சிவப்பு ராஸ்பெர்ரியின் துடிப்பான நிறங்கள் மற்றும் இனிமையான நறுமணம் நமது சமையலறைகளை மட்டுமல்ல, நமது ஆரோக்கியத்தையும் வளப்படுத்துகிறது. இந்த சிறிய பழத்தின் உள்ளே மறைந்திருக்கும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வாழ்க்கையின் தாளத்தை பராமரிக்கின்றன. சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி, இயற்கை நமக்கு வழங்கும் குணப்படுத்தும் பொக்கிஷங்களில் ஒன்றாக, நம் சுவை மொட்டுகளை திருப்திப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், நம் உடலில் ஆழமாக ஊடுருவி நம் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கிறது. இந்த கட்டுரையில், விஞ்ஞான ஆராய்ச்சியின் வெளிச்சத்தில் சிவப்பு ராஸ்பெர்ரியின் நன்மைகளைக் கண்டறிந்து, நம் வாழ்வில் இந்த சுவையான பழத்தின் இடத்தை மேலும் வலுப்படுத்துவோம்.
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி எங்கே வளரும்?
ராஸ்பெர்ரி என்பது ரோஜா குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு தாவரத்தின் உண்ணக்கூடிய பழமாகும். கருப்பு, ஊதா மற்றும் தங்கம் உட்பட பல வகையான ராஸ்பெர்ரிகள் உள்ளன - ஆனால் சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி அல்லது ரூபஸ் ஐடியாஸ் மிகவும் பொதுவானவை.
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி ஐரோப்பா மற்றும் வட ஆசியாவை பூர்வீகமாகக் கொண்டது மற்றும் உலகம் முழுவதும் மிதமான பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது. துருக்கியில், குறிப்பாக ஈரமான மண்ணை விரும்பும் ராஸ்பெர்ரி, வடக்கு அனடோலியா மற்றும் ஏஜியன் கடற்கரையில் தீவிரமாக வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு பழம் குறுகிய கால வாழ்நாள் கொண்டது மற்றும் கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் மட்டுமே கிடைக்கும்.
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான பழமாகும். இந்த சிறிய பழத்தில் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. 100 கிராம் சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் இங்கே:
கலோரி: 52 கிலோகலோரி
Su: 85.75 கிராம்
புரத: 1.2 கிராம்
எண்ணெய்: 0.65 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்: 11.94 கிராம்
LIF: 6.5 கிராம்
சர்க்கரை: 4.42 கிராம்
வைட்டமின் சி: 26.2 மிகி
வைட்டமின் ஈ (ஆல்ஃபா-டோகோபெரோல்): 0.87 மிகி
வைட்டமின் கே (பைலோகுவினோன்): 7.8 μg
கால்சியம்: 25 மிகி
Demir என்னும்: 0.69 மிகி
மெக்னீசியம்: 22 மிகி
பாஸ்பரஸ்: 29 மிகி
பொட்டாசியம்: 151 மிகி
சோடியம்: 1 மிகி
துத்தநாகம்: 0.42 மிகி
பி வைட்டமின்கள்:
தியாமின்: 0.03 மிகி
ரிபோஃப்ளேவின்: 0.04 மிகி
நியாசின்: 0.6 மிகி
வைட்டமின் B-6: 0.06 மிகி
ஃபோலேட், DFE: 21 .g
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி ஏன் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும் என்பதை இந்த ஊட்டச்சத்து விவரம் காட்டுகிறது. இது அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட செரிமான அமைப்பை ஆதரிக்கும் அதே வேளையில், இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு நன்றி சருமத்தின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கிறது. கூடுதலாக, இது குறைந்த கலோரிகளுடன் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் இனிப்பு தேவையை ஆரோக்கியமான முறையில் பூர்த்தி செய்கிறது. சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி ஒரு இயற்கை மற்றும் சத்தான சிற்றுண்டியாக இருக்கிறது.
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளில் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன, அவை உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன.
2. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு நன்றி, சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகிறது.
3.புற்றுநோய்க்கு எதிராக போராடுகிறது
எலாஜிக் அமிலம் போன்ற பைட்டோ கெமிக்கல்களைக் கொண்ட சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி, புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
4. இது எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது
இதில் கலோரிகள் குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி எடையைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு சிறந்த கருவியாகும்.
5.தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி, வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தோல் வயதானதை மெதுவாக்குகிறது.
6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரியில் வைட்டமின் சி மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.
7. இரத்த சர்க்கரையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது
ராஸ்பெர்ரியின் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு இரத்த சர்க்கரையை சமப்படுத்த உதவுகிறது, இது நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு நன்மை பயக்கும்.
8. கண் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது
ராஸ்பெர்ரியில் உள்ள Zeaxanthin கண் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் வயது தொடர்பான பிரச்சனைகளைத் தடுக்கிறது மாகுலர் சிதைவு ஆபத்தை குறைக்கிறது.
9.இது அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை கொண்டுள்ளது
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளில் இயற்கையான பொருட்கள் உள்ளன, அவை வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவும்.
10. செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
அதிக நார்ச்சத்து உள்ளதால், சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி செரிமான அமைப்பை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலம் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தடுக்க உதவுகிறது.
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி என்ன நோய்களுக்கு நல்லது?
சூரியனுக்குக் கீழே பிரகாசிக்கும் சிவப்பு நகைகளைப் போல, ராஸ்பெர்ரி எங்கள் தோட்டங்களை அலங்கரிக்கிறது. இந்த துடிப்பான நிறமுள்ள பழங்கள் நம் கண்பார்வையை மட்டுமல்ல, நம் ஆரோக்கியத்தையும் திருப்திப்படுத்துகின்றன. சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, மேலும் இந்த பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் நம் உடலுக்கு அதன் சொந்த ஹீரோவாகும்.
புற்றுநோய்க்கு எதிரான கவசம்: புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் ராஸ்பெர்ரி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இதில் உள்ள எலாகிடானின்கள் மார்பகம், பெருங்குடல், கணையம், தொண்டை, தோல் மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் கட்டி செல்கள் உருவாவதைத் தடுக்கும்.
நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு காப்பாளர்: வைட்டமின் சி மற்றும் எலாஜிக் அமிலம் போன்ற சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகளால் செறிவூட்டப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி, நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராக உடலைப் பாதுகாக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது.
வளர்சிதை மாற்றம் நட்பு: நார்ச்சத்து மற்றும் மாங்கனீசு ராஸ்பெர்ரி, ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது, செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் எடையைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. கூடுதலாக, இது கொழுப்பை எரிக்கும் கீட்டோன்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துவதன் மூலம் கொழுப்பை எரிப்பதை ஊக்குவிக்கிறது.
தோல் பராமரிப்பு நிபுணர்: ராஸ்பெர்ரி தோல் வயதானதை தாமதப்படுத்துகிறது மற்றும் சருமத்தை அழகுபடுத்துகிறது. ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த இந்தப் பழம், உங்கள் சருமத்தை பொலிவாக்கி இளமையாகத் தோற்றமளிக்கும்.
நினைவாற்றல் ஊக்கி: ராஸ்பெர்ரி மூளையின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கிறது மற்றும் நினைவகத்தை பலப்படுத்துகிறது. இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க நன்மையை வழங்குகிறது, குறிப்பாக வயதான காலத்தில்.
இதய பாதுகாப்பு: சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி எண்டோடெலியல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
இந்த அம்சங்களுடன், சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு ஒரு சிறந்த ஆதரவாளராக உள்ளது. சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளின் ஆரோக்கிய மந்திரத்தை கண்டறிய, நீங்கள் அவற்றை புதிதாக சாப்பிடலாம், ஸ்மூத்திகளில் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஜாம் செய்யலாம். அதன் அனைத்து வடிவங்களிலும், ராஸ்பெர்ரி நம் வாழ்வில் சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தை சேர்க்கும்.
