uyoga mweusiNi uyoga wa mwitu unaoweza kuliwa, wakati mwingine hujulikana kama uyoga wa sikio la mti au uyoga wa sikio kwa sababu ya umbo lake jeusi, linalofanana na sikio.
Ingawa mara nyingi hupatikana nchini Uchina, hustawi katika hali ya hewa ya kitropiki kama vile Visiwa vya Pasifiki, Nigeria, Hawaii, na India. Kwa asili inakua kwenye miti ya miti na magogo yaliyoanguka, lakini pia inaweza kukua.
Inajulikana kwa uthabiti wake kama jeli uyoga mweusiNi kiungo maarufu cha upishi katika sahani mbalimbali za Asia. Vile vile imetumika katika dawa za jadi za Kichina kwa mamia ya miaka.
Kuvu Nyeusi ni nini?
uyoga mweusi Imeunda msingi wa dawa za jadi za Kichina kwa karne nyingi. Jenasi Auricularia ina spishi 10-15 zinazotambulika duniani kote, ambazo nyingi ni sawa kwa kila mmoja.
uyoga mweusi, pia hujulikana kama sikio la mbao kwa sababu ya kufanana kwake na sikio la binadamu, uyoga huu wa rangi nyeusi na kahawia hutafunwa ukiwa mbichi na una mwonekano mgumu sana ukikauka.
Wao hutumiwa sana katika vyakula vya Kichina na Kijapani. Ina ladha kama uyoga wa chaza au shiitake.
Jinsi ya kutumia Uyoga mweusi
uyoga mweusi Kawaida huuzwa kwa fomu kavu. Inapaswa kupunguzwa katika maji ya joto kwa angalau saa 1 kabla ya kula.
Katika kesi ya kuloweka, saizi ya uyoga huongezeka kwa mara 3-4. uyoga mweusi Ingawa inauzwa chini ya majina kadhaa, imechukuliwa kitaalamu kutoka kwa binamu yake wa mimea, kuvu ya sikio la mti ( Auricularia auricula-judae ) fni arc. Hata hivyo, uyoga huu una wasifu sawa wa virutubisho na matumizi ya kupikia na wakati mwingine hurejelewa kwa kubadilishana.
uyoga mweusiNi kiungo maarufu katika vyakula vya Malaysia, Kichina na Maori. 19. tangu karne, uyoga mweusi Inatumika katika dawa za jadi za Kichina ili kupunguza dalili za hali mbalimbali kama vile jaundi na koo.
Thamani ya Lishe ya Uyoga Mweusi
Maudhui ya lishe ya gramu 7 za Kuvu kavu nyeusi ni kama ifuatavyo.
Kalori: 20
Wanga: 5 gramu
Protini: chini ya gramu 1
Mafuta: 0 gramu
Fiber: 5 gramu
Sodiamu: 2 mg
Cholesterol: 0 gramu
Uyoga huu ni chini ya mafuta na kalori, lakini hasa juu ya fiber.
Sawa sehemu ya ukubwa kiasi kidogo potasiamukalsiamu, fosforasi, folate na magnesiamu hutoa. Vitamini na madini haya ni muhimu kwa afya ya moyo, ubongo na mifupa.
Je, ni Faida Gani za Uyoga Mweusi?
uyoga mweusiIngawa ina matumizi mengi katika dawa za jadi za Kichina, utafiti wa kisayansi juu yake bado ni changa.
Tena, uyoga mweusi Inajulikana kwa uwezo wake wa kuongeza kinga na mali ya antimicrobial.
uyoga mweusiIna faida nyingi za kuvutia, ikiwa ni pamoja na athari chanya juu ya afya ya moyo na ugonjwa sugu, miongoni mwa wengine.
Kumbuka kwamba utafiti wa binadamu ni mdogo na tafiti zaidi zinahitajika.
Ina antioxidants yenye nguvu
auricularia ikiwa ni pamoja na aina uyoga mweusi kwa ujumla ni juu katika antioxidants.
Misombo hii ya mimea yenye manufaa husaidia kupambana na kuvimba na matatizo ya oksidi katika mwili, ambayo yanahusishwa na idadi ya magonjwa.
Zaidi ya hayo, uyoga mara nyingi huwa na antioxidants yenye nguvu ya polyphenol. polyphenoli Mlo wa juu unahusishwa na hatari ndogo ya kansa na hali ya muda mrefu, ikiwa ni pamoja na ugonjwa wa moyo.
uyoga mweusiVitamini B2 hufanya kama antioxidant yenye nguvu, inalinda seli kutoka kwa radicals bure na inapunguza hatari ya magonjwa sugu.
Pia ina athari chanya juu ya mafadhaiko ya mwili na inasaidia mfumo wa kinga wenye afya.
Inazuia ukuaji wa bakteria
uyoga mweusiIna mali ya antimicrobial ambayo inaweza kusaidia kuzuia aina fulani za bakteria, kulingana na utafiti wa 2015.
Utafiti huo uligundua kuwa fangasi hawa wana uwezo wa kuzuia ukuaji wa bakteria wa E. koli na Staphylococcus aureus wanaosababisha maambukizi.
Inaboresha afya ya utumbo na kinga
Sawa na fungi zingine nyingi, uyoga mweusi Ina prebiotics - hasa katika mfumo wa beta glucans.
