పెక్టిన్పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కనిపించే ప్రత్యేకమైన ఫైబర్. ఇది పాలిసాకరైడ్ అని పిలువబడే కరిగే ఫైబర్, ఇది జీర్ణం కాని చక్కెరల పొడవైన గొలుసు. దాని ద్రవ స్థితిని వేడి చేసినప్పుడు, అది విస్తరిస్తుంది మరియు జెల్‌గా మారుతుంది, ఇది జామ్‌లు మరియు జెల్లీలకు గొప్ప గట్టిపడే ఏజెంట్‌గా మారుతుంది.
ఇది జెల్ అయినందున, ఇది జీర్ణవ్యవస్థకు కొన్ని ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటుంది. అత్యంత పెక్టిన్ ఉత్పత్తిఇది ఆపిల్ లేదా సిట్రస్ పీల్స్ నుండి తయారవుతుంది, ఇవి ఈ ఫైబర్ యొక్క గొప్ప వనరులు.
పెక్టిన్ యొక్క పోషక విలువ ఏమిటి?
ఇది దాదాపు కేలరీలు లేదా పోషకాలను కలిగి ఉండదు. ఇది జామ్‌లు మరియు జెల్లీలలో కీలకమైన పదార్ధం మరియు కరిగే ఫైబర్ సప్లిమెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. X గ్రామం ద్రవ పెక్టిన్ యొక్క పోషక కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది:
కేలరీలు: 3
ప్రోటీన్: 0 గ్రాము
కొవ్వు: 0 గ్రాములు
పిండి పదార్థాలు: 1 గ్రాములు
ఫైబర్: 1 గ్రాము
పౌడర్‌లో ఇలాంటి పోషకాలు ఉంటాయి. దాని ద్రవ లేదా పొడి రూపంలో గణనీయమైన మొత్తంలో విటమిన్లు లేదా ఖనిజాలు ఉండవు మరియు దాని కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కేలరీలన్నీ ఫైబర్ నుండి వస్తాయి.
పెక్టిన్ ఎలా ఉపయోగించబడుతుంది?
ఇది ప్రధానంగా ఆహార ఉత్పత్తి మరియు ఇంటి వంటలలో చిక్కగా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఇది వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన జామ్‌లు, జెల్లీలు మరియు మార్మాలాడేలకు జోడించబడుతుంది. అదేవిధంగా, దీనిని సువాసనగల పాలు మరియు త్రాగదగిన పెరుగుకు స్టెబిలైజర్‌గా చేర్చవచ్చు.
పెక్టిన్ఇది తరచుగా క్యాప్సూల్ రూపంలో విక్రయించబడే కరిగే ఫైబర్ సప్లిమెంట్‌గా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. కరిగే ఫైబర్ మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనానికి, కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి, రక్తంలో చక్కెరను మెరుగుపరచడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన బరువును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
పెక్టిన్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
సప్లిమెంట్ రూపంలో పెక్టిన్ తీసుకోవడంవివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
రక్తంలో చక్కెర మరియు కొవ్వు స్థాయిలను మెరుగుపరుస్తుంది
ఎలుకలలో కొన్ని అధ్యయనాలు ఈ రకమైన ఫైబర్ అని సూచిస్తున్నాయి ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్‌ను నిర్వహించడంలో సహాయపడే హార్మోన్ ఇన్సులిన్ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. అయినప్పటికీ, మానవులలో అధ్యయనాలు రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణపై అదే బలమైన ప్రభావాలను గమనించలేదు.
పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
టెస్ట్ ట్యూబ్ అధ్యయనాలలో పెక్టిన్పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ కణాలను చంపింది. అదనంగా, ఈ ఫైబర్ మంట మరియు సెల్యులార్ నష్టాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది పెద్దప్రేగు కాన్సర్ కణాల ఏర్పాటును ప్రేరేపిస్తుంది, తద్వారా పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
టెస్ట్-ట్యూబ్ అధ్యయనాలు రొమ్ము, కాలేయం, కడుపు మరియు ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ కణాలతో సహా ఇతర క్యాన్సర్ కణాలను చంపేస్తాయని కూడా చూపించాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
మానవ అధ్యయనాలలో, పెరిగిన ఫైబర్ తీసుకోవడం వలన అధిక బరువు మరియు ఊబకాయం తగ్గే ప్రమాదం ఉంది. ఎందుకంటే ఫైబర్ మిమ్మల్ని నిండుగా ఉంచుతుంది మరియు తక్కువ ఫైబర్ ఉన్న ఆహారాల కంటే అధిక ఫైబర్ కలిగిన ఆహారాలు తక్కువ కేలరీలను కలిగి ఉంటాయి.
అదనంగా, జంతు అధ్యయనాలు సప్లిమెంట్స్ఊబకాయంతో ఉన్న ఎలుకలు బరువు తగ్గడం మరియు కొవ్వును కాల్చడం వంటివి పెంచాయని చూపించింది.
జీర్ణశయాంతర సమస్యలతో సహాయపడుతుంది
ఇది అనేక విధాలుగా జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ప్రత్యేకమైన జెల్లింగ్ ఆస్తితో కరిగే ఫైబర్.
కరిగే ఫైబర్ నీటి సమక్షంలో జీర్ణవ్యవస్థలో జెల్‌గా మారుతుంది. అందువల్ల, ఇది మలాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా వ్యర్థాలను రవాణా చేసే సమయాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది, తద్వారా మలబద్ధకాన్ని తగ్గిస్తుంది.
అదనంగా, ఇది ఒక కరిగే ఫైబర్ కాబట్టి, ఇది a ప్రీబయోటిక్ఇది ప్రేగులలో నివసించే ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియాకు ఆహార వనరు. ఇది హానికరమైన బ్యాక్టీరియా శరీరంలోకి ప్రవేశించకుండా నిరోధించడానికి పేగు లైనింగ్ చుట్టూ రక్షిత అవరోధాన్ని సృష్టిస్తుంది.
పెక్టిన్ హానికరమా?
పెక్టిన్ఇది కొన్ని దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది జీర్ణక్రియను ప్రభావితం చేయగలదు కాబట్టి, ఇది కొంతమందిలో గ్యాస్ లేదా ఉబ్బరం కలిగిస్తుంది.
అలాగే, మీకు ఆహార అలెర్జీలు ఉంటే మీరు దానిని నివారించాలి. చాలా వాణిజ్య ఉత్పత్తులు మరియు అనుబంధాలు ఆపిల్ లేదా సిట్రస్ పీల్స్ నుండి తయారు చేస్తారు.
పెక్టిన్ ఎలా తీసుకోవాలి
ఆపిల్ వంటి ఈ ఫైబర్ తినడానికి సురక్షితమైన మార్గం పెక్టిన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలునేను ఆహారం. దాదాపు అన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు కొన్ని కలిగి, కాబట్టి వారి వినియోగం వివిధ మొక్కల ఆహారాలు తినడం ద్వారా పెంచవచ్చు.
అయినప్పటికీ జామ్ మరియు జెల్లీమీరు వాటిని పొందుతారు అయినప్పటికీ పెక్టిన్ ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. ఈ ఉత్పత్తులు తక్కువ మొత్తంలో ఫైబర్ మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి, అవి చక్కెర మరియు కేలరీలు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి. అందుచేత మితంగా తినాలి.
పెక్టిన్మీరు దానిని క్యాప్సూల్స్‌గా సప్లిమెంట్ రూపంలో కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఈ సప్లిమెంట్లను సాధారణంగా ఆపిల్ లేదా సిట్రస్ పీల్స్ నుండి తయారు చేస్తారు.
