Мазмуни мақола
шакар тозашуда нихоят зараровар аст. Аз ин рӯ, одамон алтернативаҳои солим ва табииро меҷӯянд, ки метавонанд шакарро иваз кунанд.
Дар бозор бисёр ширинкунандаҳои камкалория мавҷуданд, аммо аксарияти онҳо сунъӣ мебошанд. Бо вуҷуди ин, инчунин якчанд ширинкунандаҳои табиӣ мавҷуданд.
Яке аз ширинкунандаҳои табиӣ steviaИн як ширинкунандаест, ки дар солҳои охир маъмултар шудааст.
СтевияИн як ширинкунандаи 100% табиӣ, калорияи сифр бо манфиатҳои зиёди саломатӣ мебошад, ки аз ҷониби таҳқиқоти инсон тасдиқ шудааст.
дар макола "стевия чист", "стевия барои чӣ фоида дорад", "ширинкунандаи стевия зараровар аст", "фоида ва зарари стевия чист" ба саволхо чавоб дода мешавад.
Ширинкунандаи табиии Stevia чист?
Стевия Ин як ширинкунандаи калорияи сифр аст. Он метавонад ҳамчун ивазкунандаи шакар барои кам кардани истеъмоли калория истифода шавад. Стевиол аз гликозидҳо сохта шудааст ва аз шакар тақрибан 200 маротиба ширинтар аст.
Стевия аз растании сабзи барге, ки ватанаш дар Амрикои Ҷанубӣ аст ба даст оварда шудааст. Он як қисми оилаи Asteraceae мебошад, ки зодаи Аризона, Ню Мексико ва Техас мебошад. Намудҳои пурарзиши растании барои таъми ғизо истифодашаванда дар Бразилия ва Парагвай парвариш карда мешаванд.
Он дар тӯли асрҳо барои мақсадҳои табобатӣ истифода мешуд. Растанӣ инчунин барои маззаи қавӣ ва ширини худ парвариш карда шудааст ва ҳамчун ширинкунанда истифода мешавад.
Ду пайвастагии муҳими ширин, ки аз баргҳо ҷудо карда шудаанд, Стевиозид ва Ребаудиозид номида мешаванд. Ин ду пайвастагӣ аз шакар садҳо маротиба ширинтаранд.
Одамон аксар вақт стевияро бо дигар ширинкунанда бо номи "Трувия" омехта мекунанд, аммо онҳо якхела нестанд.
Truvia омехтаи пайвастагиҳо мебошад, ки яке аз онҳо аз баргҳои стевия истихроҷ карда мешавад.
Манфиатҳои стевия чӣ гунаанд?
Аз як тараф steviaГуфта мешавад, ки он метавонад ба гурдаҳо ва системаи репродуктивӣ осеб расонад ва ҳамчунин генҳоро мутавассит кунад ва таъсири зараровар дошта бошад.
Дар тарафи дигар steviaИнчунин тадқиқотҳое мавҷуданд, ки нишон медиҳанд, ки он дар миқдори мӯътадил бехатар аст. Аз руи натичахои тадкикот Манфиатҳо ва зарари стевияБиёед ба он назар андозем.
Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки он метавонад фишори хунро паст кунад
Фишори баланди хун омили муҳими хатар барои бисёр бемориҳои ҷиддӣ аст. Ин бемориҳои дил, инсулт ва нокомии гурдаҳоро дар бар мегирад.
Таҳқиқот нишон доданд, ки истеъмоли стевиозид (яке аз пайвастагиҳои ширин дар стевия) метавонад фишори хунро паст кунад.
Яке аз ин тадқиқотҳо дар 174 беморони чинӣ тадқиқоти тасодуфӣ, дукарата нобино ва плацебо назоратшаванда буд.
Дар ин тадқиқот, беморон ҳар рӯз ё 500 мг стевиозид ё плацебо (доруи бесамар) гирифтанд.
Натиҷаҳое, ки пас аз ду сол дар гурӯҳе, ки стевиозид мегиранд, чунин буданд:
Фишори хуни систоликӣ: Он аз 150 то 140 мм симобро ташкил дод.
Фишори хуни диастоликӣ: аз 95 то 89 миллиметри симоб паст шуд.
Дар ин тадқиқот, гурӯҳи стевиозидҳо инчунин хавфи пасти гипертрофияи меъдачаи чап, васеъшавии дилро, ки метавонад дар натиҷаи фишори баланди хун ба вуҷуд ояд, дошт. Сифати ҳаёт дар гурӯҳи стевиозидҳо беҳтар шуд.
Тадқиқотҳои дигаре ҳастанд, ки нишон медиҳанд, ки стевиозид метавонад фишори хунро ҳам дар одамон ва ҳам дар ҳайвонот паст кунад.
