pektinay isang natatanging hibla na matatagpuan sa mga prutas at gulay. Ito ay isang natutunaw na hibla na kilala bilang isang polysaccharide, na isang mahabang kadena ng mga hindi natutunaw na asukal. Kapag ang likido nitong estado ay pinainit, ito ay lumalawak at nagiging isang gel, na ginagawa itong isang mahusay na pampalapot na ahente para sa mga jam at jellies.
Dahil ito ay gels, ito ay may ilang mga benepisyo para sa digestive system. pinaka- produktong pectinIto ay ginawa mula sa apple o citrus peels, na mayamang pinagmumulan ng fiber na ito.
Ano ang Nutritional Value ng Pectin?
Naglalaman ito ng halos walang mga calorie o nutrients. Ito ay isang pangunahing sangkap sa mga jam at jellies at ginagamit bilang isang natutunaw na fiber supplement. 29 gramo nutritional content ng likidong pectin ay ang mga sumusunod:
Mga calorie: 3
Protina: 0 gramo
Taba: 0 gramo
Carbs: 1 gramo
Hibla: 1 gramo
Ang mga may pulbos ay may katulad na nutritional content. Wala alinman sa likido o pulbos na anyo nito ay naglalaman ng malalaking halaga ng bitamina o mineral, at lahat ng carbohydrates at calorie nito ay nagmumula sa fiber.
Paano Ginagamit ang Pectin?
Pangunahing ginagamit ito bilang pampalapot sa paggawa ng pagkain at pagluluto sa bahay.
Ito ay idinagdag sa komersyal na ginawa at lutong bahay na jam, jellies at marmalades. Katulad nito, maaari itong idagdag sa may lasa na gatas at inuming yogurt bilang isang stabilizer.
pektinGinagamit din ito bilang suplemento ng natutunaw na hibla, kadalasang ibinebenta sa anyo ng kapsula. Ang natutunaw na hibla ay maaaring makatulong na mapawi ang paninigas ng dumi, mapababa ang antas ng kolesterol at triglyceride, mapabuti ang asukal sa dugo, at mapanatili ang malusog na timbang.
Ano ang mga Benepisyo ng Pectin?
Pagkuha ng pectin sa supplement formay may iba't ibang benepisyo sa kalusugan.
Nagpapabuti ng asukal sa dugo at mga antas ng taba sa dugo
Ang ilang mga pag-aaral sa mga daga ay nagmumungkahi na ang ganitong uri ng hibla nabanggit na pinabababa nito ang mga antas ng asukal sa dugo at pinapabuti ang paggana ng hormone na insulin, na makakatulong sa pamamahala ng type 2 diabetes. Gayunpaman, ang mga pag-aaral sa mga tao ay hindi napansin ang parehong malakas na epekto sa kontrol ng asukal sa dugo.
Binabawasan ang panganib ng colon cancer
Sa pag-aaral ng test tube pectinnakapatay ng colon cancer cells. Bilang karagdagan, ang hibla na ito ay nakakatulong na bawasan ang pamamaga at pagkasira ng cellular na nagpapalitaw sa pagbuo ng selula ng kanser sa colon, sa gayon ay binabawasan ang panganib ng kanser sa colon.
Ipinakita din ng mga pag-aaral sa test-tube na pinapatay nito ang iba pang mga selula ng kanser, kabilang ang mga selula ng kanser sa suso, atay, tiyan, at baga.
Nakakatulong sa pagbaba ng timbang
Sa mga pag-aaral ng tao, ang pagtaas ng paggamit ng hibla ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng labis na timbang at labis na katabaan. Ito ay dahil pinapanatili kang busog ng fiber at ang mga pagkaing may mataas na hibla ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa mga pagkaing mababa ang hibla.
Bilang karagdagan, pag-aaral ng hayop pandagdagnagpakita na ang mga daga na may labis na katabaan ay nagpapataas ng pagbaba ng timbang at pagsunog ng taba.
Tumutulong sa mga problema sa gastrointestinal
Nakakatulong ito sa panunaw sa maraming paraan, dahil ito ay isang natutunaw na hibla na may natatanging katangian ng gelling.
