Манфиатҳои чойи Матча - Чӣ тавр чойи Матча тайёр кардан мумкин аст?

Чойи Матча як варианти чойи сабз аст. Мисли чойи сабз, он аз растании "Camellia sinensis" меояд. Аммо аз сабаби фарқияти парвариш, профили ғизоӣ низ фарқ мекунад. Манфиатҳои чойи matcha аз сабаби миқдори зиёди антиоксидантҳои он мебошад. Манфиатҳои чойи матча аз беҳтар кардани саломатии ҷигар, беҳтар кардани фаъолияти маърифатӣ, пешгирии саратон ва ҳифзи дил иборатанд.

Дехконон 20—30 руз пеш аз чамъоварии хосил барги чойро мепушонанд, то ки нури бевоситаи офтоб руй надиханд. Ин истеҳсоли хлорофиллро зиёд мекунад, миқдори аминокислотаро зиёд мекунад ва ба растанӣ ранги сабзи ториктар медиҳад. Пас аз даравидани баргҳои чой, поя ва рагҳоро хориҷ мекунанд ва баргҳоро ба хокаи хубе, ки бо номи матча маълум аст, реза мекунанд.

Дар чойи матча маводи ғизоии ин барги чой мавҷуд аст; ба миқдори зиёдтар аз он чизе, ки дар чойи сабз дар маҷмӯъ мавҷуд аст кофеин ve antioxidant Он дорои.

Чой Матча чист?

Чойи сабз ва матча аз растании Camellia sinensis, ки ватанаш дар Чин аст, пайдо мешавад. Аммо чойи матчаро аз чойи сабз фарқ мекунанд. Ин чой дорои миқдори зиёди моддаҳои муайян ба монанди кофеин ва антиоксидантҳо нисбат ба чойи сабз мебошад. Як пиёла (4 мл) матчаи стандартӣ, ки аз 237 қошуқи хока сохта шудааст, тақрибан 280 мг кофеин дорад. Ин аз як пиёла (35 мл) чойи муқаррарии сабз хеле баландтар аст, ки 237 мг кофеинро таъмин мекунад.

Аксар одамон аз сабаби миқдори зиёди кофеин як пиёла пурра (237 мл) чойи матчаро дар як вақт менӯшанд. Мазмуни кофеин низ вобаста ба миқдори хокае, ки шумо илова мекунед, фарқ мекунад. Чойи матча талх аст. Аз ин рӯ, он одатан бо ширинкунанда ё шир хизмат мекунад.

Манфиатҳои чойи Матча

• Миқдори баланди антиоксидантҳо дорад

Чойи Матча аз катехинҳо бой аст, як навъи пайвастагии растанӣ дар чой мавҷуд аст, ки ҳамчун антиоксиданти табиӣ амал мекунад. Антиоксидантҳо ба мувозинати радикалҳои озоди зараровар, ки пайвастагиҳое мебошанд, ки метавонанд ба ҳуҷайраҳо зарар расонанд ва бемориҳои музминро ба вуҷуд оранд, кӯмак мекунанд.

Тибқи ҳисобҳо, баъзе навъҳои катехин дар ин чой назар ба дигар навъҳои чойи сабз 137 маротиба зиёданд. Онҳое, ки чойи матчаро истифода мебаранд, истеъмоли антиоксидантҳоро зиёд мекунанд, ки метавонанд аз осеби ҳуҷайраҳо пешгирӣ кунанд ва ҳатто хатари инкишофи баъзе бемориҳои музминро коҳиш диҳанд.

• Барои саломатии ҷигар муфид аст

Ҷигар барои саломатӣ муҳим аст ва дар тоза кардани токсинҳо, мубодилаи маводи мухаддир ва коркарди маводи ғизоӣ нақши муҳим мебозад. Баъзе тадқиқотҳо мегӯянд, ки чойи matcha метавонад саломатии ҷигарро нигоҳ дорад.

• Фаъолияти маърифатиро зиёд мекунад

Баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки баъзе компонентҳо дар чойи matcha метавонанд ба беҳтар шудани функсияҳои маърифатӣ мусоидат кунанд. Ин намуди чой чой сабзДар таркибаш бештар аз кофеин иборат аст Тадқиқотҳои сершумор истеъмоли кофеинро бо афзоиши қобилияти маърифатӣ мепайвандад.

