Goitrogener är naturligt förekommande kemikalier som finns i många vegetabiliska livsmedel. Goitrogen matkan försämra sköldkörtelfunktionen genom att hämma kroppens förmåga att använda jod. För dig som har problem med sköldkörteln goitrogen mat kan orsaka problem.
Vad är goitrogen?
Goitrogener är föreningar som stör sköldkörtelns normala funktion. Det gör det svårare för sköldkörteln att producera de hormoner som kroppen behöver för normal metabol funktion.
Förstoring av sköldkörteln kallas struma; Det är här namnet på goitrogen kommer ifrån.
Vilka är hälsoeffekterna av goitrogener?
Kan orsaka sköldkörtelproblem
Liten fjärilsformadsköldkörtelhar stort ansvar. Sköldkörteln; kontrollerar ämnesomsättningen. Det påverkar hjärnan, mag-tarmkanalen, det kardiovaskulära systemet, lipid- och kolesterolmetabolismen, hormonsyntesen, gallblåsan och leverfunktionen med mera.
För personer med sköldkörtelproblem kan högt intag av goitrogener försämra sköldkörtelfunktionen. Hur fungerar det?
goitrogener,jodDet kan förhindra att mjöl kommer in i sköldkörteln där det behövs för att producera sköldkörtelhormoner.
Sköldkörtelperoxidas (TPO) enzym binder jod till aminosyran tyrosin, som tillsammans utgör basen för sköldkörtelhormoner.
Goitrogener kan störa sköldkörtelstimulerande hormon (TSH), som hjälper sköldkörteln att producera hormoner.
När sköldkörtelfunktionen är nedsatt uppstår problem med att producera hormoner som reglerar ämnesomsättningen.
Kan orsaka andra hälsoproblem
Struma är inte det enda hälsoproblem som orsakas av struma. En sköldkörtel som inte kan producera tillräckligt med hormoner kan orsaka hälsoproblem som:
Mental nedgång: I en studie ökade dålig sköldkörtelfunktion risken för mental försämring och demens med 75 % hos personer under 81 år.
Hjärtsjukdom: De med dålig sköldkörtelfunktion har 2-53% risk att utveckla hjärtsjukdom och 18-28% högre risk att dö av det.
Gå upp i vikt: Under den långa studiefasen, som varade i 3,5 år, fick personer med dålig sköldkörtelfunktion 2.3 kg mer vikt.
Utvecklingsförseningar: Låga nivåer av sköldkörtelhormon under graviditeten kan försämra fostrets hjärnutveckling.
Benfrakturer: En studie fastställde att de med dålig sköldkörtelfunktion hade 38 % högre risk för höftfraktur och 20 % högre risk för ryggradsfraktur.
Vad är goitrogen mat?
Grönsaker, frukter, stärkelsehaltiga växter och sojabaserade livsmedel innehåller olika goitrogener. goitrogen mat Vi kan lista följande;
grönsaker
Kinesisk kål
broccoli
Brysselkål
kål
blomkål
Collard greener
pepparrot
prydnadskål
Hardal
raps
spenat
kålrot
Frukter och stärkelsehaltiga växter
Bambuskott
maniok
Mısır
limabönor
Linfrön
hirs
persikor
jordnötter
fattigdom
Tallnötter
jordgubbar
Sötpotatis
Soja och sojabaserade livsmedel
Tofu
omogna sojabönor
Sojamjölk
Vem är känslig för goitrogen mat?
Goitrogen matMänniskor som bör vara försiktiga med konsumtion är:
De som riskerar att få jodbrist:Goitrogener minskar jodupptaget i sköldkörteln. Hos personer med jodbrist är det mer sannolikt att goitrogener orsakar problem.
De med sköldkörtelproblem: För patienter som redan har problem med sköldkörteln kommer goitrogener att förvärra situationen. Dessa individer bör begränsa korsblommiga grönsaker till en portion per dag.
Gravida och ammande kvinnor: Gravida och ammande kvinnor behöver 50 procent mer jod än en genomsnittlig vuxen. Detta gör dem mer mottagliga för jodbrist. Goitrogener kan förhindra att jod passerar över i bröstmjölken.
De med en underaktiv sköldkörtel kan minska de negativa effekterna av dessa föreningar genom att:
Ändra din kost
Att äta en mängd olika vegetabiliska livsmedel hjälper till att begränsa mängden goitrogen du konsumerar. Dessutom kommer det att se till att du får i dig tillräckligt med vitaminer och mineraler.
laga grönsaker
Ät inte grönsaker råa, konsumera dem kokta. Detta hjälper till att bryta ner myosinasenzymet, vilket minskar goitrogener.
Koka gröna grönsaker
Om du gillar att äta grönsaker som spenat och grönkål färska, kasta sedan grönsakerna i frysen efter att ha kokat dem. Detta begränsar deras effekt på sköldkörteln.
Ökat jod- och selenintag
Tillräcklig mängd jod ochselen Att ta det begränsar effekterna av goitrogener.
Bland de två goda jodkällorna är alger ochjodiserat salt är hittad. En tesked jodiserat salt uppfyller det dagliga jodbehovet.
Att konsumera stora mängder jod kan också påverka sköldkörteln negativt. Att få i sig tillräckligt med selen hjälper till att förebygga sköldkörtelsjukdomar.