ఆపిల్ పెక్టిన్ అంటే ఏమిటి? ప్రయోజనాలు మరియు ఉపయోగం
మొక్కల సెల్ గోడలలో ఒక రకమైన ఫైబర్ పెక్టిన్మొక్కలు వాటి నిర్మాణాన్ని పొందడానికి సహాయపడుతుంది. ఆపిల్ పెక్టిన్ఇది ఫైబర్ యొక్క ధనిక వనరులలో ఒకటైన ఆపిల్ నుండి సంగ్రహించబడుతుంది. ఈ పండు యొక్క గుజ్జులో దాదాపు 15-20% పెక్టిన్ కలిగి ఉంటుంది.
ఇది సిట్రస్ పీల్స్, క్విన్సు, చెర్రీస్, రేగు మరియు ఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలలో కూడా కనిపిస్తుంది. ఆపిల్ పెక్టిన్ఇది కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడం మరియు రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
ప్రోబయోటిక్స్ అనేది ప్రేగులలోని ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియా, ఇవి కొన్ని ఆహారాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి, ప్రమాదకరమైన జీవులను చంపుతాయి మరియు విటమిన్లను సృష్టిస్తాయి. ప్రీబయోటిక్స్ ఈ మంచి బ్యాక్టీరియాను పోషించడంలో సహాయపడతాయి.
ఇది ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా యొక్క పెరుగుదల మరియు కార్యాచరణను ప్రేరేపిస్తుంది ఆపిల్ పెక్టిన్ ఇది ప్రీబయోటిక్ కూడా. అంతేకాకుండా, క్లోస్ట్రిడియం ve సూక్ష్మజీవులు ఇది జీర్ణవ్యవస్థలో హానికరమైన బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది
ఆపిల్ పెక్టిన్ బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
యాపిల్ పెక్టిన్, ఇది గ్యాస్ట్రిక్ ఖాళీని ఆలస్యం చేయడం ద్వారా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది. నెమ్మదిగా జీర్ణం కావడం వల్ల ఎక్కువ సేపు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది. ఇది ఆహారం తీసుకోవడం తగ్గించడం ద్వారా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది.
రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రిస్తుంది
పెక్టిన్ కరిగే ఫైబర్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఒక చిన్న 4-వారాల అధ్యయనంలో, టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్న 12 మంది వ్యక్తులు రోజుకు 20 గ్రాములు కనుగొన్నారు. ఆపిల్ పెక్టిన్ దానిని తీసుకున్నారు మరియు రక్తంలో చక్కెర ప్రతిస్పందనలలో మెరుగుదలని అనుభవించారు.
గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిది
ఆపిల్ పెక్టిన్ఇది కొలెస్ట్రాల్ మరియు రక్తపోటు స్థాయిలను తగ్గించడం ద్వారా గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది. ఈ పదార్ధం చిన్న ప్రేగులలో పిత్త ఆమ్లాలతో బంధిస్తుంది, ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
2.990 మంది పెద్దలతో 67 అధ్యయనాల విశ్లేషణలో పెక్టిన్ HDL (మంచి) కొలెస్ట్రాల్‌ను ప్రభావితం చేయకుండా LDL (చెడు) కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించిందని నిర్ధారించింది. సాధారణంగా, పెక్టిన్ మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను 5-16% తగ్గిస్తుంది.
అధిక మొత్తం మరియు LDL (చెడు) కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు గుండె జబ్బులకు ప్రమాద కారకం కాబట్టి ఇది చాలా ముఖ్యం.
అంతేకాకుండా, యాపిల్ పెక్టిన్, రక్తపోటును ప్రభావితం చేస్తుంది, గుండె జబ్బులకు మరో ప్రమాద కారకం.
అతిసారం మరియు మలబద్ధకం నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది
మలబద్ధకం ve అతిసారం సాధారణ ఫిర్యాదులు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా 14% మంది ప్రజలు దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకంతో బాధపడుతున్నారు.
