mtulivuaina mbalimbali zinazoliwa duniani kote samakigambaAcha. Inaishi katika mazingira ya maji ya chumvi na inakamatwa na wavuvi katika pwani ya nchi nyingi.
Misuli iliyo ndani ya ganda lao la rangi inaweza kuliwa na kuuzwa kama dagaa. Inapopikwa kwa usahihi, ina ladha tamu kidogo na muundo laini.
mtulivu Ni bidhaa ya dagaa yenye lishe bora na ina faida za kiafya za kuvutia. Hata hivyo, mara nyingi kuna wasiwasi juu ya matumizi ya bidhaa hii ya dagaa kutokana na uwezekano wa athari za mzio na mkusanyiko wa metali nzito.
Thamani ya Lishe ya Scallops
Kama samaki wengine wengi na samakigamba, mtulivu Pia ina wasifu wa kuvutia wa virutubisho. 85 gram scallops ya mvuke Ina virutubishi vifuatavyo:
Kalori: 94
Wanga: 0 gramu
Mafuta: 1.2 gramu
Protini: gramu 19.5
Asidi ya mafuta ya Omega 3: 333 mg
Vitamini B12: 18% ya thamani ya kila siku iliyopendekezwa (DV)
Kalsiamu: 9% ya DV
Iron: 15% ya DV
Magnesiamu: 12% ya DV
Fosforasi: 27% ya DV
Potasiamu: 12% ya DV
Zinki: 18% ya DV
Shaba: 12% ya DV
Selenium: 33% ya DV
mtulivu, selenium, zinki ve Shaba Ni chanzo bora cha madini mengi ya kufuatilia, ikiwa ni pamoja na Madini haya ni muhimu kwa afya ya binadamu, lakini baadhi ya watu wanaweza kuwa na upungufu.
Ulaji wa kutosha wa seleniamu husaidia mfumo wa kinga wenye afya na utendaji mzuri wa tezi ya tezi. Zinki ni muhimu kwa utendaji wa ubongo na ukuaji wa afya, wakati shaba hulinda dhidi ya ugonjwa wa kisukari na ugonjwa wa moyo.
kula scallopsMbali na kupata madini haya muhimu ya kufuatilia, pia hutoa protini ya ubora wa juu na asidi ya mafuta ya omega 3 ya kupambana na uchochezi.
Je, ni Faida Gani za Clams?
Inaweza kusaidia kupunguza uzito
Ni kalori ya chini na chakula cha juu cha protini. mtulivu Ni chakula cha kirafiki kwa wale wanaojaribu kupunguza uzito.
Uchunguzi unaonyesha kuwa inaweza kusaidia kupunguza uzito kwa kupunguza ulaji wa kalori jumla huku ikipata protini ya wastani.
mtulivuSehemu ya gramu 85 ya mananasi hutoa gramu 20 za protini. Protinihusaidia watu kujisikia kamili, ambayo inaweza kusababisha kupunguzwa kwa ulaji wao wa kalori. Aidha, inaharakisha kimetaboliki na kuhimiza mwili kuchoma nishati zaidi.
Utafiti wa wiki 773 kati ya watu 26 uligundua kuwa wale walioshiriki katika lishe yenye protini nyingi (25% ya kalori kwa siku) walipoteza uzito wa mwili kwa 13% zaidi ikilinganishwa na wale walio na lishe isiyo na protini kidogo (5% ya kalori kwa siku) .Aidha, kundi la chini la protini lilipata wastani wa kilo 1,01.
Inafaa kwa mfumo wa neva na ubongo
mtulivuina virutubishi fulani ambavyo ni muhimu kwa ubongo na mfumo wa neva. gramu 84 mtulivu sehemu, zote mbili Vitamini B12 Pia hutoa 18% ya mahitaji ya kila siku ya zinki na 300 mg ya asidi ya mafuta ya omega 3.
Kutumia kiasi cha kutosha cha virutubishi hivi ni muhimu kwa ukuaji wa mfumo wa neva na kunaweza kuzuia hali ya akili kama vile Alzheimer's.
