bagel, Isa ito sa pinakasikat na meryenda sa mundo. Ito ay kadalasang kinakain sa Gitnang Silangan at Balkan. Bagaman ito ay isang kailangang-kailangan na pagkain para sa mga almusal, ito rin ay malutong, sariwa sa oven para sa tanghalian o hapunan. kumakain ng bagel Ito ay hindi isang bihirang pangyayari.
Ayon sa Wikipedia; “bagel sa Greece kuliri (Griyego: κουλούρι). Tinatawag itong 'malutong' sa Bulgaria, 'bilog' sa Serbia at 'covrigi' sa Romania.
Inihanda ito bilang isang praktikal na pagkain para sa mga pasahero sa Izmit, na kilala bilang lugar ng tirahan ng mga caravan na darating sa Istanbul o papunta sa silangan mula sa Istanbul. bagelSa feature na ito, mabibilang ito bilang isa sa mga unang halimbawa ng fast food.
bagelSa mga pinakalumang mapagkukunan ng archival na binanggit ang tungkol sa , nakasulat na ang simit ay natupok sa Istanbul mula noong 1525. Ayon sa Şer'iyye Register sa Üsküdar; noong 1593 bigat ng bagel at ang presyo nito ay na-standardize sa unang pagkakataon sa kasaysayan.
17th century traveler na si Evliya Çelebi sa Istanbul noong 1630s bagel Isinulat niya na mayroong 70 negosyo na nagbebenta ng mga ito. Sa mga oil painting ni Jean Brindesi, na napetsahan sa simula ng ika-19 na siglo, na naglalarawan ng pang-araw-araw na buhay sa Istanbul tindahan ng bagel Nakita.
Warwick Goble sa Istanbul noong 1906 mga gumagawa ng bagel ay nagpinta. Sa oras simit at ang mga uri nito Ito ay naging isang tanyag na pagkain sa buong Ottoman Empire.
Ngayon, ang kakaiba at iba't ibang bagel ay ginagawa sa maraming bahagi ng Anatolia gayundin sa Balkans.
Bu bagelAng pinakakilala sa mga ito ay isang madilim na kulay na ulam na niluto gamit ang molasses na nakuha mula sa mga ubasan sa Ankara. Ankara bageld.
Ankara bagel sa labas ng ating bansa,
– Istanbul simit,
– Ang malaking Antakya bagel ng Hatay,
– Kastamonu bagel,
– Rize bagel,
– Eskisehir bagel,
– Adana bagel,
- Izmir cereal,
kagaya ng nakararami mga uri ng bagel Doon.
Nutritional Value ng Bagel
Nutritional content ng bagel maaaring mag-iba nang malawakan ayon sa materyal na kung saan ito ginawa at kung ano ang idinagdag dito.
Sa pinakasimpleng anyo nito, ito ay ginawa mula sa kumbinasyon ng pinong harina ng trigo, asin, tubig at lebadura. Katamtaman, simple bagel (105 gramo) ay may sumusunod na nutritional content:
Carbohydrate na nilalaman ng bagel Ito ay napakataas at nagbibigay lamang ng kaunting taba at protina. Ito rin ay natural na naglalaman ng maliit na halaga ng mga bitamina at mineral.
Nakakapinsala ba ang Bagel?
Ito ay mataas sa calories
bagelIsa sa mga pinakamalaking problema ay mataas ito sa calories at madaling kumain ng sobra sa isang upo. Lalo na para sa almusal, cream cheese dito,mantikilya at ito ay kinakain na may jam, na nangangahulugang dagdag na calorie.
Ang mataas na pagkonsumo ng calorie ay nagdudulot ng hindi malusog na pagtaas ng timbang.
Mataas sa pinong carbohydrates
Ang mga bagel ay karaniwang ginawa mula sa pinong harina ng trigo, at ang ilang mga varieties ay maaari ding maglaman ng mataas na halaga ng idinagdag na asukal.
Ilang pananaliksikpinong carbohydrates Ipinapakita nito na ang pag-inom ng alak ay maaaring humantong sa mas mataas na panganib ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso at type 2 diabetes.
bagel Natukoy na ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa pinong carbohydrates, tulad ng almusal sa isang pag-aaral bagel Ang mga kalahok na kumain ng egg-based na almusal ay kumonsumo ng mas maraming calorie sa susunod na araw kumpara sa mga kumain ng egg-based na almusal.
Ito ay dahil ang mga pinong carbohydrates ay natutunaw nang napakabilis ng katawan, na humahantong sa mabilis na pagtaas at pagbaba ng mga antas ng asukal sa dugo.
Sa kabilang banda, ang hibla, protina at malusog na taba ay maaaring makatulong na patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo at panatilihin kang mabusog nang mas matagal.
Ang pagkonsumo ng mga naprosesong pagkain ay maaari ding makasama sa kalusugan, dahil ipinakita ng isang pag-aaral sa France na ang mga sangkap na ito ay maaaring maiugnay pa sa mas mataas na panganib ng kamatayan.
Bilang karagdagan, ang pagkain ng mga nutrient-poor, processed foods ay maaari ding mag-ambag sa mga side effect tulad ng mababang antas ng enerhiya, talamak na pamamaga, paninigas ng dumi at bloating.
bagelpagharang sa paggamit ng calcium, na maaaring humantong sa osteoporosis dahil sa kakulangan ng calcium phytic acid gawa sa mga butil ng trigo.
