Предности гљива тартуфа и уља од тартуфа, штета, нутритивна вредност

тартуфи, другим речима тартуфије врста гљиве која расте у близини корена одређених стабала, посебно храстова.

црни тартуфи, бели тартуфПостоји много различитих варијанти, као што су и итд. – свака се разликује по укусу, изгледу и цени.

Поред јаке и оштре ароме, веома је хранљив и пружа многе предности.

У чланку "шта су тартуфи“, „користи тартуфа“ и „како јести тартуфе“ Наћи ћете одговоре на своја питања.

Нутритивна вредност печурака од тартуфа

Ова гљива има импресиван профил хранљивих материја и садржи много важних витамина и минерала.

Садржи много угљених хидрата, протеина и влакана и садржи и засићене и незасићене масне киселине и витамине као што су витамин Ц, фосфор, натријум, калцијум, магнезијум, манган и гвожђе. микронутријенти Она садржи.

истраживање тартуфи prednosti У њему се наводи да обезбеђује свих девет есенцијалних аминокиселина које су телу потребне, стога је потпуни извор протеина.

Различити профил хранљивих материја сорте тартуфа Имајте на уму да може да варира између На пример, студије тартуфиТо показује да црне и друге врсте имају више протеина, масти и влакана.

Које су предности печурака од тартуфа?

Садржи висок ниво антиоксиданата

Ова врста печурака је одличан извор антиоксиданата који помажу у борби против слободних радикала и спречавају оксидативно оштећење ћелија.

Истраживања показују да су антиоксиданси важни за здравље и чак смањују ризик од хроничних болести као што су рак, болести срца и дијабетес.

Иако тачне количине варирају између различитих врста, витамин Ц, ликопенСадржи антиоксиданте као што су гална киселина и хомогена киселина.

Због њиховог садржаја антиоксиданса, студије у епруветама биле су и црне и беле. тартуфиПоказује да може помоћи у убијању ћелија рака и смањењу упале.

Има антибактеријска својства

Поред важних хранљивих материја и антиоксиданата које садржи, ова врста печурака такође има антимикробна својства која могу помоћи у инхибицији раста одређених врста бактерија.

Студија из епрувете, узгојене у пустињи тартуфипоказало је да екстракт из Стапхилоцоццус ауреус инхибира раст Стапхилоцоццус ауреус до 66%. Ове бактерије изазивају широк спектар болести код људи. 

Помаже у убијању ћелија рака

Док су докази тренутно ограничени на студије у епруветама, неке студије сугеришу да ова гљива може имати моћна својства против рака.

На пример, студија епрувете печурка од тартуфаПоказало се да једињења екстрахована из јетрењача помажу у инхибицији раста ћелија тумора јетре, плућа, дебелог црева и дојке.

Друга студија у епрувети показала је да екстракти и црних и белих врста показују антиканцерогене ефекте на ћелије рака грлића материце, дојке и дебелог црева.

Међутим, потребне су даље студије како би се проценило како ова гљива може утицати на развој рака код људи када се једе, а не у облику концентрованог екстракта. 

Помаже у смањењу упале

Упала је витални део имунолошке функције која помаже телу да се брани од инфекције и болести.

Међутим, високи нивои упале опстају дугорочно, што доводи до хроничне болести.

Нека истраживања тартуфиОн наводи да помаже у отклањању упале и јачању имунитета. 

Како јести печурке од тартуфа

Црна је обично доступна на специјализованим тржиштима тартуфи, једна је од најчешћих сорти и економичнија је од других врста као што је бела.

тартуфиМожете га користити као украс и додати у салате и супе. Можете га направити чак и као главно јело.

Алтернативно, можете помешати парче тартуфа са маслиновим уљем или путером собне температуре да бисте их користили у својим омиљеним рецептима за укусан оброк.

Можете га користити и у сосовима, тестенинама и јелима од меса или морских плодова.

Шта је уље тартуфа?

уље од тартуфаИма бројне употребе и потенцијалне здравствене предности, укључујући способност снижавања холестерола, смањења ризика од дијабетеса, побољшања циркулације, смањења упале, повећања нивоа антиоксиданса и јачања имунолошког система.

Иако може изазвати опасне падове шећера у крви и крвног притиска у смислу нежељених ефеката, код неких људи може изазвати и алергијске реакције и упалу коже.

са различитим здравственим предностима чисто уље тартуфа, много ређе и много скупље. 

