Jodiserat salt Använder du det eller är det jodfritt? Vilken tycker du är hälsosammare?
här "Är jodiserat salt eller icke joderat salt hälsosamt", "Är jodiserat salt bra för struma", "Är joderat salt hälsosamt" En artikel som tar upp svaren på dina frågor...
Jod är ett viktigt mineral
jodDet är ett spårmineral som vanligtvis finns i skaldjur, mejeriprodukter, spannmål och ägg.
I många länder tillsätts detta viktiga mineral till bordssalt för att förhindra jodbrist.
SköldkörtelAnvänder jod för att producera sköldkörtelhormoner som hjälper vävnadsreparation, reglerar ämnesomsättningen och främjar korrekt tillväxt och utveckling.
Sköldkörtelhormoner spelar också en direkt roll för att kontrollera kroppstemperatur, blodtryck och hjärtfrekvens.
Utöver sin viktiga roll för sköldkörtelhälsan, utför jod även andra viktiga funktioner för hälsan.
Exempelvis visar provrörs- och djurstudier att det direkt kan påverka immunförsvarets funktion.
Andra studier har också funnit att jod kan hjälpa till att behandla fibrocystisk bröstsjukdom, ett tillstånd där icke-cancerösa klumpar bildas i bröstet.
Många människor riskerar att få jodbrist
Tyvärr upplever många människor runt om i världen en ökad risk för jodbrist. Det anses vara ett folkhälsoproblem i 118 länder och mer än 1,5 miljarder människor tros vara i riskzonen.
För att förhindra brister på mikronäringsämnen som jod tillsätts jod till salt, särskilt i regioner med låga nivåer av jod.
Faktum är att det uppskattas att ungefär en tredjedel av befolkningen i Mellanöstern löper risk för jodbrist.
Tillståndet är också vanligt i delar av Afrika, Asien, Latinamerika och Europa.
Dessutom är vissa grupper av människor mer benägna att ha jodbrist. Till exempel löper gravida eller ammande kvinnor en högre risk för brist eftersom de har större jodbehov. Vegetarianer och veganer löper också större risk.
Jodbrist kan orsaka en lång rad symtom som sträcker sig från lätt obehag till allvarliga eller till och med farliga.
De vanligaste symtomen inkluderar en typ av svullnad i halsområdet som kallas struma.
Sköldkörteln använder jod för att producera sköldkörtelhormoner. Men när det inte finns tillräckligt med jod i kroppen tvingas sköldkörteln överanstränga sig för att kompensera och producera mer hormoner.
Detta gör att celler i sköldkörteln förökar sig och växer snabbt, vilket resulterar i en struma.
En minskning av sköldkörtelhormoner kan också leda till andra negativa effekter som håravfall, trötthet, viktökning, torr hud och ökad känslighet för kyla.
Jodbrist kan också orsaka allvarliga problem hos barn och gravida kvinnor. Låga nivåer av jod kan orsaka hjärnskador och allvarliga problem med mental utveckling hos barn.
Det ökar också risken för missfall och dödfödsel.
Joderat salt kan förhindra jodbrist
1917 började läkaren David Marine utföra experiment som visade att intag av jodtillskott var effektivt för att minska förekomsten av struma.
Efter 1920 började många länder runt om i världen att berika bordssalt med jod för att förhindra jodbrist.
Jodiserat saltInförandet av mjöl har varit otroligt effektivt för att fylla luckan i många delar av världen.
Endast en halv tesked (3 gram) joderat salt per dag räcker för att möta det dagliga jodbehovet.
Vilka är fördelarna med jodiserat salt?
Förbättrar funktionen av sköldkörteln
Kroppen behöver jod för att sköldkörteln ska producera flera viktiga hormoner som kallas tyroxin och triodotyronin. Dessa hormoner hjälper till att reglera kroppens ämnesomsättning, tillväxt och utveckling.
Förbättrar hjärnans funktion
Jodiserat saltDet kan förbättra hjärnans funktioner som minne, koncentration och inlärningsförmåga. Jodbrist kan sänka IQ med upp till 15 poäng.
