Naon Dupi Cocoa Bean, Kumaha Ieu Dipaké, Naon Mangpaatna?

Abdi henteu terang murangkalih atanapi dewasa anu henteu nyarios "Kuring resep coklat". Upami anjeun nganggap yén coklat, anu dipikacinta ku sadayana, didamel tina koko, anjeun salah. Coklat mangrupikeun bahan baku tina koko sareng coklat. biji kokodijieun tina.

biji koko; Éta potongan kakao garing anu tumuwuh dina tangkal kakao. Rasana siga coklat pait.”Theobroma cacao" Dihasilkeun tina séréal dicandak tina tangkal.

Biji-bijian mimitina digaringkeun, teras diferméntasi teras ditumbuk dugi ka warna poék. biji koko Rengse.

biji kakao, Éta dijual dipanggang sareng atah. Kacang leutik ieu, anu katingali sareng rasa sapertos coklat, ngandung sanyawa pepelakan anu kuat. Ku alatan éta, loba mangpaat.

Mun anjeun wondering ngeunaan carita inti leutik tur metot ieu, "Naon éta biji kakao", "naon kanggo naon biji kakao", "naon mangpaat sareng bahaya tina biji kakao" Hayu urang mimitian ku jawaban kana patarosan anjeun.

Naon ari kacang kakao?

biji koko "Theobroma cacao" Éta dicandak tina tangkal sareng mangrupikeun sumber alami coklat.

Hubungan cinta lalaki jeung coklat sabenerna balik deui ka jaman baheula. Ngeunaan 4000-5000 taun ka tukang, nu Aztecs biji koko sarta ngagabungkeun bahan séjén pikeun nyieun inuman bubur. Sanajan inuman ieu teu pira kawas coklat panas kiwari sabab leuwih kandel tur pait, éta bisa dianggap salaku cikal inuman coklat. 

Pamakéan kakao dina bentuk bubuk balik deui sahenteuna 3.000 taun. Éta berharga pisan di Mexico, Amérika Tengah sareng Amérika Kidul dina waktos éta dianggo salaku tuangeun, ubar sareng bahkan mata uang.

Asal kecap koko nyaéta dialék Nahuatl tina basa Aztec, sareng dina basa ieu cai pait Eta hartina. Éta kedah janten kecap anu pas pikeun ngajelaskeun rasa kakao sateuacan digabungkeun sareng gula.

Urang Spanyol anu mimiti ngaluarkeun coklat ti daérah éta sareng ngenalkeun ka Éropa bahkan dunya, sareng dina abad ka-17. biji koko Ieu mimiti anjog di palabuhan Éropa. Nalika Perancis nganggo kacang leutik ieu pikeun nyiptakeun inuman anu langkung enak, Inggris sareng Walanda mimiti ngadamel coklat anu langkung amis dina bentuk bar.

Nilai gizi biji kakao

Kalimah "anjeunna leutik, kapinterannya hébat" biji koko Eta kudu geus ngomong pikeun Sanajan ukuranana leutik, éta boga eusi gizi impressive nu ngajadikeun eta mangpaat. 28 gram biji kokoProfil gizi na nyaéta kieu: 

• Kalori: 175
• Protéin: 3 gram
• Gajih: 15 gram
• Serat: 5 gram
• Gula: 1 gram
• Beusi: 6% tina Reference Daily Intake (RDI)
• Magnésium: 16% tina RDI
• Fosfor: 9% tina RDI
• Séng: 6% tina RDI
• Mangan: 27% tina RDI
• Tambaga: 25% tina RDI 

Ngandung gula kirang ti seueur produk coklat biji kokoÉta mangrupikeun sumber serat, protéin sareng lemak séhat. Demir, magnésium, Fosfor, séng, mangan jeung Tambaga Éta beunghar ku seueur mineral sapertos

biji kokoOgé ngandung sanyawa tutuwuhan kuat, kaasup antioksidan flavonoid nu geus pakait sareng loba mangpaat kaséhatan.

Naon Mangpaat Biji Kakao? 

Antioksidan 

• Antioksidanngajaga sél tina radikal bébas. Radikal bébas nyababkeun setrés oksidatif sareng muka jalan pikeun seueur panyakit kronis.
• biji koko; Ngandung flavonoid sapertos epicatechin, catechin, sareng procyanidins. Flavonoid ngagaduhan seueur mangpaat pikeun kaséhatan.
• Salaku conto, panilitian nunjukkeun yén jalma anu tuang diet anu beunghar flavonoid ngagaduhan tingkat panyakit jantung anu langkung handap, kanker tangtu, sareng turunna mental. 

anti radang

• peradangan jangka pondok mangrupa bagian penting tina sistem pertahanan awak urang; Ngajagi tina tatu sareng panyakit. Nalika peradangan janten kronis, éta nyababkeun seueur panyakit.
• luhur dina antioksidan biji koko jeung produk kakao séjén boga sipat anti radang kuat.
• Contona, panalungtikan kakaoPanaliti ieu nunjukkeun yén polifenol anu aya dina NF-κB tiasa ngirangan kagiatan protéin NF-kB, anu gaduh pangaruh kana peradangan. 

kaayaan kebal

• biji kokoSipat anti-radang sareng antioksidanna gaduh pangaruh anu positif kana kekebalan.
• Panalungtikan ogé ngarojong ieu. Contona, flavonoid kakao ngurangan peradangan ku cara ningkatkeun réspon imun sakabéh.

