Фоидаҳои тухмии офтобпараст арзиши зараровар ва ғизоӣ

Тухми офтобпарастИн ғизоест, ки дар шаклҳои гуногун истифода мешавад. Он аз равғанҳои солим, пайвастагиҳои фоиданоки растанӣ ва витаминҳо ва минералҳои гуногун бой аст.

Ин маводи ғизоӣ дар коҳиш додани хатари мушкилоти умумии саломатӣ, аз ҷумла бемориҳои дил ва диабети навъи 2 нақш мебозанд.

Дар ин матн «фоидаҳои тухми офтобпараст», «арзиши ғизоии тухми офтобпараст», «зарари тухми офтобпараст» ва «аллергияи тухмӣ» мавзуъхо мухокима карда мешаванд.

Тухми офтобпараст чист?

тухмии офтобпарастаз чихати техникй заводи офтобпараст ( Ҳелайтус Аннус ) мева. Ду намуди асосӣ вуҷуд дорад.

Яке аз навъҳо тухмест, ки мо мехӯрем, дигаре барои равған парвариш карда мешавад. Равғанҳо пӯсти сиёҳ доранд, дар ҳоле ки пӯстҳои ошӣ одатан рахҳои сиёҳ ва сафед доранд.

Арзиши ғизоии тухмии офтобпараст

Бисёр маводи ғизоӣ дар як тухми хурд ҷамъ карда мешаванд. 30 грамм харчанг, бирён хушк тухмии офтобпарастМаводи асосии ғизоӣ дар он инҳоянд:

махсусан Витамини Е ve селенниз баланд аст. Инҳо барои муҳофизат кардани ҳуҷайраҳои бадани шумо аз зарари радикалҳои озод мебошанд, ки дар бемориҳои гуногуни музмин нақш мебозанд. антиоксидантҳо ҳамчун фаъолият мекунад

Он инчунин як манбаи хуби пайвастагиҳои фоиданоки растанӣ, аз ҷумла кислотаҳои фенолӣ ва флавоноидҳо мебошад, ки ҳамчун антиоксидантҳо амал мекунанд.

Вақте ки тухми он сабзида, пайвастагиҳои растанӣ зиёд мешаванд. Навдаҳо инчунин омилҳоеро коҳиш медиҳанд, ки метавонанд ба азхудкунии минералҳо халал расонанд.

Манфиатҳои тухми офтобпараст

Тухми офтобпараст Он барои паст кардани фишори хун, холестирин ва қанди хун кӯмак мекунад, зеро он дорои витамини Е, магний, сафеда, кислотаҳои равғании линолӣ ва якчанд пайвастагиҳои растанӣ мебошад.

фоидаи тухми офтобпараст Тадқиқотҳои сершумор манфиатҳои саломатии ин тухмиҳои хурдро дастгирӣ карданд.

Илтиҳоб

Дар ҳоле ки илтиҳоби кӯтоҳмуддат як вокуниши табиии масуният аст, илтиҳоби музмин омили хатар барои бисёре аз бемориҳои музмин аст.

Масалан, баланд шудани сатҳи хуни протеини илтиҳобии C-реактивӣ бо зиёд шудани хатари бемориҳои дил ва диабети навъи 2 алоқаманд аст.

Тадқиқоти зиёда аз 6.000 калонсолон, ҳадди аққал панҷ маротиба дар як ҳафта ядрои моҳОнҳо гузориш доданд, ки онҳое, ки i ва тухмии дигар мехӯрданд, нисбат ба одамоне, ки тухм намехӯранд, сатҳи сафедаи реактивии C-ро 32% камтар доранд.

Витамини Е, ки дар ин тухмҳо фаровон аст, маълум аст, ки барои паст кардани сатҳи сафедаи C-реактивӣ кӯмак мекунад.

Флавоноидҳо ва дигар пайвастагиҳои растанӣ инчунин барои коҳиш додани илтиҳоб кӯмак мекунанд.

Бемории дил

Гипертония; Ин як омили муҳими хатар барои бемориҳои дил аст, ки метавонад ба сактаи дил ё инсулт оварда расонад. Як пайвастагие дар ин тухмҳо як ферментро бозмедорад, ки боиси танг шудани рагҳои хун мегардад. Ин имкон медиҳад, ки рагҳои хун ором шаванд ва фишори хун паст шавад.

