کالی مرچ ایک ایسا مسالا ہے جو ہزاروں سالوں سے پوری دنیا میں کھانا پکانے میں استعمال ہو رہا ہے۔ کالی مرچ کے فوائد، جو کھانے میں ذائقہ بڑھاتے ہیں، اس کی طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات سے آتے ہیں۔ کالی مرچ غذائی اجزاء کے جذب کو بڑھا کر ہاضمے کو بہتر بناتی ہے۔ یہ تمباکو نوشی چھوڑنے میں بھی مدد کرتا ہے۔
کالی مرچ، جسے مسالوں کا بادشاہ کہا جاتا ہے، ہندوستان میں پائے جانے والے کالی مرچ کے پودے (پائپر نگرمن) کے خشک، کچے پھل سے حاصل کیا جاتا ہے۔ کالی مرچ اور پسی ہوئی کالی مرچ دونوں کھانے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہیں۔
کالی مرچ کے فوائد
کالی مرچ کے فوائد
ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کالی مرچ جسم میں اینٹی آکسیڈنٹ کا کام کرتی ہے۔ ینٹیہ فری ریڈیکلز نامی غیر مستحکم مالیکیولز کی وجہ سے سیلولر نقصان سے لڑتا ہے۔ غذائیت کی کمی، سورج کی روشنی، تمباکو نوشی، آلودگی جیسی وجوہات کی وجہ سے آزاد ریڈیکلز بنتے ہیں۔
کالی مرچ، جس میں پائپرین ہوتا ہے، اس میں دیگر سوزش آمیز مرکبات بھی ہوتے ہیں جیسے لیمونین اور بیٹا کیریوفیلین، جو سوزش، سیلولر کو پہنچنے والے نقصان اور بیماری سے بچاتے ہیں۔
غذائیت کے جذب میں اضافہ ہوتا ہے
کالی مرچ کے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ بعض غذائی اجزاء اور فائدہ مند مرکبات کو جذب کرنے میں سہولت فراہم کرتی ہے۔ خاص طور پر، اس میں سوزش کے اثرات ہیںہلدی میں curcumin جذب میں اضافہ ہوتا ہے۔
ہاضمہ صحت کی حفاظت کرتا ہے
کالی مرچ معدے اور نظام ہاضمہ کے لیے فائدہ مند ہے۔ یہ انزائمز کی رہائی کو متحرک کرتا ہے جو لبلبہ اور آنتوں میں چربی اور کاربوہائیڈریٹ کو ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ کالی مرچ ہاضمے میں پٹھوں کی کھچاؤ کو روک کر اور کھانے کے عمل انہضام کو سست کر کے اسہال کو روک سکتی ہے۔ معدے کے کام پر اس کے مثبت اثرات کی وجہ سے، یہ ہاضمے کے مسائل اور اسہال کے شکار افراد کے لیے فائدہ مند ہے۔
کینسر سے بچاتا ہے
کالی مرچ کئی قسم کے کینسر سے حفاظت کرتی ہے۔ یہ آنتوں میں دیگر غذائی اجزاء کے جذب کو بھی بڑھاتا ہے، جو آنتوں کی صحت اور کینسر سے بچاؤ کے لیے اہم ہیں۔
یہ بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے
کالی مرچ کے فوائد فراہم کرنے والا پائپرین مرکب بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس اثر کو ظاہر کرنے کے لیے، پائپرین کو ہلدی میں پائے جانے والے کرکومین کے ساتھ مل کر استعمال کرنا چاہیے۔ کیونکہ یہ اس کی جیو دستیابی کو بڑھاتا ہے۔
نزلہ اور کھانسی کو دور کرتا ہے۔
کالی مرچ خون کی گردش اور بلغم کے بہاؤ کو تیز کرتی ہے۔ جب شہد میں ملایا جائے تو قدرتی طور پر کھانسی سے نجات ملتی ہے۔ ایک چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ کو 2 کھانے کے چمچ شہد میں ملا دیں۔ گلاس کو ابلتے ہوئے پانی سے بھریں۔ اسے ڈھانپیں اور تقریباً 15 منٹ تک پکنے دیں۔ مشروب کو دبانے کے لیے۔ آپ اسے دن میں تین بار پی سکتے ہیں تاکہ سینوس صاف ہوجائے۔