Utafiti mmoja uligundua kuwa watoto waliozaliwa na wanawake walio na viwango vya chini vya vitamini B12 wakati wa ujauzito walikuwa na utendaji wa polepole wa ubongo baada ya miaka tisa.
Utafiti mwingine ulionyesha kuwa kuongeza kwa B12 kunaweza kupunguza viwango vya homocysteine kwa 30% na kuboresha utendaji wa ubongo. Homocysteine inayozidi inaweza kuongeza hatari ya ulemavu mdogo wa akili.
Zinc ni madini muhimu kwa afya ya ubongo. Utafiti wa miezi 6 katika panya ulionyesha kuwa kupungua kwa viwango vya zinki katika damu kwa 20% kulisababisha matatizo ya akili na kumbukumbu, pamoja na yale yanayohusiana na Alzheimer's.
Mbali na vitamini B12 na zinki, asidi ya mafuta ya omega 3 pia hutoa faida nyingi kwa afya ya ubongo na maendeleo.
Uchunguzi umeonyesha kuwa watoto ambao hawapati asidi ya mafuta ya omega 3 ya kutosha kutoka kwa lishe ya mama zao wanaweza kuwa katika hatari ya kupata upungufu wa umakini na uchunguzi wa kiakili.
Manufaa kwa afya ya moyo
mtulivuvirutubisho viwili vinavyoweka moyo kuwa na afya magnesiamu ve potasiamu Ina.
Zote mbili zina jukumu la kupumzika mishipa ya damu. Kwa hiyo, viwango vya kutosha vya vitamini hivi katika mwili vinaweza kuzuia ugonjwa wa moyo kwa kupunguza shinikizo la damu.
Viwango vya chini vya magnesiamu katika damu vimehusishwa na mpapatiko wa atiria (mapigo ya moyo yasiyo ya kawaida), shinikizo la damu, na matatizo mengine ya moyo.
Utafiti wa watu zaidi ya 9000 uligundua kuwa wale walio na viwango vya magnesiamu chini ya 0.80 mmol / L walikuwa 36% na 54% zaidi ya uwezekano wa kufa kutokana na ugonjwa wa moyo na mshtuko wa moyo, kwa mtiririko huo.
Inalinda seli
Vitamini B12 ni muhimu kudumisha seli katika mwili wa binadamu. Ni muhimu kwa kazi kama vile ukarabati, malezi na matengenezo ya seli nyekundu za damu. mtulivuVitamini B12, ambayo hupatikana kwa kiasi kikubwa kwenye ini, pia hutunza seli za ujasiri katika mwili.
Ni muhimu kwa malezi ya DNA katika mwili, ambayo hufanyika katika mgawanyiko wa seli. Ukosefu wa vitamini B12 katika mwili husababisha kuundwa kwa seli zisizo za kawaida zinazoitwa megaloblasts. Inaweza pia kusababisha upungufu wa damu.
Madhara na Madhara ya Clam
Inaweza kusababisha athari ya mzio kwa baadhi ya watu
Watu wengine mtulivu mzio wa samaki na samakigamba.Baadhi ya tafiti zimegundua maambukizi ya juu kama 10.3% ya mzio wa samakigamba kwa watu wa rika zote.
Kwa kweli, samakigamba ni moja ya allergener ya kawaida ya chakula. Aina hii ya mzio kwa ujumla hukua katika utu uzima na hudumu katika maisha yote ya mtu.
mtulivu; Husababisha athari kidogo ya mzio kuliko oysters, mussels, kaa, lobster na kamba. Baadhi ya watu ambao ni mzio wa samakigamba wanaweza tu kuguswa na kundi moja la dagaa na kuvumilia aina nyingine.
