سرسوں کے بیجسرسوں کے پودے سے تعلق رکھتا ہے۔ سرسوں کا پودا صلیبی پودے کے خاندان کا رکن ہے۔ یہ دنیا بھر میں تجارت کی جانے والی دوسری مقبول ترین مسالا ہے۔
سرسوں کے بیجفوائد بے شمار ہیں۔ اس میں دواؤں کی ایپلی کیشنز ہیں جو ہپوکریٹس کے زمانے سے ملتی ہیں۔ سفید، بھوری اور سیاہ قسمیں ہیں۔
سرسوں کے بیجوں کی غذائی قیمت کیا ہے؟
100 گرام سرسوں کے بیجوں کا غذائی مواد اس میں؛
کیلوری: 508
کل چربی: 36 گرام
کولیسٹرول: 0 مگرا
کل کاربوہائیڈریٹ: 28 جی
چینی: 7 گرام
پروٹین: 26 GR
سرسوں کے بیج کے کیا فائدے ہیں؟
تحجر المفاصل
سرسوں کے بیجریمیٹائڈ گٹھائی کے ساتھ ان لوگوں کے لئے امداد فراہم کرتا ہے.
میں شامل سیلینیم ve میگنیشیمرمیٹی سندشوت کے علاج میں مدد کرتا ہے۔
درد شقیقہ
سرسوں کے بیجمیگنیشیم میں درد شقیقہ اس کی تشکیل کو کم کرتا ہے۔
سانس کی رکاوٹ
سرسوں کے بیجسانس کی بندش کے مسائل کو دور کرتا ہے۔
بیماری کی روک تھام
سرسوں کے بیجاس میں کچھ مرکبات ہوتے ہیں جو بیماریوں کو بننے سے روکتے ہیں۔
یہ مرکبات براسیکا خاندان کے بنیادی ڈھانچے کا حصہ ہیں، جس سے سرسوں کا تعلق ہے۔
فائبر مواد
سرسوں کے بیج، جسم میں ہاضمہ کی اچھی مدد کرتا ہے۔ فائبر ماخذ ہے.
فائبر آنتوں کی حرکت اور جسم کے مجموعی میٹابولزم کو بہتر بناتا ہے۔
کینسر سے بچاؤ
سرسوں کے بیجاس میں موجود سیلینیم جسم کو کینسر کے خلیات کی تشکیل کے خلاف اچھی مزاحمت فراہم کرتا ہے۔
یہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے جو کینسر کے خلیوں کی نشوونما کی رفتار کو کم کرتا ہے۔
سرسوں کے بیجاس میں موجود گلوکوزینولیٹس اور مائروسینیز جیسے مرکبات کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتے ہیں۔
تانبےجیسے آئرن، میگنیشیم اور سیلینیم سرسوں کے بیجاس میں موجود غذائی اجزاء بلڈ پریشر کو متوازن رکھتے ہیں۔
دمہ
سرسوں کے بیج، دمہ یہ مریضوں کے لئے فائدہ مند جانا جاتا ہے.
