خشک میوہ جات کے فوائد اور نقصانات کیا ہیں؟

خشک میواایک طویل عرصے سے وٹامنز اور معدنیات کے ایک سال کے ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ایسے ریکارڈ موجود ہیں کہ ایک ہزار سال قبل ایرانی اور عرب ثقافتوں نے خشک خوبانی کا کھایا تھا۔ 

خشک پھل غیر یقینی طور پر دنیا بھر میں مقبول ہے۔

پھلوں کو خشک کرنے کے لئے مختلف طریقے استعمال کیے جاتے ہیں۔ ابتدائی زمانے سے استعمال ہونے والے ایک طریقوں میں سے ایک یہ ہے کہ پھل کو دھوپ میں چھوڑنا اور وقتا. فوقتا turn اس کا رخ موڑنا تاکہ نمی کو یکساں طور پر بخارات بننے دیں۔ 

بیکنگ سے خشک ہونے والے عمل میں تیزی آئے گی ، لیکن اگر آپ محتاط نہیں رہے تو ، اس سے پھل آسانی سے جلنے کا سبب بن سکتے ہیں۔ فوڈ ڈی ہائیڈریٹر کا استعمال جدید طریقہ ہے۔

جو بھی خشک کرنے کا طریقہ استعمال کیا جاتا ہے ، اس کے نتیجے میں پیدا ہونے والی مصنوعات زیادہ پائیدار ، سڑ سڑک مزاحم اور انتہائی سوادج کھانا ہے۔ 

تو کیا یہ صحت مند ہے؟ درخواست کریں خشک پھل ایک معلوماتی مضمون جس کے بارے میں آپ کو جاننے کی ضرورت ہے ...

خشک پھل کیا ہے؟

خشک پھلایک قسم کا پھل ہے جس میں پانی کے تقریبا تمام مواد کو خشک کرنے کے طریقوں سے ختم کردیا جاتا ہے۔

اس عمل کے دوران پھل چھوٹ جاتا ہے ، توانائی کے معاملے میں خشک میوہ جات کی تھوڑی مقدار چھوڑ دیتا ہے۔

خشک پھلسب سے عام قسم کی تاریخیں ، کھجوریں ، انجیر اور خوبانی ہیں۔ خشک پھلمنقسم قسمیں بھی دستیاب ہیں۔ ان میں آم ، انناس ، کرینبیری ، کیلا اور سیب شامل ہیں۔ 

خشک پھل کو تازہ پھلوں سے کہیں زیادہ لمبا محفوظ کیا جاسکتا ہے اور یہ ایک مفید ناشتا ہوسکتا ہے ، خاص طور پر طویل سفر میں جب ریفریجریشن نہیں ہوتا ہے۔

خشک پھلوں کی غذائیت کی قیمت

مارکیٹ میں وسیع اقسام ، تمام مختلف غذائیت والے پروفائلز کے ساتھ خشک پھل دستیاب ہیں. ایک کپ ملا خشک پھلمتناسب غذائیت کا مواد:

کیلوری: 480

پروٹین: 4 گرام

چربی: 0 گرام

کاربوہائیڈریٹ: 112 گرام

لف: 8 گرام

شوگر: 92 گرام

عام طور پر ، خشک پھل میں عام طور پر پائے جانے والے خوردبین عناصر میں شامل ہیں 

 وٹامن اے

 وٹامن سی

 کیلشیم

 آئرن

 پوٹاشیم

خشک پھل یہ انتہائی متناسب ہے۔ خشک پھل کا ایک ٹکڑا تازہ پھلوں کی طرح غذائیت کی ایک ہی مقدار پر مشتمل ہوتا ہے لیکن اس کی مقدار بہت کم مقدار میں ہوتی ہے۔

خشک پھلتازہ پھل ، فائبر ، وٹامنز اور معدنیات کے وزن میں 3,5 گنا زیادہ ہوتا ہے۔

لہذا ، ایک خدمت کرنے والے وٹامن اور معدنیات کے روزانہ تجویز کردہ انٹیک کا ایک بہت بڑا حصہ مہی canا کرسکتے ہیں ، مثال کے طور پر فولیٹ۔

تاہم ، اس میں کچھ مستثنیات ہیں۔ مثال کے طور پر ، جب پھل خشک ہوجائے وٹامن سی اس کے مواد میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔

خشک پھل اس میں عام طور پر بڑی مقدار میں فائبر ہوتا ہے اور یہ اینٹی آکسیڈنٹس خصوصا پولیفینول کا ذریعہ ہے۔

پولفینول اینٹی آکسیڈنٹس صحت سے متعلق فوائد سے وابستہ ہیں جیسے بہتر خون کے بہاؤ ، ہاضمہ کی بہتر صحت ، آکسیکٹو نقصان کو کم کرنا ، اور بہت ساری بیماریوں کا خطرہ۔

خشک پھل کے کیا فوائد ہیں؟

خشک پھل یہ مشاہدہ کیا جاتا ہے کہ جو لوگ خشک میوہ جات کھاتے ہیں ان کے مقابلے میں زیادہ کھانا کھاتے ہیں۔