Gula getih

• Konsumsi kakao mangpaat pikeun jalma anu ngagaduhan masalah kontrol gula getih. Panaliti manusa nunjukkeun yén koko ningkatkeun sensitipitas kana insulin, hormon anu ngamungkinkeun sél nyerep gula getih.
• biji kokoIeu mangrupikeun salah sahiji produk koko anu pangsaéna pikeun nyaimbangkeun gula getih, sabab ngandung antioksidan anu ngatur gula getih sareng henteu ngandung gula tambahan. 

Kaséhatan haté

• Polifenol koko nguntungkeun kaséhatan jantung ku sababaraha cara. sabab hipertensi sareng ngirangan faktor résiko panyakit jantung sapertos koléstérol.

Kanker

• biji kokoÉta ngandung konséntrasi antioksidan anu kuat sareng sipat anti kanker. Antioksidan koko, kalayan kamampuan pikeun ngirangan peradangan, nyegah panyebaran sél kanker sareng nyababkeun maotna sél ieu.
• Tube jeung studi sato biji kokoÉta parantos kabuktian gaduh épék pelindung ngalawan kanker paru-paru sareng prostat.

Fungsi otot jeung saraf

• biji koko Kusabab éta beunghar magnésium, Éta ngajaga irama jantung konstan sareng dipikabutuh pikeun fungsi otot sareng saraf. Éta ningkatkeun struktur otot sareng fungsi saraf.

Kabebeng

• Anjeun teu bisa meunang serat lamun dahar coklat, tapi biji koko Cai mibanda kandungan serat anu cukup pikeun mangaruhan kabebeng. Serat dina kakao ngajaga gerakan bowel teratur. 

anemia kakurangan beusi

• beusiIeu mangrupa mineral penting pikeun produksi sél getih beureum. Kakurangan beusi gaduh efek samping sapertos kacapean sareng kalemahan. biji kokoNalika beusi, nu loba pisan di anémianyegah eta.

Birit

• biji koko Geus lila dipaké pikeun ngeureunkeun diare. Koko ngandung polifenol anu ngahambat sékrési peujit tangtu. Ieu nyegah akumulasi cairan dina peujit leutik.

Kaséhatan méntal

• biji kokongarahkeun otak pikeun ngaleupaskeun hormon serotonin. Coklat atawa biji koko Ieu naha urang ngarasa senang lamun urang dahar. 
• Ogé ngandung anandamide, asam amino jeung sanyawa phenylethylamine disebut "molekul kabagjaan". Phenethylamine micu sékrési endorphins jeung bahan kimia ngarasakeun-alus séjén dina uteuk. 
• Bahan kimia otak ieu ningkatkeun mood, kalebet nalika siklus menstruasi awéwé.

fungsi kognitif

• biji kokoRupa-rupa sanyawa, sapertos flavonoid anu aya di jerona, ningkatkeun aliran getih ka otak, ningkatkeun mémori, waktos réaksi, ngarengsekeun masalah, sareng rentang perhatian.
• Aliran getih ieu ogé ngirangan résiko Alzheimer sareng pikun nalika umur anjeun. 

sepuh prématur

• biji koko, green tea, açai, dalima ve buah beri biru Ieu ngandung leuwih antioksidan ti loba disebut superfoods, kayaning Antioksidan ngajaga kulit tina épék sepuh.

Naon cilaka kacang kakao?

• Dahar kakao aman tapi sababaraha poténsial efek samping oge kudu diperhatikeun.
• biji koko Éta ngandung kafein sareng theobromine, anu mangrupikeun stimulan. Sanajan sanyawa ieu mibanda sababaraha mangpaat kaséhatan, aranjeunna ngabalukarkeun efek sabalikna lamun dikonsumsi dina kaleuwihan.
• Ku sabab kitu biji kokodahar jumlah kaleuleuwihan; micu efek samping patali asupan kafein kaleuleuwihan kayaning kahariwang, tremor jeung insomnia. Didahar dina jumlah normal biji kokoKamungkinan ngabalukarkeun masalah ieu pisan low.
• barudak, ibu hamil atanapi lactating, kaféin leuwih rentan ka épék stimulants kayaning
• Sajaba ti, aya sababaraha perhatian ngeunaan consuming produk kakao dina ahir-tahap kakandungan alatan épék restrictive antioksidan koko dina pembuluh getih fétus disebut ductus arteriosus. Ku alatan éta, ibu hamil kedah ati-ati dina hal ieu.
• Tungtungna, upami anjeun alérgi kana coklat biji koko teu dahar. 

Kumaha ngagunakeun kacang kakao?

biji kokoEusi gulana langkung handap tibatan produk coklat sanés. Gampang ditambahkeun kana tarif naon.

Kusabab kacang leutik ieu henteu ngandung pemanis, aranjeunna langkung pait tibatan coklat poék kalayan eusi kakao anu paling luhur.

Ku alatan éta, biji koko Nengetan setelan rasa amis dina resep nu Anjeun pake. biji koko anjeun tiasa nganggo sapertos kieu; 

• Tambahkeun ka inuman kawas smoothies.
• Paké dina barang dipanggang kayaning muih jeung roti.
• Tambahkeun ka mentega kacang anu anjeun damel di bumi.
• Tambahkeun ka oatmeal.
• Dahar salaku jajan ku cara nyampur sareng kacang sareng buah garing.
• Anggo dina inuman kopi sapertos latte sareng cappuccino.
• Aduk kana coklat panas atawa susu tutuwuhan homemade.
• Lebetkeun kana bola coklat.