கேரட்இது மிகவும் சுவையான காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். சுவையாக இருப்பதுடன், இதய நோயைத் தடுப்பது, இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பது, நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிப்பது, செரிமானத்தை ஆதரிப்பது, புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவது, கண் மற்றும் மூளையின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவது மற்றும் எடை இழப்பை ஊக்குவிப்பது போன்ற பலன்களையும் கொண்டுள்ளது. உடல் எடையைக் குறைக்க பல்வேறு பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட சூப்களில் கேரட்டைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் உணவில் சாப்பிடக்கூடிய சுவையான மற்றும் குறைந்த கலோரி கேரட் சூப் ரெசிபிகளை நான் உங்களுக்கு தருகிறேன்.
குறைந்த கலோரி கேரட் சூப் ரெசிபிகள்
கேரட் சூப் சமையல்
செலரியுடன் கேரட் சூப்
பொருட்கள்
எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி
கறி 2 தேக்கரண்டி
8 நடுத்தர கேரட்
4 செலரி தண்டுகள்
1 வெங்காயம்
ஒரு குவளை நீர்
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
உப்பு
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு கறி சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும்.
நறுக்கிய கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை பானையில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை மூடி வைக்கவும்.
அதை வெப்பத்திலிருந்து இறக்கி 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
அதை கலந்து மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.
மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பியபடி மசாலா சேர்க்கலாம்.
கேரட் சூப்
பொருட்கள்
அரைத்த கேரட் 3 தேக்கரண்டி
அரை தேக்கரண்டி மாவு
சிறிய வெண்ணெய்
250 மில்லி நீர்
பால் 2-3 தேக்கரண்டி
உப்பு 1 சிட்டிகை
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
க்ரேட்டரின் மெல்லிய பக்கத்தைப் பயன்படுத்தி கேரட்டை அரைக்கவும்.
வெண்ணெயை உருக்கி, லேசாக பழுப்பு நிறமாக மாவு சேர்க்கவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து கட்டிகள் வராமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறி விடவும்.
கேரட்டை பாத்திரத்தில் போட்டு, கேரட் மென்மையாகும் வரை மூடி மூடி சமைக்கவும்.
பால் சேர்த்து பானையின் அடிப்பகுதியை மூடி வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் வைக்கவும். அதன் மீது அரைத்த கேரட் மற்றும் பூண்டு போட்டு, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
பின்னர் நூடுல், சிக்கன் பவுலன் மற்றும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்ய, தயிர், மாவு, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு துடைக்கவும். பானையில் கொதிக்கும் சூப்பின் 2-3 லேடல்களை கலவையில் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும்.
மெதுவாக பானையில் டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றவும். அதே நேரத்தில், தயிர் மற்றும் முட்டைகள் வெட்டப்படாமல் இருக்க சூப் கலக்கவும்.
இரண்டு நிமிடங்கள் கொதித்த பிறகு, உப்பு சேர்த்து, தீயை அணைக்கவும்.
வெண்ணெயை உருக்கி, நுரை வரும்போது புதினாவைச் சேர்த்து, கலந்து சூப்பின் மேல் தூறவும்.
கிரீம் கேரட் சூப்
பொருட்கள்
3 கேரட்
மாவு மூன்று தேக்கரண்டி
பூண்டு 3 கிராம்பு
வெண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி
கிரீம் 5-6 தேக்கரண்டி
உப்பு மிளகு
9 கப் தண்ணீர்
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
கேரட்டை கழுவிய பின் அரைக்கவும்.
கடாயில் மாவு மற்றும் எண்ணெய் எடுத்து மாவு வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும்.
தண்ணீர், கேரட், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்து சமைக்கவும், கிளறி, கொதிக்கும் வரை.
கிரீம் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
அதை கலந்து மிருதுவாக்கவும். எலுமிச்சையுடன் பரிமாறவும்.
பால் கேரட் சூப்
பொருட்கள்
2 கேரட்
2 தேக்கரண்டி மாவு
குளிர்ந்த பால் 1 கண்ணாடி
1 கிளாஸ் குளிர்ந்த நீர்
திரவ எண்ணெய்
உப்பு
சூடான நீர்
வெந்தயம்
அது எவ்வாறு செய்யப்படுகிறது?
கேரட்டை அரைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் கேரட் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
மென்மையாக்கப்பட்ட கேரட்டில் மாவு சேர்த்து மேலும் சிறிது வறுக்கவும்.
பால் சேர்க்கவும். பால் சேர்க்கும் போது துடைப்பம் கொண்டு துடைக்க வேண்டும்.
பால் சேர்த்த பிறகு, குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். சிறிது நேரம் காத்திருந்த பிறகு, சூடான தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூப் ஒரு நிலைத்தன்மையைக் கொடுக்கவும்.
எப்போதாவது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். கொதித்ததும் தீயைக் குறைத்து சிறிது நேரம் கொதிக்கவிடவும்.
