ชาขมิ้นคืออะไรและทำอย่างไร? ประโยชน์และโทษ

เนื้อหาของบทความ

ชาขมิ้นคืออะไร?
คุณค่าทางโภชนาการของชาขมิ้นคืออะไร?
ชาขมิ้นมีประโยชน์อย่างไร?
วิธีการชงชาขมิ้น?
อันตรายของชาขมิ้นชันคืออะไร?

ขมิ้นเป็นยาสมุนไพรที่ใช้ในยาจีนโบราณและอินเดียเป็นเวลาหลายพันปีและมีการบริโภคในรูปแบบต่างๆ ชาขมิ้น ยังเป็นวิธีการใช้สมุนไพรชนิดนี้อีกด้วย

ในข้อความนี้ “ชาขมิ้นมีประโยชน์อย่างไร”, “ควรดื่มชาขมิ้นเมื่อใด”, “วิธีชงชาขมิ้น”, “ชาขมิ้นมีประโยชน์อย่างไร” มาตอบคำถามของคุณกัน

ชาขมิ้นคืออะไร?

ชาขมิ้นเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากขมิ้นหรือผงขมิ้นชัน ขมิ้นแช่ในน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของชาที่ได้ ชาขมิ้นสดยังสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น พริกไทย มะนาว น้ำผึ้ง ขิง

วิธีที่ง่ายที่สุด ง่ายที่สุด และมีประสิทธิภาพสูงสุดในการบริโภคขมิ้น ชาขมิ้น คือการดื่ม

คุณค่าทางโภชนาการของชาขมิ้นคืออะไร?

ชาขมิ้นทำโดยการแช่ขมิ้นหั่นสดหรือขูดในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที ถ้วยที่ทำด้วยขมิ้นบดหนึ่งช้อนชา ชาขมิ้นเนื้อหาทางโภชนาการมีดังนี้:

แคลอรี่: 8

โปรตีน: 0 กรัม

ไขมัน: 0 กรัม

คาร์บ: 1 กรัม

ไฟเบอร์: 0 กรัม

น้ำตาล: 0 กรัม

ขมิ้นชันยังประกอบด้วย:

วิตามิน B3

วิตามิน B6

วิตามินซี

แคลเซียม

ทองแดง

แมงกานีส

Demir

โพแทสเซียม

สังกะสี

รากประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ เบต้าแคโรทีน และเคอร์คูมิน สารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรัง

ชาขมิ้นมีประโยชน์อย่างไร?

ลดการอักเสบ

ขมิ้นมีการศึกษาหลายร้อยเรื่องเกี่ยวกับเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารประกอบที่ต่อสู้กับการอักเสบซึ่งพบใน คุณสมบัติต้านการอักเสบทำให้ขมิ้นเป็นยารักษาโรคข้ออักเสบและโรคเกาต์ได้ดี

ช่วยในการรักษาโรคมะเร็ง

เคอร์คูมินในขมิ้นได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ต้านมะเร็ง มีผลดีที่สุดต่อมะเร็งลำไส้ ผิวหนัง เต้านม และกระเพาะอาหารในการศึกษาวิจัย

นอกจากนี้ คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเคอร์คูมินยังช่วยลดอาการบวมและการอักเสบ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับมะเร็ง

วัณโรคคืออะไรและเหตุใดจึงเกิดขึ้น? อาการวัณโรคและการรักษา

การศึกษาบางชิ้นยังแนะนำว่าเคอร์คูมินสามารถทำให้เคมีบำบัดมีประสิทธิภาพมากขึ้น ที่น่าสนใจยิ่งกว่าคือการคัดเลือกเคอร์คูมิน - การศึกษาหลายชิ้นพบว่าสารประกอบนี้มุ่งเป้าไปที่เซลล์มะเร็งเท่านั้น ทำให้เซลล์ที่มีสุขภาพดีไม่ได้รับผลกระทบ

ช่วยรักษาโรคเบาหวาน

การทบทวนผลการศึกษาจำนวนมากในปี 2013 ระบุว่าเคอร์คูมินในขมิ้นสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดและบรรเทาภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานหลายอย่างที่เกี่ยวข้องได้

ชาขมิ้นทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ทำให้โรคเบาหวานสามารถจัดการได้

รักษาโรคอัลไซเมอร์

โรคอัลไซเมอร์สมอง; ผลกระทบโดยทำให้เกิดการอักเสบ ความเสียหายออกซิเดชัน และความเป็นพิษของโลหะ เหล่านี้ ชาขมิ้นสามารถรักษาด้วยเคอร์คูมินใน งานวิจัยชิ้นหนึ่งกล่าวว่าเคอร์คูมินอาจช่วยเพิ่มความจำและอารมณ์ได้เช่นกัน

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

รายวัน ดื่มชาขมิ้นอาจสนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกันเพื่อช่วยป้องกันการติดเชื้อและส่งเสริมสุขภาพ

อันที่จริง การวิจัยพบว่าเคอร์คูมินสามารถลดการอักเสบและป้องกันโรคได้ ความเครียดออกซิเดชัน แสดงว่าสามารถป้องกันได้

ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล

แบบจำลองสัตว์ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Atherosclerosis พบว่าการเสริมกระต่ายด้วยสารสกัดจากขมิ้นช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ที่ "ไม่ดี" และยับยั้งการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจ

ในทำนองเดียวกัน การศึกษาในอินเดียพบว่าการรับประทานแคปซูลที่มีเคอร์คูมินวันละ XNUMX ครั้งช่วยปรับปรุงการทำงานของบุผนังหลอดเลือด และเทียบได้กับประสิทธิผลกับอะทอร์วาสแตติน ซึ่งเป็นยาประเภทหนึ่งที่ใช้รักษาระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูง

ดีต่อสุขภาพหัวใจ

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินสามารถย้อนกลับโรคหัวใจได้

ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบนี้สามารถลดความเสี่ยงของปัญหาหัวใจต่างๆ และป้องกันภาวะแทรกซ้อนของหัวใจที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน

เคอร์คูมินยังพบว่าช่วยเพิ่มสุขภาพของ endothelium เยื่อบุของหลอดเลือด เนื่องจากความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือดเป็นสาเหตุสำคัญของโรคหัวใจ เคอร์คูมินจึงมีบทบาทสำคัญที่นี่

งานวิจัยบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินสามารถป้องกันหลอดเลือดอุดตันได้ สารประกอบนี้สามารถลดตะกอนในหลอดเลือด จึงป้องกันโรคหัวใจและหัวใจวายได้

สลิมมิ่งชาขมิ้น

น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นทำให้เนื้อเยื่อไขมันขยายตัว ส่งผลให้หลอดเลือดใหม่ก่อตัวขึ้น

อย่างไรก็ตาม จากการศึกษาพบว่าการรับประทานเคอร์คูมินสามารถป้องกันการก่อตัวของหลอดเลือดเหล่านี้ได้ นี่หมายถึงการเพิ่มไขมันน้อยลงและการลดน้ำหนักในที่สุด

วิธีทำน้ำส้ม ประโยชน์และโทษ

ทำความสะอาดตับ

ชาขมิ้นเคอร์คูมินมีประสิทธิภาพในการทำความสะอาดตับ การบริโภคขมิ้นยังช่วยเพิ่มระดับของกลูตาไธโอน เอส-ทรานสเฟอเรส ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่ปกป้องตับจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและความเสียหาย

การศึกษาบางชิ้นระบุว่าเคอร์คูมินสามารถย้อนกลับโรคตับแข็งในตับได้ในระดับหนึ่ง ซึ่งเป็นผลมาจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของสารประกอบ

รักษาม่านตาอักเสบได้

เรียกอีกอย่างว่าการอักเสบของดวงตาซึ่งเป็นภาวะความเสื่อมของดวงตาที่อาจส่งผลต่อการมองเห็น อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถสรุปผลได้

ลดปัญหาการนอน

เนื่องจากเคอร์คูมินควบคุมอารมณ์ จึงมีประสิทธิภาพในการปรับปรุงกิจวัตรการนอนหลับ การบริโภคเคอร์คูมิน ความกังวลบรรเทาความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันและป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน สิ่งเหล่านี้เป็นปัจจัยที่อาจทำให้นอนไม่หลับ

ช่วยรักษาสิว

สารต้านอนุมูลอิสระในเนื้อหาของเคอร์คูมิน สารประกอบของขมิ้น ทำงานมหัศจรรย์สำหรับผิว เพราะ ชาขมิ้น การดื่มมีประโยชน์ต่อผิว

บรรเทาอาการปวดข้อ

ชาขมิ้นประโยชน์ที่สำคัญอย่างหนึ่งของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์คือความสามารถในการลดอาการปวดข้อและรักษาอาการข้ออักเสบ

นอกจากฤทธิ์ต้านการอักเสบแล้ว การรับประทานขมิ้นสกัดหนึ่งร้อยมิลลิกรัมทุกวันยังแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการลดอาการปวดข้อที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ สำหรับโรคข้ออักเสบ ชาขมิ้นทำโดยการผสมขิงกับส่วนผสมต้านการอักเสบอื่นๆ เช่น น้ำผึ้งดิบหรืออบเชย

ช่วยจัดการอาการลำไส้แปรปรวน

เคอร์คูมินถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณมาเป็นเวลานานในการรักษาโรคทางเดินอาหารหลายชนิด

จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่าเคอร์คูมินสามารถช่วยลดอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับอาการลำไส้แปรปรวน และปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้ที่มีอาการดังกล่าว

จากการศึกษาในปี 2012 พบว่าในหนู เคอร์คูมินช่วยลดเวลาที่ใช้ในการล้างจากกระเพาะเข้าสู่ลำไส้เล็ก

ช่วยรักษาและจัดการสภาพปอด

นักวิจัยคิดว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของเคอร์คูมินอาจช่วยลดอาการของโรคปอดเรื้อรังหรือระยะยาวได้