Vad är jod? Livsmedel som innehåller jod – Jodbrist

Vad är jod? Jod är ett viktigt mineral som vår kropp inte kan tillverka men är nödvändigt för att utföra vissa funktioner. 

Sköldkörteln använder jod för att göra sköldkörtelhormoner. Det stöder ämnesomsättningen eftersom det reparerar skadade celler i kroppen. Därför innebär jodbrist i vår kropp att vissa problem kommer att uppstå. Tyvärr tros en tredjedel av människor världen över ha jodbrist. Det här är en riktigt allvarlig siffra. Vissa individer löper högre risk att utveckla jodbrist. Så vem kan utveckla jodbrist?

• hos gravida kvinnor
• Få i länderna hos personer med jod
• Jodiserat salt hos människor som inte använder
• De på vegetarisk eller vegansk kost

Vad är jod?

Vi nämnde att detta mineral fungerar för att göra sköldkörtelhormoner. "Vad är jod?" För att bättre kunna svara på frågan måste vi känna till hur sköldkörteln fungerar.

Sköldkörteln; Den sitter på framsidan av halsen under röstlådan. Det spelar en viktig roll i kroppens tillväxt och utveckling. För detta behöver sköldkörteln utsöndra en konstant mängd sköldkörtelhormon i blodet.

Du gissade rätt, sköldkörtelhormonet gör detta med jod. De som har jodbrist i kroppen kan inte producera tillräckligt med sköldkörtelhormon på grund av detta. 

Otillräcklig produktion av sköldkörtelhormon leder till oönskade tillstånd. Om sköldkörteln inte får tillräckligt med sköldkörtelhormon under en längre tid, förstoras den för att kompensera för bristen. Som ett resultat uppstår sjukdomen som kallas struma.

Fördelar med jod

• Sköldkörtelfunktion

Jods viktigaste roll är att upprätthålla en korrekt sköldkörtelfunktion. Det hjälper till att reglera produktionen av sköldkörtelhormonerna tyroxin (T4) och trijodtyronin (T3). Att få i sig tillräckligt med jod är viktigt för att förhindra låg sköldkörtelhormonproduktion och hypotyreos.

• barnets utveckling

Gravida kvinnor behöver mer jod. Jod är avgörande för hjärnans utveckling hos spädbarn. Forskning har visat att spädbarn födda av mödrar som inte fick i sig tillräckligt med jod under graviditeten har större sannolikhet att ha en lägre IQ än spädbarn till mödrar som fick tillräckligt med jod under graviditeten. 

Ammande kvinnor behöver också högre jod. Eftersom de förser sina barn med mineraler genom bröstmjölken. En mamma som tar tillräckligt med jod stöder barnets sunda hjärnutveckling. 

• Barns hjärnutveckling

En av fördelarna med jod är att det bidrar till hjärnans utveckling hos spädbarn, och denna utveckling sträcker sig till barndomen. Barn som inte får i sig tillräckligt med jod löper risk för ökad intellektuell funktionsnedsättning. 

• Bebisar födda med en hälsosam vikt

Att få i sig tillräckligt med jod under graviditeten avgör en hälsosam födelsevikt. En studie av gravida kvinnor med struma visade att ökat jodintag korrigerade struma och ledde till en förbättring av födelsevikten. 

• Minskar risken för struma

Struma är namnet på sköldkörtelförstoring. Rent generellt Hypotyreos (underaktiv sköldkörtel) eller hypertyreos (överaktiv sköldkörtel). Det vanligaste är jodbrist. Det kan också uppstå som ett resultat av vissa tillstånd, såsom Hashimotos eller Graves sjukdom. En av fördelarna med jod är att det hjälper till att förhindra utvecklingen av näringsstruma.

• Behandling av fibrocystisk bröstsjukdom

Fibrocystisk bröstsjukdom är ett icke-canceröst tillstånd som orsakar smärtsamma knölar i bröstet. Det förekommer vanligtvis hos kvinnor i fertil ålder, men kan även förekomma hos kvinnor efter klimakteriet. Vissa studier har visat att minskad smärta och andra symtom beror på fördelarna med jod.

• Behandling av sköldkörtelcancer

Radioaktivt jod hjälper till att behandla personer med sköldkörtelcancer. Sköldkörteln absorberar nästan allt intaget jod. 

Att ta radioaktivt jod förstör sköldkörtelceller som inte tas bort genom kirurgi, inklusive cancer. Det hjälper också till att förlänga livslängden för personer med differentierad sköldkörtelcancer som har spridit sig till andra delar av kroppen.

Skador av jod

Vi vet att fördelarna med jod är avgörande för en korrekt sköldkörtelfunktion. Man bör inte glömma att för mycket jod kan vara skadligt.