Ang natutunaw na hibla ay nagiging gel sa digestive tract sa pagkakaroon ng tubig. Samakatuwid, pinapalambot nito ang dumi at pinapabilis ang oras ng pagbibiyahe ng mga dumi sa pamamagitan ng digestive tract, at sa gayon ay binabawasan ang paninigas ng dumi.
Bilang karagdagan, dahil ito ay isang natutunaw na hibla, ito ay isang prebioticIto ay isang mapagkukunan ng pagkain para sa malusog na bakterya na naninirahan sa mga bituka. Lumilikha ito ng proteksiyon na hadlang sa paligid ng lining ng bituka upang maiwasan ang mga nakakapinsalang bakterya na makapasok sa katawan.
Nakakasama ba ang Pectin?
pektinIto ay may kaunting mga epekto. Dahil maaari itong makaapekto sa panunaw, maaari itong maging sanhi ng gas o bloating sa ilang mga tao.
Gayundin, dapat mong iwasan ito kung mayroon kang allergy sa pagkain. Karamihan sa mga komersyal na produkto at suplemento elma o ginawa mula sa citrus peels.
Paano Kumuha ng Pectin?
Ang pinakaligtas na paraan upang ubusin ang hibla na ito ay tulad ng mga mansanas. mga pagkaing mayaman sa pectinako ay pagkain. Halos lahat ng prutas at gulay ay naglalaman ng ilan, kaya maaaring madagdagan ang kanilang pagkonsumo sa pamamagitan ng pagkain ng iba't ibang mga pagkaing halaman.
Kahit jam at halayakahit na maaari mong makuha ang mga ito pectin Ito ay hindi masyadong malusog. Ang mga produktong ito ay naglalaman lamang ng isang maliit na halaga ng hibla, ngunit mataas din sa asukal at calories. Samakatuwid, dapat itong kainin sa katamtaman.
pektinMaaari mo ring bilhin ito sa pandagdag na anyo bilang mga kapsula. Ang mga pandagdag na ito ay kadalasang ginawa mula sa apple o citrus peels.
Ano ang Apple Pectin? Mga Benepisyo at Paggamit
isang uri ng fiber sa mga cell wall ng mga halaman pectintumutulong sa mga halaman na makuha ang kanilang istraktura. pectin ng mansanasay nakuha mula sa mga mansanas, isa sa pinakamayamang pinagmumulan ng hibla. Humigit-kumulang 15-20% ng pulp ng prutas na ito ay binubuo ng pectin.
Ito ay matatagpuan din sa citrus peels, quince, cherries, plums at iba pang prutas at gulay. pectin ng mansanasIto ay may ilang mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng pagpapababa ng kolesterol at pagkontrol sa asukal sa dugo.
Ang mga probiotic ay malusog na bakterya sa bituka na sumisira sa ilang partikular na pagkain, pumapatay ng mga mapanganib na organismo, at lumilikha ng mga bitamina. Ang mga prebiotic ay nakakatulong sa pagpapakain sa mga mabubuting bacteria na ito.
Dahil pinasisigla nito ang paglaki at aktibidad ng mga kapaki-pakinabang na bakterya pectin ng mansanas Ito rin ay prebiotic. Bukod dito, Clostridium ve Bacteroides Nakakatulong itong maiwasan ang paglaki ng mga nakakapinsalang bacteria sa digestive tract, tulad ng
Apple pectin ay tumutulong sa pagbaba ng timbang
pectin ng mansanas, Nakakatulong ito na mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagpapaliban sa pag-alis ng laman ng tiyan. Ang mabagal na panunaw ay nagpapadama sa iyo na busog nang mas matagal. Nakakatulong ito na mawalan ng timbang sa pamamagitan ng pagbabawas ng pagkain.
Kinokontrol ang asukal sa dugo
pektin Ang natutunaw na hibla ay nagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo. Sa isang maliit na 4 na linggong pag-aaral, 2 tao na may type 12 diabetes ay nakahanap ng 20 gramo bawat araw. pectin ng mansanas kinuha ito at nakaranas ng pagpapabuti sa mga tugon sa asukal sa dugo.
