ஆளிவிதை பால், நன்றாக அரைத்த ஆளி விதைகளை வடிகட்டிய நீர் மற்றும் பிற சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களுடன் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. பூஜ்ஜிய கொழுப்பு அல்லது லாக்டோஸுடன் ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம் (ALA) அதிகமாக உள்ளது. சோயா, பசையம் மற்றும் நட்டு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு ஆளிவிதை பால் ஏற்றது.
ஆளிவிதை பால் நன்மைகள்
உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது
ஆளிவிதை பாலில் பூஜ்ஜிய லாக்டோஸ் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் உள்ளது, இது எடை மேலாண்மைக்கு உதவும்.
கட்டி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன
ஆளி பால் கொண்டுள்ளது ஒமேகா- 3 கொழுப்பு அமிலங்கள்இது ALA, இழைகள் மற்றும் லிக்னான்கள் காரணமாக ஆன்டிடூமோரோஜெனிக் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடுகளைக் கொண்ட ஒரு ஊட்டச்சத்து ஆகும்.
இந்த கலவைகள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்க உதவுகின்றன, குறிப்பாக மார்பக மற்றும் கருப்பை புற்றுநோயில்.
கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
ஆளிவிதை பாலில் உள்ள அதிக ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம் மொத்த மற்றும் எல்டிஎல் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், உடலில் HDL அளவை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.
நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
லிக்னான்கள் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் இருப்பதால் ஆளி பால் ஆண்டிஹைப்பர் கிளைசெமிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த பாலை குடிப்பதால் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைத்து நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.
மாதவிடாய் நின்ற அறிகுறிகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது
ஒரு ஆய்வு ஆளிவிதை பால் சூடான ஃப்ளாஷ் போன்றது மாதவிடாய் அறிகுறிகளுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
தோலுக்கு நன்மை பயக்கும்
ஆளிவிதை பால் சருமத்தில் நேர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்துகிறது, அதாவது சருமத்தின் மென்மை மற்றும் ஈரப்பதத்தை அதிகரிப்பது, உரித்தல், உணர்திறன், நீர் இழப்பை தடுக்கிறது.
இதயத்திற்கு நன்மை பயக்கும்
இந்த மூலிகை பால் தாவர அடிப்படையிலான ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் ALA ஆகியவற்றின் பணக்கார மூலமாகும், இது இருதய நோய்களில் சாதகமான விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது
ஆளிவிதை பாலில் இரண்டு வகையான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன: docosahexaenoic acid (DHA) மற்றும் eicosapentaenoic acid (EPA).
DHA ஆகியவைEPA நல்ல நடத்தை மற்றும் மனநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் பிரசவத்திற்கு முந்தைய மற்றும் பிரசவத்திற்கு முந்தைய மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.
செரிமானத்திற்கு நல்லது
ஆளி பால் கரையக்கூடிய மற்றும் கரையாத நார்ச்சத்து இரண்டின் நல்ல மூலமாகும்.
பாலில் உள்ள கரையாத நார்ச்சத்து மலமிளக்கியாக செயல்படுகிறது. இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் குடல் போக்குவரத்து நேரத்தைக் குறைக்கிறது.
மறுபுறம், இந்த பாலில் உள்ள நீரில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து மற்றும் ஒமேகா -3 குடல் தாவரங்களை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் செரிமான அமைப்பை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது.
முடி ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
ஆளிவிதை பாலில் உள்ள ஒமேகா-3, வறண்ட உச்சந்தலை, முடி வெடிப்பு மற்றும் பொடுகு போன்ற பல முடி பிரச்சனைகளை எதிர்த்து போராடுகிறது.
ஆளிவிதை பால் பக்க விளைவுகள்
இந்த பாலில் சயனோஜெனிக் கிளைகோசைடுகள் மற்றும் லினாடின் போன்ற சில நச்சு கலவைகள் உள்ளன, அவை உடலில் ஹைட்ரஜன் சயனைடாக மாறி ஹைட்ரஜன் விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.
இருப்பினும், ஆளி பால் சுமார் 15-100 கிராம் உட்கொள்வது இரத்தத்தில் சயனைடு அளவை அதிகரிக்காது என்பதால், அதிக அளவு ஆளி பால் விஷத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
ஆளிவிதை பாலில் உள்ள மற்றொரு நச்சு கலவையான லினாடின், உடலில் வைட்டமின் பி6-ன் செயல்பாட்டைத் தடுக்கும்.
ஃபிடிக் அமிலம் மற்றும் டிரிப்சின் போன்ற ஆளி பாலில் உள்ள பிற ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்புச் சத்துக்கள் சில ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதில் தலையிடலாம்.
ஆளிவிதை பால் செய்வது எப்படி?
பொருட்கள்
ஒரு கப் ஆளிவிதையில் மூன்றில் ஒரு பங்கு
4-4.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி
பேரிச்சம்பழம் அல்லது தேன் இனிப்பானாக (விரும்பினால்).
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
தடிமனான மற்றும் கிரீமி அமைப்பை உருவாக்க ஆளி விதைகளை 3 கிளாஸ் தண்ணீரில் கலக்கவும்.
ஒரு ஜாடிக்குள் cheesecloth மூலம் வடிகட்டவும்.
மீதமுள்ள ஒன்று அல்லது ஒன்றரை கிளாஸ் தண்ணீருடன் பேரீச்சம்பழம் அல்லது தேன் சேர்த்து மீண்டும் பால் கலக்கவும்.
புதியதாக உட்கொள்ளவும் அல்லது ஒரு மணி நேரம் ஆற விடவும்.
