Мозак је најважнији орган нашег тела. Неке намирнице негативно утичу на мозак, на сећање а утиче на расположење и повећава ризик од деменције. Процене предвиђају да ће деменција погодити више од 2030 милиона људи широм света до 65. године.
Могуће је смањити ризик од болести избегавањем одређених намирница. На послу Храна која је штетна за здравље мозга...
Које су намирнице штетне за мозак?
слатких пића
Слатка пића, газирана пића, спортска пића, енергетска пића и пића као што су воћни сокови. Висок унос слатких напитака не само да шири струк и повећава ризик од дијабетеса типа 2 и срчаних болести – он такође негативно утиче на мозак.
Прекомерни унос слатких пића повећава ризик од Алцхајмерове болести и дијабетеса типа 2. Поред тога, висок ниво шећера у крви повећава ризик од деменције чак и код људи који немају дијабетес.
Висок унос фруктозе може изазвати гојазност, висок крвни притисак, високе масноће у крви, дијабетес и дисфункцију артерија.
Студије на животињама показују да је висок унос фруктозе инсулинска резистенцијаТакође се показало да може довести до смањења функције мозга, памћења, учења и формирања можданих неурона.
Студија на пацовима открила је да велика потрошња шећера утиче на упалу мозга и оштећену меморију.
рафинисани угљени хидрати
рафинисани угљени хидратиТо су високо прерађене намирнице као што су шећер, бело брашно и шећер. Ове врсте угљених хидрата обично имају висок гликемијски индекс (ГИ).
То значи да ће их наше тело брзо сварити, изазивајући повећање шећера у крви и нивоа инсулина.
Студија на здравим студентима показала је да су они који су конзумирали велике количине масти и рафинисаног шећера имали лошије памћење.
Овај ефекат на памћење је последица хипокампуса, дела мозга који утиче на неке аспекте памћења, као и реаговања на знаке глади и ситости.
Упала се сматра фактором ризика за дегенеративне болести мозга, укључујући Алцхајмерову болест и деменцију.
Угљени хидрати могу имати и друге ефекте на мозак. На пример, једно истраживање је показало да деца узраста од шест до седам година која су јела велике количине рафинисаних угљених хидрата имају ниже резултате у невербалној комуникацији.
Храна са високим садржајем транс масти
Транс мастиТо је врста незасићених масти која може бити штетна по здравље мозга. Док се транс масти природно јављају у животињским производима као што су месо и млечни производи, оне нису велика брига. Индустријски произведене транс масти, познате и као хидрогенизована биљна уља, представљају проблем.
Студије су откриле да ако људи конзумирају веће количине транс масти, имају тенденцију да имају повећан ризик од Алцхајмерове болести, лоше памћење, смањен волумен мозга и когнитивни пад.
Међутим, утврђено је да велика потрошња омега 3 масних киселина помаже у заштити од когнитивног пада. Омега 3 повећава лучење антиинфламаторних једињења у мозгу, што има заштитно дејство, посебно код старијих особа.
Риба, цхиа семенке, ланено семе Унос омега 3 масти може се повећати конзумирањем хране као што су ораси и ораси.
Високо обрађена храна
Високо обрађена храна је храна која садржи много шећера, масти и соли. Они су често са високим садржајем калорија и мало хранљивих материја. Ово су намирнице које могу негативно утицати на здравље мозга.
Студија од 243 особе открила је да је повећана висцерална маст акумулирана око органа повезана са оштећењем можданог ткива.
Друга студија на 130 људи открила је мерљиво смањење можданог ткива чак и у раним фазама метаболичког синдрома.
Нутритивни састав прерађене хране може негативно утицати на мозак и довести до развоја дегенеративних болести.
Студија на 52 особе открила је да нездрава храна узрокује нижи ниво метаболизма шећера и смањење можданог ткива. Сматра се да су ови фактори маркери Алцхајмерове болести.
