Sosa benzoateay isang pang-imbak na idinagdag sa ilang nakabalot na pagkain at mga produkto ng personal na pangangalaga upang mapahaba ang kanilang buhay sa istante.
Bagama't sinasabing hindi nakakapinsala ang ginawang additive na ito, mayroon ding mga sinasabing nag-uugnay dito sa cancer at iba pang problema sa kalusugan.
Sa artikulo, "ano ang sodium benzoate", "ano ang potassium benzoate", "mga benepisyo ng sodium benzoate", "sodium benzoate harms" bilang "Impormasyon tungkol sa sodium benzoate at potassium benzoate" Ito ay ibinigay.
Ano ang Sodium Benzoate?
Pang-imbak ng sodium benzoate Ito ay isang substance na nagpapahaba ng shelf life ng mga processed foods.
Paano nakuha ang sodium benzoate?
Ito ay isang walang amoy, mala-kristal na pulbos na nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng benzoic acid at sodium hydroxide. Ang benzoic acid ay isang magandang preservative sa sarili nitong, at ang pagsasama nito sa sodium hydroxide ay tumutulong sa mga produkto na matunaw.
Anong mga pagkain ang naglalaman ng sodium benzoate?
Ang additive na ito ay hindi natural na nangyayari, ngunit kanela, cloves, kamatis, strawberry, plum, mansanas, cranberry Maraming halaman tulad ng benzoic acid ang matatagpuan. Bukod pa rito, ang ilang bakterya ay gumagawa ng benzoic acid kapag nagbuburo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng yogurt.
Mga Lugar sa Paggamit ng Sodium Benzoate
Bukod sa paggamit nito sa mga naprosesong pagkain at inumin, idinaragdag ito sa ilang mga gamot, kosmetiko, produkto ng personal na pangangalaga, at mga produktong pang-industriya.
Pagkain at Inumin
Sosa benzoateIto ang unang preservative na pinahintulutan ng FDA at ito ay malawakang ginagamit na food additive.
Ito ay inaprubahan sa buong mundo bilang food additive at sodium benzoate code ibinigay ang identifier number 211. Halimbawa, ito ay nakalista bilang E211 sa mga produktong pagkain sa Europa.
Pinipigilan ng preservative na ito ang pagkasira sa pamamagitan ng pagpigil sa paglaki ng mga potensyal na nakakapinsalang bakterya, amag at iba pang mikrobyo sa pagkain. Ito ay partikular na epektibo sa acidic na pagkain.
Para sa kadahilanang ito, madalas itong ginagamit kasama ng soda, de-boteng lemon juice, atsara, halayaGinagamit ito sa mga pagkain tulad ng salad dressing, toyo at iba pang pampalasa.
Mga Pharmaceutical ng Sodium Benzoate
Ang additive na ito ay ginagamit bilang isang preservative sa ilang mga over-the-counter na gamot at lalo na ang mga likidong gamot tulad ng cough syrup.
Bukod pa rito, maaari itong maging isang pampadulas sa paggawa ng mga tableta, na ginagawang transparent at makinis ang mga tablet, na tumutulong sa kanila na mabilis na maghiwa-hiwalay pagkatapos lunukin.
Iba pang gamit
Ito ay malawakang ginagamit bilang isang pang-imbak sa mga pampaganda at mga produkto ng personal na pangangalaga tulad ng mga produkto ng buhok, diaper, toothpaste at mouthwash.
Mayroon din itong gamit pang-industriya. Ang isa sa mga pinakamalaking aplikasyon nito ay upang maiwasan ang kaagnasan, tulad ng sa mga coolant na ginagamit sa mga makina ng kotse.
Maaari din itong gamitin bilang isang stabilizer sa pagpoproseso ng larawan at upang madagdagan ang lakas ng ilang uri ng mga plastik.
Ilang pag-aaral mga epekto ng sodium benzoate gumawa ng mga katanungan tungkol dito. Narito ang ilang alalahanin tungkol sa food additive na ito;
Nagko-convert sa potensyal na ahente ng kanser
Paggamit ng sodium benzoate Ang isang pangunahing alalahanin sa gamot ay ang kakayahang maging benzene, isang kilalang carcinogen.