تانبا، میگنیشیم پر مشتمل ہے، لوہے اور سیلینیم جیسے معدنیات کی موجودگی دمہ کے حملوں کو روکنے میں مدد کرتی ہے۔
سرسوں کے بیج جلد کے لیے کیا فائدے ہیں؟
سرسوں کے بیجلیوینڈر یا گلاب کے ضروری تیل کے ساتھ جلد سے مردہ جلد کو ہٹاتا ہے۔
ایلو ویرا جیل کے ساتھ مل کر استعمال کیا جاتا ہے۔ سرسوں کے بیجیہ جلد کو نمی بخشنے کے لیے ایک بہترین امتزاج ہے۔ یہ چہرے کی تمام گندگی کو صاف کرتا ہے اور جلد کو اندر سے پرورش دیتا ہے۔
سرسوں کے بیجاس میں کیروٹین اور لیوٹین ہوتا ہے۔ وٹامن اے، سی اور کے پر مشتمل ہے۔ ایک ساتھ مل کر، ان غذائی اجزاء میں عمر مخالف اثر ہوتا ہے۔
سرسوں کے بیجاینٹی فنگل خصوصیات کی اچھی مقدار گندھک فراہم کرتا ہے. یہ جلد کے انفیکشن کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
سرسوں کے بیج بالوں کے لیے کیا فائدے ہیں؟
سرسوں کے بیجسے ماخوذ سرسوں کاتیلیہ وٹامن اے کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ وٹامن اے نئے بالوں کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے۔
سرسوں کے بیج پروٹین، کیلشیم، وٹامن اے اور ای، اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ شامل. یہ تمام غذائی اجزا مل کر بالوں کو اندر سے مضبوط بناتے ہیں۔
سرسوں کے بیجاس میں موجود فیٹی ایسڈ بالوں کو باآسانی شکل دینے میں مدد دیتے ہیں۔
سرسوں کے بیج کہاں استعمال ہوتے ہیں؟
deodorization: اگر آپ کے برتنوں سے ان میں ذخیرہ شدہ مصالحے یا دیگر کھانے کی بو آنے لگے، سرسوں کے بیج استعمال کرو. پانی کو گرم کر کے جار میں ڈال دیں۔ جار میں تھوڑا سا کچل دیا سرسوں کے بیج شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔ اسے خالی کرو۔ آپ محسوس کریں گے کہ بو ختم ہو گئی ہے۔
پٹھوں کے درد سے نجات: پٹھوں کی سختی اور درد، سرسوں کے بیج کے ساتھ علاج کیا جا سکتا ہے کچھ گرم پانی کے ٹب میں ڈالیں۔ سرسوں کے بیج کا پاؤڈر شامل کریں پانی میں تھوڑی دیر انتظار کریں۔ درد کم ہو جائے گا۔
عام نزلہ زکام کا علاج: سرسوں ، کھانسی یا عام سردی کی وجہ سے بھیڑ کو دور کرنے کے لیے۔
کمر درد کا علاج:سرسوں کے بیج کا عرقاینٹھن اور کمر کے درد کو دور کرنے میں مفید ہے۔
بخار کو کم نہ کریں۔: سرسوں کے بیجیہ پسینہ آکر بخار کو کم کرتا ہے۔ یہ جسم سے زہریلے مادوں کو نکالنے میں مدد کرتا ہے۔
ایک ہوا بند کنٹینر میں سٹور بند. کنٹینر خشک ہونا چاہئے.
سرسوں کے بیج کم از کم ایک سال تک رہتا ہے، اور اگر پاؤڈر یا گراؤنڈ ہو تو چھ ماہ تک۔
سرسوں کے بیج کیسے کھائیں؟
سرسوں کے بیجیہ گوشت اور مچھلی کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
اسے اچار میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
یہ سلاد ڈریسنگ میں استعمال ہوتا ہے۔
بھوری سرسوں کے بیج اسے تیل میں بھوننے کے بعد سجاوٹ کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
سرسوں کے بیجوں کو زیادہ نہ پکائیں، ان کا ذائقہ کڑوا ہوگا۔
کیا سرسوں کے بیج نقصان دہ ہیں؟
روزانہ کی خوراک کے حصے کے طور پر سرسوں کے بیج کھانامحفوظ سمجھا جاتا ہے۔ اگر آپ اسے زیادہ کرتے ہیں، پیٹ میں درداسہال اور آنتوں کی سوزش کا سبب بن سکتا ہے۔
بغیر پکی ہوئی سرسوں کے دانے, گوئٹر اس میں نامی مادے ہوتے ہیں۔ یہ مادے ایسے مرکبات ہیں جو تائرواڈ گلٹی کے معمول کے کام میں مداخلت کر سکتے ہیں، جو میٹابولزم کو منظم کرنے کے لیے ذمہ دار ہے۔ جن لوگوں کو تھائیرائیڈ کے مسائل ہیں۔ سرسوں کے بیجاسے احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے۔