ఆపిల్ పెక్టిన్ ఇది అతిసారం మరియు మలబద్ధకం రెండింటినీ ఉపశమనం చేస్తుంది. జెల్-ఫార్మింగ్ ఫైబర్‌గా, పెక్టిన్ సులభంగా నీటిని గ్రహిస్తుంది మరియు మలాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది.
ఇనుము శోషణను పెంచుతుంది
ఆపిల్ పెక్టిన్ది ఇనుము శోషణ ఇది మెరుగుపడుతుందని చూపించే కొన్ని పరిశోధనలు ఉన్నాయి
ఇనుము శరీరం అంతటా ఆక్సిజన్‌ను తీసుకువెళ్లి ఎర్ర రక్త కణాలను తయారు చేసే ముఖ్యమైన ఖనిజం. ఇనుము లోపం వల్ల రక్తహీనత ఉన్నవారికి ఇది చాలా ముఖ్యం.
యాసిడ్ రిఫ్లక్స్‌ను మెరుగుపరుస్తుంది
కడుపు ఆమ్లం అన్నవాహికలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అది గుండెల్లో మంట లేదా గ్యాస్ట్రోఎసోఫాగియల్ రిఫ్లక్స్ వ్యాధి (GERD)కి దారి తీస్తుంది. పెక్టిన్ యాసిడ్ రిఫ్లక్స్ లక్షణాలను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఇది జుట్టుకు మేలు చేస్తుంది
జుట్టు రాలిపోవుట ఇది మిలియన్ల మంది ప్రజలను ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు చికిత్స చేయడం కష్టం. ఆపిల్ పెక్టిన్ జుట్టును బలపరుస్తుంది. పూర్తి జుట్టు యొక్క వాగ్దానం కోసం ఇది షాంపూల వంటి సౌందర్య ఉత్పత్తులకు కూడా జోడించబడుతుంది.
క్యాన్సర్ వ్యతిరేక ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది
క్యాన్సర్ అభివృద్ధి మరియు పురోగతిలో పోషకాహారం పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు పెరిగిన పండ్లు మరియు కూరగాయల వినియోగం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
పరీక్ష ట్యూబ్ అధ్యయనాలు, పెక్టిన్ఇది ప్రోస్టేట్ మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ కణాలతో పోరాడగలదని చూపిస్తుంది. ఎలుక అధ్యయనం, సిట్రస్ పెక్టిన్ఇది ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ వ్యాప్తిని తగ్గిస్తుందని తేలింది.
ఆపిల్ పెక్టిన్ ఎక్కడ ఉపయోగించబడుతుంది?
పెక్టిన్ అనేది జామ్ మరియు పై ఫిల్లింగ్‌లలో ఉపయోగించే ఒక పదార్ధం, ఎందుకంటే ఇది ఆహారాన్ని చిక్కగా మరియు స్థిరీకరించడానికి సహాయపడుతుంది. ఆపిల్ పెక్టిన్ సప్లిమెంట్‌గా కూడా లభిస్తుంది. సహజంగా, ఇది యాపిల్స్ తినడం ద్వారా జీర్ణమవుతుంది.
ఫలితంగా;
పెక్టిన్ఇది బలమైన జెల్లింగ్ లక్షణాలతో కరిగే ఫైబర్. జామ్‌లు మరియు జెల్లీలను చిక్కగా మరియు స్థిరీకరించడానికి ఇది ఎక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఇది అనేక సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఆరోగ్యాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందో బాగా అర్థం చేసుకోవడానికి మానవులలో మరింత పరిశోధన అవసరం.
వివిధ రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలను తినడం ఈ ఫైబర్ యొక్క మీ తీసుకోవడం పెంచడానికి ఒక గొప్ప మార్గం.
ఆపిల్ పెక్టిన్ ise ఇది వివిధ సంభావ్య ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో కూడిన ఒక రకమైన కరిగే ఫైబర్. ఇది కొలెస్ట్రాల్, రక్తపోటు, పేగు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. ఇది జామ్ మరియు జెల్లీ వంటి ఆహారాలకు జోడించబడుతుంది.
