Дуриан или дуриан То је јединствено тропско воће. Популарно се једе у југоисточној Азији, где га називају „краљем воћа“. Садржи више хранљивих материја од другог воћа. Међутим, има лошу репутацију због јаког мириса.
Шта је воће дуриан?
То је тропско воће познато по својој величини и бодљикавој тврдој спољашњој љусци. Има крупно семе и мирисно, кремасто месо. Постоји неколико варијанти, али најчешћа је Дурио Зибетхинус'врста.
Месо плода може бити шарено. Обично је жута или бела, али може бити и црвена или зелена. Посебно расте у земљама југоисточне Азије као што су Малезија, Индонезија и Тајланд, као иу тропским регионима широм света.
Плод може нарасти до 30 цм дужине и 15 цм ширине. типичан воће дуриан Има око 2 шоље (486 грама) јестивог меса. Једно дуриан Тежи око 602 грама и добар је извор енергије.
Како користити дуриан?
Ово тропско воће се користи у слатким и сланим јелима. И његово кремасто месо и семенке су јестиви, али семе мора бити кувано.
Укус воћа дуријана Дефинише се као једење сира, бадема, белог лука и карамела у исто време. Намирнице у којима се воће најчешће користи:
- Сок
- Супа
– Кондиторски производи, сладолед и други десерти
– Украсите
Нутритивна вредност воћа дуријана
воће дурианима импресиван нутритивни профил. Воће је много више хранљивих материја од другог воћа. Једна шоља (243 грама) месо плода дуријана Има следећи нутритивни садржај:
Калорије: 357
Масти: 13 грама
Угљени хидрати: 66 грама
Влакна: 9 грам
Протеини: 4 грам
Витамин Ц: 80% дневне вредности (ДВ)
Тиамин: 61% ДВ
Манган: 39% ДВ
Витамин Б6: 38% ДВ
Калијум: 30% ДВ
Рибофлавин: 29% ДВ
Бакар: 25% ДВ
Фолат: 22% ДВ
Магнезијум: 18% ДВ
Ниацин: 13% ДВ
Поред тога, антоцијанини, каротеноиди,полифенолТакође је богат здравим биљним једињењима као што су витамини и флавоноиди. Многи од њих функционишу као антиоксиданси.
биљка дурианСви делови биљке – лишће, кора, корење и плодови – користе се у традиционалној малезијској медицини за лечење разних болести, укључујући високу температуру, жутицу и кожна обољења. Према истраживању предности дуријана је као што следи:
Смањује ризик од рака
воће дуриан Има антиоксидативна својства која могу помоћи у смањењу ризика од рака. Воће садржи полифеноле који инхибирају раст рака и чак убијају ћелије рака. У једној студији, воће је показало заштитне ефекте против ћелијских линија рака дојке.
Познато је да слободни радикали уништавају здраве ћелије и изазивају ширење рака. воће дурианПошто се његови антиоксиданси боре против слободних радикала, помаже у смањењу ризика од рака.
Помаже у превенцији кардиоваскуларних болести
воће дурианОрганосумпор садржан у њему смањује ризик од кардиоваскуларних болести регулацијом инфламаторних ензима.
Студија Факултета јавног здравља и тропске медицине Универзитета Тулане показала је да унос воћа богатог растворљивим дијеталним влакнима може помоћи у смањењу нивоа холестерола липопротеина ниске густине (ЛДЛ-Ц) и смањењу ризика од коронарне болести срца. воће дурианТо је храна погодна за срце са високим садржајем влакана.
Бори се против инфекције
Кора воћа садржи једињења која имају антибактеријска и анти-квасна својства.
Одржава ниво шећера у крви
воће дурианндаки манганПомаже у одржавању нивоа шећера у крви. У једној студији једе воће дурианпобољшао криву инсулинског одговора код 10 пацијената са дијабетесом.
Антиоксиданси у воћу такође помажу у смањењу оксидативног стреса, који може погоршати симптоме дијабетеса. Дуриан Такође има низак гликемијски индекс (ГИ). Дакле, воће не изазива нагло повећање шећера у крви.
Побољшава здравље пробаве
Влакна у воћу дуријанапомаже да се олакша кретање црева. Ово спречава затвор и побољшава здравље пробаве. Тиамин у воћу може побољшати апетит и опште благостање код старијих особа.
