Ang taba ay isa sa tatlong macronutrients na kailangan para sa buhay ng tao at bumubuo ng malaking bahagi ng ating katawan. Kung walang taba, ang bitamina A, D, E at K ay hindi maa-absorb ng katawan.
Gayunpaman, hindi lahat ng langis ay may parehong epekto sa katawan. extra virgin olive oil Ang mga malulusog na taba na ito ay nakakatulong na labanan ang stress, mapabuti ang mood swings, bawasan ang pagkapagod sa pag-iisip, at kahit na pumayat.
langis ng olibaIto ay ginawa mula sa bunga ng puno ng oliba, na likas na mataas sa malusog na fatty acid. Mayroong ilang mga uri ng langis ng oliba sa merkado, ngunit pananaliksik mga benepisyo ng extra virgin olive oilay nagpapakita na higit sa iba pang mga varieties.
extra virgin olive oilIto ay nakuha bilang isang resulta ng minimal na pagproseso ng purong langis ng oliba. Ang ganitong uri ng langis ng oliba ay ang pinakamalusog at pinakadalisay na anyo ng langis ng oliba.
Paano Nakukuha ang Extra Virgin Olive Oil?
Olive oil, na ginawa sa pamamagitan ng compaction ng olive fruit ng olive tree. Ang proseso ay hindi kapani-paniwalang simple upang makamit ay nagpapakita lamang ng langis ng oliba.
Gayunpaman, mayroong isang mahalagang problema sa langis ng oliba. Hindi ito kasing simple ng lagi nating iniisip. Ang ilang mas mababang kalidad na mga bersyon ay maaaring makuha gamit ang mga kemikal o diluted sa iba pang mas murang mga langis.
Samakatuwid, ang paghahanap at pagbili ng tamang langis ng oliba ay napakahalaga.
Ang pinakamahusay na uri ng langis ng oliba extra virgin olive oilay. Ito ay natural na kinuha at na-standardize para sa ilang mga pandama na katangian tulad ng kadalisayan, panlasa at amoy.
Ang langis ng oliba na ginawa sa paraang ito ay natural na may natatanging lasa at mataas sa phenolic antioxidants, na siyang pangunahing dahilan kung bakit ang tunay na langis ng oliba ay lubhang kapaki-pakinabang.
Available din ang mga refined light olive oil, karamihan ay solvent-extracted, heat-treated, o diluted na may mas murang mga langis gaya ng soybean at canola oil.
Samakatuwid, ang inirerekomendang uri ng langis ng oliba, extra virgin olive oild.Gayunpaman, tandaan na maraming mga scam sa merkado ng langis ng oliba at siguraduhing bumili mula sa isang pinagkakatiwalaang tatak o nagbebenta.
Nutritional Value ng Extra Virgin Olive Oil
extra virgin olive oil Ito ay medyo masustansya. sa ibaba Nutritional content ng 100 gramo ng extra virgin olive oil May ay ang mga:
saturated fat: 13.8%
Monounsaturated fat: 73% (karamihan ay 18 carbon long oleic acids)
Omega 6: 9.7%
Omega 3: 0.76%
Bitamina E: 72% ng RDI
Bitamina K: 75% ng RDI
extra virgin olive oil Kung mas maliwanag ito, mas maraming antioxidant ang nilalaman nito. Ang mga sangkap na ito ay biologically active, at ang ilan ay tumutulong sa paglaban sa mga malubhang sakit.
extra virgin olive oilAng ilan sa mga pangunahing antioxidant na matatagpuan sa oleocanthalat pinoprotektahan ang LDL cholesterol mula sa oksihenasyon. oleuropein'Dr.
Ano ang mga Benepisyo ng Extra Virgin Olive Oil?
Naglalaman ng mga sangkap na anti-namumula
Ang talamak na pamamaga ay naisip na kabilang sa mga nangungunang sanhi ng maraming sakit. Kabilang dito ang sakit sa puso, cancer, metabolic syndrome, diabetes, Alzheimer's at arthritis.
Isa sa mga benepisyo ng langis ng oliba ay ang kakayahang labanan ang pamamaga.