Ang puting harina ay lubos na naproseso at madaling nagiging asukal kapag natupok. Maaari itong magdulot ng diabetes.
bagelay may mga nakakapinsalang sweetener, tulad ng naprosesong asukal.
Ano ang mga Benepisyo ng Bagel?
bagel Ito ay may mataas na glycemic index at carbohydrate content at ginawa mula sa yeast dough na nagpapanatili sa tiyan na puno ng mahabang panahon.
lahat mga uri ng bagel hindi gawa sa parehong materyal. Ang ilan ay nagpapakita ng mas masustansiya at malusog na mga katangian.
iyong bagel karamihan ay ginawa mula sa pinong harina ng trigo, na nagbibigay ng napakaraming calorie at napakakaunting sustansya. Ang iba ay gawa sa buong butil, na mayroong iba't ibang sustansya at potensyal na benepisyo sa kalusugan.
Ang buong butil ay mayaman sa hibla, bitamina, mineral, at maraming compound ng halaman na nagpapalaganap ng kalusugan na kulang sa mga pinong butil. Ang mga nutritional properties na ito ay nakakatulong na balansehin ang asukal sa dugo at ayusin ang panunaw.
Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang pagkain ng 2-3 pagkain sa isang araw ng mga butil ay maaaring makatulong na maiwasan ang mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso, type 2 diabetes at ilang uri ng kanser.
Para dito, ito ay ginawa mula sa mga butil tulad ng buong trigo. bageldapat kang pumili.
Paano Gumawa ng Simit sa Bahay?
Sa bahay gumawa ng malutong na bagel Subukan ang recipe sa ibaba.
kagamitan
3,5-4 tasa ng harina
1 tasa ng maligamgam na gatas
1 baso ng maligamgam na tubig
1 itlog
1 kutsarang asukal
1 kutsarita asin
1 pakete ng instant yeast
Over;
1/2 kutsarita ng pulot
1/2 kutsarita ng tubig
linga
Paano ito nagawa?
– Sundin ang mga hakbang na nakalista sa ibaba upang makagawa ng crispy bagel sa bahay:
– Kumuha ng gatas, tubig, asukal at lebadura sa isang malalim na mangkok at haluing mabuti.
– Idagdag ang itlog sa timpla at haluing mabuti.
– Matapos maihalo ang lahat, simulan ang pagdaragdag ng harina ng paunti-unti at ipagpatuloy ang paghahalo.
– Pagkatapos lagyan ng asin ang timpla, masahin hanggang makakuha ng masa na hindi dumidikit sa kamay.
– Takpan ang kuwarta gamit ang isang cling film o isang basang tela at hayaan itong magpahinga ng 1 oras sa temperatura ng silid. Ang kuwarta ay magbuburo ng 1 oras.
– Tanggalin ang maliliit na bola mula sa fermented dough. Ibuhos ang mga meringues na iyong pinutol sa manipis at mahabang mga rolyo sa pamamagitan ng pagbuhos ng ilang harina sa counter.
– Sa pamamagitan ng paghagis ng dalawang roll sa ibabaw ng isa't isa, bigyan ang hugis ng isang niniting na bilog na donut at pagsamahin ang mga dulo. Maaari mo ring igulong ang iyong mga bagel gamit ang isang solong roller.
– I-on ang iyong oven at itakda ang degree sa 180 degrees.
– Igisa ang sesame seeds sa isang maikling panahon sa isang kawali.
– Isawsaw ang inihandang bagel dough sa tubig na may molasses, at pagkatapos ay buhusan ito ng sesame seeds.
– Ilagay ang iyong mga bagel sa pamamagitan ng paglalagay ng greaseproof na papel sa baking tray.
– Ihurno ang mga bagel sa oven sa 180 degrees para sa mga 30 minuto hanggang sa maging pula.
– Ang iyong mainit at malutong na bagel ay handa na.
- ENJOY IYONG PAGKAIN!
bagel Kung ang tubig na iyong gagamitin habang nagluluto ay mainit-init, ang proseso ng pagbuburo ay magiging mas matagumpay at mas maikli ang oras.
Kung iihaw mo ang linga sa bagel, mas magiging masarap ang iyong mga bagel.
Kung ang mga bagel na ginawa mo ay sobra-sobra at hindi pa nauubos, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang freezer bag at ilagay sa freezer at painitin kapag naubos mo na ang mga ito.
Bilang isang resulta;
bagel Ito ay kadalasang ginawa gamit ang pinong harina ng trigo at asukal. Gayundin, ang mga sukat ng bahagi ay kadalasang napakalaki.
Bir bagelMahirap tumpak na kalkulahin kung gaano karaming mga calorie ang nasa loob bagelMaaari itong bahagyang mag-iba depende sa laki, uri, at mga sarsa. Gayunpaman, isang medium-sized bagelMayroon itong humigit-kumulang 289 calories, 56 gramo ng carbohydrates at 11 gramo ng protina.
Lahat ng uri bagelIto ay mataas sa calories at ang pagkonsumo ng sobra ay maaaring magdulot ng pagtaas ng timbang. Halimbawa, ang pagkonsumo ng mga pagkaing may mataas na calorie tulad ng jam at cream cheese para sa almusal ay higit na nagpapataas ng dami ng kinuhang calorie.
bagelay madalas ding mataas sa pinong carbohydrates, na maaaring magpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo at mag-ambag sa malalang sakit.
Para sa isang malusog na diyeta, bigyang-pansin ang laki ng bahagi at piliin ang mga ginawa gamit ang hindi gaanong naprosesong sangkap.