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளை எவ்வாறு உட்கொள்வது?
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி அவற்றின் மாறுபட்ட மற்றும் சுவையான நுகர்வு முறைகளுக்கு அறியப்படுகிறது. சில பிரபலமான விருப்பங்கள் இங்கே:
புதிய நுகர்வு: ராஸ்பெர்ரிகளை பறித்த உடனேயே புதியதாக உட்கொள்ளலாம், இதன் மூலம் பழத்தின் இயற்கையான சுவைகளை சிறந்த முறையில் அனுபவிக்க முடியும்.
ஜாம் மற்றும் மர்மலாட்: ராஸ்பெர்ரியின் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையானது ஜாம் மற்றும் மர்மலேட்களை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. இந்த முறை மூலம், நீங்கள் பழத்தின் ஆயுளை நீட்டிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் காலை உணவை வளப்படுத்தலாம்.
உறைந்த ராஸ்பெர்ரி: ராஸ்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பதன் மூலம், அவற்றை நீண்ட நேரம் சேமித்து வைத்து, உங்களுக்குத் தேவைப்படும்போது அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். உறைந்த ராஸ்பெர்ரி மிருதுவாக்கிகள் அல்லது இனிப்புகளில் பயன்படுத்த ஏற்றது.
சுடப்பட்ட இனிப்புகள்: ராஸ்பெர்ரிகளை கேக், பை மற்றும் டார்ட்ஸ் போன்ற வேகவைத்த இனிப்புகளில் பயன்படுத்தலாம். பழத்தின் சுவை வெப்பத்துடன் இணைந்தால் மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது.
ராஸ்பெர்ரி தேநீர் மற்றும் வினிகர்: ராஸ்பெர்ரிகளை தேநீர் அல்லது வினிகர் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். இதன் மூலம் பழத்தின் பலன்களை வேறு வடிவில் பெறலாம்.
மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் காக்டெய்ல்: மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் காக்டெய்ல்களுக்கு இனிப்புச் சுவை சேர்க்க ராஸ்பெர்ரி ஒரு சிறந்த வழி. பழத்தில் உள்ள இயற்கையான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கூடுதல் இனிப்புகளைச் சேர்க்காமல் உங்கள் பானங்களுக்கு இனிமை சேர்க்கிறது.
இந்த முறைகள் சிவப்பு ராஸ்பெர்ரியின் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இரண்டையும் பல்வேறு வழிகளில் அனுபவிக்க உங்களை அனுமதிக்கின்றன. ஒவ்வொரு முறையும் ராஸ்பெர்ரியின் வெவ்வேறு அம்சங்களை வெளிப்படுத்துகிறது, இந்த சுவையான பழத்தை உங்கள் உணவில் சேர்க்க மகிழ்ச்சியான வழிகளை வழங்குகிறது.
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளை எவ்வாறு சேமிப்பது?
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி பழங்களை சேமிக்க பல வழிகள் உள்ளன:
நிலையான சேமிப்பு கொள்கலன் முறை
உங்கள் கடினமான சமையலறை சேமிப்பு கொள்கலனை எடுத்து காகித துண்டுகளால் வரிசைப்படுத்தவும்.
கிண்ணத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளை வைக்கவும். காகித துண்டுகள் பழங்களிலிருந்து ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதன் மூலம் அச்சு வளர்ச்சியைக் குறைக்கின்றன.
ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை கழுவி நன்கு உலர வைக்கவும்.
கடினமானவற்றை நேரடியாக ஐஸ்கிரீம் பைகளில் வைக்கவும்.
மென்மையானவற்றை ஒரு பையில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
கண்ணாடி குடுவை முறை
காகித துண்டு முறையைப் பயன்படுத்தி ராஸ்பெர்ரிகளை உலர்த்திய பிறகு, அவற்றை ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கவும்.
