ประโยชน์และประโยชน์ของเมล็ดโหระพา

เมล็ดโหระพา ไม่เพียงแต่พวกเขาจะเคยปลูกต้นโหระพา คุณยังสามารถกินมันได้ ลักษณะคล้ายเมล็ดงาแต่มีสีดำ

เมล็ดโหระพา มีประวัติการใช้มาอย่างยาวนานในด้านอายุรเวทและการแพทย์แผนจีน ในบทความ “เมล็ดโหระพาคืออะไร”, “เมล็ดโหระพามีไว้เพื่ออะไร”, “เมล็ดโหระพามีไว้เพื่ออะไร” ให้ข้อมูลเกี่ยวกับ

เมล็ดโหระพาคืออะไร?

เมล็ดโหระพา, ทางวิทยาศาสตร์ มหาวิหารขั้นต่ำ เป็นเมล็ดของต้นโหระพาที่เรียกว่า

เมล็ดโหระพาสารออกฤทธิ์หลัก ได้แก่ ไฟเบอร์ เหล็ก โปรตีน ไฟโตเคมิคอล สารประกอบโพลีฟีนอล โอเรียนติน วิเซนติน และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอื่นๆ

เมล็ดโหระพา เมื่อแห้งจะมีสีดำสนิทและมีรูปหยดน้ำ ขนาดประมาณเมล็ดเจีย แม้ว่าเมล็ดพันธุ์เหล่านี้จะไม่ธรรมดา แต่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้ทำให้ความนิยมเพิ่มขึ้น 

ประโยชน์ของเมล็ดโหระพาคืออะไร?

เมล็ดโหระพาประโยชน์ด้านสุขภาพที่โดดเด่นที่สุด ได้แก่ ความสามารถในการปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร ช่วยลดน้ำหนัก ปรับปรุงรูปลักษณ์ของผิว เสริมสร้างเส้นผม ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ร่างกายเย็นลง ลดความเครียด สร้างกระดูกที่แข็งแรง ปรับปรุงการมองเห็น ลดการอักเสบ ลดคอเลสเตอรอล และป้องกัน พบเชื้อบางชนิด

เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี

1 ช้อนโต๊ะ (13 กรัม) เมล็ดโหระพาให้ 15% ของปริมาณอ้างอิงรายวันสำหรับแคลเซียมและ 10% ของ RDI สำหรับแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก

แคลเซียมและแมกนีเซียม สุขภาพของกระดูก และมีความสำคัญต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ ในขณะที่ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง กินเมล็ดโหระพานี้จะช่วยให้คุณบรรลุความต้องการรายวันของสารอาหารเหล่านี้

นอกจากนี้ เมล็ดพันธุ์ที่มีประโยชน์นี้ยังเป็นแหล่งธาตุเหล็กและแคลเซียมที่สำคัญสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนม

มีไฟเบอร์

เมล็ดโหระพา, เพคติน ประกอบด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ รวมทั้ง เมล็ดโหระพาเส้นใยในนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพในลักษณะดังต่อไปนี้: 

– ช่วยตอบสนองความต้องการใยอาหารในแต่ละวัน 1 ช้อนโต๊ะ (13 กรัม) เมล็ดโหระพา ให้ไฟเบอร์ 7 กรัม

- มีประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้ การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าเพคตินมีประโยชน์ต่อพรีไบโอติก ซึ่งหมายความว่าสามารถบำรุงและเพิ่มแบคทีเรียในลำไส้ได้

- ให้ความกระฉับกระเฉง เพคตินช่วยชะลอการถ่ายเทของกระเพาะอาหารและเพิ่มระดับฮอร์โมนที่ส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม

- ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

– เพคตินสามารถลดคอเลสเตอรอลในเลือดโดยป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้

อุดมไปด้วยสารประกอบพืช

เมล็ดโหระพาอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืช รวมทั้งฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลอื่นๆ ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหมายความว่าช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

สารประกอบพืชเหล่านี้ยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง

การศึกษาเชิงสังเกตจำนวนมากเชื่อมโยงการบริโภคฟลาโวนอยด์สูงเข้ากับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ

แหล่งที่มาของกรดไขมันโอเมก้า 3 ของพืช

เมล็ดโหระพาลูกจันทน์เทศ 13 ช้อนโต๊ะ (1,240 กรัม) มีไขมันเฉลี่ย 3 กรัมครึ่ง ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโต ครึ่งหนึ่งของน้ำมันนั้น - XNUMX มก. ต่อช้อนโต๊ะ - เป็นกรดอัลฟาไลโนเลนิก (ALA) ซึ่งเป็นน้ำมันโอเมก้า XNUMX

ไม่มีคำแนะนำการบริโภคประจำวันสำหรับ ALA แต่ 1,100 มก. ต่อวันสำหรับผู้หญิงและ 1,600 มก. สำหรับผู้ชายถือเป็นปริมาณที่เพียงพอของกรดไขมันจำเป็นนี้

ดังนั้นเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ เมล็ดโหระพา สามารถตอบสนองความต้องการ ALA ประจำวันของคุณได้มากที่สุด ถ้าไม่ทั้งหมด

