minyak nabati hydrogenated atawa minyak nabati hydrogenatedIeu mangrupikeun jinis lemak anu aya dina katuangan olahan.
Minyak nabati hidrogénasidirobih tina cair jadi padet ku prosés hidrogénasi. Urang terang aranjeunna salaku minyak anu tiasa disebarkeun.
Ieu ditambahkeun kana pangan kayaning muih jeung biskuit. Hal ieu dipaké pikeun ngaronjatkeun rasa maranéhanana, reureuh deterioration maranéhanana jeung manjangkeun umur rak maranéhanana. Minyak zaitun, kembang matahari sareng kedelé cocog pikeun hidrogénasi.
Hidrogénasi ngarobah minyak kana padet, nambahkeun rasa kana dahareun urang. Jadi cageur?
Prosés hidrogénasi miboga éfék samping négatif sarta pohara penting pikeun kaséhatan. Ieu ngakibatkeun ngembangkeun lemak trans jieunan.
Lemak trans mangrupikeun jinis gajih anu paling awon anu tiasa didahar ku jalma. Anjeun nanya naha? Kusabab éta nurunkeun koléstérol anu saé sareng ningkatkeun koléstérol goréng. Kalayan ngaganggu kontrol gula getih, éta ningkatkeun résiko diabetes.
Lemak trans ogé dipikanyaho ningkatkeun peradangan. peradangan kronis, panyakit jantung, diabetes, jeung kanyeri nimbulkeun kaayaan anu teu dipikahayang.
Naon minyak hydrogenated?
minyak hidrogénasiIeu mangrupikeun jinis minyak anu dianggo ku produsén pangan pikeun ngajaga kadaharan seger langkung lami. dua jenis minyak hidrogénasi Aya: sawaréh hidrogénasi jeung pinuh hidrogénasi.
Lemak dihidrogenasi sawaréh (lemak trans): Lemak trans alami lumangsung sacara alami dina sababaraha sato, sapertos sapi. Ieu henteu ngabahayakeun. Tapi lemak trans anu diproduksi sacara artifisial ngabahayakeun.
Minyak pinuh hidrogénasi: Sakumaha ngaranna nunjukkeun, minyak ieu pinuh hidrogénasi.
Produksi jeung pamakéan minyak nabati hydrogenated
Minyak nabati hidrogénasi; Éta dicandak tina pepelakan sapertos olives, sunflowers sareng kedele. Minyak ieu cair dina suhu kamar. Hidrogénasi dipaké pikeun solidify. Dina prosés ieu, molekul hidrogén ditambahkeun kana produk.
Minyak nabati hidrogénasiHal ieu dipaké pikeun ngaronjatkeun rasa jeung tékstur loba barang dipanggang. Gampang dianggo dina tuangeun anu dipanggang atanapi digoréng sabab henteu kasar sapertos minyak sanés.
Nanging, hidrogénasi mangrupikeun jinis lemak teu jenuh anu tiasa ngarugikeun kaséhatan.lemak trans eta nembongkeun.
Naon cilaka minyak nabati hidrogénasi?
minyak hidrogénasingabalukarkeun efek samping nu bisa mangaruhan adversely kaséhatan. Efek samping ieu nyaéta serangan jantung, stroke, résistansi insulin sareng memicu panyakit serius sapertos diabetes.
Ngaganggu kontrol gula getih
Sababaraha panalungtikan minyak nabati hydrogenatedparantos kabuktian ngarusak kontrol gula getih.
Éta mendakan yén jalma anu ngonsumsi paling lemak trans ngagaduhan résiko anu langkung luhur pikeun diabetes tipe 2.
Konsumsi lemak trans, langkung luhurrésistansi insulinnaon sabab Kaayaan ieu ngarusak kamampuan awak pikeun ngagunakeun insulin, hormon anu ngatur tingkat gula getih.
Ngaronjatkeun peradangan
Peradangan mangrupikeun réspon normal tina sistem imun sabab ngajaga ngalawan panyakit sareng inféksi.
Lamun peradangan kronis nyaéta panyakit jantungngabalukarkeun kaayaan sapertos diabetes sareng kanker.
Panaliti nunjukkeun yén lemak trans anu kaluar nalika prosés hidrogénasi tiasa ningkatkeun peradangan dina awak urang.
Ngabahayakeun kaséhatan jantung
Minyak nabati hidrogénasiIeu mangrupikeun salah sahiji racun anu paling serius anu diidentipikasi ku panilitian yén gula sareng lemak trans ngabahayakeun kaséhatan jantung.
Panaliti nunjukkeun yén éta tiasa ningkatkeun tingkat koléstérol LDL (goréng) bari ngirangan koléstérol HDL (saé), anu mangrupikeun faktor résiko panyakit jantung.
Dahar seueur teuing diet trans tinggi ningkatkeun résiko panyakit jantung, tapi ogé ningkatkeun résiko stroke.
Naon anu aya dina minyak nabati hidrogénasi?
Sababaraha nagara ngalarang atanapi ngawatesan panggunaan lemak trans dina produk komérsial. Sanaos ieu, minyak jinis ieu masih dianggo dina produk rangkep sareng tuangeun olahan.
Paling umum minyak nabati hydrogenated sumberdaya nyaéta:
Margarin
pangan gorengan
barang dipanggang
krimer kopi
Kurupuk
adonan siap
Popcorn dina gelombang mikro
Keresek
Jajan rangkep
minyak hidrogénasikapanggih dina pangan olahan pisan. sabisa-bisa urang tina minyak hidrogénasi Urang kudu ngajauhan.
Pikeun ngaleutikan konsumsi lemak trans, taliti marios bagan gizi produk anu anjeun mésér. Upami anjeun ningali frasa sapertos "minyak hidrogénasi" atanapi "minyak terhidrogenasi sawaréh" dina daptar bahan, cobian nyingkahan produk éta.
