Mahe a tletse limatlafatsi tse fapaneng tse molemo. Leha ho le joalo, boleng ba phepo ea lehe bo fapana haholo ho itšetlehile ka hore na u ja lehe kaofela kapa lehe le lesoeu feela.
sehloohong "lehe le lesoeu ke eng", "ho na le lik'hilojule tse kae ka har'a lehe le lesoeu", "melemo ea bosoeu ba lehe ke eng", "ke protheine e tšoeu ea lehe", "mokhoa o mosoeu oa lehe ke ofe" U ka fumana likarabo tsa lipotso tsa hau.
Lehe Le Lesoeu la Phepo
Bosoeu ba leheke lero le hlakileng, le letenya le pota-potileng mosehla oa lehe.
Lehe le emolisitsoeng le na le lera le sireletsang ho sireletsa likhoho tse ntseng li hola ho libaktheria tse kotsi. E boetse e fana ka limatlafatsi tse ling bakeng sa kholo ea tsona.
Bosoeu ba lehe E na le 90% ea metsi le 10% ea protheine.
Haeba u tlosa yolk le feela bosoeu ba lehe Haeba u e ja, boleng ba phepo ea lehe bo fetoha haholo.
Chate e ka tlase e bontša phapang ea phepo pakeng tsa lehe le leholo le lesoeu le lehe le leholo ka ho feletseng:
Bosoeu ba lehe
lehe lohle
Khalori
16
71
Protein
Gram ea 4
Gram ea 6
oli
Gram ea 0
Gram ea 5
Cholesterol
Gram ea 0
211 mg
vithamine A
0% RDI
8% ea RDI
Vithamine B12
0% RDI
52% ea RDI
Vithamine B2
6% ea RDI
12% ea RDI
Vithamine B5
1% ea RDI
35% ea RDI
Vithamine D
0% ea RDI
21% ea RDI
Folate
0% ea RDI
29% ea RDI
selenium
9% ea RDI
90% ea RDI
Melemo ea Egg White ke Efe?
Likhalori tse tlase empa li na le protheine e ngata
Bosoeu ba lehe, protheine E na le limatlafatsi tse ngata empa e na le lik'hilojule tse fokolang. Ha e le hantle, e na le hoo e ka bang 67% ea liprotheine tsohle tse fumanoang maheng.
Hape, protheine ena ke protheine ea boleng bo holimo, e felletseng. Sena se bolela hore e na le li-amino acid tse robong tseo 'mele ea rona e li hlokang hore e sebetse hantle.
Ka lebaka la protheine e ngata, bosweu ba lehe Ho e ja ho na le melemo ea bophelo bo botle. Protheine e ka thusa ho fokotsa takatso ea lijo; hobane bosweu ba lehe Ho ja ho u thusa hore u ikutloe u khotše nako e telele.
Ho ja protheine e lekaneng ho bohlokoa bakeng sa ho boloka le ho haha mesifa, haholo-holo ho ba lekang ho theola boima ba 'mele.
Tlase ka mafura le k'holeseterole ntle
Mahe e kile ea e-ba lijo tse tsosang khang ka lebaka la mafura a tsona a mangata le k'holeseterole.
Leha ho le joalo, k’holeseterole eohle le mafura a ka har’a lehe a fumanoa ka har’a yolk. ka hlakoreng le leng bosoeu ba leheKe protheine e batlang e hloekile 'me ha e na mafura kapa k'holeseterole.
Ka lilemo tse ngata, ho ne ho nahanoa hore makhooa a mahe a phetse hantle ho feta ho ja mahe a feletseng.
Empa liphuputso li bontšitse hore ho batho ba bangata, k'holeseterole ea mahe hase bothata.
Empa ho batho ba seng bakae, ha ba ja k’holeseterole, tekanyo ea mali ea bona e nyoloha hanyenyane. Batho bana ba bitsoa "overreacters".
"Li-overreacters" li na le liphatsa tsa lefutso tse bakang k'holeseterole e phahameng, joalo ka mofuta oa ApoE4. Bakeng sa batho bana kapa batho ba nang le k'holeseterole e phahameng, bosweu ba lehe e ka ba khetho e ntle.
