watercressఇది బలమైన పోషక విలువలతో కూడిన ఆకుపచ్చని ఆకులతో కూడిన మొక్క మరియు తరచుగా పట్టించుకోదు. ఇది చిన్న గుండ్రని ఆకులు మరియు తినదగిన కాడలు, కొద్దిగా కారంగా, చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
watercressఇది బ్రాసికేసి కుటుంబానికి చెందినది, ఇందులో కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు క్యాబేజీ ఉన్నాయి. బాగా ఇది క్రూసిఫరస్ వెజిటేబుల్.
ఒకప్పుడు కలుపు మొక్కగా పరిగణించబడిన ఈ ఆకుపచ్చ మూలికను 1800ల ప్రారంభంలో ఇంగ్లండ్‌లో మొదటిసారిగా సాగు చేశారు, కానీ ఇప్పుడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వాటర్‌బెడ్‌లలో పెంచుతున్నారు.
ఇక్కడ "వాటర్‌క్రెస్ అంటే ఏమిటి", "వాటర్‌క్రెస్ దేనికి మంచిది", "వాటర్‌క్రెస్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి" మీ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు...
వాటర్‌క్రెస్ పోషక విలువ
వాటర్‌క్రెస్‌లో కేలరీలు ఇది తక్కువగా ఉంటుంది కానీ అనేక రకాల పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది.
పోషక సాంద్రత అనేది ఆహారంలో ఎన్ని కేలరీలు అందజేస్తుందో కొలమానం. ఎందుకంటే watercress ఇది చాలా పోషకాలు కలిగిన ఆహారం.
ఒక గిన్నె (34 గ్రాములు) వాటర్‌క్రెస్ యొక్క పోషక కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది:
కేలరీలు: 4
పిండి పదార్థాలు: 0.4 గ్రాములు
ప్రోటీన్: 0.8 గ్రాము
కొవ్వు: 0 గ్రాములు
ఫైబర్: 0.2 గ్రాము
విటమిన్ A: 22% సూచన రోజువారీ తీసుకోవడం (RDI)
విటమిన్ సి: RDIలో 24%
విటమిన్ K: RDIలో 106%
కాల్షియం: RDIలో 4%
మాంగనీస్: RDIలో 4%
X గ్రామం watercress రక్తం గడ్డకట్టడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎముకలకు అవసరమైన కొవ్వులో కరిగే విటమిన్ విటమిన్ కె ఇది రోజువారీ అవసరాలలో 100% కంటే ఎక్కువ అందిస్తుంది
watercress ఇది విటమిన్ E, థయామిన్, రిబోఫ్లావిన్, విటమిన్ B6, ఫోలేట్, పాంతోతేనిక్ యాసిడ్, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, పొటాషియం, సోడియం మరియు కాపర్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది.
వాటర్‌క్రెస్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
watercressఇందులో ఐసోథియోసైనేట్‌లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇది క్యాన్సర్‌ను నివారించడంలో మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది.
కూరగాయలలో ఉండే నైట్రేట్లు గుండె ఆరోగ్యానికి తోడ్పడతాయి మరియు శారీరక పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.
ఈ కూరగాయలలోని ఇతర పోషకాలు బోలు ఎముకల వ్యాధిని నివారించడంలో మరియు మధుమేహం చికిత్సకు సహాయపడతాయి.
అధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
watercressఇది ఆక్సీకరణ ఒత్తిడికి దారితీసే హానికరమైన అణువులు అయిన ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల కలిగే కణాల నష్టం నుండి రక్షించే యాంటీఆక్సిడెంట్లు అని పిలువబడే మొక్కల సమ్మేళనాలతో నిండి ఉంటుంది.
ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి మధుమేహం, క్యాన్సర్ మరియు హృదయ సంబంధ వ్యాధుల వంటి అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
watercress యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ ఫుడ్స్ వంటి వాటిని తినడం, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది ఈ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
12 వేర్వేరు క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలలో కనిపించే యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాల అధ్యయనం, watercress అతను దానిలో 40 కంటే ఎక్కువ ఫ్లేవనాయిడ్లు, ఒక మొక్క రసాయనాన్ని కనుగొన్నాడు.
watercress, మొత్తం ఫినాల్ కంటెంట్ మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్‌ను తటస్థీకరించే సామర్థ్యం పరంగా ఈ అధ్యయనంలో అన్ని ఇతర కూరగాయలను అధిగమించింది.
అదనంగా, అధ్యయనాలు watercressఇది మెంతికూరలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లను క్యాన్సర్, మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఒమేగా 3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉంటాయి
సాల్మన్, ట్యూనా మరియు మాకేరెల్ వంటి ఒమేగా 3ని అందించే ఆహారాలు మనకు బాగా తెలుసు. గ్రీన్ లీఫీ వెజిటేబుల్స్ కూడా ఈ గుండె-ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులను అందిస్తాయి.
watercress ఇది వివిధ రకాల ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉండగా, ఇది ప్రధానంగా ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ (ALA) రూపంలో సాపేక్షంగా అధిక స్థాయి ఒమేగా 3 పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాటీ యాసిడ్‌లను (PUFAs) కలిగి ఉంటుంది.
కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను నిరోధించే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది
watercress ఇది ఫైటోకెమికల్స్‌లో అధికంగా ఉన్నందున, ఇది కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
watercress మరియు ఇతర క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలు గ్లూకోసినోలేట్‌లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కత్తితో కత్తిరించినప్పుడు లేదా నమలినప్పుడు ఐసోథియోసైనేట్స్ అని పిలువబడే సమ్మేళనాలకు సక్రియం చేయబడతాయి.
ఐసోథియోసైనేట్స్ సల్ఫోరాఫేన్ మరియు ఫినిథైల్ ఐసోథియోసైనేట్ (PEITC).
ఈ సమ్మేళనాలు ఆరోగ్యకరమైన కణాలను దెబ్బతినకుండా రక్షించడం, క్యాన్సర్ కారక రసాయనాలను నిష్క్రియం చేయడం మరియు కణితుల పెరుగుదల మరియు వ్యాప్తిని నిరోధించడం ద్వారా క్యాన్సర్ నుండి రక్షిస్తాయి.
watercress ఇందులోని ఐసోథియోసైనేట్స్ పెద్దపేగు, ఊపిరితిత్తులు, ప్రోస్టేట్, చర్మ క్యాన్సర్లను నివారిస్తాయని పేర్కొన్నారు.
అదనంగా, పరిశోధన watercress ఇందులోని ఐసోథియోసైనేట్స్ మరియు సల్ఫోరాఫేన్ రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను అణిచివేస్తాయని చూపిస్తుంది.
గుండె ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది
watercressఇది గుండె ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే కూరగాయ.
ఇది క్రూసిఫరస్ వెజిటేబుల్, మరియు క్రూసిఫరస్ కూరగాయలను తినడం గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
500.000 మంది వ్యక్తులలో చేసిన అధ్యయనాల సమీక్షలో క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని 16% వరకు తగ్గించాయని కనుగొన్నారు.
watercress బీటా కారోటీన్, లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ వంటి యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది ఈ కెరోటినాయిడ్స్ యొక్క తక్కువ స్థాయిలు గుండె జబ్బులు మరియు అధిక రక్తపోటుతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.
అధిక స్థాయి కెరోటినాయిడ్స్ గుండె జబ్బుల అభివృద్ధి నుండి రక్షించడమే కాకుండా, గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
watercress ఇది డైటరీ నైట్రేట్‌లను కూడా కలిగి ఉంటుంది, ఇది రక్త నాళాలను సంకోచించడం ద్వారా రక్త నాళాల ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది మరియు రక్త నాళాల దృఢత్వం మరియు మందాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ఆహారంలో నైట్రేట్లు రక్తంలో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ను పెంచడం ద్వారా రక్తపోటును తగ్గిస్తాయి.
కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది
watercressకొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న ఎలుకలపై 10 రోజుల అధ్యయనంలో, watercress సారం ఈ ఔషధంతో చికిత్స మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను 34% మరియు "చెడు" LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను 53% తగ్గించింది.
మినరల్ మరియు విటమిన్ కె కంటెంట్ బోలు ఎముకల వ్యాధి నుండి రక్షిస్తుంది
watercress ఇందులో కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం మరియు ఫాస్పరస్ వంటి ఎముకల ఆరోగ్యానికి అవసరమైన అనేక ఖనిజాలు ఉన్నాయి.
ఎముక ఆరోగ్యం, మెగ్నీషియం, విటమిన్ K మరియు పొటాషియంపై కాల్షియం యొక్క ప్రభావాలు బాగా తెలిసినప్పటికీ, దీనికి ఇతర ముఖ్యమైన పాత్రలు కూడా ఉన్నాయి.
పోషకాలు అధికంగా ఉండే కూరగాయలను తినడం వల్ల ఎముకల ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావం ఉంటుంది.
అదనంగా, ఒక గిన్నె (34 గ్రాములు) watercressవిటమిన్ K కోసం రోజువారీ అవసరాలలో 100% కంటే ఎక్కువ అందిస్తుంది. విటమిన్ K అనేది ఆస్టియోకాల్సిన్ యొక్క ఒక భాగం, ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఎముక కణజాలాన్ని నిర్మించే మరియు ఎముకల టర్నోవర్‌ను నియంత్రిస్తుంది.
ఒక అధ్యయనంలో, విటమిన్ K అత్యధికంగా తీసుకునే వ్యక్తులు తక్కువ తీసుకోవడంతో పోలిస్తే తుంటి పగుళ్లను అనుభవించే అవకాశం 35% తక్కువగా ఉంది.
రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది
watercressదేవదారు గిన్నెలో 15 mg విటమిన్ సి (34 గ్రాములు) ఉంటుంది, ఇది మహిళలకు రోజువారీ అవసరాలలో 20% మరియు పురుషులకు 17% అందిస్తుంది.
విటమిన్ సి ఇది రోగనిరోధక ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. విటమిన్ సి లోపం తగ్గిన రోగనిరోధక పనితీరు మరియు పెరిగిన వాపుతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.
విటమిన్ సి ఇన్ఫెక్షన్-పోరాట తెల్ల రక్త కణాల ఉత్పత్తిని పెంచడం ద్వారా రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది.
సాధారణ జనాభాలో అధ్యయనాలు విటమిన్ సి సాధారణ జలుబు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని నిశ్చయంగా చూపించనప్పటికీ, ఇది లక్షణాల వ్యవధిని 8% తగ్గిస్తుందని వారు పేర్కొన్నారు.
బ్రాసికేసియా కూరగాయల కుటుంబంలో అధిక స్థాయిలో డైటరీ నైట్రేట్లు ఉంటాయి.
దుంపలు, ముల్లంగి మరియు వాటర్‌క్రెస్ వంటి నైట్రేట్లు పచ్చని ఆకు కూరలుసహజంగా లభించే సమ్మేళనాలు.
అవి రక్త నాళాలను సడలించడం మరియు రక్తంలో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ మొత్తాన్ని పెంచుతాయి, ఇది వ్యాయామ పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది.
అంతేకాకుండా, డైటరీ నైట్రేట్ విశ్రాంతి రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది మరియు వ్యాయామం చేసేటప్పుడు అవసరమైన ఆక్సిజన్ మొత్తాన్ని తగ్గిస్తుంది, ఇది వ్యాయామ సహనాన్ని పెంచుతుంది.
దుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయల నుండి ఆహార నైట్రేట్ల యొక్క వివిధ అధ్యయనాలు క్రీడాకారులలో మెరుగైన వ్యాయామ పనితీరును చూపించాయి.
కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడే కెరోటినాయిడ్లను కలిగి ఉంటుంది
watercressకెరోటినాయిడ్ కుటుంబంలో యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ ఇది కలిగి ఉంది.
కంటి ఆరోగ్యానికి లుటిన్ మరియు జియాక్సంతిన్ చాలా అవసరమని చాలా అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ముఖ్యంగా, అవి నీలి కాంతి నుండి కళ్ళను రక్షిస్తాయి.
లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ వయస్సు-సంబంధిత మచ్చల క్షీణత మరియు కంటిశుక్లం అభివృద్ధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
Ayrıca, watercress విటమిన్ సి కూడా కంటిశుక్లం అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
వాటర్‌క్రెస్ మిమ్మల్ని బలహీనపరుస్తుందా?
ప్రత్యేకంగా అధ్యయనం చేయనప్పటికీ, watercress ఇది బరువు నిర్వహణకు కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉండవచ్చు.
ఇది చాలా పోషకమైన ఆహారం - ఒక గిన్నె (34 గ్రాములు) కేవలం నాలుగు కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ముఖ్యమైన పోషకాలను అందిస్తుంది.
మీరు బరువు తగ్గడానికి లేదా నిర్వహించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నట్లయితే, watercress మీరు పోషకాలు, తక్కువ కేలరీల కూరగాయలు తినాలి
చర్మానికి వాటర్‌క్రెస్ యొక్క ప్రయోజనాలు
watercress ఇది చర్మం మంటను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
watercressఇందులో ఉండే విటమిన్ ఎ చర్మ ఆరోగ్యానికి తోడ్పడుతుంది. ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ వల్ల చర్మ కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది. పోషకాలు చర్మ వ్యాధులకు నిరోధకతను కూడా పెంచుతాయి.
watercressఇందులో ఉండే ఐసోథియోసైనేట్స్ చర్మ క్యాన్సర్‌ను కూడా నివారిస్తుంది. ఈ సమ్మేళనాలు ప్రాణాంతక కణాలతో జోక్యం చేసుకుంటాయి మరియు సాధారణ సెల్ పనితీరును పునరుద్ధరిస్తాయి.
వాటర్‌క్రెస్ ఎలా తినాలి
దాని సున్నితత్వం కారణంగా watercress ఇది ఇతర ఆకుకూరల కంటే వేగంగా కోస్తుంది. ఇది జోడించిన ఏదైనా వంటకానికి తేలికపాటి మసాలా రుచిని కూడా జోడిస్తుంది. మీరు ఈ కూరగాయలను ఇలా ఉపయోగించవచ్చు:
- కూరగాయల సలాడ్లకు జోడించండి.
- చీజ్ లేదా ఇతర ఆకుకూరలతో శాండ్‌విచ్‌కి జోడించండి.
- అల్పాహారం కోసం ఆమ్లెట్‌లో దీన్ని జోడించండి.
- స్మూతీస్‌కు జోడించండి.
వాటర్‌క్రెస్ వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?
watercress అయోడిన్‌తో సహా అనేక క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు అయోడిన్ జీవక్రియకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి. గాయిట్రోజెన్ అనే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటుంది అయోడిన్ థైరాయిడ్ ఆరోగ్యానికి అవసరమైన పోషకం, మరియు ఈ జోక్యం థైరాయిడ్ సమస్యలను కలిగిస్తుంది.
థైరాయిడ్ సమస్యలు ఉన్న వ్యక్తులు watercress (మరియు ఇతర క్రూసిఫరస్ కూరగాయలు) వినియోగం జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
watercressపొటాషియం కలిగి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే. అధిక పొటాషియం మూత్రపిండాల వ్యాధిని మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది. కిడ్నీ సమస్యలతో బాధపడేవారు watercress తినకూడదు.
మీరు వాటర్‌క్రెస్ తినాలనుకుంటున్నారా? మీరు ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని ఎలా మరియు ఎక్కడ ఉపయోగిస్తున్నారు?
