انتھوکیاننسیہ صرف 6000 سے زیادہ مختلف قسم کے فلاوونائڈ پولیفینول میں سے ایک ہے۔
انتھوکیانیندوسری خصوصیات میں ان جیسے خصوصیات کے ساتھ فلاونولز ، فلاونز ، فلاونونز ، فلاون -3-آئولس اور آئس فلاونس شامل ہیں۔
دیگر متعلقہ اینٹی آکسیڈینٹس کے مقابلے انتھکانیانز ہم اس کے بارے میں مزید سنتے ہیں ، اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ بہت سے پھلوں اور سبزیوں میں وسیع پیمانے پر دستیاب ہے۔
ماہرین کا کہنا ہے کہ جو لوگ مختلف قسم کے کھانے پینے اور صحت مند غذا کھاتے ہیں ان کا امکان دوسرے فلاونائڈز کے مقابلے میں نو گنا زیادہ ہوتا ہے انتھکائینن اسے یقین ہے کہ وہ اسے کھاتا ہے۔
انتھوکیانینs؛ یہ پودوں کے مرکبات ہیں جو کھانے کو سرخ ، جامنی اور نیلے رنگ کے بناتے ہیں۔ بینگن ، انگور ، بلوبیری وغیرہ۔ جیسے… یہ ساری کھانوں اور بہت کچھ ، انتھوکیانن کے ساتھیہ کھانے کے ساتھ ساتھ متعدد دیگر اہم غذائی اجزا فراہم کرتا ہے۔
انتھوکیانین غذائی اجزا-گھنے کھانوں کے فوائد جو تحفظ فراہم کرتے ہیں ان میں قلبی بیماری ، کینسر اور اعصابی عوارض سے بچاؤ شامل ہے۔
انتھوکیانین کیا کرتا ہے؟
انتھوکیاننسعمر بڑھنے اور اوکسیڈیٹیو تناؤایک طاقتور قوت جو اثرات کے خلاف لڑتی ہے ینٹیآکسیڈینٹ فیملیون کی ایک قسم ہے۔ آج تک 635 سے زیادہ مختلف ہیں انتھوکیانیاn کا تعین کیا گیا ہے۔
انتھکانیئنز کی تفصیل وہ "نیلے ، ارغوانی یا سرخ فلیوونائڈ روغن پودوں میں پائے جاتے ہیں"۔ انتھوکیاننس وہ پانی میں گھلنشیل گلائکوسائڈ ورنک ہیں جو اپنے مخصوص پییچ پر انحصار کرتے ہوئے اپنا رنگ تبدیل کرسکتے ہیں۔
پھل یا سبزی میں کیا ہوتا ہے اینتھوکیانین قسمجزوی طور پر وہی طے کرتا ہے جو کتنا گہرا سرخ ، ارغوانی ، نیلے اور نارنجی ہوگا۔ یہ ایک وجہ ہے کہ ایک جیسے کھانے ، جیسے بینگن یا پیاز ، بہت سے مختلف رنگوں میں آسکتے ہیں۔
حفاظتی طریقہ کار کے طور پر پودے انتھکائینن فائٹو کیمیکل تیار کرتا ہے جیسے کہ۔ فائٹو کیمیکل پودوں کی مزاحمت کو بڑھانے اور تباہی سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔
مثال کے طور پر انتھکائیننپودوں کو شکاریوں (جیسے کیڑوں ، پرندوں ، یا چوہا) اور ماحولیاتی دباؤ جیسے الٹرا وایلیٹ لائٹ ، سردی کا درجہ حرارت اور خشک سالی کے ذریعہ کھا جانے سے بچا سکتا ہے۔
انتھوکیانین کے فوائد کیا ہیں؟
انتھوکیاننسیہ آزادانہ بنیاد پرست نقصان سے نمٹنے میں اپنا کردار ادا کرنے کے لئے جانا جاتا ہے جو عمر بڑھنے اور بہت ساری بیماریوں کی تشکیل کا باعث بنتا ہے۔
انتھوکیاننسآزاد ریڈیکلز اور آکسیڈیٹو تناؤ سے لڑنے کی اپنی صلاحیت کے ساتھ ساتھ اس کے خلیوں ، ؤتکوں اور اہم اعضاء کی حفاظت پر بھی بہت سے دوسرے اثرات مرتب ہوتے ہیں۔
مثال کے طور پر ، مطالعہ ، انتھوکیانن کے ساتھجب وہ رن مائکروفلوورا کے ساتھ بات چیت کرتے ہیں تو ، انھوں نے آنت کی صحت پر مثبت اثرات مرتب کیے ہیں ، جو بہت ساری پرانی بیماریوں سے وابستہ سوزش کی علامات کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں اور ہارمونل توازنوہ تجویز کرتا ہے کہ وہ مدد کرسکتا ہے۔