Влакна у воћу дуријанастимулише перисталтичко кретање. Олакшава процес варења у цревима. Такође помаже у лечењу проблема као што су надимање, жгаравица и грчеви.
Дуриан Добар калијум је извор. Истраживања показују да повећање уноса калијума може смањити ниво крвног притиска.
Калијум у плоду делује и као вазодилататор. Помаже у одржавању равнотеже између течности и соли у ћелијама тела. Минерал смањује стрес на крвним судовима, смањујући ризик од срчаног или можданог удара.
Помаже у одлагању старења
Дуриан, Витамин Ц Богато је . Хранљиви састојак је снажан антиоксиданс који смањује оксидативни стрес изазван слободним радикалима. Што је нижи ниво оксидативног стреса, то је спорији процес старења.
Дуриан Такође је богат другим антиоксидансима. Истраживања показују да антиоксиданси помажу у смањењу неких знакова старења на кожи. једе воће дурианМоже смањити знаке прераног старења, укључујући фине линије, боре или старачке пеге.
Помаже у лечењу сексуалне дисфункције
дуриан месоВерује се да има својства афродизијака. Међутим, не постоје студије које би потврдиле ове тврдње. Дуриан Иако се традиционално користи за повећање плодности, његова ефикасност још није проучавана.
Штити здравље костију
воће дуриан, калијум и магнезијум Богато је . Ова два минерала доприносе здрављу костију.
Студије показују да висок унос калијума може повећати минералну густину костију код мушкараца и жена старијих од 50 година. Истраживања такође показују да недостатак магнезијума може повећати ризик од остеопорозе.
Може да лечи анемију
Дуриан, То је богат извор фолата. Студије повезују недостатак фолата са хемолитичком (повезаном са руптуром црвених крвних зрнаца) анемијом.
Фолат, ако није присутан у довољним количинама, може смањити број произведених црвених крвних зрнаца. Ово изазива анемију. воће дурианДруги минерали у води могу стимулисати производњу црвених крвних зрнаца (РБЦ).
Помаже у лечењу несанице
једе воће дуриан Може да лечи несаницу. дуриан триптофан Садржи (есенцијалну аминокиселину). Студије показују да триптофан може помоћи у лечењу краткотрајних поремећаја спавања.
Делује као природни антидепресив
воће дуриандепресије, анксиозност и верује се да помаже у ублажавању симптома стреса. ДурианПомаже у производњи серотонина. Студије показују да низак ниво серотонина може погоршати депресију.
Штета воћа дуријана
Нежељени ефекти воћа дуријана Истраживања о томе су ограничена. Неки анегдотски докази сугеришу да воће може изазвати гасове, дијареју, узнемирени стомак, повраћање и алергијске реакције код неких људи. Потрошња семена дуријана може изазвати кратак дах. Међутим, ово још увек није потврђено конкретним истраживањима.
воће дурианКонзумирање у исто време са алкохолом може изазвати проблеме. Научници сматрају да једињења слична сумпору у овом воћу могу изазвати пораст нивоа алкохола у крви.
Ово; Може изазвати симптоме као што су мучнина, повраћање и лупање срца. Из безбедносних разлога, не треба га конзумирати истовремено са алкохолом.
Може изазвати проблеме током трудноће
Током трудноће или дојења једе воће дуриан Нема довољно научних података о његовој безбедности. Због тога немојте конзумирати ово воће без разговора са лекаром.
Како јести дуриан?
Неопходно је рукавицама отворити тврду, бодљикаву љуску плода. Морате да исечете љуску ножем и отворите је рукама пре него што нежно уклоните месо.
Воћни мирис дуријана
Неки људи мирис дуријанаНеки то воле, неки мрзе. Мирис је веома јак; Описана је као комбинација сумпора, канализације, меда и печеног и трулог лука.
Студија о ароматичним једињењима воћа открила је 44 активна једињења која доприносе мирису воћа. Његов мирис је толико јак да је забрањен у многим хотелима и системима јавног превоза у југоисточној Азији.
Као резултат;
воће дурианНевероватно је богат здравим хранљивим материјама, укључујући витамине Б, витамин Ц, минерале, фито једињења, здраве масти и влакна. Међутим, његов мирис и укус се можда неће свидети свима.