کالی مرچ دمہ کی علامات کو بھی دور کرتی ہے۔ یہ سانس کی نالی کو صاف کرتا ہے اور سانس کی دیگر بیماریوں جیسے کالی کھانسی کو دور کرتا ہے۔
دماغ کے لئے اچھا ہے
کالی مرچ کے فوائد دماغی صحت پر بھی واضح ہیں۔ اس کا پائپرین ایک انزائم کو روکتا ہے جو پرسکون نیورو ٹرانسمیٹر سیروٹونن کو توڑ دیتا ہے۔ یہ انزائم میلاٹونن نامی ایک اور ہارمون کے کام میں بھی خلل ڈالتا ہے، جو نیند اور جاگنے کے چکر کو منظم کرتا ہے۔
کالی مرچ دماغی عمر میں بھی تاخیر کرتی ہے اور الزائمر کی بیماری کو روکنے میں مدد دیتی ہے۔یہ مدد دیتا ہے. یہ اعصابی خلیات کی بھی حفاظت کرتا ہے اور خلیات کی قبل از وقت موت کو روکتا ہے۔
انفیکشن لڑتا ہے
کالی مرچ کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات انفیکشن کو روکنے اور بیماری کے پھیلاؤ کو روکنے میں مدد کرتی ہیں۔
زبانی صحت کو بہتر بناتا ہے
کالی مرچ میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو مسوڑھوں کی سوزش کے علاج میں مدد کرتی ہیں۔ نمک اور کالی مرچ برابر مقدار میں پانی میں ملا لیں۔ مکسچر کو اپنے مسوڑوں پر رگڑیں۔ دانت کے درد کے لیے آپ کالی مرچ کو لونگ کے تیل میں ملا کر متاثرہ جگہ پر لگا سکتے ہیں۔
تمباکو نوشی چھوڑنے میں مدد کرتا ہے
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالی مرچ کے بخارات کو سانس لینے سے ان علامات کو کم کیا جاسکتا ہے جو تمباکو نوشی ترک کرنے کے نتیجے میں ہوسکتی ہیں۔ کالی مرچ کے بخارات کو سانس لینے والے مضامین میں سگریٹ کی خواہش میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔
بلڈ شوگر کو متوازن کرتا ہے
کالی مرچ میں موجود فائدہ مند اینٹی آکسیڈنٹس بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔
جھریوں سے لڑتا ہے
کالی مرچ کے فوائد فراہم کرنے والے اینٹی آکسیڈنٹس فری ریڈیکلز سے لڑتے ہیں جو عمر بڑھنے کے آثار پیدا کرتے ہیں اور جلد کو نقصان پہنچاتے ہیں۔ کالی مرچ قبل از وقت عمر بڑھنے کی علامات جیسے جھریوں، باریک لکیروں اور یہاں تک کہ سیاہ دھبوں کو روکتی ہے۔
خشکی کو دور کرتا ہے
خشکی دور کرنے میں کالی مرچ کا موثر استعمال ہے۔ ایک پیالے دہی میں ایک چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ ڈالیں۔ اسے اپنی کھوپڑی پر لگائیں اور تقریباً 30 منٹ انتظار کریں۔ پانی سے دھو لیں۔ شیمپو استعمال نہ کریں۔ اگر آپ چاہیں تو اگلے دن شیمپو کر سکتے ہیں۔
محتاط رہیں کہ کالی مرچ کا زیادہ استعمال نہ کریں کیونکہ اس سے سر کی جلد جل جائے گی اور شدید تکلیف ہوگی۔
بالوں کو زندہ کرتا ہے
ایک چائے کا چمچ لیموں اور پسی ہوئی کالی مرچ کے بیج ملائیں۔ اپنی کھوپڑی اور بالوں پر لگائیں۔ یہ آپ کے بالوں کو زندہ کرے گا اور چمک اور نرمی میں اضافہ کرے گا۔ مرکب کو 10 سے 15 منٹ تک رہنے دیں، پھر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔
آپ ایک چائے کا چمچ پسی ہوئی کالی مرچ کے برابر شہد میں ملا کر اپنے بالوں میں لگا سکتے ہیں۔ اس سے بالوں کے پٹک مضبوط ہوں گے اور بالوں کو گرنے سے روکنے میں بھی مدد ملے گی۔
کالی مرچ کے نقصانات