دل کی بیماری سے بچاتا ہے
عام طور پر ، بہت سارے مطالعات میں ایک دن میں صرف ایک سے دو (یا مثالی طور پر زیادہ) خدمت ملتی ہے انتھکائینن پتہ چلا ہے کہ کھانے سے بھرپور غذا کھانے سے انسان کو ہائی بلڈ پریشر اور آرٹیروسکلروسیس کی وجہ سے پیدا ہونے والی پریشانیوں سے بچایا جاسکتا ہے۔
ہفتے میں ایک یا ایک سے زیادہ 34.000،XNUMX پوسٹ مینوپاسل خواتین کی خواتین کے ہیلتھ اسٹڈی سے پتہ چلنا انتھکائینن میں امیر سٹرابیری اور پایا کہ وہ خواتین جنہوں نے بلیو بیری استعمال کی انہیں دل کی بیماری / کورونری دمنی کی بیماری سے اموات کے خطرے میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔
حالیہ برسوں میں ، ذیابیطس اور لبلبے کی خرابی کی شکایت انتھکانیئنز کے فوائد یہ انکشاف ہوا اور ایک بار پھر ان رنگین جسم میں پیدا ہونے والے متعدد ، بیک وقت حیاتیاتی اثرات سے منسوب ہے ، جس میں آزاد بنیاد پرست تشکیل کی روک تھام ، لپڈ پیرو آکسائڈریشن میں کمی ، لبلبے کی سوجن میں کمی شامل ہے۔
استثنیٰ کو مضبوط کرتا ہے
انتھوکیانین بائیوفلاوونائڈزیہ ڈی این اے کو پہنچنے والے نقصان اور لپڈ پیرو آکسائڈریشن سے بچا سکتا ہے ، سوزش کے مخالف اثرات مرتب کرتا ہے اور سائٹوکنز کی تیاری کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے جو مدافعتی ردعمل کو منظم کرتا ہے۔
انہیں ایسٹروجینک سرگرمی کو کم کرکے ہارمونل توازن کی حمایت کرنے ، انزیم کی تیاری کو باقاعدہ کرنے میں مدد فراہم کی گئی ہے جو غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں مدد فراہم کرتے ہیں ، اور خلیوں کی جھلیوں کو کم گھومنے اور نازک بنا کر مضبوط کرتے ہیں
کینسر سے بچاتا ہے
تحقیق انتھکانیانزکے؛ یہ ظاہر کرتا ہے کہ اس کے اینٹی آکسیڈینٹ ، اینٹی کارکینوجینک ، اور سوزش مخالف اثرات کی وجہ سے مختلف قسم کے کینسر کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔
یہ انسان اور جانوروں میں وٹرو اور ویوو ریسرچ ٹرائلز دونوں میں ثابت ہوا ہے۔ تحقیق ، انتھکانیانزاس میں سیل کے پھیلاؤ کو روکنے اور کینسر کی تشکیل کو روکنے کے ذریعہ قدرتی طور پر کینسر سے لڑنے کی صلاحیت ہے۔
علمی فعل کو بہتر بناتا ہے
تحقیق ، انتھکائینن پتہ چلا ہے کہ انٹی آکسیڈینٹس جیسے اعلی خوراک سے ، عمر سے متعلق کچھ خرابیاں الٹ جانے کا باعث بنتی ہیں جو اعصابی اور طرز عمل کے پیرامیٹرز کو متاثر کرتی ہیں ، جس میں میموری اور موٹر افعال شامل ہیں۔
انتھوکیاننسبوڑھوں میں میموری ، ہم آہنگی ، اور اعصابی تقریب کے تحفظ سے وابستہ ہے۔ کوریا میں ایک تحقیق کی گئی ، ارغوانی میٹھا آلوجلد سے الگ تھلگ انتھکائینن پتہ چلا ہے کہ اس کی ایپلی کیشن نے سنجشتھاناتمک کارکردگی میں اضافہ کیا ہے اور چوہوں میں دماغ کے ؤتکوں میں لپڈ پیرو آکسائیڈریشن کو روکا ہے۔