உங்கள் வாயை இறுக்கமாக மூடு. பிளாஸ்டிக்கை விட குறைவான காற்றை கடப்பதால் கண்ணாடி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
இந்த முறைகள் மூலம், உங்கள் ராஸ்பெர்ரிகளை சில நாட்களுக்கு புதியதாக வைத்திருக்கலாம். இருப்பினும், ராஸ்பெர்ரி விரைவாக கெட்டுவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், எனவே முடிந்தவரை சீக்கிரம் உட்கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் சேமிப்பக நேரத்தை மேலும் அதிகரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் ¾ தண்ணீர் மற்றும் ¼ வெள்ளை வினிகர் கலவையை தயார் செய்து, இந்த கலவையில் ராஸ்பெர்ரிகளை மெதுவாக கழுவலாம். வெள்ளை வினிகர் உயிரியல் உயிரினங்களின் செயல்பாட்டைக் குறைப்பதன் மூலம் சேமிப்பு நேரத்தை நீட்டிக்கும்.
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி நன்மைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருந்தாலும், சில சந்தர்ப்பங்களில் அது தீங்கு விளைவிக்கும். இந்த சேதங்களில் சில இங்கே:
அதிகப்படியான நுகர்வு சிக்கல்கள்: சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி சாதாரண அளவில் உட்கொள்ளும் போது ஆரோக்கியமானது; இருப்பினும், அதிகப்படியான நுகர்வு வயிற்று வலி, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் தோல் வெடிப்புகளை ஏற்படுத்தும்.
ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவுகள்: ராஸ்பெர்ரி ஈஸ்ட்ரோஜன் சுரப்பை அதிகரிக்கலாம், இது ஈஸ்ட்ரோஜன் ஹார்மோன்களின் அதிகரிப்பு மற்றும் இந்த கோளாறுகளை மோசமாக்கலாம், குறிப்பாக மார்பக, கருப்பை மற்றும் கருப்பை புற்றுநோய் உள்ள பெண்களில்.
கர்ப்பம் மற்றும் தாய்ப்பால் காலம்: கர்ப்ப காலத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளை அதிகமாக உட்கொண்டால் கருச்சிதைவு ஏற்படலாம். தாய்ப்பால் கொடுக்கும் போது, இந்த காலகட்டத்தில் தாய்மார்கள் ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து விலகி இருக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது தாய்ப்பாலில் எதிர்மறையான விளைவுகளை ஏற்படுத்தும்.
செரிமான கோளாறுகள்: ராஸ்பெர்ரிகளை அதிகமாக உட்கொள்வது செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் குறிப்பாக வயிற்றுப்போக்கு போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள்: சிலருக்கு ராஸ்பெர்ரி ஒவ்வாமை இருக்கலாம். சுவாசிப்பதில் சிரமம், முகம் மற்றும் உதடுகளின் வீக்கம், நாக்கு மற்றும் தொண்டை வீக்கம் போன்ற ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் உட்கொண்ட பிறகு ஏற்படலாம்.
சிறுநீரக கற்கள் மற்றும் கீல்வாதம்: ராஸ்பெர்ரி இரைப்பை குடல் நோய்க்குறியீடுகளை மோசமாக்கும் மற்றும் கீல்வாதம்இது மோசமடையலாம் சிறுநீரக கற்கள் உள்ளவர்களுக்கு ராஸ்பெர்ரி நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
இதன் விளைவாக;
சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி ஒரு சூப்பர்ஃபுட் ஆகும், இது ஒரு சுவையான பழம் மட்டுமல்ல, பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த இந்த சிவப்பு ரத்தினம் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிப்பது முதல் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவது வரை பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. சிவப்பு ராஸ்பெர்ரிகளை நம் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் இந்த தனித்துவமான நன்மைகளை நாம் அதிகம் பெறலாம். எனவே, ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழ விரும்பும் எவருக்கும் சமையலறையில் சிவப்பு ராஸ்பெர்ரி ஒரு தவிர்க்க முடியாத இடத்தைப் பெற வேண்டும்.