کالی مرچ کھانے میں استعمال ہونے والی مقدار میں انسانی استعمال کے لیے محفوظ ہے۔ فی خوراک 5-20 ملی گرام پائپرین پر مشتمل سپلیمنٹس بھی محفوظ ہیں۔ کالی مرچ کا بہت زیادہ استعمال مضر اثرات کا سبب بن سکتا ہے جیسے:
زیادہ مقدار میں کالی مرچ کھانے سے منفی ضمنی اثرات ہو سکتے ہیں، جیسے کہ گلے یا پیٹ میں جلن۔
کالی مرچ بعض ادویات کے جذب کو بڑھا سکتی ہے، جیسے کہ اینٹی ہسٹامائنز جو الرجی کی علامات کو دور کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہیں۔ اگرچہ یہ ناقص جذب شدہ دوائیوں کے لیے فائدہ مند ہے، لیکن یہ دوسری دوائیوں کے خطرناک حد تک جذب ہونے کا باعث بھی بن سکتا ہے۔
اگر آپ پائپرین ضمیمہ استعمال کرنے پر غور کر رہے ہیں تو، ممکنہ منشیات کے تعامل کے بارے میں اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔
کالی مرچ کی الرجی۔
کالی مرچ کی الرجی والے لوگ کالی مرچ پاؤڈر یا دانے داروں پر ردعمل ظاہر کرتے ہیں۔ جب آپ اس مصالحے کو سونگھتے ہیں تو چھینک کا احساس معمول کی بات ہے، لیکن الرجی کے شکار افراد اس مصالحے کے سامنے آنے، نگلنے، سانس لینے یا اس کے ساتھ جسمانی رابطے میں درج ذیل علامات ظاہر کرتے ہیں:
اس عام مسالے سے دور رہنا تھوڑا مشکل ہے۔ اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ کو کالی مرچ سے الرجی ہے تو ڈاکٹر سے رجوع کریں۔
کالی مرچ کا استعمال کیسے کریں۔
کالی مرچ کو آپ مختلف طریقوں سے استعمال کر سکتے ہیں۔
آپ اسے گوشت ، مچھلی ، سبزیاں ، سلاد ڈریسنگ ، سوپ ، فرائز ، پاستا اور بہت کچھ میں ذائقہ اور مصالحہ شامل کرنے کے لئے ترکیبیں میں جزو کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔
جب کسی ٹھنڈی، خشک جگہ پر ذخیرہ کیا جائے تو کالی مرچ کی شیلف لائف دو سے تین سال ہوتی ہے۔
کیا کالی مرچ کمزور ہے؟
سلمنگ کے عمل میں کالی مرچچربی جلانے میں مدد کریں یہ ایک مسالا ہے۔ کالی مرچ صحت کے بہت سے فوائد کے ساتھ وزن کم کرنے میں مددگار ثابت ہوئی ہے۔ اس کم کیلوریز والے مسالے میں وٹامنز، معدنیات، صحت مند چکنائی اور فائبر ہوتا ہے۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالی مرچ کی سلمنگ خصوصیت چربی کے خلیوں کے فرق کو روکتی ہے،تیز تحول اور ظاہر کرتا ہے کہ یہ پائپرین مرکب کی وجہ سے ہے، جو جسم میں غذائی اجزاء کے موثر استعمال کو بڑھاتا ہے۔
کیا کالی مرچ آپ کا وزن کم کرتی ہے؟
سلمنگ کے ل Pe کالی مرچ کا استعمال کیسے کریں؟
آپ وزن کم کرنے کے لئے کالی مرچ کو مختلف طریقوں سے استعمال کرسکتے ہیں۔
کالی مرچ کا تیل: فارمیسی سے 100٪ خالص کالی مرچ کا تیل خریدیں اور اس تیل کا 1 قطرہ ایک گلاس پانی میں شامل کریں۔ ناشتہ کرنے سے پہلے پی لو۔ آپ جلد میں ہونے والے انفیکشن کے علاج کے ل the تیل کو اپنی جلد میں بھی لگاسکتے ہیں۔
کالی مرچ کی چائے: کالی مرچ کی چائے، جسے آسانی سے تیار کیا جا سکتا ہے، کالی مرچ کے ساتھ وزن کم کرنے کا ایک بہترین اور مشہور طریقہ ہے۔ چائے تیار کرنے کے لیے آپ ادرک، لیموں، شہد، دار چینی یا گرین ٹی بیگ استعمال کر سکتے ہیں۔ آدھا یا ایک چائے کا چمچ تازہ پسی ہوئی کالی مرچ استعمال کریں اور اسے ناشتہ سے پہلے پی لیں۔ آپ کو نسخہ کی تفصیلات مضمون میں بعد میں ملیں گی۔