ورزش کی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے
انتھوکیاننسجسمانی سرگرمیوں کے دوران تھکاوٹ اور ضرورت سے زیادہ آکسیجن اور بنیادی جمع کے منفی اثرات کو کم کرکے جسمانی کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔
کلینیکل مطالعہ میں 54 مرد اور خواتین ایتھلیٹس شامل تھے ، ایک گروپ کو چھ ہفتوں کے لئے ایک دن میں 100 ملی گرام دیا گیا تھا۔ انتھوکانیان گولی جب دیا گیا ، تو یہ پایا گیا کہ دوسرے گروپ کے مقابلے میں اس گروپ میں شامل شرکاء کو اپنی VO100 میکس (زیادہ سے زیادہ آکسیجن) میں نمایاں بہتری کا سامنا کرنا پڑتا ہے جو روزانہ 2 ملیگرام پلیسبو گولیاں لیتے ہیں۔
کچھ مطالعات میں 100 فیصد چیری اور بلوبیری جوس بھی شامل ہیں۔ انتھکائینن پتہ چلا کہ اینٹی آکسیڈینٹس اور سوزش کے اثرات پر مشتمل جوس ورزش کے بعد پٹھوں کے ہونے والے نقصان سے بحالی کی صلاحیت کو مثبت طور پر متاثر کرتا ہے۔
آنکھوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے
انتھوکیانینآنکھوں کو فری ریڈیکل نقصان سے بچاتے ہوئے نائٹ ویژن اور عام وژن کو بہتر بنانے میں مدد فراہم کی گئی ہے۔
ایک تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ کالی مرچ انتھونکیوسائڈس کے زبانی انٹیک نے بالغوں میں رات کے وژن کو نمایاں طور پر بہتر بنانے میں مدد فراہم کی ہے۔
انتھکانیانز اور وزن میں کمی
دلچسپ بات یہ ہے کہ محققین انتھکانیانز انہوں نے وزن کم کرنے اور وزن میں کمی کے درمیان تعلقات کی تجویز کی۔ یہ تحقیق انتھکانیانزایک اعلی چربی غذا کے ساتھ مجموعہ میں. ان کے نتائج سے پتا چلا ہے کہ جسمانی وزن اور چربی (ایڈیپوز) ٹشو حاصل کرنے سے مؤثر طریقے سے روکا گیا تھا۔
انہوں نے یہ بھی پایا کہ بہت ساری میٹابولک بیماریوں کے عوامل جیسے ہائپرگلیسیمیا (ہائی بلڈ شوگر) اور ہائپرسنسلیمینیمیا کو روکا گیا ہے۔ یہ، انتھکانیانزموٹاپا اور میٹابولک سنڈروم کے انتظام میں کردار کے ثبوت فراہم کرتا ہے۔
انتھوکیانین پر مشتمل فوڈز کیا ہیں؟
فلاوونائڈ فائٹو کیمیکل بنیادی طور پر چائے ، شہد ، شراب ، پھل ، سبزیاں ، گری دار میوے ، زیتون کا تیل اور کاکا یہ کھانے پینے / مشروبات جیسے پایا جاتا ہے۔
انتھوکیانین اس کو حاصل کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ سرخ ، نیلے ، ارغوانی اور سنتری (یا ان رنگوں کا کچھ مرکب) کھانا کھائیں۔ جب انتھکانیڈائن کے مالیکیول کو چینی کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے تو اسے گلیکوسیڈ کہا جاتا ہے ، جس طرح پودوں کی کھانوں میں رنگ / روغن کا اظہار ہوتا ہے۔
بہت زیادہ انتھوکیانینز پر مشتمل کھانے یہ ہے:
- پھل ، خاص طور پر سیاہ کرینٹس ، بڑی، کرینبیری ، چیری کا جوس ، بلوبیری ، بلیک بیری ، رسبری اور اسٹرابیری۔ ان پھلوں کے تازہ دبے ہوئے جوس بھی ایک ذریعہ ہیں۔ ہتھورن پھل ، کالی شہتوت اور اچائی پھل جیسے پھل بھی ہیں انتھکائینن اس پر مشتمل ہے.