Mabuti para sa kalusugan ng puso
pectin ng mansanasPinoprotektahan nito ang kalusugan ng puso sa pamamagitan ng pagpapababa ng mga antas ng kolesterol at presyon ng dugo. Ang sangkap na ito ay nagbubuklod sa mga acid ng apdo sa maliit na bituka, na tumutulong na mapabuti ang mga antas ng kolesterol.
Natukoy ng pagsusuri sa 2.990 na pag-aaral na may 67 na nasa hustong gulang na ang pectin ay nagbawas ng LDL (masamang) kolesterol nang hindi naaapektuhan ang HDL (magandang) kolesterol. Sa pangkalahatan, binabawasan ng pectin ang kabuuang kolesterol ng 5-16%.
Mahalaga ito dahil ang mataas na kabuuang at ang mga antas ng LDL (masamang) kolesterol ay isang panganib na kadahilanan para sa sakit sa puso.
Bukod dito, pectin ng mansanas, nakakaapekto sa presyon ng dugo, isa pang kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso.
Pinapaginhawa ang pagtatae at paninigas ng dumi
hindi pagkadumi ve pagtatae ay karaniwang mga reklamo. Humigit-kumulang 14% ng mga tao sa buong mundo ang nakikitungo sa talamak na tibi.
pectin ng mansanas Pinapaginhawa nito ang parehong pagtatae at paninigas ng dumi. Bilang isang hibla na bumubuo ng gel, ang pectin ay madaling sumisipsip ng tubig at nag-normalize ng dumi.
Pinapataas ang pagsipsip ng bakal
pectin ng mansanasang pagsipsip ng bakal Mayroong ilang pananaliksik na nagpapakita na maaari itong mapabuti
Ang bakal ay isang mahalagang mineral na nagdadala ng oxygen sa buong katawan at gumagawa ng mga pulang selula ng dugo. Ito ay lalong mahalaga para sa mga taong may anemia na sanhi ng kakulangan sa iron.
Nagpapabuti ng acid reflux
Kapag ang acid ng tiyan ay tumakas sa esophagus, maaari itong humantong sa heartburn o gastroesophageal reflux disease (GERD). Pectin acid reflux nagpapabuti ng mga sintomas.
Ito ay kapaki-pakinabang para sa buhok
Pagkawala ng buhok Nakakaapekto ito sa milyun-milyong tao at mahirap gamutin. pectin ng mansanas nagpapalakas ng buhok. Ito ay idinagdag pa sa mga produktong kosmetiko tulad ng mga shampoo para sa pangako ng mas buong buhok.
May anticancer effect
Ang nutrisyon ay gumaganap ng isang papel sa pag-unlad at pag-unlad ng kanser, at ang pagtaas ng pagkonsumo ng prutas at gulay ay potensyal na nagpapababa sa panganib.
pag-aaral ng test tube, pectinIpinapakita nito na kaya nitong labanan ang prostate at colon cancer cells. Isang pag-aaral ng daga, citrus pectinIto ay ipinakita upang mabawasan ang pagkalat ng kanser sa prostate.
Saan ginagamit ang apple pectin?
Ang pectin ay isang sangkap na ginagamit sa jam at pie fillings dahil nakakatulong ito sa pagpapakapal at pagpapatatag ng mga pagkain. pectin ng mansanas Available din bilang pandagdag. Naturally, maaari itong ma-ingested sa pamamagitan ng pagkain ng mansanas.
Bilang isang resulta;
pektinIto ay isang natutunaw na hibla na may malakas na mga katangian ng gelling. Ito ay kadalasang ginagamit upang palapot at patatagin ang mga jam at jellies.
Bagama't marami itong potensyal na benepisyo sa kalusugan, higit pang pananaliksik sa mga tao ang kailangan para mas maunawaan kung paano ito nakakaapekto sa kalusugan.
Ang pagkain ng iba't ibang prutas at gulay ay isang mahusay na paraan upang madagdagan ang iyong paggamit ng hibla na ito.
pectin ng mansanas Ise Ito ay isang uri ng natutunaw na hibla na may iba't ibang potensyal na benepisyo sa kalusugan. Ito ay kapaki-pakinabang para sa kolesterol, presyon ng dugo, kalusugan ng bituka. Ito ay idinagdag sa mga pagkain tulad ng jam at halaya.
