கோயிட்ரோஜெனிக் ஊட்டச்சத்துக்கள் என்றால் என்ன? கோய்ட்ரோஜன் என்றால் என்ன?
கோய்ட்ரோஜன்கள் இயற்கையாகவே பல தாவர உணவுகளில் காணப்படும் இரசாயனங்கள் ஆகும். goitrogenic உணவுகள்அயோடினைப் பயன்படுத்துவதற்கான உடலின் திறனைத் தடுப்பதன் மூலம் தைராய்டு செயல்பாட்டை பாதிக்கலாம். தைராய்டு பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு goitrogenic உணவுகள் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம்.
கோய்ட்ரோஜன் என்றால் என்ன?
Goitrogens என்பது தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டில் தலையிடும் கலவைகள் ஆகும். தைராய்டு சுரப்பியானது உடலின் இயல்பான வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாட்டிற்கு தேவையான ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்வதை கடினமாக்குகிறது.
தைராய்டு சுரப்பியின் விரிவாக்கம் கோயிட்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது; இங்கிருந்துதான் கோய்ட்ரோஜன் என்ற பெயர் வந்தது.
கோய்ட்ரோஜன்களின் ஆரோக்கிய விளைவுகள் என்ன?
தைராய்டு பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்
சிறியது, பட்டாம்பூச்சி வடிவமானதுதைராய்டு சுரப்பிபெரும் பொறுப்புகளை கொண்டுள்ளது. தைராய்டு; வளர்சிதை மாற்றத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது. இது மூளை, ஜிஐ பாதை, இருதய அமைப்பு, கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் வளர்சிதை மாற்றம், ஹார்மோன் தொகுப்பு, பித்தப்பை மற்றும் கல்லீரல் செயல்பாடு மற்றும் பலவற்றை பாதிக்கிறது.
தைராய்டு பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு, கோய்ட்ரோஜன்கள் அதிகமாக உட்கொள்வது தைராய்டு செயல்பாட்டை மோசமாக்கும். எப்படி?
goitrogens,அயோடின்இது தைராய்டு ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய தேவைப்படும் தைராய்டு சுரப்பியில் மாவு நுழைவதைத் தடுக்கலாம்.
தைராய்டு பெராக்ஸிடேஸ் (TPO) என்சைம் அயோடினை அமினோ அமிலம் டைரோசினுடன் பிணைக்கிறது, இது ஒன்றாக தைராய்டு ஹார்மோன்களின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது.
Goitrogens தைராய்டு தூண்டுதல் ஹார்மோனில் (TSH) தலையிடலாம், இது தைராய்டு சுரப்பி ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுகிறது.
தைராய்டு செயல்பாடு பலவீனமடையும் போது, வளர்சிதை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தும் ஹார்மோன்களின் உற்பத்தியில் சிக்கல்கள் ஏற்படுகின்றன.
பிற உடல்நலப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம்
கோயிட்ரோஜன்களால் ஏற்படும் உடல்நலப் பிரச்சனை கோயிட்டர் மட்டுமல்ல. போதுமான ஹார்மோன்களை உற்பத்தி செய்ய முடியாத தைராய்டு போன்ற உடல்நலப் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்:
மனச் சரிவு: ஒரு ஆய்வில், மோசமான தைராய்டு செயல்பாடு 75 வயதிற்குட்பட்டவர்களில் மனநல குறைபாடு மற்றும் டிமென்ஷியா அபாயத்தை 81% அதிகரித்துள்ளது.
இருதய நோய்: மோசமான தைராய்டு செயல்பாடு உள்ளவர்களுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான ஆபத்து 2-53% மற்றும் அதனால் ஏற்படும் இறப்பு 18-28% அதிகம்.
எடை அதிகரித்தல்: 3,5 ஆண்டுகள் நீடித்த நீண்ட ஆய்வுக் கட்டத்தில், மோசமான தைராய்டு செயல்பாடு உள்ளவர்கள் 2.3 கிலோ எடையை அதிகரித்தனர்.
வளர்ச்சி தாமதங்கள்: கர்ப்ப காலத்தில் குறைந்த தைராய்டு ஹார்மோன் அளவுகள் கருவின் மூளை வளர்ச்சியை பாதிக்கலாம்.
எலும்பு முறிவுகள்: மோசமான தைராய்டு செயல்பாடு உள்ளவர்களுக்கு இடுப்பு எலும்பு முறிவு 38% அதிகமாகவும், முதுகு எலும்பு முறிவு 20% அதிகமாகவும் இருப்பதாக ஒரு ஆய்வு தீர்மானித்தது.
கோயிட்ரோஜெனிக் உணவுகள் என்றால் என்ன?