Holim'a moo, bosweu ba leheKa lebaka la hore ha e na oli, bosweu ba lehe E tlase haholo ka lik'hilojule ho feta mahe a feletseng.
Sena se etsa hore e be khetho e ntle ho batho ba lekang ho fokotsa khalori ea bona le ho theola boima ba 'mele.
E thusa ho ba le bokhachane bo phetseng hantle
Bir bosweu ba lehee fana ka hoo e ka bang ligrama tse 'nè tsa protheine.
Tlhahlobo ea phuputso ea ho utloisisa bohlokoa ba phepo e nepahetseng e fumane hore basali ba neng ba ja liprotheine tse ngata nakong ea bokhachane ba ne ba e-na le bana ba seng bakae ba hlahileng pele ho nako le ba boima bo tlaase, ’me basali ba ne ba e-na le matla a mangata.
E fana ka satiety mme e thusa ho theola boima ba 'mele
Boithuto bo ile ba etsoa ho fumana hore na ho ja protheine nakong ea lijo tsa hoseng ho ka thusa ho theola boima ba 'mele ka ho fokotsa tlala le ho ja lijo tse bobebe. Sepheo sa thuto ena e ne e le ho lekola litlamorao tsa ho tlola lijo tsa hoseng, e leng ntho e atileng har'a banana ba lilemong tsa bocha.
Phuputso e fumane hore bacha ba neng ba ja lijo tsa hoseng tse nang le protheine e ngata ba ne ba ikutloa ba khotše haholo, e leng se ileng sa fella ka ho fokotsa lijo tse bobebe le khetho e ntle haholo ea lijo.
E hlahisa mesifa
'Mele o hloka li-amino acid tsa bohlokoa ho etsa protheine e felletseng, e ka fumanoang ka nama le lihlahisoa tsa lebese kapa motsoako oa mehloli ea limela e kang linaoa le raese. glycine mohlala oa sena, 'me lehe le le leng le lesoeu le na le limiligrama tse 1.721.
Ha u ja protheine e nepahetseng ka nako e nepahetseng, u fumana matla hobane mesifa e fumana seo e se hlokang ho lokisa le ho tsosolosa. Ka mohlala, haeba u moatlelete 'me u entse boikoetliso bo boima, boikoetliso bona bo beha khatello holim'a mesifa.
Ho ja protheine e felletseng nakong ea metsotso e 30 ea boikoetliso bona ho ka thusa ho lokisa lisele tsa mesifa kapele mme o ka fumana mesifa e matla e itokiselitseng boikoetliso bo latelang.
Bakeng sa ba lutseng ho feta, protheine ea hlokahala bakeng sa matla a kakaretso a ho etsa mesebetsi ea letsatsi le letsatsi ntle le kotsi, ho aha sesole sa 'mele, le ho boloka oksijene liseleng tsa bona tse khubelu tsa mali. Bosoeu ba leheKe khetho e ntle ka ho fetisisa ea ho ja protheine e leka-lekaneng e phetseng hantle, joalo ka lik'habohaedreite le mafura.
E tšehetsa maemo a electrolyte
Potassium e lekane 'meleng motlakase E tšoana le sodium ka hore e thusa ho netefatsa hore e teng. Sena se khothalletsa tšebetso e tloaelehileng ea mesifa, se thusa ho thibela stroke, le ho boloka pelo e phetseng hantle.
Ho phaella moo, li-electrolyte li sireletsa lisele tsa 'mele ka ho leka-lekanya maro a pota-potileng le ka hare ho tsona, e leng se thusang ho laola khatello ea mali, haholo-holo haeba ho na le sodium e ngata haholo.
Li-electrolyte li tsoa ho potasiamo. Bosoeu ba lehe e fana ka palo e ntle ea potasiamo.
Melemo ea Lehe le Lesoeu bakeng sa Letlalo
mahe, bosweu ba lehelerang le sebeletsang ho tshireletsa lehe kantle ho kgetla le ka hare ho kgetla collagen E na le.