ร่างกายส่วนใหญ่ใช้ ALA เพื่อสร้างพลังงาน ทั้งยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดความเสี่ยงของภาวะบางอย่าง เช่น โรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2

ประโยชน์ของเมล็ดโหระพาสำหรับผิว

ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและความเข้มข้นของฟลาโวนอยด์ เมล็ดโหระพาสามารถปรับปรุงสุขภาพผิวและกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ใหม่

สารต้านอนุมูลอิสระต่อต้านผลกระทบของอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และนำไปสู่การกลายพันธุ์ของเซลล์ในที่สุด และส่งผลให้เกิดริ้วรอยและจุดด่างอายุ 

เมล็ดโหระพาการใช้เป็นประจำทำหน้าที่เป็นสารต่อต้านริ้วรอยที่ช่วยลดรอยแผลเป็นและรอยแผลเป็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ

ประโยชน์ของเมล็ดโหระพาสำหรับผม

ด้วยระดับธาตุเหล็กที่สำคัญและสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เมล็ดโหระพาสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและป้องกันการหลุดร่วงของเส้นผมก่อนวัยอันควร 

ธาตุเหล็กช่วยให้เลือดไหลเวียนไปที่หนังศีรษะ ยังช่วยให้ผมแข็งแรงจากรูขุมขน

ในผู้หญิงที่มีภาวะขาดธาตุเหล็ก อาหารเสริมธาตุเหล็กมักได้รับการแนะนำเพื่อให้มั่นใจว่าการรักษาผมร่วงมีประสิทธิผล

เมล็ดโหระพา เป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติสำหรับยาเม็ด สารต้านอนุมูลอิสระในเมล็ดพืชเหล่านี้จะช่วยป้องกันการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันบนหนังศีรษะ ซึ่งเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของผมร่วง

ช่วยในการลดน้ำหนัก

เมล็ดโหระพามีไฟเบอร์สูงมาก ซึ่งช่วยให้อุจจาระมีขนาดใหญ่ขึ้นและทำให้คุณรู้สึกอิ่ม สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการกินมากเกินไปและการกินของว่างระหว่างมื้ออาหาร 

นอกจากนี้ เมื่อเมล็ดเหล่านี้ถูกย่อย พวกเขาสามารถขยายตัวได้ถึงยี่สิบเท่าของขนาดดั้งเดิม ลดความอยากอาหาร ทำให้ง่ายต่อการหลีกเลี่ยงขนมที่มีแคลอรีสูง

ลดระดับคอเลสเตอรอล

เรียนหวาน เมล็ดโหระพาn ได้รับการแสดงว่าเกี่ยวข้องโดยตรงกับการลด LDL หรือระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี นี่หมายถึงความเสี่ยงที่ลดลงของหลอดเลือดและการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดงและหลอดเลือด 

ซึ่งจะช่วยลดความดันในหัวใจและลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง 

เมล็ดโหระพาผลการลดคอเลสเตอรอลของพวกเขาอาจเกี่ยวข้องกับเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยให้ร่างกายจับและขจัดคอเลสเตอรอล

ควบคุมความดันโลหิต

โหระพาใช้ในยาจีนโบราณเพื่อรักษาโรคเรื้อรังจำนวนมากรวมถึงความดันโลหิตสูง

การวิจัยความดันโลหิตสูง การศึกษาในสัตว์ทดลองที่ตีพิมพ์ในวารสาร Cell Journal พบว่าโหระพามีผลต่อการเผาผลาญไขมันและเกล็ดเลือด 

ส่งผลให้การบริโภคสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งเกี่ยวกับประสิทธิภาพของสมุนไพรธรรมชาติในการรักษาความดันโลหิตสูงเป็นผลจากยูจีนอล ซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของโหระพา ช่วยโดยการปิดกั้นช่องแคลเซียม

ปรับปรุงสุขภาพของกระดูก

เมล็ดโหระพาการรับประทานเมล็ดพืชเหล่านี้เป็นประจำด้วยแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง แคลเซียม แมงกานีส และแมกนีเซียม จะช่วยปรับปรุงความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูก วิธีนี้จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุนและทำให้คุณรู้สึกอ่อนเยาว์และแข็งแรงเมื่ออายุมากขึ้น 

ป้องกันโรค

การศึกษาจำนวนมาก, เมล็ดโหระพามีคุณสมบัติต้านจุลชีพ ต้านอนุมูลอิสระ และต้านมะเร็ง เมล็ดโหระพาประกอบด้วยวิตามินเอจำนวนมากและสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่สามารถช่วยลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบเรื้อรังในร่างกายได้ 

ซึ่งจะช่วยลดความเครียดในระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อและสภาวะทางการแพทย์ต่างๆ 

ช่วยควบคุมเบาหวาน

ชีวการแพทย์และเภสัชบำบัด บทความที่ตีพิมพ์ในวารสาร เมล็ดโหระพาเขาศึกษาผลกระทบของมันต่อสัตว์