காய்கறிகள், பழங்கள், மாவுச்சத்து நிறைந்த தாவரங்கள் மற்றும் சோயா அடிப்படையிலான உணவுகள் பல்வேறு கோய்ட்ரோஜன்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. goitrogenic உணவுகள் நாம் பின்வருமாறு பட்டியலிடலாம்;
காய்கறிகள்
சீன முட்டைக்கோஸ்
ப்ரோக்கோலி
பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்
முட்டைக்கோஸ்
காலிஃபிளவர்
கருப்பு முட்டைக்கோஸ்
horseradish
அலங்கார முட்டைக்கோஸ்
கடுகு
பலாப்பழம்
கீரை
டர்னிப்
பழங்கள் மற்றும் மாவுச்சத்து நிறைந்த தாவரங்கள்
மூங்கில் தண்டு
மெனியோக்
Mısır
லிமா பீன்ஸ்
ஆளி விதைகள்
தினை
பீச்
வேர்கடலை
பேரிக்காய்
பைன் கொட்டைகள்
ஸ்ட்ராபெர்ரி
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
சோயா மற்றும் சோயா அடிப்படையிலான உணவுகள்
பீன்ஸ் தயிர்
முதிர்ச்சியடையாத சோயாபீன்ஸ்
சோயா பால்
கோய்ட்ரோஜெனிக் உணவுகளுக்கு யார் உணர்திறன் உடையவர்கள்?
goitrogenic உணவுகள்நுகர்வு பற்றி கவனமாக இருக்க வேண்டியவர்கள்:
அயோடின் குறைபாட்டால் பாதிக்கப்படுபவர்கள்:Goitrogens தைராய்டில் அயோடின் உறிஞ்சுதலை குறைக்கிறது. அயோடின் குறைபாடு உள்ளவர்களுக்கு, கோய்ட்ரோஜன்கள் பிரச்சனைகளை உண்டாக்கும் வாய்ப்பு அதிகம்.
தைராய்டு பிரச்சனை உள்ளவர்கள்: ஏற்கனவே தைராய்டு பிரச்சனை உள்ள நோயாளிகளுக்கு, goitrogens நிலைமையை மோசமாக்கும். இந்த நபர்கள் சிலுவை காய்கறிகளை ஒரு நாளைக்கு ஒரு சேவைக்கு மட்டுப்படுத்த வேண்டும்.
கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்கள்: கர்ப்பிணி மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு சராசரி வயது வந்தவரை விட 50 சதவீதம் அதிக அயோடின் தேவைப்படுகிறது. இது அவர்களை அயோடின் குறைபாட்டிற்கு ஆளாக்குகிறது. Goitrogens தாய்ப்பாலில் அயோடின் செல்வதை தடுக்கும்.
கோயிட்ரோஜெனிக் உணவுகளின் விளைவை எவ்வாறு குறைப்பது?
செயலற்ற தைராய்டு உள்ளவர்கள் இந்த சேர்மங்களின் எதிர்மறை விளைவுகளை குறைக்கலாம்:
உங்கள் உணவை மாற்றுதல்
பல்வேறு தாவர உணவுகளை சாப்பிடுவது, நீங்கள் உட்கொள்ளும் கோய்ட்ரஜனின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். கூடுதலாக, நீங்கள் போதுமான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் கிடைப்பதை உறுதி செய்யும்.
சமையல் காய்கறிகள்
காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டாம், சமைத்து சாப்பிடுங்கள். இது myosinase நொதியை உடைத்து, goitrogens ஐ குறைக்க உதவுகிறது.
கொதிக்கும் பச்சை காய்கறிகள்
நீங்கள் கீரை மற்றும் கேல் போன்ற காய்கறிகளை புதியதாக சாப்பிட விரும்பினால், காய்கறிகளை வேகவைத்து, ஃப்ரீசரில் எறியுங்கள். இது தைராய்டில் அவற்றின் விளைவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
அயோடின் மற்றும் செலினியம் உட்கொள்ளல் அதிகரிக்கும்
அயோடின் போதுமான அளவு மற்றும்செலினியம் அதை எடுத்துக்கொள்வது கோய்ட்ரோஜன்களின் விளைவுகளை கட்டுப்படுத்துகிறது.
அயோடினின் இரண்டு நல்ல உணவு ஆதாரங்களில் ஆல்கா மற்றும் அடங்கும்அயோடைஸ் உப்பு காணப்படுகிறது. ஒரு டீஸ்பூன் அயோடின் உப்பு தினசரி அயோடின் தேவையை பூர்த்தி செய்யும்.
அதிக அளவு அயோடின் உட்கொள்வது தைராய்டை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். போதுமான செலினியம் பெறுவது தைராய்டு நோய்களைத் தடுக்க உதவும்.