Benzene sa soda at pareho sodium benzoate pati na rin sa iba pang inumin na naglalaman ng bitamina C (ascorbic acid).
Sa partikular, ang mga soft drink sa diyeta ay mas madaling kapitan ng pagbuo ng benzene dahil normal carbonated na inumin at maaaring mabawasan ang pagbuo ng asukal sa mga inuming prutas.
Ang iba pang mga kadahilanan ay nagpapataas ng mga antas ng benzene, kabilang ang pagkakalantad sa init at liwanag, pati na rin ang mahabang oras ng pag-iimbak.
Bagama't kailangan ang mga pangmatagalang pag-aaral na sinusuri ang kaugnayan sa pagitan ng benzene at panganib sa kanser, ang isyung ito ay nararapat na isaalang-alang.
Iba Pang Mapanganib na Panig para sa Kalusugan
Kasama sa mga pag-aaral ang posible sodium benzoate tinasa ang mga panganib:
pamamaga
Ipinapakita ng mga pag-aaral ng hayop na ang pang-imbak na ito ay maaaring mag-activate ng mga nagpapaalab na daanan sa katawan sa direktang proporsyon sa dami ng natupok. Kabilang dito ang pamamaga na nagtataguyod ng pag-unlad ng kanser.
Attention Deficit Hyperactivity Disorder (ADHD)
Sa ilang mga pag-aaral, ang food additive na ito ay ginamit sa mga bata. ADHD na nauugnay sa.
kontrol ng gana
Sa isang test-tube na pag-aaral ng mga selula ng taba ng mouse, sodium benzoateAng pagkakalantad sa leptin ay nagbawas ng paglabas ng hormone na panpigil sa gana na leptin. Ang pagbawas ay 49-70% sa direktang proporsyon sa pagkakalantad.
Oxidative stress
Pag-aaral sa test tube, psodium benzoate Ang mas mataas na konsentrasyon, mas malaki ang pagbuo ng mga libreng radikal. Ang mga libreng radical ay pumipinsala sa mga selula at nagpapataas ng panganib ng malalang sakit.
Sodium Benzoate Allergy
Isang maliit na porsyento ng mga tao mga pagkain na naglalaman ng sodium benzoateMaaari kang makaranas ng mga reaksiyong alerhiya - tulad ng pangangati at pamamaga - pagkatapos ubusin ang produkto o gumamit ng mga produkto ng personal na pangangalaga na naglalaman ng additive na ito.
Ano ang mga Benepisyo ng Sodium Benzoate?
Sa mas malaking dosis, sodium benzoate Makakatulong ito sa paggamot sa ilang kondisyong medikal.
Binabawasan ng kemikal ang mataas na antas ng dugo ng waste product na ammonia, gaya ng mga taong may sakit sa atay o minanang urea cycle disorder.
Bilang karagdagan, natukoy ng mga siyentipiko na ang additive na ito ay may mga nakapagpapagaling na epekto, tulad ng pagbubuklod ng hindi kanais-nais na mga compound o nakakaapekto sa aktibidad ng ilang mga enzyme na nagpapataas o nagpapababa sa mga antas ng iba pang mga compound.
Ang iba pang potensyal na paggamit ng panggamot na sinisiyasat ay kinabibilangan ng:
skisoprenya
Sa isang anim na linggong pag-aaral sa mga pasyenteng may schizophrenia, 1.000 mg araw-araw bilang karagdagan sa karaniwang drug therapy sodium benzoate nabawasan ang mga sintomas kumpara sa placebo.