خشک میوایہ بہت سارے پودوں کے مرکبات کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہے ، جس میں طاقتور اینٹی آکسیڈینٹس بھی شامل ہیں۔

انگور کچھ بیماریوں کا خطرہ کم کرسکتا ہے

کشمش میں فائبر ، پوٹاشیم ، اور متعدد صحتمند پودوں کے مرکبات ہیں۔ اس کے پاس کم سے درمیانے درجے کے گلیسیمک انڈیکس ویلیو اور انسولین انڈکس کم ہے۔ 

اس کا مطلب یہ ہے کہ کشمش کھانے کے بعد بلڈ شوگر یا انسولین کی سطح میں بڑی مقدار میں اضافہ نہیں کرتی ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کشمش کو درج ذیل وجوہات کی بنا پر کھا سکتے ہیں۔

بلڈ پریشر کو کم کرنا 

- بلڈ شوگر کنٹرول فراہم کرنا

- سوزش کے مارکر اور بلڈ کولیسٹرول کو کم کریں

- ترغیب کا احساس فراہم کرنا 

یہ تمام عوامل ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری کی ترقی کے کم خطرہ میں کردار ادا کرتے ہیں۔

بیر قدرتی جلاب ہے اور متعدی بیماریوں کا علاج کرسکتی ہے 

خشک بیر یہ ایک انتہائی غذائیت سے بھرپور کھانا ہے جس میں ریشہ ، پوٹاشیم ، بیٹا کیروٹین (وٹامن اے) اور وٹامن K سے بھرپور ہوتا ہے۔ یہ اپنے قدرتی جلاب اثر کے لئے جانا جاتا ہے۔

اس کی وجہ اعلی فائبر مواد اور شوگر الکحل ہے جس کو سوربیٹول کہتے ہیں ، جو قدرتی طور پر کچھ پھلوں میں پائے جاتے ہیں۔ 

بیر کھانے سے پاخانہ تعدد اور اس کے اجزاء کی مستقل مزاجی کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔ قبض کو دور کرنے کے لئے چھل .ے پنسلاس سے کہیں زیادہ موثر سمجھا جاتا ہے۔

پرونس ، اینٹی آکسیڈینٹس کے ایک عظیم وسائل کے طور پر ، ایل ڈی ایل کولیسٹرول کے آکسیکرن کو روک سکتے ہیں ، دل کی بیماری اور کینسر سے بچنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

بیر بھی بوران معدنیات سے مالا مال ہے اور آسٹیوپوروسس سے لڑنے میں مدد کرسکتا ہے۔

نیز ، چھل youے آپ کو تندرست رکھتے ہیں اور بلڈ شوگر کی سطح میں تیزی سے اضافے کا سبب نہیں بنتے ہیں۔

حمل میں تاریخ فائدہ مند ہے اور مختلف بیماریوں سے بچنے میں مدد دیتی ہے۔

تاریخ یہ بہت پیارا ہے یہ فائبر ، پوٹاشیم ، آئرن اور پودوں کے مختلف مرکبات کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔

خشک پھلیہ سب اینٹی آکسیڈنٹ کے سب سے امیر ذرائع میں سے ایک ہیں اور جسم میں آکسیڈیٹیو نقصان کو کم کرنے میں معاون ہیں۔

تاریخوں میں گلیسیمیک انڈیکس کم ہوتا ہے ، لہذا ان کو کھانے سے بلڈ شوگر کی سطح میں بڑے پیمانے پر اضافہ ہونے کی امید نہیں کی جاتی ہے۔

حاملہ خواتین اور کھجور کا مطالعہ کیا گیا ہے۔ حمل کے آخری چند ہفتوں کے دوران باقاعدگی سے کھانوں کا کھانا سروائکل بازی کو سہولت دینے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔

جانوروں اور ٹیسٹ ٹیوبوں کے مطالعے میں مرد بانجھ پن کے علاج کے طور پر وابستہ نتائج کی نشاندہی کی گئی ہے ، لیکن انسانی مطالعات کا اس مقام پر فقدان ہے۔

خشک پھلوں کے مضر اثرات کیا ہیں؟

خشک پھل میں قدرتی شوگر ہوتی ہے اور اس میں کیلوری زیادہ ہوتی ہے۔

پھل میں قدرتی شوگر کی نمایاں مقدار ہوتی ہے۔ خشک پھلچونکہ اس سے پانی ہٹا دیا جاتا ہے ، چینی اور اس کی کیلوری بہت کم مقدار میں مرتکز ہوتی ہے۔ 

لہذا خشک پھل یہ کیلوری اور شوگر میں بہت زیادہ ہے ، جس میں گلوکوز اور فریکٹوز دونوں شامل ہیں۔

