Персики -Prunus Persica- плід з пухнастою шкіркою і солодкою білою або жовтою м’якоттю. Вважається, що його культивували в Китаї більше 8000 років тому.
Хоча це поживний фрукт, він забезпечує певні переваги для травлення та здоров’я шкіри.
У статті “Що таке персик?, “Користь персика”, “харчова цінність персика”, Таким чином, буде пояснено, що слід знати про цей фрукт.
Харчова цінність персика
Цей фрукт багатий багатьма вітамінами, мінералами та корисними рослинними сполуками. Середнього розміру персики (150 грам) містить приблизно такі поживні речовини:
Крім того, він наповнений антиоксидантами - корисними рослинними сполуками, які борються з окислювальними пошкодженнями та допомагають захистити організм від старіння та хвороб. Чим свіжіші і стиглі фрукти, тим більше в них міститься антиоксидантів.
Які переваги персика?
Багатий антиоксидантами
Згідно з дослідженням, проведеним у Бразилії, персики Це чудове джерело антиоксидантів. Він також містить хлорогенову кислоту, ще один потужний антиоксидант з корисними для здоров'я користю.
Персики Згідно з іншим дослідженням, він також містить фенольні сполуки, які більше сприяють антиоксидантній активності плодів, ніж вітамін С або каротиноїди.
ПерсикиВін також багатий іншими антиоксидантами, такими як лютеїн, зеаксантин та бета-криптоксантин, які відіграють важливу роль у здоровому старінні та профілактиці захворювань.
Допомагає травленню
Персики корисний для травлення. Середній плід містить близько 2 грамів клітковини, приблизно половина з яких - це розчинна клітковина, а інша половина - нерозчинна.
Нерозчинна клітковина додає велику кількість стільця і допомагає їжі рухатися по кишечнику, зменшуючи ймовірність запорів.
З іншого боку, розчинна клітковина забезпечує їжу корисних бактерій у кишечнику. У свою чергу, ці бактерії виробляють коротколанцюгові жирні кислоти, такі як ацетат, пропіонат та бутират, які живлять клітини кишечника.
Коротколанцюгові жирні кислоти Зменшуючи запалення, це допомагає покращити симптоми розладів травлення, такі як хвороба Крона, синдром подразненого кишечника (СРК) та виразковий коліт.
Цвіт персика Інша частина фруктів, яка може принести користь травленню. Він широко використовується в традиційній китайській медицині для лікування розладів травлення.
Дослідження на тваринах показують, що сполуки, що містяться в квітах, можуть ефективно збільшити силу та частоту кишкових скорочень, допомагаючи тим самим підтримувати належний ритм для плавного просування їжі.
Регулярне вживання фруктів корисно для здоров’я серця. Фрукти персика, Це зменшує такі фактори ризику серцевих захворювань, як високий кров'яний тиск і холестерин.
Дослідження в пробірках показують, що цей фрукт може зв’язуватися з жовчними кислотами - сполуками, що виробляються печінкою з холестерину.
Зв’язані жовчні кислоти - разом із холестерином, який вони містять - з часом виводяться з фекаліями, що сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
Дослідження у пробірках та на тваринах показали, що цей пухнастий плід може знизити загальний і "поганий" рівень холестерину ЛПНЩ, а також рівень артеріального тиску та рівня тригліцеридів.
Може запобігти деяким типам раку
Як і більшість фруктів персики також забезпечує корисні рослинні сполуки, які можуть захистити від різних видів раку.
Зокрема, шкірка та м’якоть плодів багаті на каротиноїди та кавову кислоту - два типи антиоксидантів, які, як було встановлено, мають протиракові властивості.
Пробірки та дослідження на тваринах, персикове насінняПоказано, що сполуки в ньому можуть обмежувати ріст неракових пухлин шкіри та запобігати їх переростанню в ракові.