Баъзе муҳаққиқон изҳор мекунанд, ки стевиозид метавонад тавассути бастани каналҳои ионҳои калсий дар мембранаҳои ҳуҷайра амал кунад, механизме ба баъзе доруҳои пасткунандаи фишори хун монанд аст.
Барои диабети қанд муфид аст
Диабети навъи II дар айни замон яке аз бузургтарин мушкилоти саломатӣ дар ҷаҳон аст. Муқовимати инсулин Он бо қобилияти истеҳсоли қанди баланди хун ё инсулин дар заминаи он тавсиф мешавад
Стевиядар беморони гирифтори диабет натиҷаҳои таъсирбахш нишон дод. Дар яке аз тадқиқотҳо, беморони гирифтори диабети навъи 2 бо хӯрок 1 грамм стевиозид ё 1 грамм ҷуворимакка истеъмол кардаанд.
Гурӯҳе, ки стевиозид истеъмол кардааст, тақрибан 18% коҳиши қанди хунро аз сар гузаронидааст.
Дар тадқиқоти дигар, сахароза (шакар муқаррарӣ), аспартам ва stevia муқоиса карда шудаанд.
СтевияМуайян шудааст, ки он дар муқоиса бо ду ширинкунандаи дигар ҳам сатҳи қанди хун ва ҳам инсулинро пас аз хӯрок коҳиш медиҳад.
Таҳқиқоти дигар дар ҳайвонот ва найҳои озмоишӣ нишон доданд, ки стевиозид метавонад истеҳсоли инсулинро афзоиш диҳад ва ҳуҷайраҳоро ба таъсири он ҳассостар кунад.
Инсулин гормонест, ки қанди хунро ба ҳуҷайраҳо равона мекунад, аз ин рӯ механизме дар паси таъсири паст кардани шакар хун вуҷуд дорад.
Манфиатҳои дигари стевия
Стевия Он инчунин дар ҳайвонот озмуда шудааст. Тадқиқоти ҳайвонот нишон дод, ки стевиозид холестирини оксидшудаи LDL-ро коҳиш медиҳад, ки метавонад ба пешгирии бемориҳои дил мусоидат кунад.
СтевияИнчунин гуфта шудааст, ки он таъсири зидди илтиҳобӣ, зидди саратон, пешобӣ ва иммуномодуляторӣ дорад. Аммо он чизе, ки барои каламушҳо кор мекунад, на ҳама вақт барои одамон мувофиқ аст.
Стевия зарари чист?
Метавонад боиси мушкилоти меъдаву рӯда гардад
Тозашуда истеъмоли стевияГумон меравад, ки ин боиси нороҳатии меъда мегардад. СтевияСтевиозидҳо дар
Стевия истеъмол кунедГумон меравад, ки он инчунин боиси дарунравӣ ва зарари эҳтимолии рӯда мегардад. Бо вуҷуди ин, дар ин мавзӯъ таҳқиқоти бештар лозим аст.
Метавонад боиси гипогликемия гардад
Ин ҳолатест, ки метавонад бо истифодаи аз ҳад зиёд таъсири манфӣ расонад. Стевия Он метавонад ба паст кардани сатҳи шакар дар хун мусоидат кунад.
Гарчанде ки тадқиқоти мустақим вуҷуд надорад, истеъмоли аз ҳад зиёди стевия (дар баробари доруҳои қанди хун) метавонад ба гипогликемия оварда расонад - ҳолате, ки дар он сатҳи қанди хун метавонад ба таври хатарнок коҳиш ёбад.
Ба ин далел, тавсия мешавад, ки ба афроде, ки барои диабети қанд дору истеъмол мекунанд, бидуни машварати пизишк аз ин ширинкунанда дурӣ ҷӯянд.
Он метавонад ба вайроншавии эндокринӣ оварда расонад
Эҳтимол дорад, ки гликозидҳои стевиол ба гормонҳое, ки аз ҷониби системаи эндокринӣ назорат мешаванд, халал расонанд. Тибқи як таҳқиқоти соли 2016, ҳангоми ворид кардани ҳуҷайраҳои нутфа ба стевиол, афзоиши гормон прогестерон (аз ҷониби системаи репродуктивии занон ҷудо карда мешавад) ба назар мерасад.
Метавонад боиси аллергия гардад
Ягон тадқиқоти илмӣ барои тасдиқи ин изҳорот вуҷуд надорад. Бо вуҷуди ин, далелҳои анекдотӣ stevia ва дигар ширинкунандаҳо метавонанд дар баъзе одамон аллергияро ба вуҷуд оранд.
Метавонад боиси хоболудӣ гардад
Гарчанде ки дар ин бора каме маълум аст, баъзе далелҳои анекдотӣ мавҷуданд stevia нишон медиҳад, ки афроде ҳастанд, ки пас аз гирифтани он дар дасту пой (ва ҳатто забон) карахтиро эҳсос мекунанд.