سرخ اور جامنی رنگ کے انگور
- چیری
- انار (رس سمیت)
- سرخ شراب
بینگن (خاص طور پر ارغوانی رنگ کی قسم)
-. کالی بیر
- سرخ سنگترہ
- جامنی گوبھی
- سرخ پیاز
- ارغوانی میٹھا آلو
- ارغوانی اور کالی گاجر
سرخ سیب کی اقسام
ان کھانوں میں پایا جاتا ہے انتھکائینن متغیرات پر انحصار کرتے ہوئے عین مطابق مقدار میں بہت زیادہ فرق آسکتا ہے جیسے کھانا کہاں اور کس طرح اٹھایا گیا تھا ، چاہے وہ نامیاتی ہے ، اور کھایا جانے پر یہ کتنی تازہ ہے۔
آپ نے دیکھا ہوگا کہ اس فہرست میں چوقبصور نہیں ہے۔ چوقبصور یہ سرخ ہوسکتا ہے لیکن یہ انتھکانیانزاس کی وجہ بیٹلین روغنوں کی وجہ سے ہے۔
بیٹلین روغن کھانے کو سرخ بنا سکتا ہے۔ ایک ہی وقت انتھکانیانز اینٹی آکسیڈینٹ ہیں اور اسی طرح کے فوائد ہیں ، بشمول آکسیکٹیٹو تناؤ کا مقابلہ کرنا۔
انتھوکیانین اور انتھوکانیڈین
انتھوکیانین اور اینتھوسیانائڈنز فینولک فائٹو کیمیکلز کے ذیلی طبقات ہیں۔ ان کے اسی طرح کے فوائد اور استعمالات ہیں ، لیکن ان کے کیمیائی ڈھانچے مختلف ہیں۔ انتھوکیانین جب کہ یہ گلائکوسائڈ شکل میں ہے ، یہ اینٹھوکینیڈائن ایگلیکون کی شکل میں ہے۔
سب سے عام اینتھوسیانائڈنز ہیں سائنیڈن ، ڈیلفینیڈن ، پییلرگونائڈن ، پیونڈین ، پیٹونائڈن اور مالویڈن۔ انتھوکانیڈین ایک سرخ مائل-ارغوانی (مینجٹا) روغن ہے جو پھلوں اور دیگر سرخ رنگ کی سبزیوں جیسے میٹھے آلو میں پایا جاتا ہے۔
انتھوکانیڈنس اور انتھکانیانزقدرتی رنگ اور کھانے پینے کے رنگ کے ایجنٹوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ وہ طرح طرح کے فائدہ مند صحت اثرات کے سبب دواسازی کی مصنوعات میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔
دونوں انسانوں اور جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ انتھونکانیڈنس اور انتھکانیانزپتہ چلا کہ اس میں مضبوط اینٹی آکسیڈیٹیو اور اینٹی مائکروبیل سرگرمیاں ہیں۔
وہ بینائی اور اعصابی صحت کو بہتر بنانے اور مختلف بیماریوں سے بچانے میں بھی مدد کرسکتے ہیں۔
انتھوکیانن ضمیمہ اور خوراک
کیا انتھکسانین سپلیمنٹس کا فائدہ اتنا ہی فائدہ مند ہے جتنا انتھکانیانز پر مشتمل کھانا؟
عام طور پر ماہرین انتھکانیانزمیں تجویز کرتا ہوں کہ الگ تھلگ سپلیمنٹس کے بجائے فوڈ کے ذرائع سے لیں۔
البتہ، اینتھوسیانن سپلیمنٹسضمیمہ کے استعمال سے متعلق 10 مطالعات کا جائزہ لیا گیا کہ اس بیماری میں مبتلا افراد یا اعلی بائیو مارکر والے افراد میں ضمیمہ نے ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو نمایاں طور پر بہتر کیا ہے۔