Ang pinakatanyag na fatty acid sa langis ng oliba ng oleic acid Mayroong ilang katibayan na maaari nitong bawasan ang mga nagpapaalab na marker tulad ng C-Reactive Protein.
Mayroon ding isang pag-aaral na nagpapakita na ang mga sangkap sa langis ng oliba ay maaaring mabawasan ang pagpapahayag ng mga gene at protina na namamagitan sa pamamaga.
Ang talamak, mababang antas ng pamamaga ay medyo banayad at tumatagal ng mga taon o dekada upang masira. Extra virgin olive oil consumptionnakakatulong na maiwasang mangyari ito.
Pinoprotektahan laban sa mga sakit sa cardiovascular
Ang mga sakit sa cardiovascular (sakit sa puso at stroke) ay ang pinakakaraniwang sanhi ng kamatayan sa mundo. extra virgin olive oil Pinoprotektahan nito laban sa sakit sa puso sa pamamagitan ng maraming mekanismo:
pamamaga
langis ng oliba, pinoprotektahan laban sa pamamaga gaya ng nabanggit sa itaas, isang mahalagang tagapagpahiwatig ng sakit sa puso.
kolesterol
Pinoprotektahan ng langis ng oliba ang mga particle ng LDL mula sa oxidative na pinsala, na isang mahalagang hakbang para sa sakit sa puso.
endothelial function
Ang langis ng oliba ay nagpapabuti sa paggana ng endothelin, ang lining ng mga daluyan ng dugo.
Pamumuo ng dugo
Ang ilang mga pag-aaral ay nagsasaad na ang langis ng oliba ay maaaring makatulong na maiwasan ang hindi gustong pamumuo ng dugo, mga pangunahing katangian ng mga atake sa puso at mga stroke.
Mababang presyon ng dugo
Ang isang pag-aaral sa mga pasyente na may mataas na presyon ng dugo ay natagpuan na ang langis ng oliba ay makabuluhang nagpababa ng presyon ng dugo at nabawasan ang pangangailangan para sa mga gamot sa presyon ng dugo ng 48%.
Pinoprotektahan laban sa kanser
kanserIto ay isang karaniwang sanhi ng kamatayan, na nailalarawan sa pamamagitan ng hindi makontrol na paglaki ng mga selula ng katawan.
Oxidative damage dahil sa mga free radical, isang potensyal na contributor sa cancer, at extra virgin olive oilay mataas sa antioxidants na nagpapababa ng oxidative damage.
Ang oleic acid sa langis ng oliba ay lubos ding lumalaban sa oksihenasyon at may mga kapaki-pakinabang na epekto sa mga gene na nauugnay sa kanser.
Maraming mga pag-aaral sa mga test tube ang nagpakita na ang mga compound sa langis ng oliba ay maaaring makatulong sa paglaban sa kanser sa antas ng molekular.
Pinoprotektahan mula sa Alzheimer's disease
Sakit sa Alzheimeray isa sa mga pinakakaraniwang sakit na neurodegenerative sa mundo at ang nangungunang sanhi ng dementia.
Ang isang tampok ng Alzheimer's disease ay ang isang kumpol ng mga protina na tinatawag na beta amyloid plaques ay nabubuo sa ilang mga neuron ng utak.
Ang isang artikulo sa isang pag-aaral sa mga daga ay nagpakita na ang langis ng oliba ay maaaring makatulong sa pag-alis ng utak ng mga plaque na ito.
Sa isang pag-aaral na kinokontrol ng tao, ang isang olive oil-enriched diyeta sa MediterraneanIpinakita na ang pinya ay may positibong epekto sa paggana ng utak at binabawasan ang panganib ng kapansanan sa pag-iisip.
Pinipigilan ang osteoporosis
extra virgin olive oil bone mineralization at calcification ng pagkonsumo ay tumutulong upang mapabuti. na isang mahalagang bitamina absorption ng calcium sa pag-iwas sa osteoporosis at tumutulong sa pagpapakapal ng buto.
