tarragon o"Artemisia dracunculus L.” ay isang perennial herb mula sa sunflower family. Ito ay malawakang ginagamit para sa lasa, halimuyak at mga layuning panggamot.
Ito ay isang masarap na pampalasa at ginagamit sa mga pagkaing tulad ng isda, karne ng baka, manok, asparagus, itlog at sopas.
dito "para saan ang tarragon", "ano ang mga pakinabang ng tarragon", "sa anong mga pinggan ginagamit ang tarragon", "nakakapinsala ba ang tarragon" sagot sa mga tanong mo...
Ano ang Tarragon?
tarragon Ito ay may mahabang kasaysayan ng paggamit bilang pampalasa at bilang natural na lunas para sa ilang mga karamdaman. asteraceae Ito ay isang palumpong na mabangong halaman ng pamilya, at ang halaman ay pinaniniwalaang katutubong sa Siberia.
Ang dalawang karaniwang anyo nito ay Russian at French tarragon. French tarragonIto ay lumago sa Europa at Hilagang Amerika. kadalasang ginagamit para sa mga layuning panggamot tarragon ng Espanyol ay magagamit din.
Matingkad na berde ang mga dahon nito at anisIto ay may katulad na lasa. Ang damong ito ay naglalaman ng 0,3 porsiyento hanggang 1,0 porsiyentong mahahalagang langis, ang pangunahing bahagi nito ay methyl chavicol.
tarragonGinamit ito bilang pagkain at gamot sa maraming kultura, kapwa sa silangan at kanluran, at patuloy na ginagamit. Ang mga sariwang dahon nito ay minsan ginagamit sa mga salad at para sa pagbubuhos ng suka.
Latin na pangalan artemisia dracunculus, ibig sabihin ay "maliit na dragon". Pangunahin ito dahil sa spiny root structure ng halaman.
Ang mahahalagang langis mula sa halaman na ito ay chemically identical sa anise, kaya naman napakalapit ng kanilang lasa.
Ang damo ay ginamit sa mga henerasyon upang gamutin ang iba't ibang mga karamdaman ng mga tao na magkakaibang bilang mga katutubong Indian hanggang sa mga medieval na doktor.
Ito ay sinasabing isa sa mga pinakasimpleng halamang gamot na kahit ang sinaunang Hippocrates ay ginagamit para sa mga sakit. Inilagay ng mga sundalong Romano ang mga sanga ng halaman sa kanilang mga sapatos bago pumunta sa mga digmaan dahil naniniwala sila na makakaalis sila ng pagod.
Halaga ng Nutrisyonal ng Tarragon
calories sa tarragon at ang dami ng carbohydrates ay mababa at naglalaman ng mga sustansya na maaaring maging kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao.
Isang kutsara (2 gramo) tuyong tarragon Mayroon itong sumusunod na nutritional content:
Mga calorie: 5
Carbs: 1 gramo
Manganese: 7% ng Reference Daily Intake (RDI)
Bakal: 3% ng RDI
Potassium: 2% ng RDI
mangganesoIto ay isang mahalagang nutrient na gumaganap ng isang papel sa kalusugan ng utak, paglaki, metabolismo at pagbabawas ng oxidative stress sa katawan.
Ang bakal ay susi sa paggana ng cell at produksyon ng dugo. Ang kakulangan sa iron ay maaaring humantong sa anemia, na nagreresulta sa pagkapagod at panghihina.
Ang potasa ay isang mineral na napakahalaga para sa paggana ng puso, kalamnan at nerve. Natuklasan ng mga pag-aaral na maaari itong magpababa ng presyon ng dugo.
tarragonKahit na ang mga halaga ng mga sustansya na ito sa halaman ay hindi kapansin-pansin, ang halaman ay kapaki-pakinabang para sa pangkalahatang kalusugan.
Ano ang mga Benepisyo ng Tarragon?
Tumutulong na bawasan ang asukal sa dugo sa pamamagitan ng pagtaas ng sensitivity sa insulin
Ang insulin ay isang hormone na tumutulong sa pagdadala ng glucose sa mga selula upang magamit ito para sa enerhiya.
Ang mga salik tulad ng diyeta at pamamaga ay maaaring maging sanhi ng insulin resistance, na humahantong sa mataas na antas ng glucose.
tarragonNapag-alaman na ang harina ay nagpapahusay sa sensitivity ng insulin at ang paraan ng paggamit ng katawan ng glucose.
