Витамини D як оилаи маводи ғизоист, ки дар сохтори кимиёвӣ шабоҳат доранд. Витаминҳои D2 ва D3 аз ғизо гирифта мешаванд. Ҳарду намуд ба қонеъ кардани талаботи витамини D кӯмак мекунанд. Дар байни онҳо баъзе фарқиятҳои муҳим мавҷуданд. "Тафовут байни витамини D2 ва D3 чаро?"
Тафовут байни витамини D2 ва D3
Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки витамини D2 дар баланд бардоштани сатҳи хун нисбат ба витамини D3 камтар муассир аст.
Витамини Д.ду шакли асосӣ дорад:
- Витамини D2 (ergocalciferol)
- Витамини D3 (холекальциферол)
Тафовут байни витамини D2 ва D3 чунин аст;
Витамини D3 аз ҳайвонот ва витамини D2 аз растаниҳо меояд.
Ду шакли витамини D аз манбаъҳои ғизо фарқ мекунанд. Витамини D3 танҳо дар ғизои ҳайвонот мавҷуд аст, дар ҳоле ки витамини D2 асосан дар манбаъҳои растанӣ ва ғизоҳои мустаҳкам мавҷуд аст.
Манбаъҳои витамини D3 инҳоянд:
- Моҳии равғанӣ ва равғани моҳӣ
- Ҷигар
- Зардии тухм
- равған
- иловаҳои ғизоӣ
Сарчашмаҳои витамини D2 инҳоянд;
- Занбурўѓњо (дар нури ултрабунафш парвариш карда мешаванд)
- Хӯрокҳои пурқувватшуда
- иловаҳои ғизоӣ
Азбаски истеҳсоли витамини D2 арзонтар аст, ин шакли маъмултаринест, ки дар ғизоҳои мустаҳкам мавҷуд аст.
Витамини D3 дар пӯст ташаккул меёбад
Пӯсти мо ҳангоми дучор шудан ба нури офтоб витамини D3 истеҳсол мекунад. Махсусан, радиатсияи ултрабунафш В (UVB) аз нури офтоб ба ташаккули витамини D7 аз таркиби 3-дегидрохолестерин дар пӯст мусоидат мекунад.
Раванди шабеҳ дар растаниҳо ва занбӯруғҳо сурат мегирад, ки дар он нури UVB боиси ташаккули витамини D2 аз эргостерол мегардад, ки пайвастагие дар равғани растанӣ мавҷуд аст.
Агар шумо ҳар ҳафта дар беруни бино, бе муҳофизати офтоб вақт гузаронед, шумо метавонед тамоми витамини D-ро ба даст оред.
Аммо эҳтиёт бошед, ки вақти зиёдро дар офтоб бе муҳофизаткунандаи офтоб сарф кунед. Ин махсусан барои онҳое, ки пӯсти сафед доранд, муҳим аст. Сӯхтани офтоб омили муҳими хатари саратони пӯст аст.
Баръакси витамини D, ки бо иловаҳои ғизоӣ гирифта мешавад, шумо миқдори зиёди витамини D3-ро, ки дар пӯст тавлид мешавад, эҳсос намекунед. Зеро агар бадан аллакай аз он кофӣ бошад, пӯст камтар истеҳсол мекунад.
Витамини D3 самараноктар аст
Вақте ки сухан дар бораи баланд бардоштани сатҳи витамини D меравад, витаминҳои D2 ва D3 яксон нестанд. Ҳарду ба ҷараёни хун самаранок ҷаббида мешаванд. Аммо, ҷигар онҳоро ба таври гуногун мубодила мекунад.
Ҷигар витамини D2-ро ба 25-гидроксивитамини D2 ва витамини D3-ро ба 25-гидроксивитамини D3 мубодила мекунад. Ин ду пайвастагиро дар маҷмӯъ калсифедиол меноманд.
Калсифедиол шакли асосии гардиши витамини D мебошад ва сатҳи хун захираҳои ин маводи ғизоӣ дар баданро инъикос мекунад.
Витамини D2 нисбат ба миқдори баробари витамини D3 камтар калсифедиол истеҳсол мекунад. Аксари тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки витамини D3 нисбат ба витамини D2 дар баланд бардоштани сатҳи калсифедиол дар хун самараноктар аст.
Агар шумо иловаи витамини D дошта бошед, шумо метавонед витамини D3 гиред.
Олимон изҳори нигаронӣ кардаанд, ки иловаҳои витамини D2 метавонад нисбат ба иловаҳои D3 сифат пасттар бошад.
Дар асл, тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки витамини D2 ба тағирёбии намӣ ва ҳарорат ҳассостар аст. Ин аст, ки чаро иловаҳои витамини D2 бо мурури замон коҳиш меёбанд.
Адабиёт: 1
Мақолаҳо, ки шумо бояд хонед