Pinipigilan ang diabetes at binabawasan ang mga sintomas nito
Mga sintomas ng diabetes, natutunaw na hibla mula sa mga prutas at gulay, extra virgin olive oil Maaari itong maibsan sa pamamagitan ng malusog na gawi sa pagkain tulad ng monounsaturated fats.
Nakakatulong ito sa pagkontrol ng asukal sa dugo at pagbutihin ang pagiging sensitibo sa insulin. Ang isang Mediterranean diet na mayaman sa extra-virgin olive oil ay nagpapababa ng panganib ng type II diabetes ng halos 50 porsiyento kumpara sa isang low-fat diet.
Tumutulong upang mawala ang timbang
extra virgin olive oilay isang nutrient-dense oil na tumutulong sa iyong pakiramdam na mas busog. din extra virgin olive oilPinasisigla ang gastrocolic reflex upang matulungan tayong matunaw ang pagkain na ating kinakain.
Pinoprotektahan mula sa kanser sa balat
Kasama ng Mediterranean diet, pagkonsumo ng extra virgin olive oilMapanganib na kanser sa balat, ay iniulat upang makatulong na maiwasan ang malignant melanoma. extra virgin olive oilAng mga katangian ng antioxidant nito ay tumutulong sa pagpigil sa oksihenasyon mula sa araw.
Mga Benepisyo ng Extra Virgin Olive Oil para sa Buhok
Nagpo-promote ng buhok paglago
Pagkawala ng buhok Ito ay isang problemang kinakaharap ng marami. Upang mapupuksa ang problemang ito at palakasin ang buhok, regular na ilapat sa buhok. extra virgin olive oil dapat gamitin.
extra virgin olive oil Ito ay may perpektong nilalaman para sa muling paglaki ng buhok at mabisang magagamit ng mga kalalakihan at kababaihan na nakakaranas ng pagkawala ng buhok.
Maaaring gamitin sa masahe bago mag-shampoo
Bahagyang nagpapainit sa anit, mga follicle ng buhok at mga hibla ng buhok extra virgin olive oil mag-apply. Ipunin ang iyong buhok, takpan ito ng takip at maghintay ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay dahan-dahang i-shampoo ang iyong buhok gaya ng dati at lagyan ng conditioner.
Maaaring gamitin sa pagmamasahe sa anit
Sa pagtaas ng polusyon at iba pang mga kadahilanan sa kapaligiran, ang balakubak ay naging isang karaniwang problema sa kasalukuyan. extra virgin olive oil Nakakatulong ito upang gamutin ang kundisyong ito.
medyo mainit sa iyong anit extra virgin olive oil Ilapat at i-massage ang anit na may langis para sa mga 15 minuto. Ang langis ng oliba ay may natural na mga katangian ng pagpapagaling para sa balakubak. Kapag nawala ang pagkatuyo sa paggamit ng olive oil, ganoon din ang balakubak.
Pagluluto gamit ang Extra Virgin Olive Oil
Ang mga fatty acid ay maaaring ma-oxidize sa panahon ng pagluluto. Ibig sabihin, tumutugon sila sa oxygen at nasira.
Ang mga molekula ng fatty acid na responsable para dito ay kadalasang mayroong dobleng mga bono. Samakatuwid, ang mga saturated fats (walang double bonds) ay lumalaban sa mataas na init, habang ang polyunsaturated fats (maraming double bonds) ay madaling kapitan at nasisira.
Lumalabas na ang langis ng oliba, na naglalaman ng karamihan sa mga monounsaturated na fatty acid (isang double bond lamang), ay talagang lumalaban sa mataas na init.
Sa isang pag-aaral, ang mga mananaliksik extra virgin olive oilPinainit nila ito sa 36 degrees sa loob ng 180 na oras. Ang langis ay medyo lumalaban sa pinsala.
Ang isa pang pag-aaral ay gumamit ng langis ng oliba para sa pagprito at tumagal ng 24-27 oras upang maabot ang mga antas ng pinsala na itinuturing na nakakapinsala.
Sa pangkalahatan, mukhang napakaligtas ng langis ng oliba, kahit na para sa pagluluto ng napakataas na init.