Ба ин реаксияҳо диққат диҳед. Агар шумо ин аломатҳоро мушоҳида кунед, истифодаи онро қатъ кунед.
Метавонад боиси дарди мушакҳо гардад
Баъзе манбаъҳо stevia қайд мекунад, ки гирифтани он метавонад боиси дарди мушакҳо гардад. Як пажӯҳиш нишон дод, ки истеъмоли доруе, ки аз стевиозидҳо (компонентҳои фаъоли стевия) сохта шудааст, боиси дарди мушакҳо ва дарди баъзе беморон мегардад.
Кӣ набояд стевияро истифода барад?
Дар ҳоле ки тадқиқот идома дорад, баъзе одамон истифодаи стевия Гумон меравад, ки хатари таъсири тараф метавонад дар натиҷа баландтар бошад.
- мушкилоти фишори хун
- мушкилоти қанди хун
- Ҳолати гурда
- фаъолияти дил
- Мушкилот бо гормонҳо
Стевия Он инчунин метавонад бо баъзе доруҳо ҳамкорӣ кунад. Шахсоне, ки маводи мухаддирро истифода мебаранд, хусусан онҳое, ки барои муолиҷаи вазъи саломатии дар боло зикршуда steviaТавсия дода мешавад, ки аз он дур бошед
Таъсири мутақобилаи стевия ва маводи мухаддир
Стевияметавонад ба баъзе доруҳо халал расонад. Аз ин рӯ, бо ин комбинатсияҳо эҳтиёт шавед.
Стевия ва литий
СтевияОн дорои хосиятҳои диуретикӣ мебошад. Ин хосият метавонад ихроҷи литийро коҳиш диҳад ва ба ин васила сатҳи литийи хунобаро зиёд кунад, ки боиси мушкилоти ҷиддӣ мегардад. Аз ин рӯ, агар шумо аллакай ягон шакли литийро гирифта бошед, stevia Пеш аз истифода ба духтур муроҷиат кунед.
Доруҳои зидди диабет ва Стевия
стевия гиредметавонад сатҳи қанди хунро паст кунад ва инчунин агар шумо доруҳои зидди диабет истеъмол кунед, сатҳи қанди шуморо хеле паст кунад.
Стевия ва доруҳои зидди гипертония
Баъзе тадқиқотҳо steviaОн инчунин нишон медиҳад, ки он метавонад фишори хунро паст кунад. Аз ин сабаб, ҳангоми истеъмоли доруҳои фишори хун, шумо бояд эҳтиёт бошед.
Намудҳои гуногуни ширинкунандаи Stevia
гуногунии васеъ намудҳои стевия ва баъзеашон таъми бад доранд. Бинобар ин, навъҳои дурустро ёфтан лозим аст.
СтевияШумо метавонед онро дар шакли хока ва моеъ харед. Баъзе одамон хокаҳоро аз моеъ афзалтар медонанд ва қайд мекунанд, ки онҳо камтар ширинанд.
Дар хотир доред, ки шаклҳои моеъ аксар вақт аз сабаби таркиби спирти иловашуда метавонанд маззаро ба вуҷуд оранд. Брендеро ҷустуҷӯ кунед, ки органикӣ, аз иловаҳои ғайритабиӣ озод ва дар асоси баррасиҳо таъми хуб дорад.
Истифодаи Stevia
Стевия аз бисьёр чихат истифода бурдан мумкин аст. Шумо метавонед ин ширинкунандаро ба smoothies, йогурт, чой, қаҳва ва дигар нӯшокиҳо илова кунед. Он инчунин шакарро дар пухтупаз иваз мекунад.
Азбаски шумо онро дар шакли моеъ ва хока харида метавонед, истифодаи шакли моеъ барои нӯшокиҳо ва шакли хока дар танӯр қулайтар аст.
Дар хотир доред, ки ин ширинкунанда ҳангоми истифодаи он дар дорухат бениҳоят пурқувват аст.
Spoon 1 шириниҳо иқтибос стевияОн метавонад ба мисли як пиёла шакар як қудрати ширинкунанда дошта бошад, аммо самаранокии он вобаста аз бренди гирифтаатон фарқ мекунад.
Дар натиҷа;
Стевияаз; Дар таҳқиқот нишон дода шудааст, ки он зараровар нест ва инчунин гуфта мешавад, ки ягона ширинкунанда бо манфиатҳои воқеии саломатӣ мебошад.
Он калория надорад, 100% табиӣ аст ва агар шумо онро дуруст интихоб кунед, таъми хуб дорад.
Мақолаҳо, ки шумо бояд хонед