Компоненти чойи Матча инчунин дорои як пайвастагиест, ки L-theanine ном дорад, ки таъсири кофеинро тағир медиҳад, ҳушёриро афзоиш медиҳад ва барои пешгирии паст шудани сатҳи энергия кӯмак мекунад. L-theanine фаъолияти мавҷи алфа-мағзи майнаро зиёд мекунад, ки барои истироҳат ва паст кардани сатҳи стресс кӯмак мекунад.

• Дар пешгирии саратон самаранок

Дар таҳқиқоти озмоишӣ ва ҳайвонот пайдо шудааст, ки чойи Матча дорои пайвастагиҳое мебошад, ки ба пешгирии саратон алоқаманданд. Он махсусан дар эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) зиёд аст, ки гуфта мешавад, ки хосиятҳои қавии зидди саратон дорад.

• Аз бемориҳои дил муҳофизат мекунад

Бемории дил сабаби асосии марг дар саросари ҷаҳон аст, ки тақрибан сеяки ҳамаи фавтидагон аз синни 35-сола болоро ташкил медиҳад. Чойи Матча баъзе омилҳои хавфи бемории қалбро аз байн мебарад. Он холестирини бадро коҳиш медиҳад ва сатҳи триглицеридҳоро дар хун коҳиш медиҳад. Он инчунин хатари инсултро коҳиш медиҳад.

Оё чойи Матча шуморо заиф мекунад?

Маҳсулоте, ки ҳамчун доруҳои лоғар фурӯхта мешаванд, дорои иқтибос чойи сабз мебошанд. Чойи сабз маълум аст, ки барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад. Тадқиқотҳо муайян карданд, ки тавассути суръатбахшии мубодилаи моддаҳо, он истеъмоли энергия ва сӯзиши чарбро зиёд мекунад.

Чойи сабз ва матча аз як растанӣ сохта шудаанд ва дорои профили ғизоии муқоисашаванда мебошанд. Аз ин рӯ, бо чойи матча вазни худро гум кардан мумкин аст. Аммо, онҳое, ки бо чойи матча вазни худро гум мекунанд, бояд онро ҳамчун як қисми парҳези солим истеъмол кунанд.

Чӣ тавр чойи Матча заиф мешавад?

• калорияҳои паст

Чойи матча калорияи паст дорад - 1 г тақрибан 3 калория дорад. Чӣ қадаре ки шумо калорияҳоро камтар истеъмол кунед, ҳамон қадар имкони захира кардани равған дар бадан камтар мешавад.

• Дар антиоксидантҳо бой аст

Антиоксидантҳо афзоиши вазнро пешгирӣ мекунанд ва аз даст додани вазнро суръат мебахшанд, тавассути тоза кардани токсинҳо, баланд бардоштани иммунитет ва коҳиш додани илтиҳоб.

• Он метаболизмро метезонад

Агар шумо кӯшиш кунед, ки вазни худро гум кунед, шумо бояд ба суръати мубодилаи моддаҳо диққат диҳед. Агар мубодилаи моддаҳои шумо суст бошад, новобаста аз он ки шумо каме хӯрок мехӯред, шумо наметавонед чарбро сӯзонед. Чойи Матча метаболизмро суръат мебахшад. Катехинҳои дар чой мавҷудбуда ба беҳтар кардани суръати мубодилаи моддаҳо ҳангоми машқ ва баъд аз машқ мусоидат мекунанд.

• равганро месузонад

Сӯзиши фарбеҳ як раванди биохимиявии шикастани молекулаҳои калони чарб ба триглицеридҳои хурдтар аст ва ин триглицеридҳо бояд истеъмол ё хориҷ карда шаванд. Чойи матча аз катехинхо бой буда, термогенези организмро аз 8—10 фоиз то 35—43 фоиз зиёд мекунад. Гузашта аз ин, нӯшидани ин чой устувории машқҳоро зиёд мекунад, ба сӯхтани чарбҳо ва сафарбаркунӣ мусоидат мекунад.

• Қанди хунро мувозинат мекунад

Баландшавии устувори сатҳи қанди хун метавонад шуморо ба хатари муқовимат ба инсулин ва диабети қанд табдил диҳад. Матча ба танзими сатҳи қанди хун кӯмак мекунад, зеро он дорои миқдори хуби нахест, ки шуморо барои муддати тӯлонӣ сер нигоҳ медорад ва аз ҳад зиёд хӯрданро пешгирӣ мекунад. Вақте ки шумо аз ҳад зиёд хӯрок намехӯред, сатҳи глюкоза баланд намешавад. Ин инчунин шуморо аз майл ба диабети намуди 2 пешгирӣ мекунад.