Плід також забезпечує поліфеноли, антиоксидант, який, як кажуть, обмежує поширення ракових клітин. Персики поліфеноли мають здатність вбивати ракові клітини, не завдаючи шкоди здоровим клітинам.
У дослідженні на тваринах цеполіфенолибув особливо ефективним у запобіганні росту та поширенню певного типу раку молочної залози.
Дослідники виявили два-три рази на день, щоб людина споживала еквівалентну кількість поліфенолів персикихарчування повідомив, що так слід.
В іншому дослідженні щонайменше 2 на день персики або жінки в постменопаузі, які споживали нектарин, виявили, що ризик раку молочної залози нижчий на 24% протягом 41 років.
Зменшує симптоми алергії
Персики симптоми алергіїЦе може зменшити. Коли організм піддається дії алергену, він виділяє гістаміни або хімічні речовини, що виробляються імунною системою, щоб допомогти вигнати алерген.
Гістаміни є частиною захисної системи організму і викликають такі симптоми алергії, як чхання, свербіж або кашель.
Дослідження, персикиЦе може допомогти зменшити симптоми алергії, запобігаючи викиду гістаміну в кров.
Добре для очей
Лютеїн і зеаксантин Наявність антиоксидантних фітонутрієнтів, таких як фрукти, робить його ідеальним для здоров'я очей. В одному дослідженні зазначається, що два рослинні поживні речовини захищають око від потенційних пошкоджень, спричинених потраплянням світла на сітківку ока. Встановлено також, що лютеїн знижує ризик розвитку загальних вікових захворювань очей.
Лютеїн та зеаксантин ефективно захищають макулу та запобігають частоті вікової дегенерації жовтої плями. Згідно з одним дослідженням, люди, які страждають на вікову дегенерацію жовтої плями, які споживали лютеїн самостійно або з іншими антиоксидантами, зазнали меншої втрати зору.
Допомагає зменшити стрес
Згідно з доповіддю, опублікованою Університетом Кентуккі, персики Він діє як хороший засіб для зняття стресу. Це також допомагає зменшити тривогу. ПерсикиВ Угорщині його називають "плодом спокою".
ПерсикиЦе хороше джерело фолієвої кислоти, яка підтримує здоров’я мозку.
Переваги персика для вагітних
Персик містить важливі поживні речовини, тому він відповідає харчовим потребам матері та дитини.
Під час вагітності споріднені гормони можуть уповільнити рух кишечника. Це може спричинити запор. Багатий клітковиною персик, допомогти вирішити цю проблему.
Персикидуже важливо для розвитку здорової дитини фолієва кислота Він також багатий в плані. Це допомагає запобігти серйозним вродженим вадам розвитку.
Користь шкіри від персика
ПерсикиВін має захисний ефект, який допомагає підтримувати шкіру здоровою. Дослідження в пробірках встановили, що сполуки цього фрукта підвищують здатність шкіри утримувати вологу, тим самим покращуючи текстуру шкіри.
Як дослідження в пробірках, так і на тваринах показують, що нанесення на шкіру екстрактів або м’яса з плодової квітки може допомогти запобігти пошкодженню ультрафіолетовими променями. Цвіт персика Також було встановлено, що екстракти затримують розвиток шкірних пухлин у мишей.
Персик слабшає?
Почати правильний день важливо для того, щоб допомогти людині схуднути, йдеться у звіті, опублікованому Центрами контролю та профілактики захворювань.
Один із способів зробити це - зменшити кількість зерна та персики Це звільнити місце для деяких фруктів, наприклад - це допомагає людині почуватися ситим і споживати менше калорій.
Персики Це також хороше джерело клітковини, збільшує насиченість клітковини та сприяє зниженню ваги. Американське дослідження заявляє, що отримання харчових волокон із фруктів може стати критичним кроком у зменшенні епідемії ожиріння.
Інші переваги персика
Зміцнює імунітет
Цей фрукт багатий поживними речовинами та антиоксидантами, які зміцнюють імунітет. Дослідження в трубках показали, що вони також можуть боротися з певними типами бактерій.