PrebioticsNi aina ya nyuzinyuzi zinazorutubisha microbiome ya utumbo, au bakteria rafiki kwenye utumbo. Hizi huboresha afya ya utumbo na kudumisha utaratibu wa matumbo.
Inafurahisha, microbiome ya utumbo inahusishwa kwa karibu na afya ya kinga. uyoga mweusiPrebiotics kama hizo ndani
Inapunguza cholesterol
uyogaPolyphenols katika vyakula inaweza kusaidia kupunguza (mbaya) LDL (mbaya) cholesterol.
Kinyume chake, cholesterol ya chini ya LDL inaweza kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Utafiti wa sungura waliopewa kuvu wa sikio uligundua kuwa kolesteroli ya jumla na LDL (mbaya) ilipunguzwa kwa kiasi kikubwa.
Inaweza kuboresha afya ya ubongo
Uyoga hufikiriwa kudumisha utendaji mzuri wa ubongo.
Utafiti wa bomba la majaribio ulibaini kuwa kuvu wa sikio la mbao na kuvu wengine huzuia shughuli ya secretase ya beta, kimeng'enya ambacho hutoa protini za beta amiloidi.
Protini hizi ni sumu kwa ubongo na zimehusishwa na magonjwa ya kuzorota kama vile Alzheimer's. Ingawa matokeo haya yanatia matumaini, utafiti wa kibinadamu unahitajika.
Inaweza kulinda ini
uyoga mweusiinaweza kulinda ini kutoka kwa vitu fulani.
Katika utafiti wa panya, maji na unga uyoga mweusi suluhisho lilisaidia kulinda ini kutokana na uharibifu unaosababishwa na overdose ya acetaminophen, ambayo mara nyingi huuzwa kama Tylenol nchini Marekani.
Watafiti walihusisha athari hii kwa mali yenye nguvu ya antioxidant ya uyoga.
Huondoa upungufu wa damu
uyoga mweusiInajulikana kwa maudhui yake ya juu ya chuma na ni dawa maarufu ya kupunguza dalili za upungufu wa damu.
Ni matajiri katika chuma, protini, vitamini na polysaccharides. terpenoids katika uyoga huu hufikiriwa kusaidia wagonjwa wa mzio kwa kuzuia shughuli za antijeni.
Inazuia kuvimba
Maudhui ya juu ya polysaccharide katika aina hizi za uyoga ina faida nyingi za dawa. Inazuia hasa kuvimba kwa tishu za mucous na kuzuia kimeng'enya muhimu kinachohusika na ugonjwa wa Alzheimer's.
Manufaa kwa afya ya moyo
Polysaccharides zinazopatikana katika uyoga vile zinaweza kupunguza cholesterol ya damu na triglycerides. Pia huzuia mkusanyiko wa chembe chembe za damu ( platelet aggregation ), ambayo hufanya kama kizuia damu damu kuganda ambayo hudhibiti mnato wa damu na kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo au kiharusi. Uyoga huu hutumiwa kuondokana na shinikizo la damu, vifungo vya damu na thrombosis.
Huondoa sumu mwilini
Uyoga huu ni kiondoa sumu, mara nyingi huunganishwa na chakula ambacho kinaweza kuwa na sumu kidogo ili kupunguza athari za dawa au mabaki ya metali nzito.
Aina hii ya Kuvu inadhaniwa kutoa uchafu kutoka kwa mapafu na njia ya utumbo, na pia kukabiliana na athari za mionzi na chemotherapy.
Inaweza kusaidia kupunguza uzito
Pectin na nyuzi za lishe katika uyoga huu wa jikoni hufikiriwa kusaidia kuzuia unene na kukuza kupoteza uzito kwa kuzuia ufyonzaji wa mafuta.
Je, ni madhara gani ya Kuvu nyeusi?
Ikiwa una hali zifuatazo za afya uyoga mweusi inapaswa kutumiwa kwa tahadhari.
Kuganda kwa damu
Wagonjwa wanaotumia dawa za magonjwa ya damu, kwani inaweza kuzuia kuganda uyoga mweusi haipaswi kula. Angalau wiki mbili kabla ya upasuaji uliopangwa uyoga mweusi kuacha kuchukua.
Mimba
Wanawake wajawazito au wanaonyonyesha hawapaswi kutumia uyoga huu kwa njia yoyote, kwani unaweza kuwa na athari mbaya kwa mtoto.
Zaidi uyoga mweusi Kwa kuwa inauzwa kavu, daima ni muhimu kuinyunyiza kabla ya matumizi kutokana na wiani wake na brittleness.
Pia, inapaswa kupikwa kila wakati ili kuua bakteria na kuondoa mabaki. Uchunguzi unaonyesha kuwa kuchemsha kunaweza kuongeza shughuli za antioxidant.
Matokeo yake;
uyoga mweusini uyoga unaoweza kuliwa ambao ni kiungo maarufu katika vyakula vya Kichina.
Kawaida huuzwa kavu chini ya majina anuwai kama vile sikio la wingu au uyoga wa sikio la mti. Inapaswa kulowekwa vizuri na kupikwa kabla ya matumizi.
Utafiti unaoibuka uyoga mweusiImeonyeshwa kutoa faida nyingi, kama vile kulinda ini, kupunguza cholesterol, na kuboresha afya ya utumbo. Pia imejaa nyuzi na antioxidants.
Ingawa uyoga huu umetumika katika dawa za jadi za Kichina, tafiti zaidi zinahitajika ili kutathmini athari zake.