Друга студија у којој је учествовало 18.080 људи, пржене хране и открили да је прерађено месо повезано са нижим резултатима у учењу и памћењу.
У другој студији, крвно-мождана баријера је поремећена код пацова храњених висококалоричном храном. Крвно-мождана баријера је мембрана између мозга и довода крви у остатак тела. Помаже у заштити мозга тако што спречава улазак одређених супстанци.
Прерађену храну можете избећи једући углавном свежу храну као што су воће, поврће, ораси, семенке, махунарке, месо и риба. Поред тога, познато је да исхрана у медитеранском стилу штити од когнитивног пада.
аспартам
Аспартам је вештачки заслађивач који се користи у многим производима без шећера. Људи га често користе када покушавају да изгубе тежину или избегавају шећер са дијабетесом.
Овај широко коришћени заслађивач је повезан са проблемима у понашању и когнитивним способностима.
Аспартам се састоји од фенилаланина, метанола и аспарагинске киселине. фенилаланин Може прећи крвно-мождану баријеру и пореметити производњу неуротрансмитера. Поред тога, аспартам је хемијски стресор и може повећати рањивост мозга на оксидативни стрес.
Једна студија је разматрала ефекте високе потрошње аспартама. Учесници су конзумирали аспартам осам дана. На крају студије, били су раздражљивији, имали су већу стопу депресије и лошије су се показали на менталним тестовима.
Студија о поновљеном уносу аспартама код мишева открила је оштећење памћења и повећан оксидативни стрес у мозгу. Други је открио да дуготрајан унос доводи до неравнотеже у антиоксидативном статусу мозга.
алкохол
Прекомерна конзумација алкохола може изазвати озбиљне последице на мозак. Хронична употреба алкохола узрокује повећан волумен мозга, метаболичке промене и поремећај неуротрансмитера, хемикалија у мозгу које се користе за комуникацију.
Људи који су зависни од алкохола често имају недостатак витамина Б1. Ово може довести до поремећаја мозга који се зове Верницке енцефалопатија, који се може развити у Корсакоффов синдром. Овај синдром може изазвати озбиљна оштећења мозга, укључујући губитак памћења, поремећаје вида, менталну конфузију и неодлучност.
Конзумација алкохола током трудноће може имати разорне последице по фетус. С обзиром да се мозак још увек развија, токсични ефекти алкохола могу изазвати развојне поремећаје као што је фетални алкохолни синдром.
Други ефекат алкохола је поремећај спавања. Конзумирање великих количина алкохола пре спавања повезано је са лошим квалитетом сна, што доводи до хроничног до несанице узрок
Риба богата живом
Жива је тешки метал и неуролошки отров који се може чувати у животињским ткивима током дужег временског периода. Дуговечне рибе грабљивице су посебно подложне сакупљању живе и могу носити концентрације и до милион пута веће од концентрације околне воде.
Након што особа унесе живу, тело је распршује и концентрише у мозгу, јетри и бубрезима. Такође се концентрише у плаценти и фетусу код трудница.
Ефекти токсичности живе укључују стимулацију централног нервног система и поремећај неуротрансмитера и неуротоксина, оштећујући мозак.
За фетус у развоју и малу децу, жива може пореметити развој мозга и изазвати уништавање ћелијских компоненти. Ово може изазвати церебралну парализу и друга застоја у развоју.
Међутим, већина риба није значајан извор живе. У ствари, риба је висококвалитетан протеин и садржи многе важне хранљиве материје као што су омега-3, витамин Б12, цинк, гвожђе и магнезијум. Јер, једући рибу Треба.
Генерално, одраслима се препоручује да једу две до три порције рибе недељно. Међутим, ако једете ајкулу или сабљарку, конзумирајте само једну порцију и ниједну другу рибу те недеље.
Труднице и деца не би требало да једу рибу са високим садржајем живе, као што су ајкула, сабљарка, туна, краљевска скуша и црна риба. Међутим, безбедно је јести две или три порције друге рибе са ниским садржајем живе.