کالی مرچ مشروب: آپ سبزیوں یا پھلوں کے رس میں کالی مرچ استعمال کر سکتے ہیں۔ کالی مرچ کی تیز بو اور مختلف ذائقہ آپ کے مشروب کو بہتر بنائے گا۔ اس کا باقاعدہ استعمال وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے، آپ کی جلد کو خوبصورت بناتا ہے اور آنتوں کے مسائل سے بچاتا ہے۔
براہ راست کھپت: آپ روزانہ صبح کالی مرچ کے 2-3 دانے چبا کر براہ راست کالی مرچ کھا سکتے ہیں۔ یہ صرف ان لوگوں کو کرنا چاہیے جو کالی مرچ کی گرمی کو برداشت کر سکیں۔
وزن کم کرنے کے لیے آپ کو کتنی کالی مرچ استعمال کرنی چاہیے؟
وزن کم کرنے کے لیے آپ روزانہ 1-2 چمچ کالی مرچ کھا سکتے ہیں۔ اگر آپ ایسے نہیں ہیں جو کالی مرچ کا بہت زیادہ استعمال کرتے تھے تو روزانہ خوراک کو آہستہ آہستہ بڑھائیں۔
زیادہ کالی مرچ کا استعمال نہ کریں کیونکہ اس سے معدے کی پریشانی ، پیٹ میں جلن ، آنکھوں میں جلن ہوا اور سانس کی پریشانی کا سبب بنتا ہے۔
وزن میں کمی کے لئے کالی مرچ کب استعمال کی جانی چاہئے؟
کالی مرچ کی چائے اور کالی مرچ کا تیل (1 گلاس پانی میں ملا کر) ناشتے سے پہلے پینا چاہیے۔
اس کے علاوہ، اگر آپ کالی مرچ چبانے کو ترجیح دیتے ہیں، تو اسے صبح کے ناشتے سے پہلے اپنے صبح کا ڈیٹوکس پینے کے بعد کریں۔
شام کو آپ ایک گلاس سبزیوں یا پھلوں کے رس میں کالی مرچ ڈال کر پی سکتے ہیں۔
پتلی کالی مرچ کی ترکیبیں
کالی مرچ اور شہد
مواد
ایک گلاس پانی
ایک چائے کا چمچ شہد
کالی مرچ آدھا چمچ
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
ایک گلاس پانی ابالیں۔
شہد اور کالی مرچ شامل کریں۔
اچھی طرح مکس کریں اور پینے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر آنے دیں۔
کالی مرچ-شہد-لیموں
مواد
250 ملی لیٹر پانی
کالی مرچ کا ایک چائے کا چمچ
لیموں کا رس چار چائے کا چمچ
ایک چائے کا چمچ شہد
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
پانی میں کالی مرچ، لیموں کا رس اور شہد ملا لیں۔
اسے ہر صبح خالی پیٹ پی لیں۔
کالی مرچ اور کالی اسموتھی
مواد
ایک کپ کٹی گوبھی
کالی مرچ ایک چائے کا چمچ
آدھے لیموں کا جوس
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
کٹی ہوئی گوبھی کو بلینڈر میں ڈالیں اور میش ہونے تک بلینڈ کریں۔
لیموں کا رس اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
پینے سے پہلے ہلائیں۔
کالی مرچ چائے
مواد
کالی مرچ کا آدھا چمچ
ایک ادرک کی جڑ
1 گرین ٹی بیگ
ایک گلاس پانی
کالی مرچ کی چائے کیسے بنائیں؟
ادرک کی جڑ کو کچل دیں۔
ایک گلاس پانی ابالیں اور پسی ہوئی ادرک ڈال دیں۔
مزید پانچ منٹ ابالیں اور گلاس میں ڈال دیں۔
گرین ٹی بیگ کو اس پانی میں دو یا تین منٹ کے لیے بھگو دیں۔
کالی مرچ ڈال کر پینے سے پہلے اچھی طرح مکس کر لیں۔
مفید مشورہ!!!
کالی مرچ کے بعد کم از کم آدھا گلاس پانی پئیں۔ آنت کی دیواروں کو نرم کرنے کے لئے آپ آدھا گلاس نان فٹ دہی بھی کھا سکتے ہیں۔
آپ وزن کم کرنے کے لیے کالی مرچ کی سلمنگ خصوصیات پر بھروسہ نہیں کر سکتے۔ کالی مرچ اس عمل کو تیز کرتی ہے۔ وزن کم کرنے کے لیے، آپ کو صحت مند غذا اور ورزش پر عمل کرنا چاہیے۔
