Shellfish ni nini? Mzio wa samakigamba

Shellfish ni viumbe vya baharini na makombora kama vile kamba, kamba, kaa, komeo, komeo, oysters na kome. Hivi ni vyanzo vya chakula vinavyoweza kuliwa. Ni tajiri katika protini konda, mafuta yenye afya na madini.

Kula samakigamba mara kwa mara huimarisha kinga, husaidia kupunguza uzito, na ni manufaa kwa afya ya ubongo na moyo. Lakini kuna hatari kwa viumbe hawa. Baadhi ya watu wana mzio wa samakigamba. Kwa kuongeza, aina fulani zinaweza kuwa na uchafuzi wa mazingira na metali nzito.

Shellfish ni nini?

Ingawa samakigamba na dagaa mara nyingi hutumiwa kwa kubadilishana, kwa kweli ni dhana tofauti. Chakula cha baharini kinatumika kumaanisha wanyama wa majini wanaoliwa. Ilhali, samakigamba hurejelea dagaa walio na ganda au mifupa inayofanana na ganda.

Krustasia ni wa jamii ya arthropods, wote wana exoskeleton ngumu au shell, mwili uliogawanyika, na viungo vilivyounganishwa. Kuna zaidi ya aina 50.000 zinazojulikana za crustaceans; baadhi ya krasteshia wanaojulikana ni pamoja na kaa, kamba, kamba, kamba na kome.

samakigamba wamegawanywa katika vikundi viwili: crustaceans na mollusks. Crustaceans ni kamba, kamba, kaa na kamba. Moluska ni kokwa, kokwa, oysters na kome. Samaki wengi huishi kwenye maji ya chumvi.

Thamani ya Lishe ya Samaki

Shellfish ni chini ya kalori. Ni chanzo kikubwa cha protini konda, lakini pia ina mafuta yenye afya na micronutrients nyingi. Chini ni maudhui ya lishe ya gramu 85 za samakigamba:

Mafuta mengi katika samakigamba yamo katika muundo wa asidi ya mafuta ya omega 3, ambayo ni ya manufaa kwa afya ya ubongo na moyo. Ni matajiri katika chuma, zinki, magnesiamu na vitamini B12. 

Faida za Shellfish

Husaidia kupunguza uzito

• Shellfish ni chini ya kalori. Inayo protini nyingi konda na mafuta yenye afya. Kwa vipengele hivi, wao husaidia kupoteza uzito. 
• Vyakula vyenye protini nyingi ndio chakula chenye faida zaidi ambacho kinaweza kuliwa wakati wa kupoteza uzito, kwani hukufanya uhisi kushiba.

Manufaa kwa afya ya moyo

• Samaki wa samakigamba wana virutubisho muhimu kwa afya ya moyo, kama vile asidi ya mafuta ya omega 3 na vitamini B12. 
• Asidi ya mafuta ya Omega 3 hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo. Kwa sababu ina athari ya kupinga uchochezi.

Manufaa kwa ubongo

• Virutubisho vya afya ya moyo katika samakigamba pia ni muhimu kwa afya ya ubongo.

Huimarisha kinga

• Baadhi ya aina za samakigamba huwa na madini ya zinki ya kuongeza kinga mwilini. 
• Madini haya ni muhimu ili kuendeleza seli zinazounda ulinzi wa kinga ya mwili. Pia hufanya kama antioxidant.

Madhara ya Samaki

Mkusanyiko wa chuma nzito

• Shellfish inaweza kukusanya metali nzito kama vile zebaki au cadmium. 
• Mwanadamu hawezi kutoa metali nzito. Baada ya muda, misombo hii hujilimbikiza katika mwili, na kusababisha uharibifu wa chombo na matatizo mengine ya afya.

ugonjwa wa chakula

• Imechafuliwa Kula samakigamba kunaweza kusababisha magonjwa yanayosababishwa na chakula. Sumu ya samakigamba husababishwa na bakteria, virusi, au vimelea kutoka kwa mazingira yao.
• Viini vya magonjwa hustawi katika samakigamba wabichi waliopozwa isivyofaa. Kwa hiyo, kuhifadhi na kupika vizuri huzuia magonjwa ya chakula.

Wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, watu wazima wazee, na watu walio na kinga dhaifu wanapaswa kuepuka samakigamba mbichi au ambao hawajatayarishwa ipasavyo.

Mzio wa samakigamba

Mzio wa samakigamba ni jambo la kawaida sana. Ni moja ya sababu kuu za mzio wa chakula kwa watu wazima. Ni sababu ya kawaida ya anaphylaxis ya chakula. Mzio wa kamba, kaa, kamba, oyster na mussel unaweza kutokea kutoka juu hadi chini kabisa.

Dalili za mzio wa samakigamba huchochewa na kingamwili zinazozalishwa na mfumo wa kinga. Kingamwili hutoa histamine kushambulia protini inayosababisha mwitikio wa kinga.

Viungo vinavyoongezwa wakati wa usindikaji na uwekaji wa samakigamba pia vinaweza kusababisha athari mbaya. Dutu hizi zote husababisha athari sawa na dalili za mzio wa samakigamba.

Mzio wa samakigamba ni mkali zaidi kuliko vizio vingine vingi vya chakula. Dalili huanzia urtikaria kidogo hadi anaphylaxis ya kutishia maisha. Dalili za mzio wa samakigamba ni pamoja na:

• ngozi kuwasha
• Vipele kama eczema
• uvimbe wa uso, midomo, ulimi, koo, sikio, vidole au mikono
• Kuzuia
• ugumu wa kupumua
• kupumua
• kuuma mdomoni
• Maumivu ya tumbo
• kichefuchefu au kutapika
• Kuhara
• Kizunguzungu
• Kuzimia

Wakati kutolewa kwa kiasi kikubwa kwa kemikali kunaweka mtu katika mshtuko, inaitwa mmenyuko wa anaphylactic. Anaphylaxis hutokea ghafla na inaweza kuendelea haraka.

Matibabu ya Mzio wa Samaki

Mzio hutibiwa kwa kuepuka samakigamba. Samaki samaki kwa kuimarisha mfumo wa kinga, kama katika mzio wa karanga. Ukali wa mzio unaweza kupunguzwa na tiba asilia.

• probiotics

Probiotic huongeza kazi ya kinga. Inapunguza hatari ya kupata mzio wa chakula. 

• enzymes ya utumbo

Kushindwa kusaga protini za chakula kunaweza kusababisha mzio wa chakula na dalili za utumbo.

Kuchukua vimeng'enya vya mmeng'enyo wa chakula pamoja na milo husaidia mfumo wa usagaji chakula kuvunja kabisa chembe za chakula. Inafanya kama dawa ya mzio wa samakigamba.

• MSM (Methylsulfonylmethane)

Tafiti, Vidonge vya MSMinaonyesha kuwa inaweza kuwa na ufanisi katika kupunguza mizio. MSM ni kiwanja kikaboni kilicho na salfa kinachotumiwa kuboresha utendaji wa kinga, kupunguza uvimbe, na kusaidia kurejesha tishu za mwili zenye afya.

• Vitamini B5

Vitamini B5 ni ya manufaa kwa watu walio na mizio na pumu kwani inasaidia utendaji kazi wa tezi dume. Ni muhimu katika kupunguza msongamano wa pua, kudhibiti digestion na kuimarisha kinga.

• L-glutamine 

L-glutamine ndio asidi ya amino iliyopatikana kwa wingi zaidi katika mfumo wa damu. Inasaidia watu wenye mzio wa chakula huku ikiongeza kinga.

Marejeo: 1, 2