Вігна (Phaseolus Aureus) — невеликий боб овальної форми з чорними плямами. Існують такі різновиди, як червоний, кремовий, чорний, коричневий і так далі. Користь вігни До них належать балансування цукру в крові, профілактика раку та зміцнення здоров’я серця.
Вітамін А, В1, В2, В3, В5, В6, С, фолієва кислота, залізо, калій, магній, кальцій, селен, натрій, цинк, мідь, фосфор та ін. Він містить усі необхідні вітаміни та мінерали, такі як
Користь вігни
Харчова цінність вігни
Неймовірно поживна, квасоля містить багато клітковини та білка. Харчова цінність миски (170 грамів) вареної вігни така:
Калорії: 194
Білок: 13 грам
Жир: 0,9 грам
Вуглеводи: 35 грам
Клітковина: 11 грами
Фолат: 88% від DV
Мідь: 50% від DV
Тіамін: 28% від DV
Залізо: 23% від DV
Фосфор: 21% від DV
Магній: 21% від DV
Цинк: 20% від DV
Калій: 10% від DV
Вітамін В6: 10% від норми
Селен: 8% від DV
Рибофлавін: 7% від DV
Він також діє як антиоксидант поліфеноли з високим вмістом сполук. Користь вігни завдяки цінному поживному вмісту.
Чим корисний чорноокий горошок?
Він містить стероїдні сполуки, які називаються фітостеролами. Вони дуже ефективні для підтримки нормального рівня холестерину в нашому організмі.
Чорноокий горох має низький глікемічний індекс. Таким чином, він тримає холестерин в крові під контролем.
KЦе допомагає позбутися шкідливих вільних радикалів, які можуть зупинити ріст ракових клітин.
Користь вігниОдин з них полягає в тому, що він багатий вмістом розчинної клітковини. Таким чином він регулює рівень цукру в крові.
Квасоля містить фолат (вітамін B9), який зменшує ймовірність дефектів нервової трубки, таких як аненцефалія або розщелина хребта.
Його також використовують при лікуванні анемії. користь вігнище один. Тому що це хороше джерело заліза.
Вживання чорноокого горошку знижує рівень запалення. Тому він знижує ризик серцевих захворювань.
Забезпечує нормальну роботу кишечника.
Це корисно для полегшення проблем із сечовипусканням, таких як застій.
Він покращує травлення, оскільки є чудовим джерелом клітковини.
Це допомагає підтримувати здоровий метаболізм.
Він містить кальцій і фосфор, які є життєво важливими мінералами для підтримки міцності та структури кісток.
Він ефективний у лікуванні таких розладів, як соціальна тривожність, безсоння та забезпечує здоровий сон.триптофан Він містить.
Сприяє лікуванню та відновленню м’язової тканини.
Вживання чорноокого гороху в дієті прискорює втрату ваги завдяки вмісту в ньому білка і розчинної клітковини. Зокрема, білок є гормоном, відповідальним за стимуляцію почуття голоду.грелін знижує їх рівень.
Крім того, що вігна є корисною та смачною, вона універсальна і використовується в різноманітних рецептах.
Замочіть сушений коров’ячий горох у воді принаймні на 6 годин перед варінням. Це допомагає пришвидшити час приготування та полегшує перетравлення.
Суха квасоля відрізняється від сушеної тим, що її не потрібно замочувати в холодній воді на тривалий час або на ніч. Але якщо його потримати в гарячій воді 1-2 години, час варіння все одно можна скоротити.
Його також можна додавати в чорноокий горох, супи, м’ясні страви та салати.
Чим шкодить вігна?
У деяких людей він може викликати біль у шлунку, гази та здуття живота через вміст рафінози, типу клітковини, яка може викликати проблеми з травленням.
Замочування та варіння зменшує вміст рафінози та полегшує її перетравлення.
Чорноокий горох перешкоджає засвоєнню організмом таких мінералів, як залізо, цинк, магній і кальцій.фітинова кислота Містить антиелементи, такі як.
Замочування та варіння чорноокого гороху перед вживанням значно знижує вміст фітинової кислоти. Це допомагає підвищити засвоєння поживних речовин.