• Jodförgiftning

För mycket jodintag kan leda till jodförgiftning. Symtomen varierar beroende på hur mycket du tar. Det kan variera från illamående och kräkningar till svag puls och delirium. 

• Hypertyreoidism

I vissa fall kan intag av för stora mängder jod leda till en överaktiv sköldkörtel, även kallad hypertyreos. 

• struma

Samtidigt som att ta tillräckligt med jod hjälper till att förhindra utvecklingen av struma, är bildandet av struma bland skadorna av överdrivet jodintag. 

• sköldkörtelcancer

Överskott av jod ökar risken för sköldkörtelinflammation och sköldkörtelcancer.

• Läkemedelsinteraktioner

Jodtillskott kan interagera med vissa mediciner. Att ta kosttillskott samtidigt som du tar anti-tyreoideamediciner som metimazol kan göra att kroppen producerar för lite sköldkörtelhormon. 

Kaliumjodidtillskott som innehåller ACE-hämmare kan också orsaka för mycket kalium i blodet, vilket leder till hyperkalemi. Hyperkalemi orsakar allvarliga problem med hjärtat.

• Skadorna av detta jod som vi talar om uppstår vanligtvis inte med den mängd som tas från maten. Det orsakas av att använda jodtillskott för att överskrida mängden jod som bör tas dagligen.

Livsmedel som innehåller jod

Vi bör äta mat som innehåller jod dagligen. Eftersom jod är ett mineral som vår kropp inte kan tillverka och behöver för många funktioner. Om i vår kropp jodbrist Om det händer kan vi drabbas av vissa oåterkalleliga konsekvenser, som kan leda till hjärnskador. Låt oss nu titta på livsmedel som innehåller jod.

• tång

odlas i havet tångDet är en av de livsmedel som innehåller mest jod. Jodhalten i tång varierar beroende på den region där den växer.

• Torskfisk

en fisk med låg fetthalt torskDen innehåller många vitaminer och mineraler, inklusive jod. Jodhalten varierar beroende på om den odlas i vild eller gårdsmiljö. Som du kan föreställa dig har vildfångad torsk en mycket högre jodhalt. 

• mjölk

Mejeriprodukter är livsmedel som innehåller jod. Dagligt jodbehov kan tillgodoses genom att äta yoghurt och ost med mjölk.

• Jodiserat salt

Med insikten att tillsats av jod till bordssalt minskar strumasjukdom, jodiserat salt Det har blivit en resurs som kan möta många människors behov.

• räkor

Livsmedel rik på jod räkorDet är en bra källa eftersom det absorberar en del av jodet som finns i havsvatten.

• Tonfisk

Även om det ger mindre jod än torsk, tonfisk Det tar också sin plats bland jodhaltiga livsmedel.

• ägg

Det mesta av äggulan innehåller jod. Beroende på jodhalten i kycklingfoder ändras också mängden jod som ägget ger.

• Torkad plommon

Torkad plommon Det är en frukt som innehåller jod. 

• Mısır

Även om mängden jod i majs är låg jämfört med andra livsmedel av animaliskt ursprung, tillgodoser den fortfarande en liten del av jodbehovet.

Det finns andra livsmedel vars jodhalt är nyfiken. Till exempel;

• Är bananer rika på jod?

Även om bananer innehåller mycket små mängder jod, Den är inte rik på jod.

• Finns det jod i potatis?

Potatis som har skalats innehåller jod.

• Finns det jod i rosa Himalayasalt?

Rosa HimalayasaltDess jodhalt är låg.

• Innehåller morot jod?

Morötter innehåller naturligt inte mycket jod.

Livsmedel som innehåller jod är begränsade jämfört med livsmedel som innehåller andra mineraler. Detta gör det viktigare att ta det dagligen.

Vad är jodbrist?

Om jod, som är nödvändigt för att sköldkörteln ska fungera, inte finns tillgängligt i personens kropp uppstår jodbrist. Sköldkörteln är en fjärilsformad körtel som ligger längst fram på halsen och är en del av det endokrina systemet. Det producerar sköldkörtelhormon och släpper ut det i blodet. Blodet bär dessa hormoner till de nödvändiga vävnaderna i kroppen.

Sköldkörtelhormoner gör det möjligt för kroppen att använda energi, hålla värmen och hälsosam funktion av organ. Vid brist kommer denna balans att störas och personen kommer att börja brottas med viktiga problem.

Brist på detta mineral är ett allvarligt problem, särskilt under graviditeten. Under denna period ökar behovet av jod. Om det ökade behovet inte tillgodoses kommer barnets hjärnutveckling att påverkas och hans ben växer inte.