ذیل میں کچھ ہیں خشک پھلقدرتی شوگر کے مواد کی مثالیں دی جاتی ہیں۔

کشمش: 59٪

تاریخ: 64-68٪ 

چھونے: 38٪

خشک خوبانی: 53٪

خشک انجیر: 48

اس شوگر مواد کا تقریبا 22-51٪ فریکٹوز ہے۔ بہت زیادہ فروٹکوز کھانے سے صحت پر مضر اثرات پڑ سکتے ہیں۔

اس میں وزن بڑھنے ، ٹائپ 2 ذیابیطس اور دل کی بیماری کا خطرہ بھی شامل ہے۔ ایک چھوٹا سا 30 گرام حصہ 84 کیلوری پر مشتمل ہے ، جو پوری طرح سے چینی ہے۔

خشک پھل کیونکہ یہ میٹھا اور توانائی سے گھنا ہوتا ہے ، لہذا ایک وقت میں بڑی مقدار میں کھانا آسان ہے ، جس کے نتیجے میں شوگر اور کیلوری کی زیادتی ہوسکتی ہے۔

خشک میوہ جات میں شامل چینی سے پرہیز کریں

خشک پھل اسے میٹھا اور زیادہ پرکشش بنانے کے ل To ، اسے سوکھنے سے پہلے چینی یا شربت کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے۔

شامل چینی کے ساتھ خشک پھلوں کو اسے شوگر پھل بھی کہتے ہیں۔

مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ شامل چینی صحت پر مضر اثرات مرتب کرتی ہے اور موٹاپا ، دل کی بیماری اور یہاں تک کہ کینسر کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

شامل چینی خشک پھلاس سے دور رہنے کے ل It پیکیجنگ میں موجود غذائی اجزاء کو پڑھنا بہت ضروری ہے۔

خشک پھل سلفائٹس پر مشتمل ہوسکتے ہیں اور کوکیوں اور زہریلاوں سے آلودہ ہوسکتے ہیں۔

کچھ مینوفیکچرز خشک پھلe نے سلفائڈز نامی پریزرویٹو کو شامل کیا۔ اس سے خشک پھل زیادہ پرکشش ہوجاتا ہے کیونکہ یہ پھلوں کی حفاظت کرتا ہے اور رنگین ہونے سے بچاتا ہے۔

یہ بنیادی طور پر چمکدار رنگوں والے پھلوں جیسے خوبانی اور کشمش پر لاگو ہوتا ہے۔

کچھ افراد سلفائٹس سے حساس ہوسکتے ہیں اور انہیں لینے کے بعد پیٹ میں درد ، جلد کی جلدی اور دمہ کے دورے کا تجربہ کرسکتے ہیں۔

سلفائٹس سے بچنے کے لئے ہلکے رنگ کے بجائے بھوری یا بھوری رنگ خشک پھلمنتخب کریں۔

غلط طریقے سے اسٹور اور اس پر کارروائی کی گئی تھی خشک پھل یہ کوکی ، افلاٹوکسین اور دیگر زہریلے مرکبات سے بھی آلودہ ہوسکتا ہے۔

کیا خشک پھل وزن اٹھاتے ہیں؟

کچھ کھانے کی اشیاء جیسے خوبانی ، کھجور ، چھلunے اور کشمش۔ خشک پھل اس سے تحول کو تیز کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ میٹابولزم کو تیز کرنا توانائی کو بڑھا سکتا ہے اور وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے۔

خشک پھل تسکین کا احساس جلدی فراہم کرتا ہے۔ غیر صحت بخش ، اعلی چینی کھانے کی اشیاء پر ناشتہ کرنے کے بجائے خشک پھل کھانا بہتر انتخاب ہے۔ یہ نظام انہضام کو روکتا ہے کیونکہ یہ عمل انہضام کو منظم کرتا ہے۔

سکے کا دوسرا رخ بھی ہے۔ جی ہاں خشک پھل یہ وزن میں کمی کی حمایت کرسکتا ہے لیکن اگر اعتدال میں استعمال کیا جائے۔ خشک پھلمٹھی بھر کھانا کھانے سے جسم پر ضرورت سے زیادہ کیلوری اور شوگر کا بوجھ پڑتا ہے ، جو وزن میں اضافے کی سب سے بڑی وجہ ہے۔

خشک پھلزیادہ کیلوری کھانا بہت آسان ہے ، لہذا مٹھی بھر چیزیں نہ کھائیں۔

نتیجہ کے طور پر؛

جیسا کہ بہت ساری دوسری کھانوں میں ، خشک پھلاس کے اچھے اور برے دونوں ہی پہلو ہیں۔ 

خشک پھلفائبر اور غذائی اجزاء کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے اور جسم کو درکار بڑی مقدار میں اینٹی آکسیڈینٹ فراہم کرسکتا ہے۔

تاہم ، ان میں شوگر اور کیلوری کی مقدار بھی زیادہ ہے اور جب زیادہ مقدار میں کھایا جائے تو صحت سے متعلق کچھ پریشانیوں کا سبب بن سکتے ہیں۔ لہذا، خشک پھل ترجیحی طور پر دیگر غذائیت سے متعلق غذائیں az بڑی مقدار میں کھانا چاہئے۔