ماچس کی چائے کے فوائد - ماچس کی چائے کیسے بنائیں؟

میچا چائے سبز چائے کی ایک قسم ہے۔ سبز چائے کی طرح، یہ "Camellia sinensis" پلانٹ سے آتا ہے. تاہم، کاشت میں فرق کی وجہ سے، غذائیت کی پروفائل بھی مختلف ہوتی ہے۔ ماچس چائے کے فوائد اس میں بھرپور اینٹی آکسیڈینٹ مواد کی وجہ سے ہیں۔ ماچس کی چائے کے فوائد میں جگر کی صحت کو بہتر بنانا، علمی کارکردگی کو بہتر بنانا، کینسر کی روک تھام اور دل کی حفاظت شامل ہے۔

کسان براہ راست سورج کی روشنی سے بچنے کے لیے فصل کی کٹائی سے 20-30 دن پہلے چائے کی پتیوں کو ڈھانپ دیتے ہیں۔ یہ کلوروفل کی پیداوار کو بڑھاتا ہے، امینو ایسڈ کی مقدار کو بڑھاتا ہے اور پودے کو گہرا سبز رنگ دیتا ہے۔ چائے کی پتیوں کی کٹائی کے بعد، تنوں اور رگوں کو ہٹا دیا جاتا ہے اور پتیوں کو ایک باریک پاؤڈر میں پیس لیا جاتا ہے جسے ماچس کہا جاتا ہے۔

ماچس چائے میں ان چائے کی پتیوں کے غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ عام طور پر سبز چائے میں پائے جانے والوں سے زیادہ مقدار میں کیفین ve ینٹیآکسیڈینٹ اس پر مشتمل ہے.

ماچس چائے کیا ہے؟

سبز چائے اور مچھا کیمیلیا سینینسس پلانٹ سے آتے ہیں جو چین کے ہیں۔ لیکن ماچس چائے سبز چائے سے مختلف طریقے سے اگائی جاتی ہے۔ اس چائے میں سبز چائے کے مقابلے میں بعض مادوں جیسے کیفین اور اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ ایک کپ (4 ملی لیٹر) معیاری ماچس، 237 چائے کے چمچ پاؤڈر سے بنایا گیا ہے، اس میں تقریباً 280 ملی گرام کیفین ہوتی ہے۔ یہ عام سبز چائے کے ایک کپ (35 ملی لیٹر) سے کہیں زیادہ ہے، جو 237 ملی گرام کیفین فراہم کرتی ہے۔

زیادہ تر لوگ ایک وقت میں مکمل کپ (237 ملی لیٹر) ماچس چائے نہیں پیتے ہیں کیونکہ اس میں کیفین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ کیفین کا مواد آپ کے شامل کردہ پاؤڈر کی مقدار کے لحاظ سے بھی مختلف ہوتا ہے۔ ماچس کی چائے کا ذائقہ کڑوا ہوتا ہے۔ اسی لیے اسے عام طور پر میٹھے یا دودھ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

ماچس کی چائے کے فوائد

• اعلی سطح پر اینٹی آکسیڈینٹس پر مشتمل ہے

مچھا چائے کیٹیچنز سے بھرپور ہوتی ہے، چائے میں پائے جانے والے پودوں کے مرکب کی ایک قسم جو قدرتی اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتی ہے۔ اینٹی آکسیڈنٹس نقصان دہ فری ریڈیکلز کو متوازن کرنے میں مدد کرتے ہیں، جو ایسے مرکبات ہیں جو خلیات کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور دائمی بیماری کا سبب بن سکتے ہیں۔

اندازوں کے مطابق اس چائے میں کیٹیچنز کی کچھ اقسام سبز چائے کی دوسری اقسام کے مقابلے میں 137 گنا زیادہ ہوتی ہیں۔ جو لوگ ماچس کی چائے کا استعمال کرتے ہیں وہ اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار میں اضافہ کرتے ہیں، جو خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکنے میں مدد دے سکتے ہیں اور بعض دائمی بیماریوں کے ہونے کا خطرہ بھی کم کرتے ہیں۔

• جگر کی صحت کے ل Bene فوائد

جگر صحت کے لیے اہم ہے اور زہریلے مادوں کو باہر نکالنے، ادویات کو میٹابولائز کرنے اور غذائی اجزاء کی پروسیسنگ میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ کچھ مطالعات کا کہنا ہے کہ ماچس کی چائے جگر کی صحت کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتی ہے۔

• علمی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے

کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ مچھا چائے میں کچھ اجزاء علمی افعال کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں۔ اس طرح کی چائے سبز چائےاس میں اس سے زیادہ کیفین ہے۔ متعدد مطالعات کیفین کی کھپت کو ادراک کی کارکردگی میں اضافہ سے جوڑ دیتی ہیں۔

ماچا چائے کے اجزاء میں L-theanine نامی ایک مرکب بھی ہوتا ہے، جو کیفین کے اثرات کو تبدیل کرتا ہے، چوکنا پن بڑھاتا ہے اور توانائی کی سطح میں کمی کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ L-theanine دماغ کی الفا لہر کی سرگرمی کو بڑھاتا ہے، جو آرام کرنے اور تناؤ کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

