"సిట్రిక్ యాసిడ్ అంటే ఏమిటి?" సిట్రిక్ యాసిడ్ అనేది సిట్రస్ పండ్లలో సహజంగా లభించే సమ్మేళనం. ఇది నిమ్మకాయల్లో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. ఇది సిట్రస్ పండ్లకు పుల్లని రుచిని ఇస్తుంది.
సిట్రిక్ ఆమ్లంఇది కృత్రిమంగా కూడా ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. దీని కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన రూపం ఆహారాలు, శుభ్రపరిచే ఏజెంట్లు, సౌందర్య సాధనాలు మరియు పోషక పదార్ధాలలో ఉపయోగించబడుతుంది. దాని కృత్రిమ రూపం సిట్రస్ పండ్లలో సహజంగా కనిపించే రూపానికి భిన్నంగా ఉంటుంది.
సిట్రిక్ యాసిడ్ అంటే ఏమిటి?
1784లో స్వీడిష్ పరిశోధకుడు నిమ్మరసం నుంచి సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను తొలిసారిగా పొందారు. దాని ఆమ్ల, పుల్లని రుచి కారణంగా, సిట్రిక్ యాసిడ్ శీతల పానీయాలు, క్యాండీలు, సువాసన మరియు సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడుతుంది. మందులు, వైరస్ మరియు బ్యాక్టీరియాను రక్షించడానికి ఇది క్రిమిసంహారిణిగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
సిట్రిక్ యాసిడ్ అంటే ఏమిటి?
సిట్రిక్ యాసిడ్‌లో ఏముంది?
సిట్రస్ మరియు పండ్ల రసాలు సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క సహజ వనరులు. సిట్రిక్ యాసిడ్ అత్యధిక మొత్తంలో ఉన్న పండ్లు;
Limon
సున్నం
నారింజ
ద్రాక్షపండు
మాండరిన్
ఇతర పండ్లలో ఈ సమ్మేళనం ఉంటుంది, అయినప్పటికీ చిన్న మొత్తంలో. సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిగి ఉన్న ఇతర పండ్లు:
పైనాపిల్
స్ట్రాబెర్రీలు
కోరిందకాయ
క్రాన్బెర్రీ
చెర్రీ
టమోటాలు
టొమాటోల నుండి తయారైన కెచప్ మరియు టొమాటో పేస్ట్ కూడా ఈ సమ్మేళనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సహజంగా లభించనప్పటికీ, ఇది జున్ను, వైన్ మరియు పుల్లని రొట్టెల యొక్క ఉప ఉత్పత్తి.
ఇది పోషక పదార్ధాలలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది, కానీ సిట్రస్ పండ్ల నుండి సహజంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన రూపంలో కాదు. ఇది కృత్రిమంగా ఉత్పత్తి చేయడానికి కారణం సిట్రస్ పండ్ల నుండి ఉత్పత్తి చేయడం చాలా ఖరీదైనది.
ఈ సమ్మేళనం యొక్క లక్షణాలు వివిధ పరిశ్రమలకు ఇది ఒక ముఖ్యమైన సంకలితం. సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క వినియోగ ప్రాంతాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి;
ఆహార పరిశ్రమ
సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క కృత్రిమ రూపం అత్యంత విస్తృతంగా ఉపయోగించే ఆహార సంకలితాలలో ఒకటి. ఇది ఆమ్లత్వం, రుచి మరియు ఆహారాన్ని సంరక్షించడానికి ఉపయోగిస్తారు. కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు, పండ్ల రసాలు, పొడి పానీయాలు, మిఠాయిలు, ఘనీభవించిన ఆహారాలు మరియు కొన్ని పాల ఉత్పత్తులు సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క కృత్రిమ రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
మందులు మరియు పోషక పదార్ధాలు
సిట్రిక్ యాసిడ్ అనేది ఔషధాలు మరియు పోషక పదార్ధాలలో ఉపయోగించే ఒక పారిశ్రామిక పదార్ధం. క్రియాశీల పదార్ధాలను స్థిరీకరించడానికి మరియు సంరక్షించడానికి ఇది మందులకు జోడించబడుతుంది. మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం వంటి మినరల్ సప్లిమెంట్లలో శోషణను పెంచడానికి సిట్రేట్ రూపంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది.
క్రిమిసంహారక
ఇది వివిధ బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్లకు వ్యతిరేకంగా ఉపయోగకరమైన క్రిమిసంహారక. ఒక టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ ఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్యానికి ప్రధాన కారణమైన నోరోవైరస్ చికిత్స లేదా నివారించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుందని తేలింది. సిట్రిక్ యాసిడ్ వాణిజ్యపరంగా సబ్బు ఒట్టు, గట్టి నీటి మరకలు, లైమ్‌స్కేల్ మరియు తుప్పును తొలగించడానికి శుభ్రపరిచే ఏజెంట్‌గా అందుబాటులో ఉంది.