Употреба уља од тартуфа

За разлику од многих других биљних уља, уље од тартуфа ретко кувана. То је вероватно зато што је ово уље скупо и арома се лако поквари. Често се користи као завршно уље на храни након припреме како би се добио укус тартуфа.

Које су предности уља од тартуфа?

Људи са ризиком од хроничних болести са високим крвним притиском, високим холестеролом, дијабетесом, упалним стањима, слабом циркулацијом и слабим имунолошким системом уље од тартуфа Можете користити.

Међутим, многи од уље од тартуфаод стварног тартуфиВажно је напоменути да не пружа никакве здравствене предности пискавице, већ само укус ових драгоцених печурака.

Може побољшати здравље срца

уље од тартуфаМаслиново уље, од којег се припрема већина маслиновог уља, вероватно има висок ниво мононезасићених масти и може уравнотежити ниво холестерола, вероватно смањењем ЛДЛ холестерола, "лошег" облика масних киселина.

Ово резултира мањим ризиком од кардиоваскуларних стања као што су атеросклероза, срчани удар и мождани удар. Такође, чиста форма овог уља је повезана са нижим крвним притиском, што може смањити притисак на крвне судове и артерије.

Може смањити упалу

тартуфиИмају снажна антиинфламаторна својства, што их чини одличним леком за болове у зглобовима и артритис, као и гастроинтестиналне тегобе, респираторне инфекције и иритацију коже.

Људи који живе у овим ситуацијама уље од тартуфаМоже се користити као локални лек уместо да се конзумира директно. И чисто уље и синтетичко уље од тартуфаможе донекле помоћи упалу.

Може повећати циркулацију

уље од тартуфаје показао неке антикоагулантне способности које могу бити веома добре за циркулацију. Иако ово може смањити ризик од развоја угрушака у телу, такође разумно обезбеђује одговарајућу оксигенацију и дистрибуцију ресурса у различите делове тела. 

Може помоћи у управљању дијабетесом

маслиново уљеможе имати доказану способност да снизи ниво шећера у крви; ово је корисно за људе са дијабетесом или са високим ризиком од болести.

уље од тартуфаПотрошња уља је корисна за превенцију и управљање дијабетесом типа 2, с обзиром да се маслиново уље обично прави од маслиновог уља или уља од семенки грожђа са укусом тартуфа.

Може имати потенцијал против рака

тартуфиПознато је да је богат антиоксидансима и повезан је са превенцијом стварања тумора. Јер, чисто уље тартуфа могу имати слична својства, али истраживања на ову тему су ограничена.

Јача имунитет

право уље од тартуфа Може помоћи у јачању имунолошког система изнутра, укључујући црева, респираторни систем и уста. Јефтине верзије овог уља, направљене првенствено од маслиновог уља, можда немају антибактеријски ефекат.

Који су нежељени ефекти уља од тартуфа?

уље од тартуфаима неколико потенцијалних нежељених ефеката, укључујући упалу коже и компликације са различитим лековима и здравственим стањима.

крвни притисак

уље од тартуфаПошто се првенствено прави од маслиновог уља са укусом тартуфа или концентрованог маслиновог уља, има иста својства снижавања крвног притиска као и маслиново уље.

Међутим, за некога ко већ узима лекове за крвни притисак, то може довести до значајног смањења и изазвати хипотензију, што може бити опасно.

Шећер у крви

Слично, уље од тартуфа може имати способност да регулише ниво инсулина и глукозе у телу и снизи шећер у крви.

За дијабетичаре који узимају лекове за снижавање шећера у крви, то може довести до хипогликемије, стања у коме је шећер у крви пренизак.

Иритација коже

Приликом употребе овог уља може доћи до иритације коже. Људи са осетљивом кожом у смислу једноставног локалног дерматитиса и иритације треба да избегавају ово уље.

Гастроинтестинални проблеми

Када се конзумира у великим количинама, уље од тартуфа може изазвати гастроинтестиналне сметње у облику болова у стомаку, дијареје, мучнине, па чак и повраћања. Међутим, уље тартуфа се често примењује на храну у умереним количинама, јер је укус прилично јак. Не препоручује се више од једне супене кашике дневно.

Као резултат;

тартуфиТо је врста печурке која се користи у разним јелима.

Поред свог карактеристичног укуса и ароме, веома је хранљив, богат антиоксидансима и има антибактеријска, антиканцерогена и антиинфламаторна својства.