Илова бар ин, ин тухмиҳои хурд махсусан мебошанд кислотаи линолӣ Он аз кислотаҳои равғании серғизо бой аст.

Организм аз кислотаи линолӣ истифода мебарад, то як пайвастагии ба гормон монандро созад, ки рагҳои хунро ором мекунад ва фишори хунро паст мекунад. Ин кислотаи равғанӣ инчунин холестиринро паст мекунад.

Дар як омӯзиши 3 ҳафта, 30 грамм дар як рӯз ҳамчун як қисми парҳези мутавозин тухмии офтобпараст Занони гирифтори диабети навъи 2, ки парҳезро истеъмол мекарданд, фишори хуни систоликиро 5% коҳиш доданд.

Иштирокчиён инчунин мутаносибан 9% ва 12% коҳиши холестирини "бад" LDL ва триглицеридҳоро қайд карданд.

Дарди беморӣ

Таъсири ин тухмиҳо ба қанди хун ва диабети навъи 2 дар якчанд таҳқиқот санҷида шудааст ва умедбахш ба назар мерасанд, аммо таҳқиқоти бештар лозим аст.

Таҳқиқотҳо 30 грамм дар як рӯз нишон медиҳанд тухмии офтобпараст Он нишон медиҳад, ки одамоне, ки онро истеъмол мекунанд, метавонанд дар тӯли шаш моҳ қанди хуни рӯзаашонро дар муқоиса бо парҳези солим тақрибан 10% кам кунанд.

Таъсири пасткунандаи шакар дар хуни ин тухмиҳо метавонад қисман аз таркиби растанӣ кислотаи хлорогенӣ бошад.

Талафоти тухмии офтобпараст

Манфиатҳои тухмии офтобпараст Ҳарчанд он ба ғизои солим табдил меёбад, мисли ҳама гуна ғизо зарари тухми офтобпараст низ дидан мумкин аст.

Калорияҳо ва натрий

Сарфи назар аз бой будани моддаҳои ғизоӣ, ин тухмиҳо дар калорияҳо зиёданд.

Дар тухми офтобпараст чанд калория дорад?

Дар боло арзиши ѓизоии тухмии офтобпараст Тавре ки дар ҷадвал омадааст, 30 грамм 163 калория аст, ки ҳангоми истеъмоли аз ҳад зиёди калория боиси истеъмоли аз ҳад зиёди калория мегардад.

Оё тухми офтобпараст вазни шуморо зиёд мекунад? Ба ин савол чунин ҷавоб дода мешавад. Ин тухмиҳо дар калорияҳо зиёданд, аз ин рӯ онҳо бояд бо эҳтиёт истеъмол карда шаванд. Дар акси ҳол, он метавонад ба баъзе таъсири тарафҳо, ба монанди афзоиши вазн оварда расонад.

Агар шумо бояд истеъмоли намакро дар хотир дошта бошед, дар хотир доред, ки пӯстҳо аксар вақт бо зиёда аз 2,500 мг натрий пӯшонида мешаванд. (30 грамм).

ътадилкунанда

Сабаби дигари боэҳтиёт истеъмол кардани ин тухмиҳо дар таркиби онҳо кадмий аст. Таъсири ин металли вазнин ба миқдори зиёд дар тӯли муддати тӯлонӣ метавонад ба гурдаҳои шумо осеб расонад.

Тухми офтобпарасткадмийи онро аз хок гирифта, ба тухми худ мебарорад, бинобар ин дар таркиби он нисбат ба дигар хӯрокҳо зиёдтар аст.

Баъзе ташкилотҳои тандурустӣ барои калонсолони вазни 70 кг маҳдудияти ҳарҳафтаинаи 490 микрограмм (мкг) кадмийро тавсия медиҳанд.

Одамон дар давоми як сол дар як ҳафта 255 грамм мехӯранд. тухмии офтобпараст вақте ки онҳо хӯрок мехӯранд, истеъмоли миёнаи кадмий дар як ҳафта ба 175 мкг мерасад. Аммо ин миқдор сатҳи кадмийро дар хун баланд намекунад ва гурдаҳоро вайрон намекунад.