Isang pitong araw na pag-aaral sa mga hayop na may diyabetis katas ng tarragonnatagpuan na ang gamot ay nagbawas ng mga konsentrasyon ng glucose sa dugo ng 20% kumpara sa isang placebo.
Bilang karagdagan, isang 90-araw, randomized na pag-aaral sa 24 na tao na may kapansanan sa glucose tolerance tarragonsinuri ang epekto ng harina sa insulin sensitivity, insulin secretion, at glycemic control.
1000 mg bago ang almusal at hapunan tarragon Ang mga kumuha nito ay nakaranas ng matinding pagbaba sa kabuuang pagtatago ng insulin, na tumulong na panatilihing matatag ang kanilang mga antas ng asukal sa dugo sa buong araw.
Nagpapabuti ng kalidad ng pagtulog
Insomniaay maaaring magkaroon ng negatibong kahihinatnan sa kalusugan at tumaas ang panganib ng mga sakit tulad ng type 2 diabetes at sakit sa puso.
Ang mga pagbabago sa mga iskedyul ng trabaho, mataas na antas ng stress o abalang pamumuhay ay maaaring magdulot ng mahinang kalidad ng pagtulog.
Ang mga pampatulog ay ginagamit bilang pantulong sa pagtulog ngunit maaaring humantong sa mga komplikasyon tulad ng depresyon.
tarragonAng pangkat ng halamang Artemisia, na kinabibilangan din ng wheatgrass, ay ginagamit bilang isang lunas para sa iba't ibang kondisyon ng kalusugan, kabilang ang mahinang pagtulog.
Sa isang pag-aaral sa mga daga, Artemisia Napag-alaman na ang mga halamang gamot ay nagbibigay ng sedative effect at nakakatulong sa pag-regulate ng pagtulog.
Nagpapataas ng gana sa pagkain sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga antas ng leptin
Maaaring mangyari ang pagkawala ng gana sa iba't ibang dahilan, kabilang ang edad, depresyon, o chemotherapy. Kung hindi ginagamot, humahantong ito sa malnutrisyon at pagbaba ng kalidad ng buhay.
Ghrelin ve leptin Ang kawalan ng timbang sa mga hormone ay maaari ding maging sanhi ng pagbaba ng gana. Ang mga hormone na ito ay mahalaga para sa balanse ng enerhiya.
Ang Leptin ay tinatawag na satiety hormone, habang ang ghrelin ay itinuturing na hunger hormone. Kapag tumaas ang antas ng ghrelin, nagdudulot ito ng gutom. Sa kabaligtaran, ang pagtaas ng antas ng leptin ay nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog.
Sa isang pag-aaral sa mga daga katas ng tarragonAng papel nito sa pagpapasigla ng gana ay pinag-aralan. Ang mga resulta ay nagpakita ng pagbaba sa pagtatago ng insulin at leptin at pagtaas ng timbang ng katawan.
Iminumungkahi ng mga natuklasan na ito na ang tarragon extract ay maaaring makatulong sa pagtaas ng pakiramdam ng gutom.
Gayunpaman, ang mga resulta ay pinag-aralan lamang sa kumbinasyon ng isang mataas na taba na diyeta. Ang mga karagdagang pag-aaral sa mga tao ay kinakailangan upang kumpirmahin ang mga epektong ito.
Tumutulong na mapawi ang sakit na nauugnay sa mga kondisyon tulad ng osteoarthritis
sa tradisyunal na katutubong gamot tarragonay ginagamit upang gamutin ang sakit.
Isang 12-linggong pag-aaral katas ng tarragon pinag-aralan ang epekto ng dietary supplement na tinatawag na Arthrem na naglalaman ng rheumatoid arthritis sa pananakit at paninigas sa 42 taong may osteoarthritis.
Ang mga indibidwal na kumukuha ng 150 mg ng Arthrem dalawang beses araw-araw ay nakakita ng makabuluhang pagpapabuti sa mga sintomas kumpara sa mga kumukuha ng 300 mg dalawang beses araw-araw at ang placebo group.
Napatunayan ng mga mananaliksik na ang mas mababang dosis ay mas epektibo dahil ito ay mas mahusay na disimulado kaysa sa mas mataas na dosis.
