Що таке пропіонат кальцію, де він використовується, чи шкідливий він?
Пропіонат кальцію Це харчова добавка, яка міститься в багатьох продуктах харчування, особливо в хлібобулочних виробах. Пригнічує ріст і розмноження мікроорганізмів. Це допомагає продовжити термін зберігання їжі. Він діє як захисник.
Ця сполука також використовується як інгредієнт в ліках або деяких типах добавок кальцію.
Де використовується пропіонат кальцію?
Ця добавка є природною органічною сіллю в результаті реакції між гідроксидом кальцію та пропіоновою кислотою.
Він використовується як харчова добавка, відома як E282, щоб допомогти зберегти різні харчові продукти. Застосування пропіонату кальцію полягає в наступному:
Випічка: Його додають до хлібобулочних виробів, таких як хліб, тістечка, тістечка.
Молочні продукти: Його додають в такі продукти, як сири, сухе молоко, сироватка, йогурт.
Напої: Він міститься в таких напоях, як безалкогольні напої та фруктові соки.
Алкогольні напої: Його додають в алкогольні напої, такі як пиво, солодові напої, вино.
Оброблене м'ясо: Його додають в оброблені м’ясні продукти, такі як хот-доги, шинка.
Продовжує термін придатності продуктів, перешкоджаючи росту і розмноженню цвілі та інших мікроорганізмів.
Це добавка, схвалена для використання Управлінням з контролю за продуктами і ліками (FDA), Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН (FAO).
Чи шкідливий кальцій пропіонат?
Ця добавка була ретельно вивчена FDA, перш ніж її класифікували як "загалом безпечну".
Одне дослідження на тваринах виявило 4-5 грами на день протягом 1-3 тижнів пропіонат кальцію показали, що на розвиток даних щурів це не впливало.
Подібним чином, 1-річне дослідження на щурах, 4% пропіонат кальцію Було показано, що дієта, що містить їжу, не має токсичних ефектів.
Організм не запасає цю харчову добавку. Це означає, що він не буде накопичуватися в клітинах. Замість цього речовина розщеплюється травною системою. Він легко засвоюється, метаболізується і виводиться.
Які негативні ефекти кальцію пропіонату?
В цілому це безпечна добавка. Він має мало або зовсім не має побічних ефектів.
У рідкісних випадкахголовний біль veмігрень Це може спричинити такі несприятливі наслідки, як.
Згідно з одним дослідженням на людях, споживання цієї харчової добавки було пов’язане зі збільшенням виробництва інсуліну та глюкагону, гормону, який стимулює вивільнення глюкози (цукру). Це схиляє вас до інсулінорезистентності та діабету 2 типу, стану, при якому організм не може використовувати інсулін належним чином.
Крім того, дослідження 27 дітей виявило, що деякі пропіонат кальцію Він встановив, що після вживання хліба, що містить хліб, він відчув дратівливість, неспокій, відсутність уваги та проблеми зі сном.
Однак ця добавка не створює проблем для більшості людей. Зверніться до медичного працівника, якщо вас це турбує.