Bosoeu ba lehe Ha e kopantsoe le liprotheine tse molemo tseo e nang le tsona, e etsa mask a sefahleho se setle.
Ho ile ha etsoa boithuto ho lekola melemo ea phello ea li-membrane tsa khetla ea mahe holim'a wrinkles, UV le ts'ireletso ea mongobo ho litlolo.
Phuputso e ile ea hlahloba boemo ba hyaluronic acid le tlhahiso ea collagen. Liphetho, bosweu ba leheE bontšitse hore collagen le protheine e ho eona e thusa ho fokotsa masoba a bakoang ke letsatsi.
Likotsi Tsa Bosoeu ba Lehe ke Bofe?
Bosoeu ba lehe Ka kakaretso ke khetho e sireletsehileng ea lijo. Leha ho le joalo, e na le likotsi tse itseng.
Allergy ea Lehe
Bosoeu ba lehe E bolokehile bakeng sa batho ba bangata, empa ho ka etsahala hore motho a se mamele lehe.
Bongata ba lintho tse hananang le mahe li etsahala baneng.
Ho hanana le mahe ho bakoa ke maikutlo a fosahetseng a tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung ea hore liprotheine tse ka har'a lehe li kotsi.
Matšoao a bobebe a kenyelletsa bofubelu, ho hlohlona, ho ruruha, nko ea mali le ho hlohlona ha mahlo. Hape batho ba ka 'na ba e-ba le bothata ba ho senya lijo, ho nyekeloa ke pelo le ho hlatsa.
Le hoja e le ntho e sa tloaelehang, mahe a ka baka maikutlo a tebileng a ho kula a tsejoang e le anaphylactic shock.
Sena se baka matšoao a mangata, ho kenyelletsa le ho ruruha ho matla ha 'metso le sefahleho, le ho theoha ha khatello ea mali (e ka bolaeang ha e kopantsoe).
Salmonella Lijo Chefo
bosoeu ba lehe le tala hape Salmonella kotsi ea ho chefo ea lijo ke libaktheria.
Salmonella lehe kapa kgaketla ya leheMekhoa ea morao-rao ea temo le ho hloekisa e fokotsa kotsi.
Ho pheha lehe le lesoeu ho fihlela le tiea haholo ho fokotsa kotsi ea bothata bona.
Fokotsa ho monya ha Biotin
bosoeu ba lehe le talae fumanoang mefuteng e mengata ya dijo biotin E ka fokotsa ho monya ha vithamine e bitsoang
Ena ke vithamine e qhibilihang ka metsing e phethang karolo ea bohlokoa tlhahisong ea matla.
bosoeu ba lehe le talae na le protheine e bitsoang avidin e ka kopanyang le biotin 'me ea khaotsa ho monngoa.
Ho ea ka maikutlo, sena e ka ba bothata. Leha ho le joalo, ho hloka ho ja bongata bo boholo ba mahe a masoeu a tala ho baka khaello ea biotin. Hape, avidin ha e na phello e tšoanang ka mor'a hore lehe le phehiloe.
E na le protheine e feteletseng
Ho ba nang le mathata a liphio, ho ja lijo tse nang le protheine e ngata ho ka ba kotsi. Batho ba nang le tekanyo e tlaase ea Glomerular filtration (GFR, e leng lebelo la ho phalla ha metsi a hloekisitsoeng ke liphio) ba ka tšoaroa ke kotsi e mpe ea liphio ka lebaka la boleng bo phahameng ba likokoana-hloko ba protheine ea mahe.
Tekanyo e khothalletsoang ea letsatsi le letsatsi ea protheine bakeng sa batho ba nang le ts'ebetso ea liphio e sa sebetseng hantle ke ligrama tse 0.6 ho isa ho 0.8. Empa lingaka li re ho ba nang le GFR e tlase, 60% ea protheine e jeoang e lokela ho tsoa mahe.