Аз ин рӯ, ба шумо лозим нест, ки дар бораи хӯрдани миқдори мувофиқ, ба мисли 30 грамм дар як рӯз хавотир шавед, аммо шумо набояд дар як рӯз як халта бихӯред.

нашъунамои тухмй

Нихолшинонй усули торафт маъмули тайёр кардани тухмй мебошад. Баъзан тухмиҳо дар шароити гарм ва намии нашъунамо инкишоф меёбанд. Salmonella бо бактерияхои зарарнок олуда шудаанд.

Ин хом сабзида, бирён нашудааст, аз 118 ℉ (48 ℃) тухмии офтобпараст махсусан ташвишовар аст. Хушк кардани ин тухмҳо дар ҳарорати баландтар ба нест кардани бактерияҳои зараровар мусоидат мекунад.

мушкилоти рӯда

якбора аз ҳад зиёд тухмии офтобпараст Хӯрдан баъзан метавонад боиси мушкилоти ихроҷ ҳам дар кӯдакон ва ҳам калонсолон гардад. Хӯрдани он, бахусус садафаш боиси он мегардад, ки пораҳои пӯлод, ки бадан ҳазм карда наметавонанд, дар наҷосат ҷамъ мешаванд.

Ин ҷамъшавӣ метавонад ба ҳаракати рӯда халал расонад. Дар натиҷа, ба ғайр аз қабз, аломатҳои дигар низ метавонанд пайдо шаванд, аз қабили ихроҷи моеъ аз гирду атроф ва дарди шикам ва дилбеҷоӣ.

Аллергияи тухми офтобпараст

Аллергияҳои ғизо як аксуламалҳои иммунӣ мебошанд. Вақте ки шумо аллергияи ғизоӣ доред, бадани шумо иштибоҳан сафедаи он ғизоро барои шумо зараровар мебинад.

Дар навбати худ, он як муҳофизатро барои муҳофизати шумо оғоз мекунад. Маҳз «мудофиа» аст, ки аломатҳои аллергияро ба вуҷуд меорад. Ҳашт хӯрок, ҳама аллергияи ғизоОн 90 фоизи:

- Шир

- Тухм

- чормағз

- Чормағз

- Моҳӣ

- Моллусҳо

- Гандум

– лӯбиё

Аллергияҳои тухмӣ нисбат ба аллергияҳои арахис ё чормағз камтар маъмуланд.  аллергия ба ядро аз бисёр ҷиҳат аллергияи чормағзро тақлид мекунад.

Аломатҳои аллергияи тухми офтобпараст

Аломатҳои ин аллергия ба бисёр аллергияҳои дигар, аз ҷумла аллергияи арахис монанданд. Аломатҳо аз ҳалим то шадид фарқ мекунанд ва метавонанд дар бар гиранд:

- Экзема

- хориши даҳон

- мушкилоти ҳозима дар меъда

- қайкунӣ

- Анафилаксия

Доштани касе дар оилаи шумо бо ин аллергия, доштани арахис ё дигар аллергия аллергия ба ядроомилҳои хавф мебошанд.  Умуман, кӯдакон нисбат ба калонсолон ба аллергияҳои ғизо бештар майл доранд.

табобати аллергияи тухми офтобпараст

Аллергияи тухмиро чӣ гуна табобат кардан мумкин аст?

Дар айни замон, барои аллергияи ғизоӣ ҳеҷ гуна табобат вуҷуд надорад. Агар тартиби дигаре пешбинӣ нашуда бошад, шумо бояд аз хӯроке, ки ба онҳо аллергия доред ва дигар хӯрокҳое, ки дорои ин ғизо мебошанд, худдорӣ намоед.

Тухми офтобпараст Компонентҳои он мисли ингредиентҳои тухм маъмул нестанд, аммо ҳатто метавонанд дар маҳсулоти хӯрокворӣ ва зебоӣ пайдо шаванд.

Дар натиҷа;

Тухми офтобпарастИн як хӯроки солим аст. Он дорои якчанд моддаҳои ғизоӣ ва пайвастагиҳои растанӣ мебошад, ки метавонанд барои мубориза бо илтиҳоб, бемориҳои дил ва диабети навъи 2 кӯмак расонанд.

Бо вуҷуди ин, аз сабаби баъзе ҳолатҳои манфии дар боло номбаршуда эҳтиёткорона истеъмол кардан муфид аст.