تاہم ، تکلیف دوسرے دل کی بیماری کے مارکر کو نمایاں طور پر متاثر نہیں کرتی تھی۔ جبکہ بالغ افراد روزانہ 640 ملیگرام کھاتے ہیں انتھکانیانزکسی ضمنی اثرات کی اطلاع نہیں ہے۔
الگ تھلگ اور کمک کے طور پر لیا جا سکتا ہے انتھکائینن مثالوں میں سائینائڈن اور پیلارگونڈین شامل ہیں۔ سیاناڈین ، ایک ایسا ضمیمہ ہے جو مدافعتی نظام کی مدد کے ل supp ضمیمہ شکل میں لیا جاسکتا ہے انتھکائینن سبسیٹ کے ساتھ الگ تھلگ گلائکوسائیڈ ہے۔
پیلارگونائڈن ایک اور اینتھوکیانائڈائن ہے جو سنتری کی خصوصیت کا حامل ہے۔ یہ دو سپلیمنٹس آکسیڈیٹو دباؤ اور بلڈ شوگر کی سطحغذا کو کنٹرول کرنے میں مدد کے ل some کچھ مطالعات میں یہ دکھایا گیا ہے۔
انتھوکیانیناس کو ضمیمہ شکل میں لینے کے بجائے 100 فیصد خالص چیری کا جوس ، بلوبیری کا رس یا انار کا جوس تم پی سکتے ہو یہ، اینتھوسیانن سپلیمنٹساس کی تحقیق پہلے کے مقابلے میں زیادہ وسیع پیمانے پر کی گئی ہے اور اس کے بہت سے فوائد دکھائے گئے ہیں۔
انتھوکیانین نقصانات کیا ہیں؟
زیادہ رقم انتھوکیانینز پر مشتمل کھانےطویل کھپت (جیسے مختلف پھل)؛ اسے عام طور پر انسانوں میں محفوظ اور برتاؤ سمجھا جاتا ہے۔
فلاونائڈز کے 133 بے ترتیب کنٹرول ٹرائلز کا ایک بڑا تجزیہ (انتھکائینن بشمول) اور خاص طور پر انتھکائیننکوئی ضمنی اثرات یا زہریلا کے مسائل نہیں دکھائے گئے تھے۔
یہ بات قابل غور ہے کہ فلاونائڈز کے ایک گروپ میں زہریلا کے مسائل پیدا ہوسکتے ہیں جن کی مقدار ، خوراک ، اور انٹیک کی مدت پر منحصر ہے۔ خاص کر بوڑھوں جیسے اعلی رسک والے گروپوں میں۔ تاہم ، اس مطالعہ میں انتھکائینن ایسے کسی بھی مسئلے کا نوٹس نہیں لیا گیا ہے۔
نتیجہ کے طور پر
انتھوکیانن اینٹی آکسیڈینٹفلاوونائڈ پولیفینول کی ایک قسم ہے جو عمر رسیدہ اور آکسیڈیٹو تناؤ کے اثرات کا مقابلہ کرنے والے طاقتور فائٹو کیمیکلز کے خاندان کا حصہ ہے۔
انتھوکیاننسجن بہت سے فوائد کی تحقیق کی گئی ہے ان میں دل کی بیماری ، کینسر ، میموری کی کمی اور اعصابی عوارض سے لڑنے شامل ہیں۔
انتھوکیانینز پر مشتمل کھانے ان میں بیری (خاص طور پر سیاہ کرانٹ ، بلیک بیری ، بلیو بیری ، اسٹرابیری) ، بینگن ، بلڈ نارنگی ، انگور ، چیری ، سرخ پیاز ، سرخ گوبھی اور سرخ شراب شامل ہیں۔
سپلیمنٹس کے بجائے کھانے سے جتنا ممکن ہو سکے انتھکائینن یہ خریدنے کے لئے سفارش کی جاتی ہے. اس صورتحال میں سو فیصد چیری کا جوس ، انار کا جوس یا بلوبیری کا رس پینا کارآمد ہوگا۔