สรุปได้ว่าสารสกัดจากเมล็ดพืชเหล่านี้มีฤทธิ์ต้านเบาหวานในหนูที่เป็นเบาหวาน

ตามนี้ เมล็ดโหระพาเขาแนะนำว่าสามารถใช้เพื่อช่วยในการรักษาโรคเบาหวานประเภท 2 รวมทั้งภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้อง เช่น ความผิดปกติของตับ โรคไตจากโรคเบาหวาน และภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่อง

คลายเครียด

การทดลองกับกระต่ายเป็นเวลา 30 วันแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านความเครียดของโหระพาเมื่อบริโภคเป็นประจำ เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ 

เมล็ดโหระพาการบริโภคยานี้เป็นประจำสามารถช่วยลดอาการซึมเศร้า ทำให้อารมณ์ดีขึ้น และลดระดับฮอร์โมนความเครียดในร่างกายได้

บำรุงสายตา

ด้วยปริมาณวิตามินเอที่สำคัญ ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องทางสายตาหรือมีความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในระดับสูง เมล็ดโหระพา ที่แนะนำ.

วิตามินเอทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในเรตินา ป้องกันการพัฒนาของต้อกระจกและ จอประสาทตาเสื่อมทำให้การเกิดขึ้นช้าลง

บรรเทาอาการปวด

ในกรณีของภาวะต่างๆ เช่น โรคข้ออักเสบ โรคเกาต์ อาการปวดหัว และอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) เมล็ดโหระพาเป็นที่ทราบกันดีว่ายานี้ช่วยลดความรุนแรงของการโจมตีเหล่านี้และลดความเจ็บปวดได้อย่างรวดเร็ว 

สารออกฤทธิ์ในเมล็ดพืชเหล่านี้มีบทบาทอย่างมากในสภาวะสุขภาพทั่วไปหลายอย่าง โดยการยับยั้งการหลั่งของสารก่อการอักเสบและไซโตไคน์ 

วิธีรับประทานเมล็ดโหระพา

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดพืชลงในสูตรอาหารได้โดยการแช่เมล็ดไว้ สำหรับแช่ 13 ช้อนโต๊ะ (XNUMX กรัม) เมล็ดโหระพาเติมน้ำ (240 มล. หรือแก้ว) ลงไป

คุณสามารถใช้น้ำได้มากขึ้นหากต้องการเพราะเมล็ดดูดซับน้ำได้ง่าย การใช้น้ำน้อยเกินไปอาจทำให้เมล็ดจับตัวเป็นก้อนเมื่อเปียก

แช่เมล็ดไว้ประมาณสิบห้านาที เมื่อเมล็ดโตขึ้น พวกมันก็มีขนาดเกือบสามเท่า นอกจากนี้ภายนอกที่เหมือนเจลจะเปลี่ยนเป็นสีเทา

เปียกโชก เมล็ดโหระพาตรงกลางยังคงเป็นสีดำ หลังจากสิบห้านาที สะเด็ดน้ำและเพิ่มในสูตรของคุณ หากคุณกำลังเติมลงในสูตรของเหลว เช่น ซุป คุณไม่จำเป็นต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

เมล็ดโหระพาใช้ที่ไหน?

เมล็ดโหระพา คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายด้วย เครื่องดื่มเมล็ดโหระพา นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสูตรอาหาร รสชาติอ่อนๆ ของเมล็ดพืชผสมผสานกับสูตรต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย เมล็ดโหระพาคุณสามารถใช้ในสูตรเหล่านี้: 

– สมูทตี้

– มิลค์เชค

– น้ำมะนาวและเครื่องดื่มอื่น ๆ

- ซุป

– น้ำสลัด

- โยเกิร์ต

– พุดดิ้ง

– ซีเรียลร้อน เช่น ข้าวโอ๊ต

– แพนเค้กโฮลเกรน

– ขนมปังและเค้ก

อันตรายจากเมล็ดโหระพาคืออะไร?

ปริมาณเส้นใยสูงของเมล็ดพืชเหล่านี้อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงทางเดินอาหาร เช่น ท้องอืด เพื่อที่จะเอาชนะปัญหานี้ในลำไส้ จำเป็นต้องค่อยๆ เพิ่มปริมาณใยอาหาร 

เมล็ดโหระพาผลข้างเคียงอย่างหนึ่งของยานี้คือผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นกับระดับฮอร์โมนในร่างกาย ได้แก่ เอสโตรเจน สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์เนื่องจากสามารถกระตุ้นการมีประจำเดือนและทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนสำหรับทารก

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความไม่สมดุลของต่อมไทรอยด์หรือปัญหาฮอร์โมนอื่นๆ ไม่ควรใช้เมล็ดเหล่านี้โดยไม่ได้ปรึกษาแพทย์

เป็นผลให้;

เมล็ดโหระพามีไฟเบอร์สูง เป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดี อุดมไปด้วยน้ำมันโอเมก้า 3 จากพืช และมีสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์มากมาย

คุณสามารถใช้เมล็ดเหล่านี้ได้โดยการแช่เมล็ดหรือในสูตรต่างๆ โดยตรง