Jalapenopeppar är en liten, grön eller röd paprikasort. Bitterheten klassas som måttlig. Det används ofta i det mexikanska köket. Men det är också populärt konsumerat runt om i världen.
Det är näringsrikt och har många fördelar. Jalapeno innehåller en förening som kallas capsaicin. Denna förening hjälper till att bekämpa cancer, gå ner i vikt, förhindra bakterietillväxt, bekämpa förkylningar tack vare dess antioxidanter, stoppa migränanfall och förbättra synen.
Vad är jalapeno?
Jalapeno peppar; Det är en medlem av nattljusfamiljen, tillsammans med tomater, auberginer och potatis. Den får sin bitterhet från capsaicin, en kemisk förening koncentrerad i den vita kärnan av paprikan.. Liksom de flesta paprika varierar dess bitterhet beroende på många tillväxtfaktorer, såsom mängden solljus och jordens pH-nivå.
Jalapeno-peppar har 2.500 8.000 till XNUMX XNUMX Scoville-värmeenheter på Scoville-skalan. Detta gör att den klassificeras som måttligt bitter.
Näringsvärde för Jalapeno Pepper
Låg i kalorier, paprika är fullproppad med vitaminer, mineraler, fibrer och antioxidanter. Näringsinnehållet i en kopp skivad jalapenopeppar (ca 90 gram) är som följer:
Liksom många frukter och grönsaker är det en bra källa till fiber. Den innehåller också mycket vitamin C och vitamin B6. En av de mest unika föreningarna i paprika är capsaicin, som ger paprikan dess karakteristiska bittra smak och är ansvarig för många av dess hälsofördelar.
Jalapeno Pepper Fördelar
Hjälper till att gå ner i vikt
Jalapenopeppar ökar fettförbränningen genom att påskynda ämnesomsättningen. Det hjälper till att gå ner i vikt genom att minska aptiten.
Detta beror på att den innehåller en capsaicinförening. Denna förening underlättar viktminskning. Därför är det innehållet i många viktminskningspiller.
Bekämpar cancer
Jalapenopeppar har cancerbekämpande egenskaper tack vare sin capsaicinförening.
Eftersom capsaicin hämmar tillväxten av tumörer ses det som en naturlig behandling för cancer.
En studie testade dess effekt på bröstcancer. Det har visat sig hämma tillväxten av bröstcancerceller.
Capsaicin förändrar uttrycket av flera gener som är involverade i cancercellers överlevnad och spridning.
Har naturliga smärtlindrande egenskaper
Capsaicin är ett effektivt smärtstillande medel när det används externt.
Det lindrar smärtan genom att tillfälligt blockera smärtreceptorerna i det applicerade området.
Även om det orsakar en brännande känsla när det appliceras, uppstår domningar efter en viss tid och smärtan lindras.
Capsaicin lotioner används för att lindra smärta som orsakas av bältrosvirus, diabetisk nervsmärta, kronisk muskel- och ledvärk.
Förutom att det appliceras på huden,migränvärkDet kan också användas som en nässpray för att lätta huden.
Lotioner och sprayer som innehåller capsaicin är effektiva vid behandling av smärta. Det är dock inte känt om att äta jalapenopeppar eller applicera dem på huden skulle ha samma effekt.
Förhindrar magsår
Capsaicinet i peppar skyddar magen från sårbildning i första hand.
Det minskar maginflammation hos patienter med H. pylori. Det förstör till och med infektionen.
Bekämpar infektioner
Föreningar som finns i cayennepeppar bromsar tillväxten av livsmedelsburna bakterier och jäst.
Jalapeno-extrakt förhindrade kolerabakterierna från att producera toxin, vilket minskade effekten av den dödliga livsmedelsburna sjukdomen.
Forskning tyder på att capsaicin kan hjälpa till att förhindra typer av infektioner som halsflussinfektion, bakteriell tandkaries och klamydia.
Riskfaktorer för hjärtsjukdomar är diabetes, högt kolesterol och högt blodtryck.
Capsaicin hjälper till att minska effekterna av dessa faktorer och hålla hjärtat friskt.
Capsaicin minskade kolesterol och lipidnivåer hos djur. Det har dock inte gjorts några studier på detta på människor.
Djurstudier har visat att capsaicin sänker blodtrycket genom att slappna av blodkärlen.
Stärker immuniteten
C-vitamin är en antioxidant som minskar skador orsakade av fria radikaler som finns i kroppen. Det fungerar bäst vid förkylning.
Jalapenopeppar innehåller mer C-vitamin än apelsiner. C-vitamin stärker immunförsvaret genom att producera vita blodkroppar som hjälper kroppen att förebygga sjukdomar.
Forskning visar att C-vitamin kan förebygga infektioner som förkylning orsakad av bakterier och virus.
Lindrar migrän och huvudvärk
Capsaicin i cayennepeppar minskar migränsmärta.
Capsaicin frisätter smärtpeptider och, när det appliceras lokalt, minskar neuropatisk smärta.
Topiskt applicerat capsaicin lindrar också arteriell smärta under en migränattack hos dem som upplever arteriell ömhet i hårbotten.
Förbättrar synen
Jalapenopeppar innehåller en bra mängd vitamin A. Vitamin A gynnar också hudens hälsa, särskilt ögonhälsan.
Jalapeno Pepper Harms
Vi nämnde fördelarna med jalapenopeppar. Denna hälsosamma mat har också några potentiella biverkningar. Den vanligaste biverkningen är en tillfällig brännande känsla i munnen efter att ha ätit. Beroende på peppans bitterhet varierar denna reaktion från mild till svår.
För personer som inte kan tolerera bitter mat bör några försiktighetsåtgärder vidtas som kan minska reaktionerna av peppar:
Använd handskar: Att bära handskar när du arbetar med paprika förhindrar överföring av bittra föreningar till känsliga områden på kroppen, särskilt runt ögonen.
Ta bort fröet:Frödelen av paprikan har den högsta koncentrationen av capsaicin. Ta bort den vita delen av jalapenon innan tillagning.
För mjölk: Om den brännande känslan blir för stark, kommer att dricka fet komjölk hjälpa till att minska elden tillfälligt.
Åtminstone en studie har funnit att capsaicin kan förvärra halsbränna, så om det utlöser symtom hos dem med återflödeÄt inte jalapeno.
Irritabelt tarmsyndrom Personer med celiaki kan uppleva obehagliga symtom efter att ha ätit cayennepeppar. Vanliga biverkningar inkluderar buksmärtor, sveda, kramper och diarré.
Hur man äter Jalapeno?
Jalapenopeppar kan konsumeras råa, kokta, torkade eller till och med i pulverform. Du kan använda paprikan på följande sätt:
I sallader
Matlagning i huvudrätter
som en pickle
I smoothies
Kokt i majsbröd eller äggrätter
I rätter som kött eller ris
För att sammanfatta;
Jalapenopeppar är en röd eller grön paprika som klassificeras som medium varm. Det är capsaicinföreningen i jalapenopepparen som ger dess fördelar. Denna förening hjälper till att gå ner i vikt, bekämpar cancer och har smärtlindrande egenskaper. Förutom det skyddar jalapeno hjärthälsa, förhindrar magsår, stärker immuniteten och bekämpar infektioner. Du kan använda jalapenopeppar i sallader och saltgurka.