Lehe le Lesoeu le Motsoako oa Lehe
Bosoeu ba mahe A re hlahlobeng phapang pakeng tsa yolk ea lehe le yolk ea lehe. Mmala ke phapang ea pele e totobetseng. Bosoeu ba leheE na le boikarabelo ba ho sireletsa yolk.
Albumin, bosoeu ba leheKe lebitso la semmuso 'me le lerootho. Ponahalo ena e koahetsoeng ke maru e tsoa carbon dioxide, ’me ha lehe le tsofala, carbon dioxide ea tsoa, e siea lehe le bonaletsa haholoanyane.
Albumin e na le mekhahlelo e mene, e fapaneng ka ho lumellana ho teteaneng le ho tšesaane. Botenya ba ka hare bo bitsoa bosoeu bo khanyang. Mahe a manyenyane a boloka likarolo tse teteaneng, empa mahe a maholo a qala ho ba masesaane.
Ka phepo e nepahetseng, ka bobeli bosweu ba lehe Li-yolks tsa mahe ka bobeli li fana ka liprotheine tse ngata, empa li na le liprotheine tse ngata ho feta tse tšoeu.
Ka kakaretso, mahe, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanineE na le profil e makatsang ea li-amino acid, ho kenyelletsa threonine, tryptophan le valine.
Bosoeu ba lehe Ke mohloli oa potasiamo, niacin, riboflavin, magnesium le sodium. Yolk e na le vithamine A e ngata, phosphorus, tšepe, zinki le vithamine D.
Yolk ea mahe e na le B6 le B12, folic acid, pantothenic acid le thiamine, phosphorus, tšepe, zinki le livithamini A, D, E le K.
Na U Lokela ho Ja Mahe a Makhooa Kapa Mahe a Felletseng?
Bosoeu ba leheLe hoja e na le protheine e ngata, e na le lik’hilojule tse fokolang, mafura le k’holeseterole, e leng se etsang hore e be lijo tse molemo bakeng sa ho theola boima ba ’mele.
Bosoeu ba maheE ka boela ea e-ba molemo ho batho ba nang le litlhoko tse phahameng tsa protheine ba hlokang ho shebella lijo tsa bona tsa lik'halori, tse kang baatlelete kapa baetsi ba 'mele.
Leha ho le joalo, ha ho bapisoa le lehe kaofela, makhooa a mahe a na le limatlafatsi tse ling. Mahe a feletseng a na le mefuta e mengata ea livithamine, liminerale, protheine e eketsehileng le mafura a phetseng hantle.
Ho sa tsotellehe k'holeseterole e phahameng ea mahe, tlhahlobo ea morao-rao e fumane hore ha ho na kamano pakeng tsa ho ja lehe le kotsi ea lefu la pelo.
Tlhahlobo e tšoanang e fumane hore ho ja lehe ka letsatsi ho ka fokotsa kotsi ea stroke.
Yolk ea lehe, li-antioxidants tse peli tsa bohlokoa tse thusang ho thibela ho senyeha ha mahlo le lera la mahlo, lutein le zeaxanthin Ke mohlodi o ruileng bakeng sa
Hape ke limatlafatsi tsa bohlokoa tseo batho ba bangata ba se nang tsona tse lekaneng. choline E na le.
Mahe a feletseng a etsa hore u ikutloe u khotše 'me a u thusa ho ja lik'hilojule tse fokolang.
Liphuputso li bontšitse hore ho ja mahe bakeng sa lijo tsa hoseng ho ka ba molemo ho fokotsa boima ba 'mele le ho potoloha letheka.
Haeba u na le histori ea lelapa ea k'holeseterole e phahameng le lefu la pelo, kapa haeba u se u e-na le k'holeseterole e phahameng, joale bosweu ba lehe E ka ba khetho e molemo ho uena.
bosoeu ba lehe Melemo ea eona ha e felle feela bophelong ba rōna. Hape ke thepa e sebelisoang ka ho fetisisa ho mask a letlalo. A na u se u entse mask ka bosoeu ba mahe bakeng sa mathata a letlalo la hao?