Mzio wa samakigamba ni matokeo ya mfumo wako wa kinga kukabiliana na protini ya tropomyosin. Dalili za mmenyuko wa mzio kwa samakigamba ni pamoja na:
- Kichefuchefu, kuhara na kutapika
- Kupunguza koo na ugumu wa kumeza
- urticaria katika mwili wote
- Ufupi wa kupumua na kikohozi
- Kuvimba kwa ulimi na midomo
- ngozi ya bluu au rangi
- Kizunguzungu na kuchanganyikiwa kiakili
Katika baadhi ya matukio, watu wanaweza kupata athari ya kutishia maisha inayoitwa mshtuko wa anaphylactic, ambayo inahitaji matibabu ya haraka kama matokeo ya mzio wa chakula.
Huenda ikawa na metali nzito
Kulingana na mazingira yao, mtulivu Huenda ikawa na metali nzito ikiwa ni pamoja na zebaki, cadmium, risasi na arseniki.
Mkusanyiko wa chuma nzito katika mwili ni hatari. Ingawa mfiduo sugu wa arseniki umehusishwa na ukuzaji wa saratani, mkusanyiko wa risasi unaweza kusababisha uharibifu mkubwa kwa viungo fulani.
Sumu ya zebaki husababisha kupungua kwa utendaji wa ubongo, matatizo ya kumbukumbu, na unyogovu. Hatimaye, cadmium nyingi husababisha uharibifu mkubwa wa figo.
Kila metali nzito ina hatari tofauti kutoka kwa kuingia kwa mwili kwa kiasi kikubwa. Kwa sababu mwili hauwezi kutoa metali nzito, ni muhimu kupunguza mfiduo kutoka kwa chakula, maji, na vyanzo vya mazingira.
Kwa bahati mbaya, mtulivu na samaki wengine wanaweza kuwa na viwango tofauti vya metali nzito.
Uchunguzi wa scallops za makopo nchini Hispania umeonyesha kuwa zina risasi, zebaki na cadmium. Viwango vya risasi na zebaki vilikuwa chini ya kiwango cha juu kilichopendekezwa kwa siku, wakati viwango vya cadmium vilikaribia kiwango cha juu zaidi.
nje ya pwani ya Kanada kokwa Utafiti mwingine wa
nguzoIdadi ndogo ya tafiti kuhusu viwango vya metali nzito katika bidhaa za maziwa zinaonyesha kuwa inaweza kutofautiana kulingana na eneo la ndani, lakini uchachushaji mwingi una maudhui ya juu ya cadmium.
Aidha, tafiti juu ya kiasi cha metali kusanyiko kokwainaonyesha kuwa inaweza kutofautiana kati ya sehemu tofauti za Baadhi ya metali zinaweza kujilimbikiza katika viungo visivyoweza kurejeshwa na kwa hiyo haitakuwa na wasiwasi kwa matumizi ya binadamu.
Je, Unaweza Kula Scallops?
Kwa sababu ya faida nyingi za kiafya, kula scallops ni muhimu. Ni yenye lishe, yenye protini nyingi na kalori chache. Walakini, inaweza kusababisha athari ya mzio kwa watu walio na mzio wa samakigamba.
Kulingana na mahali ambapo zimenaswa, ganda la bahari linaweza kuwa na viwango tofauti vya metali nzito na vichafuzi vingine.
Baadhi ya watu, ikiwa ni pamoja na watu wazima wazee, watoto, wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, au wale ambao kwa ujumla hula samaki wengi, mtulivuinapaswa kuepuka.
Ikiwa wewe ni mtu mzima mwenye afya njema ambaye hana mzio na huhitaji kuwa na wasiwasi kuhusu matumizi ya metali nzito kupita kiasi, kula scallops Ni salama na yenye manufaa kwako.
Matokeo yake;
mtulivuNi matajiri katika protini na virutubisho vinavyosaidia afya ya moyo na ubongo.
Huenda zikawa na baadhi ya metali nzito kama vile zebaki, risasi na cadmium, lakini kwa ujumla huchukuliwa kuwa salama.
Isipokuwa kama una mzio au hauitaji kuwa mwangalifu juu ya matumizi ya samaki, kama wakati wa ujauzito. kutokula makofi Haionekani kuwa na sababu yake.