• Он стрессро коҳиш медиҳад

Стресс истеҳсоли гормони стресс кортизолро ба вуҷуд меорад. Вақте ки сатҳи кортизол пайваста баланд мешавад, бадан ба ҳолати илтиҳобӣ мегузарад. Шумо ҳамзамон худро хаста ва беқарор ҳис мекунед. Бадтарин таъсири ҷониби стресс афзоиши вазн аст, махсусан дар минтақаи шикам. Чойи Матча бо антиоксидантҳо пур карда шудааст, ки ба тоза кардани радикалҳои оксигени зараровар, коҳиш додани илтиҳоб ва пешгирии афзоиши вазн мусоидат мекунад.

• Энергия медиҳад

Чойи матча ҳушёриро тавассути қувват мебахшад. Чӣ қадаре, ки шумо худро нерӯмандтар ҳис кунед, ҳамон қадар фаъолтар хоҳед буд. Ин танбалиро пешгирӣ мекунад, устувориро зиёд мекунад ва ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад.

• Ба тоза кардани бадан кӯмак мекунад

Ғизои нодуруст ва тарзи зиндагӣ метавонад боиси ҷамъшавии заҳролуд дар бадан гардад. Ҷамъшавии заҳролуд яке аз сабабҳои афзоиши вазн мебошад. Пас шумо бояд ҷисми худро тоза кунед. Чӣ беҳтар аз чойи matcha, ки бо антиоксидантҳо пур карда шудааст, ки барои тоза кардани радикалҳои озоди оксигени зараровар кӯмак мекунад, беҳтар аст? Тоза кардани бадан бо чойи матча барои аз даст додани вазн, пешгирии қабз, беҳтар кардани ҳозима, мустаҳкам кардани иммунитет ва беҳтар шудани саломатии умумӣ мусоидат мекунад.

Зарари чойи Матча

Одатан тавсия дода намешавад, ки дар як рӯз зиёда аз 2 пиёла (474 ​​мл) чойи матча бинӯшед, зеро он ҳам моддаҳои фоиданок ва ҳам зарароварро мутамарказ мекунад. Чойи Матча дорои баъзе таъсири тарафҳо мебошад, ки бояд маълум бошанд;

• Ифлоскунандаҳо

Бо истеъмоли хокаи чойи матча, шумо аз барги чойе, ки аз он истеҳсол мешавад, ҳама гуна моддаҳои ғизоӣ ва ифлоскунандаҳоро ба даст меоред. Баргҳои матча дорои металлҳои вазнин, пестисидҳо ва пестисидҳо мебошанд, ки растанӣ аз хоки мерӯяд. фтор ифлоскунандаҳоро дар бар мегирад. Ба ин пестисидҳо дохил мешаванд. Аз ин рӯ, аз органикӣ истифода бурдан лозим аст. Бо вуҷуди ин, дар онҳое, ки ба таври органикӣ фурӯхта мешаванд, хатари ками ифлоскунандаҳо вуҷуд дорад.

• Заҳролудшавии ҷигар ва гурдаҳо

Чойи Матча назар ба чойи сабз се маротиба зиёдтар антиоксидант дорад. Ҳарчанд он аз одам ба одам фарқ мекунад, сатҳи баланди пайвастагиҳои растанӣ дар ин чой метавонад боиси дилбеҷошавӣ ва нишонаҳои заҳролудшавии ҷигар ё гурда гардад. Баъзе одамон пас аз истеъмоли 4 пиёла чойи сабз дар давоми 6 моҳ нишонаҳои заҳролудшавии ҷигарро нишон доданд - муодили тақрибан 2 пиёла чой матча дар як рӯз.

Чӣ тавр чойи Матча тайёр кардан мумкин аст?

Ин чой бо услуби анъанавии Ҷопон омода карда мешавад. Чойро бо қошуқи бамбукӣ ё бо палкаи махсуси бамбук қамчин мекунанд. Чойи матча ба таври зерин тайёр карда мешавад;

• Шумо метавонед чойи матбаро бо гузоштани 1-2 қошуқ (2-4 грамм) хокаи матба дар як стакан ва илова кардани тақрибан 60 мл оби гарм ва бо як кӯзаи хурд омехта кунед.
• Вобаста аз мутобиқати шумо, шумо метавонед таносуби обро танзим кунед. 
• Барои чойи камтар зич ним қошуқ (1 грамм) хокаи матчаро бо 90-120 мл оби гарм омехта кунед.
• Агар шумо варианти консентратсияи бештарро афзал донед, ба 2 қошуқи (4 грамм) хокаи matcha 30 мл об илова кунед.

Адабиёт: 1