సిట్రిక్ యాసిడ్ ప్రయోజనాలు
శక్తిని ఇస్తుంది
సిట్రేట్ అనేది సిట్రిక్ యాసిడ్ సైకిల్ అని పిలువబడే ప్రక్రియలో ఏర్పడిన మొదటి అణువు. మన శరీరంలో జరిగే ఈ రసాయన చర్య ఆహారాన్ని వినియోగించే శక్తిగా మారుస్తుంది. మానవులు మరియు ఇతర జీవులు ఈ చక్రం నుండి ఎక్కువ శక్తిని పొందుతాయి.
పోషకాల శోషణను పెంచుతుంది
సిట్రిక్ యాసిడ్ ఖనిజాల జీవ లభ్యతను పెంచుతుంది. ఇది శరీరం వాటిని బాగా గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది. గ్యాస్, ఉబ్బరంమలబద్ధకం వంటి దుష్ప్రభావాలను తగ్గిస్తుంది సిట్రేట్ రూపంలో మెగ్నీషియం మెగ్నీషియం ఆక్సైడ్ మరియు మెగ్నీషియం సల్ఫేట్ కంటే ఎక్కువ జీవ లభ్యతను అందించడం ద్వారా బాగా గ్రహించబడుతుంది. సిట్రిక్ యాసిడ్ జింక్ సప్లిమెంట్ల శోషణను కూడా పెంచుతుంది.
సిట్రిక్ యాసిడ్ - పొటాషియం సిట్రేట్ రూపంలో - కొత్త మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది. ఇది గతంలో ఏర్పడిన మూత్రపిండాల్లో రాళ్లను కూడా విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది. కిడ్నీ స్టోన్స్స్ఫటికాల యొక్క ఘన ద్రవ్యరాశి, సాధారణంగా మూత్రపిండాల నుండి ఉద్భవించాయి. సిట్రిక్ యాసిడ్ మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల నుండి రక్షిస్తుంది, మూత్రాన్ని రాయి ఏర్పడటానికి తక్కువగా చేస్తుంది.
మంటను నివారిస్తుంది
సిట్రిక్ యాసిడ్ యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నివారిస్తుంది. సిట్రిక్ యాసిడ్ ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నిరోధించే సామర్థ్యం కారణంగా కాలేయంలో మంటను తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు కనుగొన్నాయి.
ఆల్కలైజింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది
సిట్రిక్ యాసిడ్ ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఆల్కలైజింగ్ ఏజెంట్. ఈ లక్షణంతో, ఇది ఆమ్ల ఆహారాల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను తొలగిస్తుంది.
ఎండోథెలియల్ ఫంక్షన్
సిట్రిక్ యాసిడ్ గుండెలోని సన్నని పొర అయిన ఎండోథెలియం యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుందని కొన్ని అధ్యయనాలు చూపించాయి. ఈ సామర్ధ్యం వాపును తగ్గించడానికి ఆపాదించబడింది.
చర్మానికి సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు
నైట్ క్రీమ్, సీరం, మాస్క్ వంటి కొన్ని వ్యక్తిగత సంరక్షణ ఉత్పత్తులకు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించబడుతుంది. ఇది యాంటీ ఏజింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది పర్యావరణ నష్టం మరియు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి చర్మాన్ని రక్షించే యాంటీఆక్సిడెంట్.
సిట్రిక్ యాసిడ్ నష్టాలు
కృత్రిమ సిట్రిక్ యాసిడ్ సాధారణంగా సురక్షితమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. కృత్రిమ సిట్రిక్ యాసిడ్ దీర్ఘకాలం పాటు పెద్ద పరిమాణంలో వినియోగించినప్పుడు దాని భద్రతను పరిశోధించే శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు లేవు.
అయినప్పటికీ, అనారోగ్యం మరియు సంకలిత అలెర్జీ ప్రతిచర్యల నివేదికలు ఉన్నాయి. ఒక నివేదిక వాపు మరియు దృఢత్వంతో కీళ్ల నొప్పులను గుర్తించింది. కండరాలు మరియు కడుపు నొప్పి గుర్తించబడింది. కృత్రిమ సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో కూడిన ఆహారపదార్థాలు తీసుకోవడంతో నలుగురికి ఊపిరి పీల్చుకున్నట్లు నిర్ధారించారు.
ఇది చాలా అరుదైన ఆహార అలెర్జీ. మార్కెట్‌లోని దాదాపు ప్రతి రకమైన ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ కనిపిస్తుంది కాబట్టి దీనిని గుర్తించడం కూడా కష్టం. అలెర్జీ సహజ రూపం కంటే కృత్రిమ రూపానికి వ్యతిరేకంగా సంభవిస్తుంది.
సిట్రిక్ యాసిడ్ అలర్జీ వల్ల నోటిపూత, పేగుల్లో రక్తస్రావం, ముఖం మరియు పెదవుల వాపు, తలనొప్పి వంటి లక్షణాలు కనిపిస్తాయి.