Maramihang sclerosis (MS)
Pag-aaral ng hayop at tubo, sodium benzoateay nagpapakita na maaari nitong pabagalin ang pag-unlad ng MS.
depresyon
Sa isang anim na linggong case study, 500 mg araw-araw sodium benzoate Ang isang lalaking may matinding depresyon na binigyan ng gamot ay nakaranas ng 64% na pagpapabuti sa mga sintomas, at ang mga pag-scan ng MRI ay nagpakita rin ng pagpapabuti sa istraktura ng utak na nauugnay sa depresyon.
sakit sa ihi ng maple syrup
Pinipigilan ng minanang sakit na ito ang pagkasira ng ilang mga amino acid, na nagiging sanhi ng amoy ng ihi na parang syrup. Sa isang pag-aaral ng paslit, ang mga iniksyon na intravenous (IV) ay ginamit upang tumulong sa yugto ng krisis ng sakit. sodium benzoate ginamit na
Isang babaeng may panic disorder – nailalarawan sa pagkabalisa, pananakit ng tiyan, paninikip ng dibdib at palpitations – 500 mg araw-araw sodium benzoate Noong kinuha niya ito, nabawasan ng 61% ang mga sintomas ng panic niya sa loob ng anim na linggo.
Sa kabila ng mga potensyal na benepisyo nito, ang additive na ito ay nauugnay sa pagduduwal, pagsusuka at sakit sa tiyan maaaring magdulot ng mga side effect tulad ng
Ang additive na ito ay maaaring maging sanhi ng pagbaba sa mga antas ng carnitine sa katawan, na karnabal Ito ay mahalaga sa katawan. kaya lang dosis ng sodium benzoate Dapat itong isaayos nang mabuti at ibinibigay bilang isang de-resetang gamot.
Ano ang Potassium Benzoate at Paano Ito Ginagamit?
potasa benzoateIto ay isang pang-imbak na idinagdag sa mga produkto ng pagkain, kagandahan at pangangalaga sa balat upang mapahaba ang kanilang buhay sa istante.
Kahit na ang tambalang ito ay naaprubahan para sa paggamit sa maraming mga bansa, ito ay nasa ilalim ng pagsisiyasat para sa mga posibleng epekto. Ang mga ito ay mula sa malubhang reaksiyong alerhiya hanggang sa hyperactivity at mas mataas na panganib ng kanser.
potasa benzoateIto ay isang puti, walang amoy na pulbos na nakuha sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng benzoic acid at potassium salt sa ilalim ng init.
Ang benzoic acid ay isang compound na natural na matatagpuan sa mga halaman, hayop, at fermented na produkto. Orihinal na nagmula sa benzoin resin ng ilang mga species ng puno, ito ngayon ay halos ginagawa sa industriya.
Ang mga potassium salt ay karaniwang mina mula sa mga deposito ng asin o ilang mga mineral.
potasa benzoateGinagamit ito bilang preservative dahil pinipigilan nito ang pagbuo ng bacteria, yeast at lalo na ang amag. Para sa kadahilanang ito, madalas itong idinagdag sa mga produkto ng pagkain, kagandahan at pangangalaga sa balat upang mapahaba ang kanilang buhay sa istante.
Aling mga Pagkain ang Naglalaman ng Potassium Benzoate?
potasa benzoateay matatagpuan sa iba't ibang nakabalot na pagkain, kabilang ang:
inumin
Soda, mga inuming may lasa, at ilang partikular na katas ng prutas at gulay
Mga dessert
Candy, tsokolate at pastry
mga pampalasa
Mga naprosesong sarsa at salad dressing, pati na rin ang mga atsara at olibo
Mga produktong nakakalat
Ilang margarine, jam at jellies
Mga naprosesong karne at isda
Inasnan o pinatuyong isda at pagkaing-dagat, pati na rin ang ilang delicatessen
Ang pang-imbak na ito ay idinagdag din sa ilang mga suplementong bitamina at mineral. Bukod pa rito, sa mga pagkaing nangangailangan ng mas mababang nilalaman ng sodium sodium benzoate ginamit bilang alternatibo para sa
Tinitingnan ang listahan ng mga sangkap potasa benzoate Makikita mo kung naglalaman ito Ito ay tinatawag na E212, na siyang European food additive number.
potasa benzoate Ang mga pagkaing gawa sa langis ng oliba ay madalas na pinoproseso nang husto at naglalaman ng mas kaunting mga sustansya at mga kapaki-pakinabang na compound kaysa sa mga hindi gaanong naproseso.