Viktigt för en sund utveckling av graviditeten
med måtta med joderat saltkan hjälpa till att förebygga missfall och dödfödslar. Det kan också hjälpa till att undvika kretinism, som kan påverka en bebis fysiska och mentala utveckling när den är i livmodern eller strax efter födseln. Kretinism kan påverka tal och hörsel och andra kroppsrörelser.
depressionKänslor av ångest och frustration kan vara ett resultat av jodbrist. Jodiserat saltDet kan hjälpa att få i sig tillräckligt med jod för att förhindra att dessa känslor uppstår.
Hjälper till med viktkontroll
Jod är viktigt för regleringen av ämnesomsättningen. När nivån är hög i kroppen kanske du inte går upp i vikt på ett hälsosamt sätt; Om dina nivåer är för låga kan du gå upp eller inte gå ner i övervikt. Dessutom, jodiserat salt Det ger energi så du får mer träning.
Hjälper till att förebygga symtom på irritabel tarmsyndrom (IBS)
Jodiserat saltDet kan förhindra att skadliga bakterier förökar sig i tarmarna och hjälper till att förhindra många symtom på IBS, såsom huvudvärk, trötthet och förstoppning.
Förbättrar hudens utseende
Det kan hjälpa till att läka torr och fjällande hud och växa hår och naglar. Det spelar också en roll för att upprätthålla tandhälsan.
Tar bort gifter
Jodiserat saltDet kan hjälpa till att ta bort skadliga metaller som bly och kvicksilver, såväl som andra skadliga gifter från kroppen.
Bekämpar cancer
Studier har visat att jodbrist kan bidra till vissa typer av cancer, såsom bröst-, äggstockscancer, lung- och prostatacancer.
Förbättrar hjärthälsan
Joderat salt kan hjälpa till att skapa hormoner som reglerar hjärtfrekvens och blodtryck. Det kan också hjälpa kroppen att bränna bort extra fettavlagringar som bidrar till hjärtsjukdomar.
Jodiserat salt är säkert att konsumera
Studier visar att jodintag över det dagliga rekommenderade värdet i allmänhet tolereras väl.
Faktum är att den övre gränsen för jod är cirka 4 teskedar (23 gram). jodiserat saltmjölekvivalent är 1,100 XNUMX mikrogram.
Ett högt jodintag kan dock öka risken för sköldkörteldysfunktion hos vissa grupper av människor, inklusive foster, nyfödda barn, äldre och de med redan existerande sköldkörtelsjukdom.
Överskott av jodintag kan vara resultatet av matkällor, jodinnehållande vitaminer och att ta mediciner och jodtillskott.
Men många studier jodiserat saltmjöl har visat sig vara säkert även vid doser upp till cirka sju gånger det dagliga rekommenderade värdet, utan negativa biverkningar för den allmänna befolkningen.
Jodiserat salt Även om det är ett bekvämt sätt att underlätta jodintag, är det inte den enda källan till jod.
Jodiserat salt Det är också möjligt att tillgodose behovet av jod utan att konsumera det. Andra bra källor inkluderar skaldjur, mejeriprodukter, spannmål och ägg.
Här är några av de livsmedel som är rika på jod och deras jodinnehåll:
tång: 1 torkat ark innehåller 11–1,989 % av RDI.
Torskfisk: 85 gram innehåller 66% av RDI.
yoghurt: 1 kopp (245 gram) innehåller 50 % av RDI.
mjölk: 1 kopp (237 ml) innehåller 37 % av RDI.
räkor: 85 gram innehåller 23% av RDI.
Pasta: 1 kopp (200 gram) innehåller 18 % av RDI.
ägg: 1 stort ägg innehåller 16 % av RDI.
Tonfisk på burk: Innehåller 85 % av 11 gram RDI.
Torkad plommon: 5 katrinplommon innehåller 9% av RDI.
Det rekommenderas att vuxna får i sig minst 150 mikrogram jod per dag. För gravida eller ammande kvinnor ökar detta antal till 220 och 290 mikrogram per dag.
Du kan enkelt få i dig jod från din kost genom att bara äta några portioner jodrik mat varje dag eller genom att använda jodiserat salt.
Ska du använda jodiserat salt?
Om du har en balanserad kost som innehåller andra jodkällor, såsom skaldjur eller mejeriprodukter, kommer du sannolikt att få i dig tillräckligt med jod enbart genom matkällor.
Men om du tror att du har en högre risk för jodbrist, jodiserat salt du kan använda.
Dessutom, om du inte äter minst ett par jodrika livsmedel varje dag, kan jodiserat salt vara en enkel lösning för att möta dina dagliga behov.
