اور صفر کولیسٹرول ہوتا ہے۔

پروٹینیہ دبلی پتلی پٹھوں میں بڑے پیمانے پر بڑھتی ہوئی اور تعمیر کے ل essential ضروری ہے۔ دوسری طرف ، جو لوگ چربی کھونا چاہتے ہیں انہیں بھی پروٹین کی مقدار پر توجہ دینی چاہئے۔

امینو ایسڈ اور مولبیڈینم

سیاہ پھلیاں امینو ایسڈ اور مولبڈینم وٹامن سے بھرپور ، وہ ہمارے اعصابی نظام کو صحیح طریقے سے چلنے میں مدد کرتے ہیں۔ ان پھلیاں میں پایا جانے والا ایک مخصوص وٹامن فولٹ ہے ، جسے وٹامن بی 9 بھی کہا جاتا ہے۔

یہ ہمارے اعصابی نظام کے ذریعہ درکار امینو ایسڈ کو منظم کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ 

وٹامن بی 9 کے بغیر ، افراد نیوروڈجینریٹو حالات جیسے الزائمر کی بیماری اور پارکنسنز کی بیماری تیار کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، مولبیڈینم جسم میں 7 خامروں کا بہتر کام کرتا ہے۔

آخر میں ، مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ اس معدنیات کو باقاعدگی سے لینے سے بوڑھے مردوں کے لئے نامردی اور عضو تناسل کو کم کیا جاسکتا ہے۔

وٹامن B1

وٹامن بی 1 یا تھامین توانائی کی پیداوار میں اضافہ کرتا ہے۔ سیاہ پھلیاںاعصابی نظام ، دل اور نظام انہضام کے نظام میں دشواریوں کو کم کرنے کے لئے وٹامن بی 1 کی کمی والے لوگوں کے لئے یہ بہت اچھا ہے۔

وٹامن بی 1 کا ایک اور اہم کردار اعصابی نظام کی حمایت ہے۔ دماغ میں خلیوں کی ساخت اور سالمیت وٹامن بی 1 کے ساتھ محفوظ ہے۔ اس معاملے میں ، دماغی نشوونما سے بچتا ہے ، خاص طور پر چھوٹے بچوں میں جو دماغ کی نشوونما کرتے ہیں۔

کالی پھلیاں فوائد

ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنا

سیاہ پھلیاںاعلی مقدار میں آئرن ، فاسفورس ، کیلشیم ، میگنیشیم ، مینگنیج ، جو ہڈی کی تعمیر اور حفاظت کو فروغ دیتے ہیں تانبے ve زنک اس پر مشتمل ہے.

کیلشیم اور فاسفورس دونوں ہماری ہڈیوں کے لئے اہم ہیں۔ دوسری طرف ، ہڈیوں کی صحت کو برقرار رکھنے میں آئرن اور زنک بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔

میگنیشیم پروٹین کی ترکیب ، اعصاب کی تقریب ، بلڈ شوگر کنٹرول ، نیورو ٹرانسمیٹر کی رہائی ، بلڈ پریشر کے ضابطے اور توانائی کے تحول میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

آئرنجسم کو آکسیجن مدد فراہم کرتا ہے۔ جب یہ آکسیجن کا مثالی کیریئر ہیموگلوبن کے اجزاء کے ساتھ سرخ خون کے خلیوں کو بھیجا جاتا ہے۔

اگر کوئی شخص آئرن کی معیاری مقدار سے کم استعمال کرتا ہے تو ، جسمانی شدید تربیت کا مقابلہ کرنے کی صلاحیت کم ہوجائے گی۔

اس کے علاوہ ، جسم میں خون کی کمی کو اہم غذائی اجزاء جیسے وٹامن بی 12 ، فولیٹ ، تانبے ، اور وٹامن اے کے خراب ہونے کا باعث بنے گی۔

بلڈ شوگر کا ضابطہ

سیاہ پھلیاںاس میں پائے جانے والے پروٹین اور فائبر کے امتزاج سے بلڈ شوگر کی سطح کو متوازن بنانے میں مدد ملتی ہے۔

دیگر غذائی شکروں کے مقابلے میں ، اعتدال پسند رفتار سے پروٹین اور فائبر حرکت پذیر ہیں۔ اس کے نتیجے میں ہمارے عمل انہضام کی مستحکم حرکت ہوتی ہے جس سے کھانے کے اجزاء کو توڑنا آسان ہوجاتا ہے اور بلڈ شوگر سپائکس کو روکتا ہے۔

قسم II ذیابیطس کے لحاظ سے مطالعہ ، سیاہ پھلیاںاس نے یہ ظاہر کیا ہے کہ یہ ہمارے جسم میں الفا امیلاز انزائمز کی سرگرمی کو کم کرسکتا ہے۔

دل کی بیماری کے خطرے سے بچاؤ

سیاہ پھلیاںبلڈ شوگر میں موجود فائبر ، پوٹاشیم ، فولیٹ ، وٹامن بی 6 اور فیلونٹریئم مواد زیادہ مقدار میں کولیسٹرول ہونے کے خطرے کو کم کرکے دل کی بیماری سے بچاتا ہے۔