• یہ کینسر کی روک تھام میں موثر ہے

ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں کے مطالعے میں ماچس چائے میں کینسر کی روک تھام کے لیے مرکبات پائے گئے ہیں۔ یہ خاص طور پر epigallocatechin-3-gallate (EGCG) میں زیادہ ہے، جس کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ کینسر کے خلاف مضبوط خصوصیات ہیں۔

• دل کی بیماریوں سے بچاتا ہے۔

دل کی بیماری دنیا بھر میں موت کی سب سے بڑی وجہ ہے، جو کہ 35 سال سے زیادہ عمر کی تمام اموات کا تقریباً ایک تہائی حصہ ہے۔ ماچس کی چائے دل کی بیماریوں کے خطرے کے کچھ عوامل کو ختم کرتی ہے۔ یہ خراب کولیسٹرول کو کم کرتا ہے اور خون میں ٹرائگلیسرائیڈز کی سطح کو کم کرتا ہے۔ یہ فالج کا خطرہ بھی کم کرتا ہے۔

کیا مچھلی کی چائے آپ کو کمزور کرتی ہے؟

سلمنگ گولیوں کے طور پر فروخت ہونے والی مصنوعات میں سبز چائے کا عرق ہوتا ہے۔ سبز چائے وزن میں کمی کے لیے مشہور ہے۔ مطالعات نے طے کیا ہے کہ میٹابولزم کو تیز کرکے، یہ توانائی کی کھپت اور چربی جلانے میں اضافہ کرتا ہے۔

سبز چائے اور ماچس ایک ہی پودے سے بنائے جاتے ہیں اور ان میں موازنہ غذائیت کی پروفائل ہوتی ہے۔ اس لیے ماچس کی چائے سے وزن کم کرنا ممکن ہے۔ تاہم، جو لوگ ماچس کی چائے سے وزن کم کرتے ہیں انہیں اسے صحت مند غذا کے حصے کے طور پر استعمال کرنا چاہیے۔

مچھا چائے کی کمزوری کیسے ہوتی ہے؟

• کیلوری میں کم

ماچس چائے میں کیلوریز کم ہوتی ہیں - 1 جی میں تقریباً 3 کیلوریز ہوتی ہیں۔ آپ جتنی کم کیلوریز کھاتے ہیں، جسم میں چربی کے ذخیرہ ہونے کا امکان اتنا ہی کم ہوتا ہے۔

• اینٹی آکسیڈینٹس میں بھرپور

اینٹی آکسیڈنٹس وزن میں اضافے کو روکتے ہیں اور ٹاکسن کو باہر نکالنے، قوت مدافعت بڑھانے اور سوزش کو کم کرنے میں مدد کرکے وزن میں کمی کو تیز کرتے ہیں۔

• میٹابولزم کو تیز کرتا ہے

اگر آپ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو آپ کو اپنے میٹابولک ریٹ پر توجہ دینی چاہیے۔ اگر آپ کا میٹابولزم سست ہے، تو آپ چربی کو جلانے کے قابل نہیں ہوں گے چاہے آپ کتنا ہی کم کھائیں۔ ماچس کی چائے میٹابولزم کو تیز کرتی ہے۔ چائے میں موجود کیٹیچنز ورزش کے دوران اور بعد میں میٹابولک ریٹ کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔

• چربی جلاتا ہے

چربی جلانا ایک بائیو کیمیکل عمل ہے جس میں چربی کے بڑے مالیکیولز کو چھوٹے ٹرائگلیسرائیڈز میں توڑا جاتا ہے، اور ان ٹرائگلیسرائڈز کو کھایا جانا چاہیے یا خارج ہونا چاہیے۔ ماچس کی چائے کیٹیچنز سے بھرپور ہوتی ہے جو کہ جسم کے تھرموجنیسیس کو 8-10% سے بڑھا کر 35-43% کرتی ہے۔ مزید یہ کہ اس چائے کو پینے سے ورزش کی برداشت میں اضافہ ہوتا ہے، چربی جلانے اور متحرک ہونے میں مدد ملتی ہے۔

• بلڈ شوگر کو متوازن کرتا ہے

خون میں شکر کی سطح میں مسلسل اضافہ آپ کو انسولین مزاحم اور ذیابیطس بننے کے خطرے میں ڈال سکتا ہے۔ ماچس کی چائے خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہے کیونکہ اس میں فائبر کی اچھی مقدار ہوتی ہے جو آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھر کر رکھتی ہے اور زیادہ کھانے سے روکتی ہے۔ جب آپ زیادہ نہیں کھاتے ہیں تو گلوکوز کی سطح نہیں بڑھے گی۔ یہ آپ کو ٹائپ 2 ذیابیطس کے شکار ہونے سے بھی بچائے گا۔