Забезпечує захист від деяких токсинів
В одному дослідженні дається курцям екстракти персикапосилене виведення нікотину з сечею.
Знижує рівень цукру в крові
Дослідження показують, що сполуки, що містяться в цьому фрукті, можуть допомогти запобігти підвищенню рівня цукру в крові та резистентності до інсуліну у ожирілих щурів.
Як їсти персик?
Цей фрукт легко знайти протягом сезону. Поза сезону існують різні сорти, такі як компот, варення та сік.
Свіжий персик Це багата на поживні речовини закуска, яку можна їсти самостійно або додавати до йогурту. Його також можна віджимати або додавати до фруктових смузі.
Як вибрати і зберігати персик?
Тож якщо фрукти, які ви берете, дуже тверді, ви можете залишити їх на прилавку на один-три дні.
Стиглі персики тримаються близько тижня при кімнатній температурі. Якщо ви не збираєтесь їх їсти протягом цього часу, найкраще зберігати їх у холодильнику, щоб запобігти перезріванню.
Персики Його можна придбати в консервованому або замороженому вигляді. Їх антиоксидантна здатність нижча порівняно зі свіжими. Завжди намагайтеся вживати свіжі фрукти.
Персикова шкірка Він не токсичний для людини і, як правило, безпечний для вживання. Це навіть має певні переваги для здоров’я.
В цілому персикиє хорошим джерелом енергії для складних вуглеводів, клітковини, вітамінів та мінералів. Він також забезпечує антиоксиданти, які борються з реактивними молекулами, званими вільними радикалами, які спричиняють окислювальну шкоду і можуть призвести до хвороби.
особливо цедра персикаВін містить більшу частину 3 грамів клітковини, що містяться у великому персику. Тому з його оболонкою їдять персикдопоможе отримати найбільше клітковини.
Багаті клітковиною фрукти допомагають підтримувати регулярне спорожнення кишечника і навіть зменшують ризик серцевих захворювань.
Персикова шкірка він також містить більше антиоксидантних сполук, ніж м’ясо, наприклад, поліфеноли, такі як кавова кислота та хлорогенова кислота.
Давнє дослідження, цедра персикавиявили, що він містив удвічі більше поліфенолів, ніж м’якоть.
Інше дослідження на щурах, що вивчало вплив різних компонентів персика на окислювальний стрес та запалення, показало, що персикова шкірка виявляла значні захисні ефекти проти окислювального ураження нирок, печінки та мозку.
Шкода вживання в їжу шкірки персика
Персикова шкіркаНедоліком вживання цього є можлива наявність пестицидів, які є хімічними речовинами, що допомагають запобігти пошкодженню врожаю та збільшити врожайність.
У більшості випадків фрукти та овочі, які контактували з хімічними речовинами, мають більш високу шкірку, ніж їх м’ясо.пестициди має концентрацію.
Зростає занепокоєння щодо впливу пестицидів на здоров’я. Деякі дослідження показують, що з часом споживання пестицидів та вплив на них може призвести до розвитку певних захворювань, зокрема Паркінсона та деяких видів раку.
Однак вплив пестицидів на здоров'я людини все ще залишається в значній мірі невизначеним, і необхідні більш масштабні дослідження.
Вплив пестицидів на людину, ймовірно, залежить від типу пестициду та рівня його впливу. Для цього добре промийте персик перед їжею.
Персикова шкіркаЩе одним недоліком прийому їжі є те, що це може спричинити розлад травлення у осіб із середньою та важкою запальною патологією кишечника (IBD) або іншими проблемами травлення (IBD). Людям із цим захворюванням слід триматися подалі від сирих фруктів.
У результаті;
Персики Він багатий багатьма вітамінами, мінералами та корисними рослинними сполуками. Це корисно для травлення, здоров’я серця та шкіри. Це також підвищує імунітет, знижує ризик деяких видів раку та знижує рівень цукру в крові.