وٹامن بی 6 اور فولیٹ دونوں ہومو سسٹین کی ترقی کو روکتے ہیں۔ بہت زیادہ ہومو سسٹین کا استعمال خون کی نالیوں کو نقصان پہنچاتا ہے جو بالآخر دل کی بیماری کا باعث بنے گا۔

دوسری طرف ، کوئزرٹین اور سیپونن اجزاء دل کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں۔ کوئیرسٹینیہ ایک سوزش آمیز جزو ہے جو atherosclerosis کے خطرے کو کم کرتا ہے اور LDL کولیسٹرول کی وجہ سے ہونے والے نقصان کو بچاتا ہے۔

اس کے علاوہ ، مطالعہ سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ سیپونن ہمارے جسم میں خون میں لپڈ اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتی ہیں۔

عمل انہضام کو بہتر بنانا

مذکورہ بالہ کے مطابق، سیاہ پھلیاںیہ فائبر سے بھر پور ہے جو ہاضمہ کو آسان بناتا ہے۔ 

اس کے علاوہ ، ریشہ ہاضمہ کے جھاڑو کی طرح ہے جو آنتوں کے پودوں میں عدم توازن پیدا کرنے والے بیکٹیریا کو روکنے کے لئے تمام فضلہ کو بہا لے جاتا ہے۔ یہ ہاضمہ حالتوں جیسے قبض ، IBS ، اور بہت کچھ سے بھی روکتا ہے۔

مختلف محققین نے یہ ثابت کیا ہے کہ فائبر میں رکاوٹ کی وجہ سے بڑی آنت کے کینسر سے بچنے کی صلاحیت موجود ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ جسم کی عام پییچ سطح کو بھی برقرار رکھتا ہے ، تیزاب اور الکلی کی متوازن سطح کو برقرار رکھتا ہے۔

وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے

کالی لوبیا 100 گرام میں 338 کیلوری فراہم کرتا ہے۔ اس میں موجود فائبر کی وجہ سے آپ کو زیادہ کھانے سے بھی روکتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ اضافی کیلوری والے غیر ضروری نمکین کا استعمال نہیں کریں گے۔

کیونکہ اس میں فائبر ہوتا ہے ، بھرتا رہتا ہے اور مناسب مقدار میں کیلوریز ہوتا ہے کالی بین کی غذا یہ ایک کھانے کا ذریعہ ہے جسے کرنے والوں کو ترجیح دی جاسکتی ہے۔

کالی بین کا کھانا

دوسرے کھانوں کے برعکس ، سارا سال سیاہ پھلیاں پایا جا سکتا ہے۔ ڈبے میں بند بلین اگر آپ خریداری پر غور کررہے ہیں تو ، سوڈیم سے پاک مصنوعات کا انتخاب کریں اور پھلیاں اچھی طرح دبائیں اور ان کے سوڈیم مواد کو دور کرنے کے لئے دھویں۔

خشک سیاہ پھلیاں اگر آپ کھانا پکانے جارہے ہیں تو ، دھول اور دیگر ملبے کو دور کرنے کے لئے اچھی طرح دھو لیں ، اسے کھانا پکانے سے تقریبا eight آٹھ سے دس گھنٹے قبل صاف پانی میں بھگو دیں۔

بلیک بین نقصانات

تمام لیموں میں چینی کے پیچیدہ گیلکٹس ہوتے ہیں جو معدہ کو ہضم کرنا مشکل ہوتے ہیں۔ دوسرے الفاظ میں ، اگر آپ بہت زیادہ استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کو آنتوں کی گیس اور پیٹ میں درد ہوسکتا ہے۔

سیاہ پھلیاں پورین پر مشتمل ہے۔ اس جزو کی ضرورت سے زیادہ استعمال صحت کے مسائل جیسے گاؤٹ اور گردے کی پتھری کی تشکیل کا سبب بن سکتا ہے۔ پھلیاں کے علاوہ ، آپ کو دوسرے کھانے کی اشیاء کو کم سے کم کرنا چاہئے یا اس میں توازن رکھنا چاہئے جس میں پیورین شامل ہیں۔

کچھ لوگوں کو ہاضمہ پریشانی کا سامنا کرنا پڑتا ہے جب ان میں فائبر اور نشاستے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ اگر یہ آپ کے لئے اس طرح کی تکلیف کا سبب بنتا ہے تو ، خشک کالی لوبیا کھانا پکانے سے پہلے بھگو دیں اور انہیں راتوں رات بھگو دیں۔

اس سے کچھ مرکبات دور ہونے میں مدد ملتی ہے جس سے ہاضمہ کی پریشانی پیدا ہوسکتی ہے ، جس میں گیس اور اپھارہ شامل ہے۔

نتیجہ کے طور پر؛

سیاہ پھلیاں یہ ایک ایسا کھانا ہے جو اہم فوائد مہیا کرتا ہے۔ ان چھوٹی پھلیاں کے بہت سارے فائدے ہیں ، جیسے ہمارے نظام ہاضمہ کو اچھی طرح سے کام کرنے میں مدد کرنا ، کینسر ، ذیابیطس ، صحت کی صورتحال اور غیر صحت بخش ہڈیوں جیسے بیماریوں کے خطرے کو کم کرنا ، ہمارے جسم کے متوازن اجزاء کو برقرار رکھنا ، اور یہاں تک کہ وزن کم کرنا۔