Nakakapinsala ba ang Potassium Benzoate?
European Food Safety Authority (EFSA) at World Health Organization (WHO), potasa benzoateSa tingin niya ito ay isang ligtas na pang-imbak ng pagkain.
Sa Estados Unidos, ang Food and Drug Administration (FDA) sodium benzoateIniisip nito na ito ay ligtas, ngunit hindi pa nakakakuha ng malinaw na paninindigan sa kaligtasan ng potassium benzoate.
bahay potasa benzoate Ang isang pagkain o inumin na naglalaman pati na rin ng ascorbic acid (bitamina C) ay maaaring bumuo ng kemikal na benzene kapag nalantad sa init o liwanag.
Ang mga pagkaing naglalaman ng benzene ay maaaring magdulot ng mga pantal o matinding reaksiyong alerhiya, lalo na sa mga taong may eksema, makati ang balat, o talamak na baradong ilong o sipon.
Ang pagkakalantad sa kapaligiran sa benzene mula sa mga kadahilanan tulad ng mga sasakyang de-motor, polusyon o usok ng sigarilyo ay nauugnay din sa mas mataas na panganib ng kanser.
Gayunpaman, kailangan ng higit pang pananaliksik upang matukoy kung ang paggamit ng maliliit na halaga ay nagdadala ng parehong mga panganib sa kalusugan.
Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang benzene o potasa benzoate Ito ay nagpapahiwatig na ang mga maliliit na bata ay nalantad sa mga compound na naglalaman ng benzoic acid, tulad ng
Sa pangkalahatan, higit pang pananaliksik ang kailangan upang matukoy ang mga epekto sa kalusugan ng pang-imbak na ito.
Dosis ng Potassium Benzoate
SINO at EFSA, potasa benzoatetinukoy ang maximum safe acceptable daily intake (ADI) na 5 mg bawat kilo ng timbang ng katawan. FDA hanggang ngayon potasa benzoate ay hindi natukoy ang anumang mga rekomendasyon sa pagbili para sa
Pinahihintulutan ang maximum potasa benzoate nag-iiba ang mga antas sa uri ng naprosesong pagkain. Halimbawa, ang mga inuming may lasa ay maaaring maglaman ng hanggang 240 mg bawat tasa (36 mL), habang ang 1 kutsara (15 gramo) ng mga jam ng prutas ay maaaring maglaman lamang ng hanggang 7,5 mg.
ng matatanda katanggap-tanggap na pang-araw-araw na paggamit Habang ang panganib ng labis na dosis ay minimal, ang pinakamahusay na paraan upang maiwasan ang mataas na antas ng additive na ito ay upang limitahan ang iyong pagkonsumo ng mga naprosesong pagkain. Ang mga limitasyon ay lalong mahalaga para sa mga sanggol at bata.
Bilang isang resulta;
Sosa benzoate ito ay itinuturing na ligtas at kahit na ang ilang mga indibidwal ay maaaring mas sensitibo, sa pangkalahatan ay hindi dapat lumampas sa 0-5 mg ng ADI bawat kg ng timbang ng katawan.
potasa benzoateIto ay isang pang-imbak na ginagamit upang pahabain ang buhay ng istante ng iba't ibang mga nakabalot na pagkain pati na rin ang mga produktong pampaganda at pangangalaga sa balat.
Ang ilang mga tao ay maaaring makaranas ng isang reaksiyong alerdyi, ngunit ito ay karaniwang itinuturing na ligtas kapag kinuha sa maliit na halaga.
potasa benzoateBagama't malamang na hindi ito makapinsala sa maliit na dami, ang mga pagkaing naglalaman nito ay kadalasang pinoproseso nang husto. kasi, potasa benzoPinakamabuting limitahan ang pagkonsumo ng mga pagkaing ito anuman ang nilalaman ng kabayo.