Iba pang pag-aaral sa mga daga Artemisia Iminungkahi niya na ang halaman ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng sakit at maaaring magamit bilang isang alternatibo sa tradisyonal na paggamot sa sakit.
Ang mga antibacterial properties nito ay maaaring maiwasan ang foodborne na sakit
Mayroong lumalaking pangangailangan para sa mga kumpanya ng pagkain na gumamit ng mga natural na additives sa halip na mga sintetikong kemikal upang makatulong na mapanatili ang pagkain. Ang mga mahahalagang langis ng halaman ay isang popular na alternatibo.
Ang mga additives ay idinaragdag sa pagkain upang maiwasan ang pagkabulok, mapanatili ang pagkain, at pigilan ang foodborne disease-cause bacteria gaya ng E.coli.
Sa isang pag-aaral mahahalagang langis ng tarragonang Staphylococcus aureus ve E. coli – ang kanilang mga epekto sa dalawang bacteria na nagdudulot ng sakit na dala ng pagkain ay tiningnan. Para sa pananaliksik na ito, 15 at 1.500 µg/mL ng Iranian feta cheese ang idinagdag. mahahalagang langis ng tarragon ay inilapat.
Mga resulta, langis ng tarragonay nagpakita na ang lahat ng mga sample na ginagamot sa i ay may antibacterial effect sa dalawang bacterial strain kumpara sa placebo. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang tarragon ay maaaring isang epektibong pang-imbak sa mga pagkain tulad ng keso.
nagpapabuti ng panunaw
tarragon Ang mga taba sa loob nito ay nag-trigger ng natural na digestive juice ng katawan, na ginagawa itong isang mahusay na pantulong sa pagtunaw hindi lamang bilang isang meryenda (na tumutulong sa pag-apoy ng gana), kundi pati na rin para sa maayos na pagtunaw ng pagkain.
Makakatulong ito sa buong proseso ng pagtunaw, mula sa pag-alis ng laway mula sa bibig hanggang sa paggawa ng gastric juice sa tiyan at peristaltic action sa bituka.
Karamihan sa kakayahan sa pagtunaw na ito ay tarragon dahil sa carotenoids. Ang Department of Food and Nutrition Sciences sa University College Cork, Ireland, ay nag-aral ng mga epekto ng carotenoid-containing herbs sa panunaw.
Ang mga resulta ay nagpakita na ang mga halamang gamot na ito ay "nag-aambag sa pagkuha ng mga bioavailable na carotenoids," na nagpapabuti naman sa kalusugan ng digestive.
Ginagamit para sa paggamot sa sakit ng ngipin
Sa buong kasaysayan, tradisyonal na herbal na gamot, sariwang dahon ng tarragonGinamit ito bilang panlunas sa bahay para sa sakit ng ngipin.
Sinasabing ang mga sinaunang Griyego ay ngumunguya ng mga dahon upang mamanhid ang bibig. Ipinakikita ng pananaliksik na ang epektong ito na nakakapagpawala ng sakit ay dahil sa mataas na antas ng eugenol, isang natural na nagaganap na pampamanhid na kemikal na matatagpuan sa damo.
Ginagamit para sa natural na paggamot sa sakit ng ngipin langis ng clove Naglalaman din ito ng parehong eugenol na nakakapagpawala ng sakit.
Iba pang Potensyal na Benepisyo sa Kalusugan
tarragonIto rin ay sinasabing may iba pang benepisyong pangkalusugan na hindi pa napag-aaralan nang husto.
Maaaring maging kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso
tarragon madalas na napatunayang malusog sa puso diyeta sa Mediterraneanginamit sa. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng diyeta na ito ay hindi lamang nauugnay sa mga sustansya kundi pati na rin sa mga halamang gamot at pampalasa na ginamit.
Maaaring mabawasan ang pamamaga
Ang mga cytokine ay mga protina na maaaring may papel sa pamamaga. Sa isang pag-aaral sa mga daga, sa loob ng 21 araw katas ng tarragon Napag-alaman na mayroong isang makabuluhang pagbaba sa mga cytokine pagkatapos ng pagkonsumo.
Paano at Saan Ginagamit ang Tarragon?
tarragon dahil mayroon itong banayad na lasa, maaari itong magamit sa iba't ibang mga pagkain;
– Maaari itong idagdag sa pinakuluang o nilutong itlog.