• تناؤ کو کم کرتا ہے

تناؤ تناؤ کے ہارمون کورٹیسول کی رہائی کو متحرک کرتا ہے۔ جب کورٹیسول کی سطح مسلسل بڑھ رہی ہوتی ہے تو جسم سوزش کی حالت میں چلا جاتا ہے۔ آپ ایک ہی وقت میں تھکاوٹ اور بے چین محسوس کرنے لگتے ہیں۔ تناؤ کا سب سے برا اثر وزن میں اضافہ ہے، خاص طور پر پیٹ کے علاقے میں۔ مچھا چائے اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوئی ہے جو نقصان دہ آکسیجن ریڈیکلز کو ختم کرنے، سوزش کو کم کرنے اور وزن میں اضافے کو روکنے میں مدد کرتی ہے۔

• توانائی فراہم کرتا ہے

ماچس کی چائے توانائی بخش کر چوکنا پن بڑھاتی ہے۔ آپ جتنا زیادہ پرجوش محسوس کریں گے، آپ اتنے ہی زیادہ متحرک ہوں گے۔ یہ سستی کو روکتا ہے، قوت برداشت کو بڑھاتا ہے اور وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

• جسم کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے۔

ناقص غذا اور طرز زندگی کی عادات جسم میں زہریلے جمع ہونے کا سبب بن سکتی ہیں۔ وزن میں اضافے کی ایک وجہ زہریلا جمع ہونا ہے۔ لہذا آپ کو اپنے جسم کو صاف کرنے کی ضرورت ہے۔ ماچس کی چائے سے بہتر کیا ہو سکتا ہے، جو اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوئی ہے جو نقصان دہ فری آکسیجن ریڈیکلز کو ختم کرنے میں مدد کرتی ہے؟ ماچس کی چائے سے جسم کو صاف کرنے سے وزن کم کرنے، قبض کو روکنے، ہاضمے کو بہتر بنانے، قوت مدافعت بڑھانے اور مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔

ماچس چائے نقصان پہنچاتی ہے۔

عام طور پر روزانہ 2 کپ (474 ​​ملی لیٹر) سے زیادہ ماچس چائے پینے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، کیونکہ یہ فائدہ مند اور نقصان دہ دونوں مادوں کو مرکوز کرتی ہے۔ میچا چائے کے کچھ مضر اثرات ہوتے ہیں جن کے بارے میں معلوم ہونا چاہیے۔

• آلودگی

ماچس چائے کا پاؤڈر استعمال کرنے سے، آپ کو چائے کی پتی سے ہر قسم کے غذائی اجزاء اور آلودگی ملتی ہے جس سے یہ تیار کی جاتی ہے۔ ماچس کے پتوں میں بھاری دھاتیں، کیڑے مار ادویات اور کیڑے مار ادویات ہوتی ہیں جو پودا اپنی اگنے والی مٹی سے لیتا ہے۔ فلورائیڈ آلودگی شامل ہیں. اس میں کیڑے مار ادویات شامل ہیں۔ اس لیے آرگینک کا استعمال ضروری ہے۔ تاہم، نامیاتی طور پر فروخت ہونے والوں میں آلودگی کا ایک چھوٹا سا خطرہ ہے۔

• جگر اور گردے میں زہریلا

ماچس کی چائے میں سبز چائے سے تین گنا زیادہ اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ اگرچہ یہ شخص سے دوسرے شخص میں مختلف ہوتا ہے، لیکن اس چائے میں پائے جانے والے پودوں کے مرکبات کی زیادہ مقدار متلی اور جگر یا گردے کے زہریلے پن کی علامات کا سبب بن سکتی ہے۔ کچھ افراد نے 4 ماہ تک روزانہ 6 کپ سبز چائے پینے کے بعد جگر کے زہریلے پن کی علامات ظاہر کی ہیں – جو کہ روزانہ تقریباً 2 کپ ماچس چائے کے برابر ہے۔

مچھلی کی چائے کیسے بنائی جائے؟

یہ چائے روایتی جاپانی انداز میں تیار کی جاتی ہے۔ چائے کو بانس کے چمچ سے یا ایک خاص بانس کی پھیکی سے پیا جاتا ہے۔ ماچس چائے اس طرح بنائی جاتی ہے۔

• آپ ایک گلاس میں 1-2 چائے کے چمچ (2-4 گرام) ماچس پاؤڈر ڈال کر، 60 ملی لیٹر گرم پانی ڈال کر اور اس میں ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی ہلکی مکس کرکے ماچس کی چائے تیار کر سکتے ہیں۔
• آپ کی ترجیحی مستقل مزاجی پر منحصر ہے، آپ پانی کے تناسب کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں۔ 
• کم گھنے چائے کے لیے آدھا چائے کا چمچ (1 گرام) ماچس پاؤڈر کو 90-120 ملی لیٹر گرم پانی میں ملا دیں۔
• اگر آپ زیادہ مرتکز ورژن کو ترجیح دیتے ہیں تو 2 چائے کے چمچ (4 گرام) ماچس پاؤڈر میں 30 ملی لیٹر پانی شامل کریں۔

حوالہ جات: 1