اگر آپ کا جواب ہاں میں ہے تو میں ہمیں ایک غیر مانوس کھانے کے بارے میں بتانے جا رہا ہوں۔ یہ ابھی دنیا میں پہچانا جانا شروع ہوا ہے، لیکن ایشیا میں صدیوں سے اسے بنیادی خوراک کے ذریعہ استعمال کیا جاتا رہا ہے۔ یہ کھانا، جسے سپر فوڈ کہا جاتا ہے، دراصل ایک ہے۔ سمندری سوار یعنی کیپ...
اس میں بہت قیمتی غذائی مواد ہے۔ kelp سمندری سواروزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ تائرواڈ کی صحت کے لیے اس میں آئوڈین کی مقدار کی وجہ سے اہم ہے۔ یہ کینسر سے بچاتا ہے اور ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔
کوئی اور فائدہ؟ کیلپ سمندری سواراس کے اور بھی بہت سے فائدے ہیں۔ کیا؟ آئیے وضاحت کرنا شروع کرتے ہیں...
کیلپ کیا ہے؟
Kelpبھوری طحالب کلاس ( Phaeophyceae ) تعلق رکھتا ہے۔ راکی ایک سمندری سوار ہے جو ساحل کے قریب کھارے پانی میں اگتا ہے۔
یہ بہت تیزی سے بڑھتا ہے۔ کچھ انواع ایک دن میں آدھے میٹر سے 80 میٹر تک بڑھ سکتی ہیں۔
کیلپ سمندری سوارکچا یا پکا کر کھایا جا سکتا ہے۔ اسے پاؤڈر بھی بنا کر فروخت کیا جاتا ہے۔ اس وقت دنیا میں سب سے بڑا تجارتی طحالب پیدا کرنے والا چین ہے۔
کیلپ سمندری سوارسوڈیم الجنیٹ نامی ایک مرکب فراہم کرتا ہے۔ فوڈ مینوفیکچررز اس مرکب کو کئی کھانوں میں گاڑھا کرنے والے کے طور پر استعمال کرتے ہیں، جیسے کہ آئس کریم اور سلاد ڈریسنگ۔
کیلپ سمندری سوار کی غذائیت کی قیمت
کیلپ سمندری سواراس کے اتنے فائدہ مند ہونے کی وجہ اس کی غذائیت ہے۔ 100 گرام kelp سمندری سوار یہ 43 کیلوریز فراہم کرتا ہے۔ غذائی مواد مندرجہ ذیل ہے؛
جن کو آسٹیوپوروسس یا ہڈیوں کی دیگر بیماریوں کا خطرہ ہے۔ kelp سمندری سوار کھانا چاہئے. آپ پوچھتے ہیں کیوں؟
کیلپ سمندری سوار ایک امیر وٹامن کے ذریعہ ہے. وٹامن K کے بہت سے فوائد ہیں۔ ایک ہڈیوں کی تعمیر کرنا ہے جو گٹھیا اور آسٹیوپوروسس کے خلاف مزاحم ہیں۔
Fucoidan ہڈیوں کی صحت کے لیے بھی اہم ہے۔ یہ عمر سے متعلقہ ہڈیوں کے نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور ہڈیوں میں معدنی کثافت کو بڑھاتا ہے۔
کیلپ کیسے کھائیں؟
کیلپ سمندری سوار کھانا اس کے لیے آپ کو سمندر کے کنارے رہنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگرچہ تازہ تلاش کرنا مشکل ہے، پاؤڈر ان لوگوں کے لیے فروخت کیا جاتا ہے جو سمندری سوار کے فوائد سے فائدہ اٹھانا چاہتے ہیں۔ کیلپ سمندری سوار اسے عام طور پر اس طرح کھایا جاتا ہے؛
اسے سوپ اور گوشت کے پکوان میں شامل کیا جاتا ہے۔
اسے سلاد میں کچا کھایا جاتا ہے۔
اسے خشک کرکے مسالے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
یہ سبز smoothies میں شامل کیا جاتا ہے.
اسے سبزیوں کے ساتھ پین میں فرائی کرکے کھایا جاتا ہے۔
ٹھیک ہے ، کیلپ سمندری سوار کے مضر اثرات وہاں ہے؟
کیلپ سمندری سوار کے کیا نقصانات ہیں؟
سمندری سوار پانی میں پائے جانے والے معدنیات کو جذب کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ اس سے طحالب کے ساتھ بھاری دھاتیں بھی جسم میں داخل ہو سکتی ہیں۔ معروف اور قابل اعتماد برانڈز سے طحالب خریدنا ضروری ہے۔
کیلپ سمندری سوار آئوڈین کی کافی مقدار فراہم کرتا ہے۔ بہت زیادہ کھانے سے آئوڈین کی زیادتی ہوتی ہے۔ اگرچہ آئوڈین کے صحت کے لیے ناقابل یقین فوائد ہیں، لیکن اس کی بہت زیادہ مقدار ہائپر تھائیرائیڈزم اور کچھ تھائیرائیڈ کینسر جیسے مسائل کا سبب بن سکتی ہے۔ کیونکہ kelp سمندری سوارآپ کو بہت زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