Vad orsakar jodbrist?

Brist beror på att man inte får i sig tillräckligt med jod. Det dagliga behovet av en vuxen är 150 mcg. Detta är vanligare hos gravida och ammande kvinnor. Det dagliga intaget är 220 mcg för gravida kvinnor och 290 mcg för ammande kvinnor.

Vem får jodbrist?

Många människor runt om i världen får inte tillräckligt med jod av olika anledningar. Så varför? Vem får jodbrist?

• Människor som inte använder jodiserat salt
• De som bor i områden långt från havet
• Veganska och vegetariska
• hos gravida kvinnor

Symtom på jodbrist

Ett av tecknen på jodbrist är en förstorad sköldkörtel. Detta kallas en struma, som växer långsamt när sköldkörtelhormonet försöker anpassa sig till bristen.

Ett annat symptom på jodbrist är hypotyreos. Hypotyreos uppstår när sköldkörteln inte kan producera tillräckligt med sköldkörtelhormon när nivån av jod i kroppen sjunker. Som ett resultat avtar ämnesomsättningen, tröttheten börjar och du känner dig kallare än vanligt.

De allmänna symptomen på jodbrist är följande;

• svullnad i nacken
• oväntad viktökning
• svaghet
• Håravfall
• Torrhet i huden
• kallare än vanligt
• Förändring i hjärtfrekvens
• Att lära sig och komma ihåg problem
• Utvecklingsproblem hos barnet under graviditeten
• Oregelbunden menstruation med överdriven blödning

Hur diagnostiseras jodbrist i kroppen?

Eftersom sköldkörteln kommer att förstoras hos någon med struma, kan det förstås utifrån. Eftersom nackdelen kommer att svälla.

Störningar i sköldkörteln upptäcks med sköldkörtelultraljud eller sköldkörtelblodprov. Om sköldkörtelhormonnivåerna är låga tyder det på en jodbrist.

Jodbristbehandling

Behandling av jodbrist utförs genom att ta ett externt jodtillskott. Läkaren kommer att ge nödvändig information om denna fråga och rekommendera jodtillskott.

Vad händer om jodbrist inte behandlas?

Den största effekten av att inte få i sig tillräckligt med jod är produktionen av sköldkörtelhormon. Detta leder till vissa komplikationer i kroppen. Speciellt under graviditeten. Brist som utvecklas under graviditeten orsakar:

• Missfall och dödfödsel
• missbildningar
• otillräcklig tillväxt
• Mentalt handikapp
• Utvecklingsförsening

Hur tillgodoser man behovet av jod?

Det är lite svårt att möta jod från mat. Eftersom det finns väldigt få kostkällor till jod. Detta är anledningen till att jodbrist är vanligt.

Det dagliga intaget av mineralet jod är 150 mcg. Du skulle gissa att gravida och ammande kvinnor kan behöva mer. Eftersom de måste tillgodose sina barns behov såväl som sina egna behov. Därför behöver gravida kvinnor 220 mcg per dag, medan ammande kvinnor behöver 290 mcg.

bästa källan till jod tångSluta. Det beror förstås på var den kommer ifrån. Till exempel; Vissa tång i länder som Japan är rika på jod. Fisk, skaldjur, kyckling, mjölk och mejeriprodukter innehåller också jod, men i små mängder. 

Det enklaste sättet att tillgodose det dagliga jodbehovet är att konsumera jodiserat salt. Att konsumera 3 gram joderat salt per dag räcker.

Vad är jodöverskott?

Överskott av jod innebär att det ackumuleras i kroppen till följd av överdriven konsumtion av jodtillskott. Överdriven jodkonsumtion är sällsynt. Det orsakas vanligtvis av att ta jodtillskott för att behandla långvarig jodbrist. Ibland konsumerar människor som bor vid havet för mycket jod för att de äter för mycket skaldjur och sjögräs. De dricker vatten med mycket jod, vilket är vanligt i norra Japan.

Att konsumera för mycket jod påverkar vanligtvis inte sköldkörtelfunktionen. Det kan dock orsaka hypotyreos och hypertyreos, om än i mindre utsträckning.

När en stor mängd jod konsumeras smakar det som ris i munnen. Mer saliv produceras. Överskott av jod kan irritera matsmältningskanalen och orsaka utslag.

Symtom på överskott av jod, som ofta är svåra att upptäcka, är illamående, kräkningar, diarré, delirium och chock.

Personer med ett överskott av jod bör inte konsumera jodiserat salt. Han borde äta mindre tång och skaldjur. Ta inte kosttillskott som innehåller jod.

Referenser: 1, 2, 3, 4, 5