– Maari itong gawing side dish para sa oven na manok.
– Maaari itong idagdag sa mga sarsa tulad ng pesto.
– Maaari itong idagdag sa isda tulad ng salmon o tuna.
– Maaari itong haluan ng olive oil at ang timpla ay maaaring ibuhos sa mga inihaw na gulay.
Mayroong tatlong magkakaibang uri ng tarragon - French, Russian at Spanish tarragon:
- French tarragon Ito ang pinakakilala at pinakamahusay na iba't ibang culinary.
- Russian tarragon Ito ay mas mahina sa lasa kumpara sa French tarragon. Mabilis itong nawalan ng lasa sa kahalumigmigan, kaya pinakamahusay na gamitin ito kaagad.
- tarragon ng Espanyoln, Russian tarragonhigit sa; French tarragonIto ay may mas kaunting lasa kaysa sa Maaari itong gamitin para sa mga layuning panggamot at brewed bilang isang tsaa.
Bukod sa paggamit nito bilang pampalasa sa pagkain, maaari rin itong gamitin bilang pandagdag sa iba't ibang anyo tulad ng kapsula, pulbos, tincture o tsaa. tarragon maaaring magamit.
Paano Mag-imbak ng Tarragon?
sariwang tarragon pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator. Hugasan lamang ang tangkay sa malamig na tubig, balutin ito ng maluwag sa isang mamasa-masa na tuwalya ng papel, at itago ito sa isang plastic bag. Ang pamamaraang ito ay tumutulong sa halaman na mapanatili ang kahalumigmigan.
sariwang tarragon ito ay karaniwang tumatagal ng apat hanggang limang araw sa refrigerator. Kapag ang mga dahon ay nagsimulang maging kayumanggi, oras na upang itapon ang damo.
tuyong tarragonmaaaring tumagal ng hanggang apat hanggang anim na buwan sa isang lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin sa isang malamig at madilim na kapaligiran.
Mga Side Effects at Pinsala ng Tarragon
tarragonIto ay ligtas sa normal na dami ng pagkain. Ito rin ay itinuturing na ligtas para sa karamihan ng mga tao kapag iniinom ng gamot sa pamamagitan ng bibig sa maikling panahon.
Hindi inirerekomenda ang pangmatagalang paggamit ng medikal dahil naglalaman ito ng estragole, isang kemikal na maaaring magdulot ng kanser.
Sa kabila ng pananaliksik na nagpapakita na ang estragole ay carcinogenic sa mga daga, ang mga halamang gamot at mahahalagang langis na natural na naglalaman ng estragole ay itinuturing na "pangkalahatang ligtas" para sa paggamit ng pagkain.
Para sa mga buntis at nagpapasuso, ang panggamot na paggamit ng halaman na ito ay hindi inirerekomenda. Maaari itong magsimula ng regla at ilagay sa panganib ang pagbubuntis.
Para sa karamdaman sa pagdurugo o anumang iba pang malalang kondisyon sa kalusugan, kumunsulta sa doktor bago gumamit ng medikal.
sa malalaking dami tarragonmaaaring makapagpabagal ng pamumuo ng dugo. Kung ikaw ay magkakaroon ng operasyon, itigil ang pag-inom nito nang hindi bababa sa dalawang linggo bago ang isang naka-iskedyul na operasyon upang maiwasan ang anumang mga isyu sa pagdurugo.
Naglalaman ng sunflower, chamomile, ragweed, chrysanthemum at marigold Asteraceae/Composita Kung ikaw ay sensitibo o alerdye sa pamilya, tarragon Maaaring magdulot ito ng problema para sa iyo, kaya dapat kang lumayo.
Bilang isang resulta;
tarragonIto ay isang kahanga-hangang damo na ginamit sa libu-libong taon para sa pagluluto at para sa pagpapagaling ng ilang mga karamdaman. Ang maselan at matamis na lasa nito ay nakakaakit sa marami sa culinary arts at maaaring magdagdag ng banayad na lasa ng anise sa mga pinggan kapag ginamit nang sariwa.
tarragonIto ay may malakas na epekto sa mga nervous at digestive system at tinutulungan ang katawan na malampasan ang mga problema tulad ng sakit ng ngipin, mga problema sa pagtunaw, mga impeksyon sa bacterial, mga problema sa panregla at hindi pagkakatulog.
